A szilvák fagyasztása -

Ha sok szilva került a kertbe, akkor fagyaszthatja őket. A fagyasztott szilva tárolható a hűtőszekrényben az év folyamán, és érett, édes gyümölcsök lesz a következő betakarítás előtt. Édes, hideg szilva ízletes fagyasztott, egyenesen a fagyasztóból, emellett bármikor friss gyümölcsökkel süthet egy szilva tortát. Olvassa el a cikkünket, és megtudhatja, hogyan kell fagyasztani a szilvát "száraz", fagyassza le őket szirupban, vagy mentse őket teljesen.

Lépések

1. módszer 3:

Freezing szilva "száraz"

egy. Gyűjtsön össze vagy vásároljon érett szilvákat. Válassza ki a megfelelő forma szilvát, kár nélkül, dents vagy foltok nélkül. Javasoljuk, hogy csak érett szilva, finom és illatos. Nem kell csökkenteni a váltakozó vagy szörfözési gyümölcsöt, mert az ízlésük leolvasztása után, és az illatuk valószínűleg nem jön ízlésre.

Próbálja ki az ízlést, mielőtt elkezdené fagyasztani ezt a gyümölcsöt. Egy szilvát vesz. Ha a sötétvörös gyümölcslé elfedik a szilva, és a kiválasztott gyümölcs édes ízű és kellemes aroma van, akkor a gyümölcsök többi része a gyümölcsök ebben a részében jónak kell lennie. Ha a szilvapapír torta vagy szemcsés, jobb, ha nem fagyasztja ezeket a szilvákat.
Ha a szilva kissé kemény, akkor több napig szobahőmérsékleten hagyhatja őket, hogy tegyenek. Fagyassza le, amikor teljesen sietnek.

2. Öblítsük le a kiválasztott szilvákat. Töltse ki őket hideg vízzel, és alaposan öblítse le minden szilvát. Gondosan öblítse le a szemetet és a szennyezést.

3. Vágott szilva szeletekre. Éles késsel zöldségekkel, vágott szilva a szeletekre vastag 2,5 centiméterrel. Távolítsa el a csontokat és a vágókat. Folytassa a szilva levágását, amíg feldolgozza az összes gyümölcsöt.

4. Spread szeletelt szilva sütési tálcán. Terjessze őket egy rétegbe, hogy ne érintse meg egymást, akkor a szilva nem lesz összetévesztve a fagyasztóban. Fedjük le a sütőlapot egy réteg élelmiszerfilmjével.

öt. Freeze szilva, amíg szilárdak. Tegye a fattyúkat a fagyasztóban, és hagyja ott, amíg a szilva kemény és száraz lesz, és nem hagyja abba az ujjak ragaszkodását. Legalább egy órát vesz igénybe.

6. Tegye a fagyasztott darab szilvákat a csomagban a fagyasztáshoz, és hagyja el a fagyasztóban. Töltse ki a csomagot szinte tetejére, így 2,5 centiméter felülről távolítsa el, majd távolítsa el a levegőt a csomagból (vagy használjon vákuumszivattyút, amely eltávolítja a levegőt a csomagból). A szalma segítségével szopni a levegőt a csomagból, majd óvatosan kövesse meg. Ha a levegő marad a csomagban, a szilva fagyos égési sérülést okozhat - alacsony hőmérsékleten a levegőtermékek károsodása.

Fagyott "száraz" A szilva a fagyasztóban 6 hónapig tárolható.

A hat hónapnál hosszabb szilvák megőrzéséhez meg kell fagyasztaniuk őket szirupban, amely megakadályozza a fagyos égési fejlődését.

7. Használjon fagyasztott szilvákat. Fagyasztott szilva használható a smoothie és a gyümölcs desszert készítésére vagy a gyümölcs pite sütésére. Ezenkívül egyedülálló, ha jégkockák helyett fagyasztott szilva darabokat adsz.

3. módszer 3:

A szilvák megőrzése a szirupban

egy. Öblítse ki az érett szilva. Vegyünk érett, friss szilvákat, amelyeken nincsenek foltok, hornyok és károk. Próbáljon ki egy szilvát, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a szilva érett, nem zöld és nem túlérzöld. Öblítsük össze a szilvát hideg vízzel a szemét és a szennyezés eltávolítása érdekében.

Ha a szilva nem egy kicsit hosszabb, hagyja őket több napig az átirányításhoz, majd fagyasztva.

2. Tisztítsa meg a szilvákat a bőrből. Amikor a szilvákat szirupban fagyasztja, majd leolvasztja őket, a gyümölcs bőre lágy és kellemetlen lesz. Ezt a lépést kihagyhatja, ha meg szeretné menteni a szilvát a bőrrel együtt, de azt tanácsoljuk, hogy dobjon egy kicsit, hogy tisztítsa meg a szilvákat. A szilvákat a bőrből ugyanúgy tisztíthatja, hogy a paradicsom tiszta:

Forraljuk fel egy nagy serpenyőt vízzel.

Egy nagy tálban öntsön vizet, és dobja a jeget.

Egy késsel készítsen egy X-alakú bemetszést minden szilva végén.

Helyezze a szilvákat forró vízbe, és tartsa 30 másodpercet.

Távolítsa el a szilva forró vízből, és tegye őket egy tálba jeges vízzel 30 másodpercig.

Kapjon szilvákat a jeges vízből, és távolítsa el a bőr csíkokat a szilva tisztításához. Blanching A lefolyó megkönnyíti a szoknyát eltávolítani őket.

3. Vágjon minden szilva, és távolítsa el a csontokat. Éles kés segítségével fedje le a szilva felét, próbálja levágni a csontot a csontra. Húzza meg a felét különböző irányokban, majd törölje és dobja a csontot. Folytassa a szilva kezelését, amíg el nem távolítja az összes gyümölcs csontjait.

Ha akarod, kisebb darabokra vághatsz szilva. Ha fagyasztott felét a leeresztés, a gyümölcs textúrája sokkal jobb lesz.

Ha aggódsz, hogy a fagyasztott szilvák sötétednek, akkor a citromlével megszórjuk őket, hogy kiszivárogjanak a gyümölcs teljes felületét. Citromsav mentése színes leeresztő. Vásárolhat citromsavat is, és megszórja a gyümölcsöket azzal, hogy ugyanazt a hatást érje el.

Ha nem akarja vágni a szilvákat, akkor még mindig meg kell távolítania a csontokat. Vásároljon egy speciális eszközt a csontokból és az őszibarackból származó csontok eltávolításához, ami megkönnyíti a csontok csontjait, anélkül, hogy károsítaná a húst.

4. Keverje össze a szilvákat cukoroldattal. Ha a szilvákat a cukorszirupban menti, javítja ízeiket, és a gyümölcsök eltarthatósága 12 hónapig növekszik. Szilva egy tálban, és öntsön annyi cukoroldatot, mert teljes mértékben lefedni kell a szilvákat. Íme néhány lehetőség, amelyet cukoroldatként használhat:

Könnyű szirup. Hogy ilyen szirupot készítsünk, melegítsen egy 700 milliliter vizet serpenyőben, és 200 gramm cukrot adjon hozzá. Keverjük össze alaposan, hogy teljesen feloldjuk a cukrot, majd hűtsük le az oldatot, és csak azt követően, a szilva szirup.

Vastag szirup. Ha nagyon édes szirupra van szüksége, keverje össze 700 milliliter vizet és 400 gramm cukrot egy serpenyőben. Keverjük addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, majd hűvös és öntsük szilva szirupot.

Gyümölcslé. Vegye a szilvát, a szőlőt vagy az almalé. Nem kell felmelegedni, csak öntsük össze őket, hogy az összes gyümölcs zárva legyen.

Sugar homok. Néhányan használnak cukor homokot, hogy elnyelje a felesleges szilvalét. Így a szilvák finomak, de nagyon édesek, és sok cukrot tartalmaznak. Ahhoz, hogy a szilvákat ilyen módon tartsuk, öntsünk egy kis cukrot a fagyasztó tartály aljára. Terjessze fel a lecsapolás réteget a tetején. Megszórjuk a cukorral újra, és tegye a második réteg leeresztését. Ismételje meg az eljárást, amíg meg nem tölti a felső tartályt.

öt. Szilva a fagyasztás csomagjában. Helyezze a szilvát és a cukorszirupot fagyasztási csomagokban. Töltse ki a csomagot szinte tetejére, így körülbelül 2,5 centiméter szabad hely maradt felülről. A szalma- vagy vákuumszivattyú használatával távolítsa el a levegőt a csomagból, majd zárja be a csomagot. Indítsa el a címkét a csomagoláson és fagyasztja a szilvát a fagyasztóban. A fagyasztóban szorosan feküdhet a fagyasztóba az egyszerű tárolás érdekében.

6. Leolvasztási szilva. Ha szüksége van a szilva, csak vegye ki őket a fagyasztóból, és hagyja leolvasni a hűtőszekrényben vagy a konyhai asztalon. Egyszerűen csak a csomagot tartalmazhat szilva. A szirupban fagyasztott szilva hozzáadható a vanília fagylalthoz, vagy tejszínhabbal táplálja őket.

3. módszer 3:

Az egész szilva befagyasztása

egy. Öblítse ki az érett szilva. Amikor az egész szilvát lefagyasztja, különösen fontos, hogy csak friss, érett szilva, édes és lédús. A fagyás előtt a csatornák jobb íze, annál jobb lesz, amikor ki fogod kapni őket a fagyasztóból. Öblítse le a szilvákat hideg vízben, hogy eltávolítsa a szemetet és a szennyezést.

Ha a szilva nem feküdjön le egy kicsit, hagyja őket több napig, hogy elutasítsa, mielőtt elkezdi befagyasztani őket.

2. Elterjedt szilva a tárolási csomagokban. Csak tedd friss szilvát teljesen csomagok befagyasztására, töltse ki a csomagokat szinte a tetejére. Vákuumszivattyú vagy szalma használatával távolítsa el a levegőt a csomagokból. Aláírja a csomagokat, és tegye a fagyasztóba.

3. Enni szilva fagyasztva. Ha valami édes és hűvös, csak fagyasztott szilvát akarsz enni a csomagból. Egy forró napon olyan szép, hogy érezni a hűvös, frissítő ízét! Ha szeretné, elhagyhatja a szilvát néhány percig szobahőmérsékleten, hogy ez egy kis hiba.

Amire szükséged van

Mélyhűtő
Megfelelő fagyasztó tartály, hosszú és alacsony
Kés- és vágódeszka
Marker a konténerek aláírásához