Hogyan forraljuk burgonyát -

Számos recept, amelyben a főtt burgonya közé tartozik például krumplipüré vagy krumplisaláta. A legjobb módja a burgonyát forró vízben a tűzhelyen. Ha készül egy nagy tál, amely számos összetevő, akkor forraljuk burgonya a mikrohullámú, míg vannak elfoglalva, a készítmény egyéb összetevőjére. Bármilyen módon választja, forralja a burgonyát, meglehetősen egyszerű, és nem kell több mint 20 percig.

Lépések

1. módszer 3:

A burgonya mosása és előkészítése

egy. Mossa meg a burgonyát meleg víz alatt, és töltsön el, hogy tiszta legyen. Hagyja meleg vizet a darutól. Burgonya a víz alatt, és húzza az ujjaival 15-20 másodpercig, víz alatt. Tegye a mosott burgonyát tiszta serpenyőbe.

Ha a burgonya egy ideig lefekszik, akkor tisztítható ecsettel tisztítható termékekkel, bár általában elég ahhoz, hogy megkapja és kissé lefogyjon.
A főzéshez bármilyen fajta burgonyához illeszkedik. Az egyetlen különbség a fajták között számos főzési idő.

2. Tisztítsa meg a burgonyát, ha héja nélkül forralja. Ha héj nélkül készítené burgonyát, vegye le egy burgonyával. Vegyük a burgonyát a soha nem látott kezedben, és oly módon, hogy a tenyér továbbra is maradjon. A második kézben vegyen be egy burgonyellert, és nyomja meg a végét két pengével a burgonyához. Lassan húzza le a burgonyát, folytassa a pengéket a burgonya felületére, és távolítsa el a házcsíkot. Tegye meg a burgonya teljes felületével, hogy tisztítsa meg a héjból.

A burgonyát és a bőrt. Íze hozzá, bár jobb, ha eltávolítja a héjat saláta vagy burkolva.

Ha szeretné, akkor a burgonyát is megtisztíthatja, miután hegesztett. Általában főtt burgonyával elég könnyű eltávolítani a héját.

3. Vágott burgonyát kockákkal vagy szeletekkel, hogy gyorsabban hegesztsük. Ha sietsz, vagy olyan burgonyát használnak, mint összetevő, és önmagukban jelentéktelenek, tegyél burgonyát egy tiszta vágódeszkán. Tartsa a burgonyát a külső kezével, és óvatosan vágja le a konyhai kését kockákon vagy szeleteken. Minél kisebb lesz külön darab, annál gyorsabb a burgonya hegesztve.

Ha a burgonyapürét, akkor sokkal könnyebben elnyomja a szeleteket, és nem egész burgonyát.

3. módszer 3:

Burgonyaasszony a tányéron

egy. Tegyen burgonyát egy serpenyőbe, és töltse hideg vízzel. Ha viszonylag kicsi, például a fiatal burgonyát készítesz, akkor használhat egy kis serpenyőt, amely elég magas falakkal rendelkezik. Ellenkező esetben vegyen egy nagy serpenyőt. Öntsön hideg vizet a serpenyőbe, hogy teljesen lefedje a burgonyát.

Ne dobja a burgonyát egy vízes serpenyőbe, amelynek magassága 8-10 centiméter, különben kifolyik a vizet.
5-8 centiméter szabad helynek maradnia kell a serpenyőben, így a forró víz nem splash. Ha a serpenyő túl kicsi, tegye a burgonyát egy nagy tartályba.

2. Adjunk hozzá egy csipet sót, és forduljon erős tüzet a serpenyő alatt. Mielőtt elkezdené a burgonyát főzni, adjunk hozzá egy ½-1 teáskanál (3,5-7 gramm) sót a burgonyához, hogy a burgonya egyenletesen hegesztett és finom, ha lágyulás. Kapcsolja be az erős tüzet, és fedje le a serpenyőt fedéllel. Előmelegítse a vizet, amíg el nem forog.

Nem fedheti le a serpenyőt, de a fedél késlelteti a párokat, és a víz gyorsabban forralja.

Ha burgonyát szeretne adni egy extra illat, akkor hozzáadhat fokhagymát, babérlevelet vagy több fekete borsót.

3. Amint a víz forr, gyenge tűz. Amikor a víz észrevehetően forralódik, azonnal csökkentse a tüzet gyenge vagy átlagos. Fedjük le a serpenyőt fedéllel és szakács burgonyával. A főzés ideje forró vízben a burgonya változatosságától függ, és hogy kisebb szeleteket vágja.

A kis vagy apróra vágott burgonyát gyorsabban sütjük, mint a nagy burgonya.

4. Cook piros, fiatal vagy szeletelt burgonya 15-20 perc. A piros és a fiatal burgonya legalább 15 percig kell forralnia. Ha kisebb kockákkal vagy szeletekkel ellátott nagy burgonyát vágsz, legalább 15 percig forraljuk. Ha a szeletek kevesebb, mint 5 centiméter, forraljuk fel őket 10 percig, majd ellenőrizze a készenlétet.

Nem fog semmilyen kárt okozhat a burgonyára, ha ellenőrizte, mielőtt készen áll. Vegyünk egy darabot, hogy ellenőrizze, és ha nem áll készen, folytassa a burgonyát.

Különösen jó a viaszfajták főzéséhez, mint például a burgonya piros héj vagy ujjalapú burgonya. Nem lesz túl puha, ha megemészti őket, és megtartja az űrlapot.

öt. Forraljuk fel a nagy burgonyát 20-25 perc. Ha viszonylag nagy burgonya van, például a gálafajták, forraljuk legalább 20 perccel, mielőtt ellenőrizné, hogy készen áll-e. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, míg a burgonyát főzzük. Ne feledje, hogy néhány burgonyafajtot hosszabb ideig főzünk (például 25-30 percig), mint mások.

6. Plot burgonya egy villa, hogy ellenőrizze, hogy készen áll-e. Hogy megtudja, hogy a burgonya hegesztett, kapjon egy darabot a tálból a csipesz segítségével. Tedd egy sík felületre, és jelentkezzen a középvilla. Ha a villásfogak alacsony húsállósággal jönnek be, a burgonya készen áll. Ha a burgonya még nem áll készen, tegye vissza egy csekket a serpenyőbe, és főzzük a burgonyát 2-3 percig, majd ellenőrizze újra.

Ha a burgonya még nincs kész, de a dugó könnyen belép, és hagyja jóvá egy percet, majd ellenőrizze újra.

7. Töltse le a vizet a mosogatóban: Ehhez helyezze el a serpenyőben lévő serpenyő tartalmát. Tegye a szűrőt a mosogatóba. Tegye a szalagot, és hozzon létre egy serpenyőt a mosogatóba. Lassan és óvatosan helyezze el a serpenyő tartalmát a vízbe. Ezt követően visszaállíthatja a burgonyát vissza a serpenyőbe, vagy várjon, amíg lehűl, majd használja a receptemben.

Sok szakácsok inkább a burgonyát visszahúzzák vissza a serpenyőbe, amíg szárazon nem szárad. Ebben az esetben a burgonya felületén fennmaradó nedvesség nem ad meg száradást, amíg elkészít egy edényt.

3. módszer 3:

Burgonyaasszony a mikrohullámú sütőben

egy. Mossa meg a burgonyát, és ha szeretné, tisztítsa meg a héjból. Tegye burgonyát a mosogatóba, és hideg vízzel mossa le. Ugyanakkor a burgonyapüretek tisztítják őket. Ha burgonyát készít a héjban, ne vágja le. Ha eltávolítani szeretné a héjat, vegye be a burgonyát a külső kézzel alulról. Nyomja meg a burgonya tetejét két burgonya pengéje, és 45 fokos szögben töltse le őket, hogy eltávolítsa a héja csíkját. Távolítsa el a héjat az összes burgonyából.

Ha szükséges, elveszítheti a burgonyát tiszta ecsettel a termékekhez. Ezt követően a burgonya valóban tiszta lesz, bár általában nem szükséges.
A mikrohullámú sütő burgonya nem a legjobb módszer, mert egyenlőtlenül elosztott hő. Ennek a módszernek a fő előnye, hogy lehetővé teszi, hogy szabadon engedhessen egy további égőt a tűzhelyen, ami fontos, amikor nagy mennyiségű ételt készít.

2. Tedd a burgonyát nagyra Biztonságos a mikrohullámú tálhoz és öntsön vizet. A legjobb az üvegtételek kiválasztása, bár a festetlen kerámiák általában alkalmasak. Nézd meg az ételek alját, nincs jele, hogy alkalmas mikrohullámú sütőben való használatra. A burgonya főzéséhez bármely tartály alkalmas mikrohullámú sütőre. Tegye a burgonyát egy tálba vagy más tartályba, és töltse ki vízszobahőmérsékleten, hogy teljesen lefedje a burgonyát.

Ha a tál nincs írva, hogy alkalmas mikrohullámú sütésre, nézze meg, hogy van-e három hullámos vonal, amelynek jobb oldalán két vagy három kör általában található. Ez a szimbólum azt jelenti, hogy az edények alkalmasak mikrohullámú sütőben történő fűtésre.

Ha szeretné, hozzáadhatsz egy csipetnyi sót, azonban gyengén befolyásolja a főzési folyamatot, ellentétben a burgonya előállításával a tűzhelyen.

3. Fedje le a műanyag fóliát, és készítsen több lyukat. Kapcsolja be a műanyag fóliát, és tegye a tál tetejére. Nyomja meg a filmet a tál széleihez, hogy szorosan ragaszkodik hozzánk, és vegye le az extra filmet egy fogazott éles él segítségével. Tegye 4-5 lyukat egy műanyag fóliába, amelyen keresztül a gőz kijön. Helyezze a lyukakat egyenletesen a film felületére, hogy a gőz nem halmozódik fel semmilyen helyen.

Ha nincs egy doboz egy műanyag fóliához, éles szélével a vágáshoz, egyszerűen elszakíthatja a felesleges filmet, vagy ollóval vágja le.

4. Melegítsen egy tálat burgonyával egy mikrohullámú sütőben nagy teljesítményű 5 percig. Tegyen egy tálat a mikrohullámúság közepére, és csukja be az ajtót. Állítsa be a nagy teljesítményt, és indítsa el a mikrohullámú sütőt 5 percig. Ha van egy mikrohullámú, 800 wattos sütő, akkor a burgonyát maximum 6 percig melegítjük.

Különböző mikrohullámú sütők különböző fűtési és hőmérsékleti beállítási módokkal rendelkeznek. Előfordulhat, hogy egy kicsit hosszabbított burgonyát fel kell melegítenie - a mikrohullámú sütő márkájától függ.

öt. Távolítsa el a tálat, keverje össze a burgonyát, és fedje le egy műanyag fóliával. A tál vagy más kapacitás forró lesz, ezért helyezze a szalagot, és óvatosan vegye ki a mikrohullámú sütőből. Tegyen egy tálat az asztalra, és óvatosan távolítsa el a műanyag fóliát. Keverje hozzá egy tál tartalmát egy fából készült kanállal 30-45 másodpercig. Így növelheti azt a valószínűségét, hogy a burgonya egyenletesen felkészül.

A keverés során a burgonya kissé puha legyen. Elég normális, de nem szabad teljesen hegeszteni. Ez egy kicsit felmelegszik a mikrohullámú sütőben.

6. Tegye a burgonyát mikrohullámú sütőbe további 5 percig. Pihenjen egy tál műanyag fóliát, és tegye a szalagot, ha eltávolította őket, amikor kevert burgonya. Óvatosan tegyen egy tálat a mikrohullám középpontjába, és csukja be az ajtót. Előmelegítés tál nagy teljesítményű további 5 percig.

Ha viszonylag kis burgonyát forral, és már elég puha volt, amikor keverte, próbálja meg felmelegíteni az alacsony teljesítményt 4 percig, majd ellenőrizze a villát.

7. Ellenőrizze a villát, készen áll a burgonyára. Amint további 5 perc, tegye a szalagot, és távolítsa el a mikrohullámú sütő mikrohullámú tálat. A csipeszek segítségével kapjon burgonyát a tálból, és tegye egy tiszta felületre. Védje a burgonyát egy villával, hogy ellenőrizze, hogy hegesztett-e. Ha a fogak jönnek és kijönnek szinte ellenállás nélkül, a burgonya készen áll.

Ha a burgonya még mindig szilárd, melegítsen egy másik 1-2 percig, majd ellenőrizze újra.

Ebben a szakaszban a tál nagyon forró lesz. Ne érintse meg a csupasz kézzel, különben súlyosan károsíthatja a bőrt.

nyolc. Ürítse ki a vizet egy szűrő segítségével, és hűtsön burgonyát hűlni. Tegye a szűrőt a mosogatóba, tegye a szalagot, és hozzon egy tálat a mosogatóba. Lassan tegye ki a tál tartalmát a szűrőben, hogy egyesítse a vizet. Várjon, amíg a burgonya lehűl, vagy tegye be a csipesz segítségével a serpenyőben, amelyben továbbra is előkészíti azt.

Tippek

Ha szeretné, akkor a burgonyát a villa főzés előtt át lehet szúrni. Néhányan úgy vélik, hogy a burgonya felrobban, ha nem öleli át, és ezáltal adja meg a pár kimenetét, de nincs bizonyíték arra, hogy ez történik, amikor a burgonya főzés vízben.