Hogyan távolítsa el a bőrt a leeresztővel: 12 lépés (illusztrációkkal)

A héjból hámozott szilva, széles körben használt főzéshez a sütemények, lekvárok, sütemények és bébiételek főzéséhez. Ha megpróbálja eltávolítani a bőrt a szilvából, csak húzza távol a gyümölcstől, néhány perc múlva a kezét a ragadós gyümölcslé megtakarítja. Annak elkerülése érdekében, hogy elkerülje a szilvákat forró vízben, majd helyezze őket jeges vízbe, vagy csak távolítsa el a bőrt egy késsel. Ezek az egyszerű módok lehetővé teszik, hogy gyorsan tisztítsa meg a szilvákat, és illatos testtel kapjon további kulináris kísérletekhez.

Lépések

1. módszer: 2:

Blanch szilva

egy. Tegye a kályhát egy serpenyővel, és forraljuk. Szükséged lesz egy elég nagy serpenyőre, hogy minden szilva szabadon illeszkedjen. Töltse ki a serpenyőt vízzel, és tegye a maximális tüzet - körülbelül 10 percig forralja a vizet.

Zárja be a serpenyőt egy fedéllel, hogy a víz gyorsabban folytassa.

2. Vegyünk egy nagy tálat, öntsön hideg vizet, és adjunk hozzá jégkockákat. Vegyük a vizet és a jeget 1: 1 arányban. Hűtőfürdőt kap a fagyvízzel.

3. Készítsen kereszt alakú bemetszést az egyes szilvák végén. Készíts egy kést a zöldségekhez az "X" betű formájában a szilva végén (az egymás mellett, ahol a szilva a szárhoz van csatlakoztatva). Próbálja meg, hogy az egyes bemetszések hossza körülbelül 2,5 cm volt. Ez segít könnyen és óvatosan eltávolítani a bőrt.

Nem kell mély vágásokat tennie - elég ahhoz, hogy a szilva bőrének kését tegye.

4. Blanch szilva forró vízben 45 másodpercig. Óvatosan helyezze a szilvát egy forró víz serpenyőben. Nagyon fontos, hogy a szilva legalább 45 másodpercnél hosszabb vízben maradjon, különben a pép elveszíti a rugalmasságot és a szilvat.

Legyen óvatos, ha forró vízzel dolgozik, különben megégheted.

öt. Meríthetetlen szilva jeges vízben öt percig. Használjon zajt a forrásban lévő serpenyőben lévő szilvák eltolódásához. A jeges víz segít elkülöníteni a bőrt a péppel a szilva. Győződjön meg róla, hogy az összes szilva teljesen hideg vízbe merül.

Ha a főzött víz nem elég ahhoz, hogy lefedje az összes szilvát, készüljön fel extra gyümölcsökre egy extra edényt, és tegye ki a lefolyó részét.

6. Távolítsa el a bőr bőrt. Helyezze az ujját a bőr egyik szegmensének szélére a keresztformálás helyén, és húzza meg a szélét. Könnyedén eltávolíthatja az egész szegmenst egy csík formájában. Távolítsa el a fennmaradó bőrszegmenseket - legyen egy teljesen tisztított lefolyó.

Ha még mindig van kis héjdarabok a lefolyóban, óvatosan vágják őket éles késsel zöldségekkel.

7. Vágott szilva két fél mentén. Óvatosan vágott le egy késsel zöldségekkel, miközben a penge nem csont. A szilva felületén meglévő természetes elmélyítésre vágja a gyümölcsöt a kerületen. Két azonos felét kell kapnia.

Ha nincs különleges késed a zöldségekhez, használja a szokásos éles konyhai késsel.

nyolc. Fordítsa el a leeresztés felét az ellenkező irányba, hogy elválassza a testet a csontokból. Vegyünk két kezét a szilva felére. Óvatosan fordítsa meg a felét az ellenkező irányba, míg az egyikük nem lehet elválasztani a csonttól.

kilenc. Távolítsa el a kanál csontját. Adjon meg egy desszert csont kanálot, majd óvatosan nyomja meg a kanálot a száron, hogy eltávolítsa a csontot. Ha a csont szilárdan a pépben van, és nem sikerült eltávolítani, próbáljon meg egy kanálot helyezni a csont másik oldaláról, és gyengíti a fogantyút a hússal.

2. módszer 2:

Használja ki a kést

egy. Vágja le a szilvát a felére, és távolítsa el a csontot. Tegye a szilvát a vágódeszkán, és óvatosan vágja le a szilvát a kerületen. Töröljön egy teáskanál.

2. Vágja a szilva mindkét felét két részre. Vágja a szilva mindkét felét két részre - egy szilvaból négy szeletet kapsz. Így könnyebb lesz eltávolítani a bőrt.

Ha nagyon nagy szilva van, akkor minden fél két, de három részre osztható.

3. Távolítsa el a bőrt minden polcból. Nyomja meg a bőr szélét a vágódeszkához, és óvatosan húzza át a kést a bőr felületéhez, hogy elválassza a hústól.

Használja az eltávolított bőrt a komposzt készítéséhez vagy a főzéshez.