Hogyan készítsünk egy japán curryt
A japán curry többféle módon is készíthető, de általában az edényt a karry ru hozzáadásával készítik el a főhúshoz, a zöldséghez vagy a mártással. Ezután mindezt fokozatosan lassú hőre készülnek, és rizzsel szolgálnak.
Összetevők
3-4 részre
Karry ru
- 4 cikk.L. (60 ml) krémolaj
- 7 st.L. (105 ml) liszt
- 2 st.L. (30 ml) Curry Por
- 2 evőkanál (30 ml) garam masala
A curry alapja
- 450 g marhahús, sertéshús, csirkefilé, apró darabokra vágva
- Só és bors - ízlés szerint
- 1 evőkanál (15 ml) növényi olaj
- 3 st.L. (45 ml) ketchup
- 3 csésze (750 ml) víz
- 1 nagy hagyma, hámozott és nagy apróra vágott
- 3 sárgarépa, hámozott bőr és szeletelt
- 1 kis alma, hámozott és reszelt
- 1 nagy burgonya, bőrrel hámozott és apró darabokban szeletelve
- 1 csésze (250 ml) friss vagy fagyasztott élelmiszer, hámlás nélkül
Szembrokák és extra ételek
- Csiszolt füge
- Fukuzhinzuk
- Rakéta
Lépések
1. módszer 3:
Alapulegy. Húst készít. Megszórjuk a húst 1/2 órától.L. (2,5 ml) sók és 1/4 óra.L. (1,25 ml) földi fekete bors vagy szezon. Helyettesíti az irányt.
- Ha egy nagy darabot vettél, vágja le a kockákkal 2.5 cm az üzemanyag után. Tiszta szalvétákkal vagy papírtörlővel is törölheti.
- A curry egyformán elkészíthető, függetlenül attól, hogy milyen húst választott (szilárd marhahús, sertéshús vagy csirke), de érdemes ízlést használni. Például sok szerelem több élességet ad hozzá a főzési sertéshús curry alatt. Ezt megteheti a paprika számának növelésével, vagy a főzés előtt a chili szósz alapját szórja.
- Ha úgy dönt, hogy a csirkét curry mártással főzzük, válasszon sötét darab csirkehús, például csípő. Távolítsa el a bőrt, mielőtt egy csirkét elhelyez egy serpenyőben.
- Alternatív megoldásként megtagadhatja a húst egyáltalán, és elkészítheti a vegetáriánus curry, miután befejezte a leírt lépéseket.

2. Meleg növényi olaj. Öntsük a zöldségolajat egy nagyobb nehéz serpenyőbe, és melegítsük ki közepes hőre. Adjon neki egy percet, hogy felmelegedjen.

3. Louce hozzáadása. Tegye az apróra vágott hagymát forró olajba, és kb. 5 percig sütjük, gyakran keverjük, vagy amíg puha és átlátszóvá válik. Ideiglenesen húzza a hagymát a serpenyőből, és tegye a következő lemezre.

4. Húst kever. Adjunk hozzá húst egy serpenyőben. Hagyja, hogy a darabokat az egyik oldalon 1-3 percig kell elhelyezni, vagy amíg az oldalra csavartak. Ezt követően továbbra is eloltja a további 5-7 percet, vagy amíg az összes fél beérkezik.

öt. Adja hozzá a fennmaradó alapvető összetevőket. Visszatérő hagyma egy serpenyőben. Ebben az időben hozzá kell adnod a ketchupot, a vizet, a sárgarépát és a reszelt almát is. Jól összekeverni.

6. Párna 20 percig. Csökkentse a tüzet közepes vagy alacsony, amíg a folyadék alig van főzve. Csatlakozzon, lefedés nélkül, 20 percig. Még mindig időről időre a keveréket, hogy megakadályozzuk a ragasztást vagy az égést.
3. módszer 3:
Főzés ruegy. Krémes olaj olvad egy külön serpenyőben. Adjunk hozzá krémes olajat egy kis serpenyőbe. Melegítsük elő a közepes hőre, néha keverés közben az olaj nem teljesen megolvad.
- Időt takaríthat meg, kihagyhatja az utasításokat a saját Curry Ru létrehozásához és a kész megvásárolt kockák használatához. Szüksége lesz körülbelül 4 kocka vagy 100 g, hogy kicserélje a recepthez szükséges curry ru curry számát. Add hozzá őket curry, amikor elkészíted a RU-t otthon.
- Ne olvadjon a krémes olajat erős tűzre. Az olaj elpárolog, amikor eléri a forráspontját. Ha elismered, forró lesz, égő olaj fröccsenő. Az olajban lévő zsírok összeomlására is elkezdődhetnek, ezáltal befolyásolhatják a Curry Ru ízét.

2. Adjunk hozzá lisztet. Öntsük a lisztet olvadt vajba. Keverjük össze gyorsan olajban, és továbbra is 15-20 percig főzzük, vagy amíg a RU nem kap mély rózsás színt.

3. Fűszerek hozzáadása. Add Carry és garam masala a ru. Keverjük össze az összetevőket a RU-ban Tűz kb. 30 másodpercig. Észlelje a VU-t a tűzből, amint megtagadja azt.

4. Ugorj fel a RU-ben lévő folyadék előkészítéséről. Távolítsa el kb. 1/2 és 1 csésze (125-250 ml) folyadék a curry bázisból. Keverjük össze ezt a folyadékot gyorsan, amíg a paszta megszerzi a kívánt konzisztenciát.
3. módszer 3:
A curry befejezéseegy. Ru hozzáadása az alaphoz. Keverjük össze, hogy összekapcsolják a ru fuvottságát egy folyadékkal egy serpenyőben.
- Ha az otthoni curry helyett vásárolt curry kockákat ad hozzá, add hozzá őket most. Szakítsa meg a kockákat néhány kisebb részre. Ideiglenesen távolítsa el a serpenyőt a tűzből, és adjon kockákat a folyadékba, és jól keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

2. Keverjük össze a burgonyát és tedd ki. Adjunk hozzá hámozott és szeletelt burgonyát egy serpenyőben, és keverjük össze egyenletesen. Továbbra is pörkölt curry alacsony hőre 1 órán át, vagy míg a hús és a burgonya nem lesz szelíd, és a curry folyadék nagyon vastag.

3. Keverjük össze az élelmiszerrel. Ha úgy dönt, hogy hozzáadja az ételt, keverje össze őket 5 perc alatt a főzési folyamatot.

4. Szolgál. Spread curry külön ételekbe. Tálaljuk fehér vagy barna rizzsel. Ha szeretné, díszítse a finoman apróra vágott illesztést.

öt.
Amire szükséged van
- Lemez
- Akut konyhai kés
- 5 literes nehéz serpenyő
- Hőálló pengék vagy kanalak keveréshez
- Kis serpenyő
- Vödör vagy kiszolgáló kanál
- Külön ételek
- Fagyasztó kamera - Biztonságos műanyag csomagok (csak tároló)