Hogyan kell főzni sertés nyakát a kocka -

A csontos méhnyaknak csodálatos íze van, és ha megfelelően főzött, a hús olyan gyengéd lesz, mint a lassú főzés bordái. Ha nem találsz sertés nyakát a csonton a szokásos szupermarketben, próbáld meg keresni a kínai vagy koreai piacon.

Lépések

1. módszer 3:

Keményfa főzni lassú tűzön

egy. Öblítse le 1-1,5 kg húst hideg folyó víz alatt. Helyezze Oresheket egy tálba vagy szűrőbe. Tegye a szűrőt a mosogatóba. Fordítsa el a csaptelepet, és hüvelykujja fel a vér, a porc és a zsírok szeleteit minden vágásra. Ezt követően alaposan öblítse le a húst.

Vegyünk egy kést a zsír és a porc eltávolítására, amelyet a kezed nem lehet eltávolítani.

2. Helyezze a csontot egy nagy serpenyőbe. Adjon hozzá 2 teáskanál (10 g) sókat és ½ teáskanál (2,5 g) fekete borsot. Egy sertéshúsban és borsban csomagolok, amíg egyenletesen forgalmazza a keveréket. Miután mossa le a kezét szappannal.

ORESHEK a csonton is főzhető a holland brazierben.

3. Merítse a sertést 5-7,5 cm víz alatt. Kapcsolja be a csaptelepet, és töltse ki a kancsót vízzel. Öntsön vizet a serpenyőbe, hogy a csontok víz alatt vannak.

4. Forraljuk 15 percig. Tegyen egy serpenyőt a középső tűzre. Forraljuk fel a vizet, és főzzük további 10-15 percet.

öt. Távolítsa el a habot. Amikor a víz forog, a hab a víz felszínén kezdődik. Vegyél egy kanálot, és távolítsa el a habot a vízből. Távolítsa el annyi habot, amennyire csak lehetséges.

6. Forró kockák lassan melegítve egy órára. Minimálisra csökkenti a tüzet. Fedjük le a serpenyőt fedéllel és forraljuk a csontok lassú tűzön 1-1,5 óra.

7. Ha sertéshús hegesztett, adjunk hozzá zöldségeket egy sertésben. Vágja a polka pontokat, sárgarépát, hagymát vagy burgonyát, és adjon hozzá egy serpenyőt. Az apróra vágott fokhagymát vagy 1 evőkanál (15 g) fokhagymát is hozzáadhat.

nyolc. Forraljuk a zöldségeket 20 perc alatt. Forraljuk a zöldségeket 20-30 percig, amíg puha lesznek. Ha befejezte, szolgáljon egy tálat rizskel.

3. módszer 3:

Sütőolaj sütése

egy. Előmelegítő sütő 190 ° C-ra. Míg a sütő felmelegszik, vágja 2 izzót és 5 fokhagymás szegfűszeget.

2. 1,8 kg sertésszelet mossuk a csonton. Helyezzen húst egy tálba vagy szűrőbe, és tegye a mosogatóba. Fordítsa a daru hideg vízzel. Öblítse ki minden darabot a porc, a zsír és a vér eltávolításához. Ezt követően alaposan öblítse le a húst. Squeeze vizet.

Vegye a kést, hogy távolítsa el a zsírt és a porcot, amely nem működött a kezével.

3. Szezon só és bors hús. Öntsünk 1,5 teáskanál (7,5 g) sót és 1 teáskanál (5 g) bors. Szépen csomagolja őket a húsban. Folytassa a húst egyenletesen terjeszteni a sót a borssal.

Ezután győződjön meg róla, hogy szappannal mossa meg a kezét.

4. Tedd a hagymát, fokhagymát, és adjunk hozzá vizet ecettel. Helyezze fel a szeletelt hagymát és a fokhagymát a rongyok alján. Ez ugyanaz, mint 1 evőkanál (15 ml) desztillált fehér ecetet. Ezután adjunk hozzá ¼ csészét (60 ml) vizet.

öt. Tegye ki a szitek egy vagon egy rétegben. Kanál a maradék szeletelt hagymát és fokhagymát húst helyeznek.

6. Sütjük 2 órát. Fedjük le az alumínium fólia cramort, és távolítsa el a sütőben. Sütjük húst 2 órán keresztül.

7. Vízhús zsírral fél óránként. Míg a hús készül, kanál kell vinni és gyümölcslé gyűjteni. Öntsük ezt a gyümölcslét a húsra. Nem hagyja megszáradni.

nyolc. Sütjük a húst további 45 percig. 2 óra elteltével távolítsa el a fóliát. Sütjük húst fólia nélkül 45 percig, vagy amíg az aranykéreg lefedi. Menj ki a sütőből, és szolgáljon rizzsel vagy burgonyával.

3. módszer 3:

Főzés sher tikhovarka

egy. Mossuk 1,5 kg csontot. Helyezze a csontokat egy tálba vagy szűrőbe. Tegyen egy tál futóvizet a mosogatóba. Ujjak eltávolítják a zsírt, a porcot és a vért minden darab darabból. Ha befejezte, öblítse le újra. Ezt követően írjon vizet.

2. Szezon só és bors hús. Adjunk hozzá 1 teáskanál (5 g) sót és kakukkfűvel, valamint 1/2 teáskanál (2,5 g) fokhagymás és hagymás por. Óvatosan becsomagolja a fűszereket, egyenletesen elosztja őket húsban.

Miután mossa le a kezét szappannal.

3. Távolítsa el a csontokat egy quirkben. Öntsük 1 evőkanál (15 ml) ecetet a húsra 1. Ezután adjunk hozzá 4 több pohár (960 ml) vizet.

4. Készítsen Sishek 5-6 órát. Fedjük le a Dyrichouse fedelet és a magas hőmérsékletet. Forraljuk fel a húst 5-6 óra.

Vagy állítsa alacsony hőmérsékletet, és készítsen sertést 8-10 óráig.

öt. Adjunk hozzá zöldséget a főzés utolsó órájában. Vágja a sárgarépát, a zöldbabot, a hagymát és / vagy a burgonyát, és add hozzá a húst. Kapcsolja ki a Dyricharque-t, ha a hús és a zöldség felkészül és szelíd lesz. Tálaljuk a forró edényt rizzsel.

Tippek

A csonton lévő szeletek megtalálhatók a legtöbb élelmiszerbolt, valamint a kínai vagy koreai piacok húsügyi osztályában.