Hogyan kell főzni májat íjjal: 12 lépés

Marhahús, sertéshús és csirkemáj - tápláló, sok fehérje, vas és egyéb tápanyag, de ugyanakkor viszonylag nem labda. Marhahús - szelíd, mint a sertés máj, különösen a fiatal állatok könnyű vörös marhahús. A sertés máj erősebb ízű, míg a csirkemáj és a puha íz. A Luke-klasszikus májfőző módon párolt májat.

Összetevők

Részek: 4

4 pohár sárga kulináris hagyma, hámozott és vékony szeletelt
4 cikk. L. krémolaj vagy margarin
3 st. L. Liszt
1 C. L. ízesített só
1/8 ch. L. Fekete bors
450 gr. finoman apróra vágott marhahús vagy sertés máj (távoli vénákkal és külső olvadással) vagy 450 gr. egész csirkemáj.
3/4 csésze marhahúsleves (marhahús) vagy 3/4 csésze csirke húsleves (sertéshús vagy csirkemáj)

Lépések

egy. Tegyél 2 evőkanál vajat vagy margarint egy nagy sütőhajban.

2. Készítsen hagymát közepes hőre, amíg aranyos és puha lesz, körülbelül 5 perc.

3. Távolítsa el a slit spatulával, és tegyen egy tálba.

4. Érzékelje az íjat az oldalra, és kapcsolja ki a tüzet a serpenyő alatt.

öt. Keverje össze a lisztet, sót és borsot egy nagy tálban vagy egy sekély serpenyőben.

6. Tegyen minden darab májat liszt keverékébe, és enyhén vágja le, hogy minden darab egyenletesen lefedik.

7. Tegye a liszt májdarabokat egy tányérra.

nyolc. Adja hozzá a fennmaradó olajat vagy margarint a serpenyőben, és közepes hőre olvad.

kilenc. Óvatosan helyezzen májat a serpenyőbe, és sütjük, amíg mindkét oldalon aranybarna lesznek. Legyen óvatos, hogy ne zavarja a serpenyőt - minden májat teljesen forró serpenyőben kell hazudnia.

10. Adjunk hozzá húsleveset vagy zaklatást a serpenyőhöz, majd tedd a főzött hagymát a májrész tetejére.

tizenegy. Zárja le a serpenyőt, és csökkentse a tüzet, hogy a folyadék csak enyhén forogjon.

12. Készítsen egy edényt 30 percig, vagy míg a máj nem lesz kész. A máj készen áll, ha a közepén nem rózsaszín vagy nem piros.

Tippek

A legtöbb marhahús vagy a sertés májat egy élelmiszerboltban értékesítik, már eltávolítja a piere és a bécs, szeletelve lesz. Ha a máj egésze, le kell vágnia a kültéri permet (sűrített felület) és vágott vénák. A konyhai ollók jól alkalmazhatók a vénáknak. Vágja a májat darabokra vastag 0.6 cm. A csirkemáj darabokra vághat, vagy az egészet.
A Raccara vagy a húsleves helyett vízzel használhatod.
Adjon hozzá további boujonda részt vagy egy kis vizet, ha az egész folyadék elkészült, mielőtt a máj elkészült.
A krémes olaj vagy margarin helyett sütéshez zöldségolajat vagy kulináris zsírt használhat.
Add hozzá a földi piros paprikát annak érdekében, hogy a Fideline különösen illatos legyen.

Figyelmeztetések

Ne használjon olyan lemezt, amelyen a májat liszt húzza, a főtt máj táplálására, öblítse le a forró víztáblát szappannal.
A forró vaj vagy a margarin fröccsenésének elkerülése érdekében emelje fel az egyes lisztet megszórott májból egy pengével ellátott lemezből, és óvatosan engedje le egy forró serpenyőbe.

Amire szükséged van

Nagy serpenyő fedéllel
Slit lapát
Nagy tál vagy sekély serpenyő
Egy tál
Lemez
Üveg és kanalak mérése
Kés és konyhai olló, ha a máj előre vágott