Hogyan kell főzni csirkecombokat csontok és bőr nélkül

Lépések

2. Távolítsa el a húst. Fedjük le a csirkehús darabokat egy élelmiszerfilmjével, és óvatosan söpörjenek meg őket egy kis kalapáccsal (fémes vagy műanyag). Ennek eredményeként minden darabnak ugyanazt a vastagságot kell vásárolnia - körülbelül 1,5-2 centiméterrel. Ebből a húsból nemcsak lágyabbá válik, hanem egyenletesen süt a sütőben.

3. Silte csípő sóoldatban. Ez egy gyümölcsösséget ad nekem. Töltse ki a meleg (de nem forró) víz középső méretét. Adjunk hozzá egy csipet sót a vízbe és keverjük össze, oldva. 15 percig tegye vízdarabokat. Ugyanakkor a korábban meghalt hús elnyeli a nedvességet.

4. Készíts egy sütőlapot. Vegyünk egy nagy sütőlapot elég ahhoz, hogy illeszkedjenek az összes húst, amelyet sütni akarsz. Adjunk hozzá két evőkanál zöldség- vagy vajat. Terjessze az olajat egyenletesen az ellenkező alján, hogy a csípő ne ragaszkodjon a sütés során. Ennek eredményeként a hús lefedi az étvágygerjesztő aranybarna kéreget.

öt. Készítsen csípőt a sütéshez. Vegye ki őket a sóoldatból, és kenje meg a zöldség- vagy krémolajat. Ez kézzel is elvégezhető, ugyanakkor megkóstolja a fűszerek ízét. A citrompihenett keverék jól illeszkedik, vagy más, csirkehús, valamint fokhagymás fűszerek keveréke.

6. Töltse ki a készítményt. Tegye a húsdarabokat a sütőlapra, kenhető zöldségre vagy vajra. Szükség esetén öntsük őket fűszerekkel, és tegye a citrom szeleteket a tetejére - ez még több illatot ad az edénynek.

7. Fedjük le a bastard húst. Ez két különböző módon történhet. Az első az, hogy a sütő tálca sütő tálcáját csomagolja. Ugyanakkor, hogy egy fóliát megbízhatóan és szorosan lefedte a széleket. A második út a pergamenpapír használata: csak tegyen egy papírlapot egy csapdába a hús felett. Ezt követően azonnal elhelyezheti a sütőlapot a sütőbe, vagy tegye azt a hűtőszekrénybe, hogy a húst később sütjük.

nyolc. Torta hús. Helyezze a fűtőt a fűtött sütőbe. Ezt követően zárja be a sütőt, és állítsa az időzítőt 20 percig. 20 perc elteltével távolítsa el a sütő sütési lapját, és ismét kenje meg a húst. Ha szeretné, akkor is hozzáadhat fűszereket. Tegyen egy sütőlapot hússal a sütőben, ellenálljon ezúttal 10-15 percig.

2. Távolítsa el a húst. Fedjük le a csirkehús darabokat egy élelmiszerfilmjével, és óvatosan söpörjenek meg őket egy kis kalapáccsal (fémes vagy műanyag). Vágja le a húst, amíg a darabjai körülbelül 1,5 centiméter vastagsággá válnak. Mindegyiknek ugyanolyan vastagsággal kell rendelkeznie. Ennek eredményeként a hús egyenletesen pótkar, és könnyű lesz késleltetni azt.

3. Silte hús sóoldatban. Öntsük a közepes méretű melegvilágba (de nem forró) vizet. Adjunk hozzá egy csipet sót a vízbe és keverjük össze, oldva. 15 percig tegye vízdarabokat. A felosztott hús elnyeli a nedvességet, ami jobban lédús és gyengéd lesz.

4. Add a fűszerezés. Megszórjuk sóval és borssal. A citromhulladékot és / vagy száraz földrajzi fokhagymát is hozzáadhat az ízlésedhez. A sütés nedvessége elpárolog, a húsból - a fűszerek lehetővé teszik, hogy megtartsuk, hogy lédús.

öt. Készítsen tojáskeverékeket. Vegyünk egy nagy csészét vagy egy tálba, amelybe a hús szabadon játszik, és több tojást bepillant. Miután mindegyik combot törött tojásba vetették. Nedvesítse meg a darabokat mindkét oldalon.

6. A húst lisztbe. A liszt fedezi a nedves darabokat, és ropogós ropogók vannak kialakítva. Öntsön egy kis lisztet egy lapos lemezre, hogy lefedje az alját. Morjuk a lisztbe minden húst, majd a másik oldalt. A liszttel nem borított telkek külön-külön megszórjuk.

7. Tegyen darabokat egy előmelegített serpenyőbe. Ezt megelőzően csökkentse a tüzet a közepére. Tegye ki a serpenyőt egy darabból, amíg kitölti. Tegye az időzítőt 1 percig. Egy perc múlva fordítsa el a húst a másik oldalra. Helyezze az időzítőt egy másik percig. A hús aranybarna árnyalatúvá válik.

nyolc. Mezőgazdasági hús lassú tűzön. A második perc után újra flip a húst. Fedezze le a serpenyőt egy fedéllel, csökkentse a tüzet, hogy gyenge és tegyen egy időzítőt 10 percig. Tíz perc Kapcsolja ki a tüzet. Ezt követően hagyja, hogy a sütő serpenyő a tűzhelyre további 10 percig hagyja el, semmiképpen sem eltávolítja a fedelet.

2. Silte hús sóoldatban. Öntsük a közepes méretű melegvilágba (de nem forró) vizet. Adjunk hozzá egy csipet sót a vízbe és keverjük össze, oldva. Tegye a húst a vízbe 30 percig. A beágyazott csípő felszívja a nedvességet, amely több lédús és gyengédvé teszi őket.

3. Marinádot készít. Míg a húst megrázza a sóoldatban, előkészíti a Marinade-t. Jól illeszkedt olívaolaj, só, bors, fűszerek, fokhagyma és citrom zestje keveréke. Szezám- vagy szójaszósz vagy barbecue szószot is használhat. Amikor a húst a sóoldatba keresi, tegye a műanyag zacskóba. Öntsük a marinádot a csomagba, és lezárja.

4. Add a fűszerezés. Ha úgy dönt, hogy nem a tengeri húst, akkor csak fűszerekkel szállíthatja. Megszórjuk a csirkecombokat só, bors és szárított földi fokhagyma. Ujjak kissé becsomagolják a fűszert a húsban. A felszíni réteg a hús nedvességtartalmát tartja, és enyhén lesz.

öt. Mossa meg a grill grillezőt, és olajjal kenje meg. Ha hosszú ideig nem használta a grillt, vagy fordítva, nemrégiben használta, érdemes írni. Ehhez általában elegendő víz és mosogatószer. Kimossa a rácsot, alkalmazzon néhány növényi olajat, hogy a hús ne ragaszkodjon hozzá.

6. Kapcsolja be a grillen. Általános szabályként a csirkehús a grillezésben 190 és 230 ° C közötti hőmérsékleten sült. Azonban néhányan ajánlott felmelegedni a grill 290 ° C-ra. Hogy a hús ne legyen égve, állítsa az alsó hőmérsékletet, és egy kicsit hosszabb ideig sütjük.

7. Gyümölcshús. Tedd a csirke combokat a grill rácsra. Győződjön meg róla, hogy a darabok ugyanazon a távolságon kívül vannak elhelyezve - így egyenletesen fognak játszani. Mindkét oldalon 2-3 percig sütjük. Amikor a húst úgy végezzük, ahogyan azt meg kell jegyezni (sötét csíkok) a grill rácsból.

2. Húst kap. Távolítsa el a húst a tűzhelyről (a grillből, vagy menjen ki a sütőből), és tegye rá egy nagy lemezre. Várjon 5-10 percig, amíg a hús lehűl, mielőtt vágja. Ezúttal a szósz előállítására használható. Ha azonnal elkezdi vágni a kényelmetlen húst, akkor a gyümölcslé kiáramlik belőle.

3. Elterjedt húst az edényen. Tegye a húst egy tiszta edényre. Lehet, hogyan kell vágni, így jön az egész darabokkal. A szépség néhány citromszelet és levele egy retesz egy edényhez. A zöldeket szétszórhatja, vagy öntsük mártással. Terjedt az étkezésen is oldalsó étel.

• A csontok és a bőr nélküli csirkecombok nagyon univerzálisak a főzéskori kísérletben, új ízű kombinációkkal, hogy megtalálják, amit meg akarsz kóstolni.
• Készülj fel 2 csirke comb sebességére bőr és csontok nélkül.
• Tervezzen néhány órát a főzéshez több órán át, különösen, ha először készítsen csirkecombokat. Jobb, ha mindent lassabban tennünk, mint sietve, és egy félvízi edényt eredményeznek.

• Amikor főzni, viseljen megfelelő ruhákat, különben komoly égési sérülést kaphat.
• A baromfihús előkészítése, mindig 74 ° C-nál alacsonyabb hőmérsékletre melegítve.
• Ellenőrizze a húshoz csatolt címkét. A csirkéki technológia különbözik, és néhány madár meghaladja a többit. Az ilyen csirkéket másként kell elkészíteni.

• Csirkecombok csontok és bőr nélkül
• Recept
• Liszt
• Só, bors, citromfű, szárított földi fokhagyma, egyéb fűszerek
• Víz
• Olaj
• Közepes méretű tál
• Kis kalapács (fémes, műanyag vagy fa)
• Konyhai felszerelés: sütő, grillező vagy serpenyőben
• Hús konyhai hőmérő