Hogyan tisztítsa meg a burgonyát a hámlásból: 10 lépés

Bár a nagymamád burgonya varázsa lenyűgözőnek tűnhet, új módon cserélheti. Egy hagyományos módot fogunk tartani a burgonya tisztítására, majd beszélünk az útról, sokkal könnyebben - a főtt burgonya héj tisztítása. Mindkét út hatékony, és teljesen tisztított burgonyát kap.

Lépések

1. módszer: 2:

Burgonya használata

egy. Tartsa a burgonyát egyrészt, és a kést a burgonya tisztítására egy másikban. Váljon a mosogató közelében vagy a szemétvödör felett, mielőtt elkezdené tiszta burgonyát. Így nem engedheti meg, hogy a burgonya héjjéje a konyhában terjedjen el. Két fő van "Modellek" POTATOCHIKISOK - Ez az, hogy megtartsuk mindegyiküket:

Ha van egy szabványos hosszúkás burgonya burgonya, tartsa, mint egy festőhenger, hogy a hüvelykujj kiegyensúlyozott legyen az ujjakban, de még mindig távol volt a pengétől.
Ha Y-alakú burgonya van, tartsa, mint egy ceruza. Ez az út hatékonyabb, és kevésbé valószínű, hogy kárt okoz. A középső és a hüvelykujj (munkás kezek) között kell lennie, és a mutatóujjnak ebben a helyzetben kell tartania.

2. A burgonya alapjától kezdve lassan elválasztja a hámozást. Képzeld el, hogy csíkokat rajzolsz a kést a magunktól, és megnyomja a könyökét a testre. Indítsa el az alulról, és próbáljon meg egy gyors mozgást a burgonya teljes hossza mentén. Ideális esetben meg kell kapnod a tisztított héja csíkot.

Ez mindkét típusú késekre vonatkozik a burgonya tisztítására, még y-alakú. Bár lehetséges, hogy a nagymama, és másképp tartotta, és saját módon festette, oly módon, hogy nagy mennyiségű burgonyát tisztítson.

A burgonya kissé rosszabb, mint a takarítás, mint más zöldségek, a héjat darabokra tekintünk, különösen akkor, ha a burgonya nem sima és nem kerekítve. Figyeljen különös figyelmet a héj utolsó darabjainak tisztítására - szükségük van további feldolgozásra (és lassabb vágásokra, hogy ne bántsd magad).

3. Forgassa a burgonyát és folytassa a tisztítási folyamatot. Hogyan fejezed be a burgonya egyik oldalát, kapcsolja be a kezedbe, világosítsa a ritmust - tisztítás és forgatás, tisztítás és forgatás. Ne aggódj a felső és a bázis tisztítása miatt.

Ez nem egy verseny a sebességnél - mozogjon olyan lassan, hogy ez kényelmes, hogy ne sértse magát, és ne vágja le a jó burgonyát. A lassú mozgás segít a jövőre vonatkozó tisztítási technikának elsajátításában is.

4. Vágott sötét foltok. Érdemes észrevenni, hogy amikor a burgonya belseje megnyílik, sötét foltok láthatóak rajta. Ez elég normális - ideális burgonya kevés. Fókuszáljon ezen a területen, és továbbra is vágja, amíg a sötét foltok nem maradnak.

Néha a burgonya sötét "húsának" nagyon mély (gyakran hívják őket "szemek"). Ebben az esetben vágja le ezt a részt a burgonya késsel vagy szélével. A burgonya nem lesz tökéletesen, de alkalmas maradhat.

öt. Folytassa a folyamatot a burgonya felső és alsó részével. Ez a rész tisztításra kerül, mintha a térdet borotválná - a kést a lehető legnagyobb mértékben a kerekítő kés körül mozgatja a burgonya tisztításához, és visszatér a kis foltokhoz, végül véget ér a folyamat befejezéséhez.

Ha befejezte, öblítse le hideg vízzel. Most a burgonya tiszta és készen áll a főzésre.

2. módszer 2:

Főtt burgonya eltávolítása

egy. Helyezzen burgonyát egy nagy serpenyőben vízzel. A serpenyőnek elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy a burgonya teljesen vízzel borított legyen, és nem volt bezárva. A vízszintnek legalább 2,5 - 5 cm-re kell lennie a burgonya felett.

2. Ha akarod, csináld a burgonyát. El tudod venni, hogy a burgonya héja könnyebb: (vagy legalábbis könnyebb megragadni), ha van egy horony. Csak készítsen egy vonalat a héjban (körülbelül 0,6 cm mintegy 0,6 cm mélységben) a burgonya központ körül, mint az egyenlítő.

Ne tegyen egy metszést túl mélyen - csak azonnal el kell mennie a héja rétegén. Próbáljon meg ugyanolyan burgonyát vezetni, mert felkészülnek, ugyanúgy egyenlő lesz.

3. Tartsa 15 perc alatt forrásban lévő vízben. Egy meglehetősen 6 vagy 7-es méretű edényben a burgonya körülbelül 15 percig kell forralnia. A burgonya mennyiségétől függően többé-kevésbé szükséges. Ha úgy gondolja, hogy a burgonya készen áll, írjon egy burgonya villát - ha átszúrja a héjat, majd jobbra csúszik, minden készen áll.

Ne gondoljon, hogy törölje az izzadságot - azonnal mozogjon a következő lépésre, míg a burgonya meleg marad.

4. Amikor burgonyát hegesztettek, 5-10 másodpercig merüljenek el jeges vízben. Tartson egy tálat jeges vízzel, amikor a burgonya készen áll. Vegyünk minden burgonyapüréket (ne érintse meg azonnal a burgonyát), és ne tegye egy tálba jeges vízzel.

Annak érdekében, hogy lehűljön, nem szabad túl hosszú ideig maradni - elég 5 -10 másodperc.

Minden burgonyához szükség lehet, hogy hozzá kell adnod egy kockát jég vagy kettő a vízhez, a burgonya hőát is továbbítják.

öt. Tisztítsa meg a héját. Mágia: csak a héjat az ujjaival, és azonnal elesik, mint egy asztalterítő. Ha vágja a burgonyát, tegye fel a hüvelykujját ezen a vonalon, és húzza a burgonya végéhez, a burgonya héja az ujjaiban marad.

Távolítsa el a héjrészeket egyenként a szemetet (vagy egy mellette lévő tálban), hogy tiszta és hideg medence legyen, amennyire csak lehetséges.

Tippek

Használjon hegyes kés tippet a burgonya kivonásához "Gaskov". Csak ragaszkodj a burgonyához, és ellenőrizze a csuklómozíciót.
Mentse el a hámozást, és add hozzá a leveshez vagy sütjük. Burgonya héja teljes

vitaminokat és ásványi anyagokat, és nem szabad elpazarolni.

Hogyan kell tisztítani a burgonyát a héjból

Lépések

Tippek

Figyelmeztetések