Hogyan készítsünk egy japán curryt

A japán curry többféle módon is készíthető, de általában az edényt a karry ru hozzáadásával készítik el a főhúshoz, a zöldséghez vagy a mártással. Ezután mindezt fokozatosan lassú hőre készülnek, és rizzsel szolgálnak.

Összetevők

3-4 részre

Karry ru

  • 4 cikk.L. (60 ml) krémolaj
  • 7 st.L. (105 ml) liszt
  • 2 st.L. (30 ml) Curry Por
  • 2 evőkanál (30 ml) garam masala

A curry alapja

  • 450 g marhahús, sertéshús, csirkefilé, apró darabokra vágva
  • Só és bors - ízlés szerint
  • 1 evőkanál (15 ml) növényi olaj
  • 3 st.L. (45 ml) ketchup
  • 3 csésze (750 ml) víz
  • 1 nagy hagyma, hámozott és nagy apróra vágott
  • 3 sárgarépa, hámozott bőr és szeletelt
  • 1 kis alma, hámozott és reszelt
  • 1 nagy burgonya, bőrrel hámozott és apró darabokban szeletelve
  • 1 csésze (250 ml) friss vagy fagyasztott élelmiszer, hámlás nélkül

Szembrokák és extra ételek

  • Csiszolt füge
  • Fukuzhinzuk
  • Rakéta

Lépések

1. módszer 3:
Alapul
  1. A japán curry 1. lépése
egy. Húst készít. Megszórjuk a húst 1/2 órától.L. (2,5 ml) sók és 1/4 óra.L. (1,25 ml) földi fekete bors vagy szezon. Helyettesíti az irányt.
  • Ha egy nagy darabot vettél, vágja le a kockákkal 2.5 cm az üzemanyag után. Tiszta szalvétákkal vagy papírtörlővel is törölheti.
  • A curry egyformán elkészíthető, függetlenül attól, hogy milyen húst választott (szilárd marhahús, sertéshús vagy csirke), de érdemes ízlést használni. Például sok szerelem több élességet ad hozzá a főzési sertéshús curry alatt. Ezt megteheti a paprika számának növelésével, vagy a főzés előtt a chili szósz alapját szórja.
  • Ha úgy dönt, hogy a csirkét curry mártással főzzük, válasszon sötét darab csirkehús, például csípő. Távolítsa el a bőrt, mielőtt egy csirkét elhelyez egy serpenyőben.
  • Alternatív megoldásként megtagadhatja a húst egyáltalán, és elkészítheti a vegetáriánus curry, miután befejezte a leírt lépéseket.
  • A cím címe Make japán curry 2. lépés
    2. Meleg növényi olaj. Öntsük a zöldségolajat egy nagyobb nehéz serpenyőbe, és melegítsük ki közepes hőre. Adjon neki egy percet, hogy felmelegedjen.
  • Kérjük, vegye figyelembe, hogy egy edényt vastag alsó és vastag falakkal kell használni, hogy elkerülje a curry vágását. A serpenyőnek is elég nagy ahhoz, hogy 5 l.
  • A gazdagabb ízért használja a vajat vagy az olvasztott olajat a zöldség helyett. Végül, mint általában, az ízleti különbség nagyon nehéz észrevenni, mivel a curry aromái vannak olyan ingatlanok, amelyek megakadályozzák a kisebb ízű különbségeket.
  • A kép, hogy a japán curry 3. lépése
    3. Louce hozzáadása. Tegye az apróra vágott hagymát forró olajba, és kb. 5 percig sütjük, gyakran keverjük, vagy amíg puha és átlátszóvá válik. Ideiglenesen húzza a hagymát a serpenyőből, és tegye a következő lemezre.
  • Ha a serpenyő elég széles, egyszerűen nyomja meg a hagymát egy irányba, ahelyett, hogy eltávolítaná. A fő dolog az, hogy a forralt íjat külön-külön tartsa a húsból a készítmény folyamatában.
  • A kép, hogy a japán curry 4. lépést
    4. Húst kever. Adjunk hozzá húst egy serpenyőben. Hagyja, hogy a darabokat az egyik oldalon 1-3 percig kell elhelyezni, vagy amíg az oldalra csavartak. Ezt követően továbbra is eloltja a további 5-7 percet, vagy amíg az összes fél beérkezik.
  • Ruddy hús, végül, hozzáadja az ízeket minden darabhoz.
  • Ha úgy dönt, hogy elhagyja az izzót egy serpenyőben, miközben húst főz, ne figyeljen rá. Az íj barnasé válhat, ugyanakkor az ízletes marad, de ha kialszik egy sötét árnyalatból a sötétbarna, húzza ki azonnal, mielőtt Foggs.
  • A kép, hogy a japán curry 5. lépése
    öt. Adja hozzá a fennmaradó alapvető összetevőket. Visszatérő hagyma egy serpenyőben. Ebben az időben hozzá kell adnod a ketchupot, a vizet, a sárgarépát és a reszelt almát is. Jól összekeverni.
  • Kérjük, vegye figyelembe, hogy a curry egyetlen fő összetevője, amely nem kell hozzáadnia a pillanatban - burgonya és élelmiszer.
  • A kép cím szerinti japán curry 6. lépése
    6. Párna 20 percig. Csökkentse a tüzet közepes vagy alacsony, amíg a folyadék alig van főzve. Csatlakozzon, lefedés nélkül, 20 percig. Még mindig időről időre a keveréket, hogy megakadályozzuk a ragasztást vagy az égést.
  • Miután a curry alapja elkezd dobni, meg kell kezdeni a Curry Ru főzését.
  • 3. módszer 3:
    Főzés ru
    1. A cím, hogy a japán curry 7. lépése
    egy. Krémes olaj olvad egy külön serpenyőben. Adjunk hozzá krémes olajat egy kis serpenyőbe. Melegítsük elő a közepes hőre, néha keverés közben az olaj nem teljesen megolvad.
    • Időt takaríthat meg, kihagyhatja az utasításokat a saját Curry Ru létrehozásához és a kész megvásárolt kockák használatához. Szüksége lesz körülbelül 4 kocka vagy 100 g, hogy kicserélje a recepthez szükséges curry ru curry számát. Add hozzá őket curry, amikor elkészíted a RU-t otthon.
    • Ne olvadjon a krémes olajat erős tűzre. Az olaj elpárolog, amikor eléri a forráspontját. Ha elismered, forró lesz, égő olaj fröccsenő. Az olajban lévő zsírok összeomlására is elkezdődhetnek, ezáltal befolyásolhatják a Curry Ru ízét.
  • A cím, hogy a japán curry 8. lépése
    2. Adjunk hozzá lisztet. Öntsük a lisztet olvadt vajba. Keverjük össze gyorsan olajban, és továbbra is 15-20 percig főzzük, vagy amíg a RU nem kap mély rózsás színt.
  • Szükséges, hogy folyamatosan keverje meg a RU-t a főzés során, legalábbis mindaddig, amíg az olaj és a liszt keveredik, és nem fog elterjedni. Mostantól továbbra is keverje meg a RU-t.
  • Ha nem keveredik össze a ru-t, gyorsan meg fog sütni és elindul a rossz ízlés.
  • A lisztet alaposan vegyesíteni kell. Ha nem elég, mint egy liszt, akkor megment egy erős keményítőt.
  • A kép, hogy a japán curry 9. lépése
    3. Fűszerek hozzáadása. Add Carry és garam masala a ru. Keverjük össze az összetevőket a RU-ban Tűz kb. 30 másodpercig. Észlelje a VU-t a tűzből, amint megtagadja azt.
  • Meg fogja tanulni, hogy a fűszereket már egy erős aromával oldották fel a VT-ben.
  • A kép cím szerinti japán curry 10. lépés
    4. Ugorj fel a RU-ben lévő folyadék előkészítéséről. Távolítsa el kb. 1/2 és 1 csésze (125-250 ml) folyadék a curry bázisból. Keverjük össze ezt a folyadékot gyorsan, amíg a paszta megszerzi a kívánt konzisztenciát.
  • Először adjon hozzá néhány folyadékot, és fokozatosan zavarja. Meg kell használnod egy kicsit, hogy tészta legyen. Ha azonnal hozzáadja túl sokat, a folyadék összekeverése a RU-vel komplex folyamatgá válhat.
  • 3. módszer 3:
    A curry befejezése
    1. A cím, hogy a japán curry 11. lépése
    egy. Ru hozzáadása az alaphoz. Keverjük össze, hogy összekapcsolják a ru fuvottságát egy folyadékkal egy serpenyőben.
    • Ha az otthoni curry helyett vásárolt curry kockákat ad hozzá, add hozzá őket most. Szakítsa meg a kockákat néhány kisebb részre. Ideiglenesen távolítsa el a serpenyőt a tűzből, és adjon kockákat a folyadékba, és jól keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
  • A kép cím szerinti japán curry 12. lépés
    2. Keverjük össze a burgonyát és tedd ki. Adjunk hozzá hámozott és szeletelt burgonyát egy serpenyőben, és keverjük össze egyenletesen. Továbbra is pörkölt curry alacsony hőre 1 órán át, vagy míg a hús és a burgonya nem lesz szelíd, és a curry folyadék nagyon vastag.
  • Töltsük az egész órát, ha a marhahús vagy a sertéshús curry cookry. Ha curry csirke, akkor meg kell pörkölni csak 30-45 percet, hogy megmentse a csirke az emésztés és szárítás.
  • A japán curry 13. lépése
    3. Keverjük össze az élelmiszerrel. Ha úgy dönt, hogy hozzáadja az ételt, keverje össze őket 5 perc alatt a főzési folyamatot.
  • A zöld polka dots curry-t adhat hozzá, ha nincsenek élelmiszerek, vagy egyáltalán kihagyhatod ezt a részt.
  • Győződjön meg róla, hogy az ételt eltávolították a héjból, mielőtt hozzáadná őket a currybe.
  • A kép cím szerinti japán curry 14. lépés
    4. Szolgál. Spread curry külön ételekbe. Tálaljuk fehér vagy barna rizzsel. Ha szeretné, díszítse a finoman apróra vágott illesztést.
  • Hagyományosan a japán curry-t kétféleképpen szolgálják fel: a curry mártást külön halomba helyezheti, és egy külön edényt adhat a rizsből, vagy a rizset az edényre helyezheti el, és fedje fel a fele egy részét curry.
  • Érdemes megjegyezni, hogy Fukuzhinzuk egy édes zöldségek édes keveréke, és mi - egy kis pácolt íjjalábla.
  • Ha szeretné, akkor megőrizheti az extra curry, fagyasztva, de akkor szükséged van arra, hogy burgonya nélkül főzzük, ha ezt fogod csinálni. Az első fagyasztott burgonya, majd leesett, egy nonappicing hírnökévé válik. Forraljuk fel külön burgonyát, és add hozzá a fagyasztott curryhöz a fűtés után.
  • A curry fagyasztása érdekében helyezzen egy részt a fagyasztóba - a záró műanyag csomagban. Legyen egy címke a csomagolási tartalom dátumával. Ismételje meg ugyanezt a maradék curryrel, és készítsen egy zsákot minden egyes részre.
  • A cím, hogy a japán curry 15. lépése
    öt.
  • Amire szükséged van

    • Lemez
    • Akut konyhai kés
    • 5 literes nehéz serpenyő
    • Hőálló pengék vagy kanalak keveréshez
    • Kis serpenyő
    • Vödör vagy kiszolgáló kanál
    • Külön ételek
    • Fagyasztó kamera - Biztonságos műanyag csomagok (csak tároló)
    Hasonló publikációk