Hogyan kell főzni a csomagot: 11 lépés (illusztrációkkal)

Lumpia - az ázsiai rugós tekercs filippinó változata, amely oldalsó lemezként vagy snackként szolgálhat. Vietnami Használjon vékonyabb tésztát a tekercsekhez.

Összetevők

1 evőkanál (15 ml) növényi olaj vagy canolaolaj
400 g marhahús darált
2 fokhagymás szegfűszeg (zúzott)
1 teáskanál (2 g) földi fekete bors
1 teáskanál (6 g) sók
1 teáskanál (3 g) fokhagymás por
1 teáskanál (5 ml) szójaszósz
30 darab kész teszt a rugók roll
2 csésze (475 ml) növényi olaj vagy canola olaj (sütéshez)

Lépések

1. módszer: 2:

Húst készít

egy. Előmelegítés az erős tűzre egy nagy serpenyőben (kerek, mély kínai serpenyőben, egy kis átmérőjű konvex alján) egy evőkanál növényi olaj. Tegye be a marhahús tálcáját, és alaposan sült, hogy a felkészültségre. A gépnek barna-arany árnyalatot kell vásárolnia. Távolítsa el a serpenyőt a tűzből és leeresztse a zsírt.

2. Helyezze a hagymát és a fokhagymát ugyanabba a serpenyőbe. 2 percig sütjük őket. Ezután adjunk hozzá zöldhagymát, káposzta, sárgarépa és marhahús. Sütjük az összes összetevőt együtt. Szezon bors, só, szójaszósz és fokhagymás por. Keverjük, majd távolítsa el újra a serpenyőt a tűzből.

3. Vegyünk egy lapot a tesztet, és helyezze a vágódeszkán (vagy szilárd felületen). Helyezze a vizsgálati lapot az egyik oldalon átlósan 3 evőkanál a kész keverékből. Hagyjon legalább egy centimétert a vizsgálati lap mindkét oldalán. Megragadja a teszt tetejét, amely a legközelebb van a töltelékhez, és csomagolja meg. Folytassa a fordulatot. Amikor középre kerül, fordítsa az éleket mindkét oldalon. Folytassa a fordulatot. Győződjön meg róla, hogy a töltés belül marad. Amikor véget ér, használjon vizet, hogy biztosítsa a szélét. Használja az élelmiszerfóliát az egyes tekercsek csomagolásához. Tekerje az élelmiszerfilm tekercsét, miközben a következőre főzés közben. A tekercsek köszönhetően nem lesz száraz. Ismételje meg az egyes tekercsek folyamatát.

4. Vegyünk egy nehéz serpenyőt, és töltsük fel 1 cm-es növényi olajjal. Melegítsük az olajat körülbelül 5 percig. Óvatosan helyezze a tekercseket a serpenyőbe, hagyja ki őket az ételek oldalán. Ennek köszönhetően az olaj nem fog splash.

öt. FRY körülbelül 3-4 tekercs egyidejűleg körülbelül 1-2 percig. Attól függően, hogy milyen hőt főzsz, várjon, amíg a tekercsek aranybarna. Helyezze a kész tekercseket papírtörlőre a felesleges olaj eltávolításához. Azonnal szolgálja az edényt.

6. Jó étvágyat kívánunk!

2. módszer 2:

Készítse elő az összes összetevőt egyszerre

egy. Használja a következő összetevőket:

1 evőkanál (15 ml) növényi olaj vagy canolaolaj
400 g marhahús vagy sertéshús darált
2 evőkanál apróra vágott hagymát
2 fokhagymás szegfűszeg (zúzott)
1 finoman reszelt sárgarépa
4 finoman apróra vágott gomba
4 finoman szeletelt izzók
1 tojás
1 teáskanál (2 g) Friss földi fekete bors
1 teáskanál (6 g) jódozott tengeri só
1 teáskanál (3 g) fokhagymás por
1 evőkanál szójaszósz
30 darab kész teszt a rugók roll
2 csésze (475 ml) növényi olaj vagy canola olaj (sütéshez)

2. Keverje össze az összes nyers összetevőt.

3. Tekerje a tekercset, mint egy szivar, a végeknek nyitva kell lenniük.

Freeze tekercsek a fagyasztóban, összecsukva őket egy csomagba vagy fagyasztó tartályba, ha később meg kell sütni őket.

4. Öntsük 2,5 cm-es olajat a serpenyőben, és sült aranybarna, további olajat adunk hozzá, szükség esetén több olajat adunk hozzá. Győződjön meg róla, hogy a tekercsek nincsenek égve.

öt. Tegye a pörkölt tekercseket papírtörlőre.

Tippek

Ha nem eszik sertést, használhatsz baromfihús, marhahús vagy főtt tojás helyett sertéshús helyett.
Amikor egy serpenyőben pörkölve tegye le a tekercseket. Ennek köszönhetően a tekercs nem esik szét a forró olajban.
Ha nagyszámú darabot szeretne főzni, fagyassza le, és szükség esetén sütjük. A fagyasztott lumpies nem igényelnek leolvasztást forró előtt.
Részletek száma: 30

Amire szükséged van

Nagy serpenyő vagy wok
Egy másik serpenyőben, ha különálló edényeket szeretne használni különböző folyamatokhoz.
Vágódeszka vagy szilárd felület, amelyen gördülhet.