Hogyan kell főzni csirke -

A csirkehús hosszú és szilárdan vette helyét a tábláinkra, és ez nem véletlen. Csirkehús általánosan sok okból. Először is képes különböző ízű kompozíciókat továbbítani, viszonylag olcsó, és továbbá nagyon hasznos az egészségre. A csirkehús készíthető különböző módon - sütjük a sütőben, főzzük a grillen, ordítsuk be a tájat, csak követni kell a receptet, és sikerül.

Összetevők

Sült csirke

1 csésze tejföl
2 C.L. dijoni mustár
2 fokhagymás szegfűszeg (chop)
1/2 C.L. Fekete bors
4 felét csirkemell bőrből és csont nélkül hámozott
1 csésze zúzott kukoricapehely
1 Csomagolás (25 gramm) Száraz keverék hagymáshoz
3 C.L. Megrázza a vajat

Csirke - Sota

növényi olaj
1/4 csésze liszt
1/4 ch.L. Fekete bors
600 gramm csirke kerítés csontok és bőr nélkül (kb. 8 db)
1 csésze csirke húsleves
2 C.L. Friss citromlé
1 1/2 C.L. Kapribogyó

Grillcsirke

12 csirkefej
½ csésze olívaolaj
1 C.L. Tengeri só
½ C.L.Zúzott fekete bors
½ C.L. Paprikák
½ C.L. Kumin
¼ C.L. Cayenne-i bors
2 fokhagyma apróra vágott szegfűje
3 C.L. apróra vágott hagyma
½ csésze apróra vágott petrezselyem

Lépések

1. módszer a 4-ből:

Készítsen csirkét

egy. Tegye a csirkét a hűtőszekrénybe vagy fagyasztóba, ha nem fog azonnal főzni. A csirkét két nappal a hűtőszekrényben tárolják, ha jelenleg nem tervezed, hogy ebben az időben főzzük, majd tedd a fagyasztóba. Ne tegyen egy csirkét a hűtőszekrénybe, ha nem hajlított. Egy ilyen csirke baktériumok ülőjává válik.

2. Mossa meg a csirkét. Elkészít egy csirke egészet, lábát, kerítését vagy a csirke bármely más részét, először öblítse le a csirkehúsot hideg vízzel. Ha a csirke már pácolt vagy főzött, azt jelenti, hogy már mosott. Mossa le a csirkét kesztyűben, hogy elkerülje a kezek baktériumainak ütését, valamint a baktériumokat a csirke kezéből. Mossa meg a kezét alaposan a csirke feldolgozása előtt és után.

Ha befejezte a csirke feldolgozását, alaposan mossa meg a felszínt, amelyen a csirke volt, valamint a használt elemek, például kések, mosogató és vágódeszkák.

3. Száraz csirke. Száraz csirke papírtörlővel.

4. Főzni csirkét. Amint megváltottál, és megszárad a csirke, főzheted. Nem számít, hogy milyen főzési módszert választott, győződjön meg róla, hogy a hőmérőt a húsra rakja. Szükség lesz arra, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a csirke a 74 ° C-os hőmérsékletre melegítve.

öt. Javítsa ki a csirkét a hűtőszekrényben. Ha befagyasztani szeretné a csirkét, tekerje a csirke darabot a fóliába. Így könnyebb lesz leolvasztani csak a szükséges részét. Ha helyesen van csomagolva a csirke, akkor nem fog égetni a fagyasztásból. Ezek az égési sérülések kellemetlenek ahhoz, hogy főzéskor szárazak és kemények legyenek.

A sült csirke a hűtőszekrényben 3-4 napig vagy 4 hónapig tárolódik a fagyasztóban.

Caseroles DICH -3-4 nap hűtőszekrényben, 4-6 hónap a fagyasztóban.

Csirke, darabokra vágva - 3-4 nap a hűtőszekrényben, 4 hónap a fagyasztóban.

Csirke darabjai a szublifálásban vagy húslevesben - 1-2 nap a hűtőszekrényben, 6 hónap a fagyasztóban.

Csirke bezsheses, csirke breadcrumbs - 1-2 nap a hűtőszekrényben, 1-3 hónap a fagyasztóban.

2. módszer a 4-ből:

A csirke grillezési módja

egy. Tegye a csirke lábát a sütéshez.

2. Marinade előkészítése.Keverjük össze olívaolajat, sót, borsot, paprikát, szubszinnyal és cayenne borsot egy kis pohárban.

3. Öntsük a csirke marinadomot. Öntsük a marinádot a hüvelybe sütéshez és zárja be. Távolítsa el a levegő maximális mennyiségét a hüvely lezárása előtt. Fordítsa el a csomagot oldalról az oldalra, hogy a marinád egyenletesen lefedte az egész csirkét. Ezután tegyen egy csomagot csirke a sütőlapon, és tegyen minimumot a hűtőszekrényben egy órára, és jobb éjszaka. Forduljon át néhány óránként, hogy minden csirke folyamatosan legyen a marinádban.

4. Előkészíti a grillezőt. Kenje meg a grillezőt olívaolaj grillel. Ezután melegítse a grill 176 ° -ra.

öt. Feküdt egy csirke grill. Főzzük a csirkét mindkét oldalán barna ropogós. A csirkét néhány percenként minden oldalra minden oldalra. A csirke készen áll, ha belső hőmérséklete elérte a 73-at.8 ° C. Amint a csirke előkészített, tegye egy nagy lapos edényre 3-5 percig, hogy egy kicsit lehűtsön.

6. Csirke.Élvezze a csirke grillezőt.

3. módszer a 4-ből:

Módszer sült csirke

egy. Melegítő sütő 200 ° C-ra.

Kép című szakács csirke lépés 13 előnézet

2. Zsíros vaj tál sütéshez. Óvatosan terjessze az olajat az edény teljes belső felületén.

3. Megverte a tejföllel, Dijon mustárt, fokhagymát és borsot egy nagy tálban.

4. Fedjük le a csirke főtt keveréket. Tegyen 4 darab csirkemell (csontok és bőr nélkül) a mustár-tejföl keverékben. Keverjük össze annak biztosítására, hogy a keverék egyenletesen lefedje az összes darabot. Kattintson a csirkemellekre a hűtőszekrényben 20-30 percig.

öt. Nyissa ki a csirkét kukoricapehelyrel és száraz levesekkel. Keverje össze a kukoricapehelyeket és a száraz keveréket a hagymás leveshez egy tálban. Nyomja meg a csirkemelleket ebben a keverékben, hogy egyenletesen lefedjük minden darabot. Rázza fel minden darabot kissé, hogy eltávolítsa a felesleges száraz keveréket csirkével.

6. Tegye csirkemelleket egy megsértő edénybe. Megszórjuk a csirkemellet 3 teaházakkal a szarolajjal.

7. Sütjük a csirke 20-25 percig, amíg aranybarna lesz. A csirke készen áll, ha a hőmérő húst mutatja a 74 ° C hőmérsékletet.

4. módszer 4:

A csirkecellás módszere

egy. A növényi olajat egy 30 centiméter átmérőjű csontvázba öntsük az olajat a készség belső felületén. Tedd a közepes tüzet.

2. Keverjük össze a lisztet és a borsot egy kis tálban. Miután alaposan vegyes lisztet és borsot vágtál, vágja le a csirkét ebben a keverékben.

3. Készítsen egy csirkét egy serpenyőben egy rétegben, amíg az egyik oldalon egy aranykéretet fed le. Ez 6-7 percet vesz igénybe. Ha az összes csirke nem illeszkedik a tájba, akkor két pártba oszthatja.

4. Kapcsolja be a csirkét, és készítse elő a második oldalról. Ennek további 4-5 percet kell venned.

öt. Távolítsa el a csirkét a tájból, és tegye félre.

6. Öntsük a húslevest a szószhoz. Amint öntötted a húsleveset, megragadja a ragadós csirke darabokat egy fából készült pengével.

7. Tegye vissza a csirkét a serpenyőbe, fedje le a fedelet és főzzön lassú hőre. Ez körülbelül 3 percet vesz igénybe.

nyolc. Add hozzá a citromlé és a kapribogyókat. Tartsa a csirkét a tűzön egy másik 30 másodpercig, miközben hozzáadja a lé és a kapribogyók. Amint hozzáadja ezeket az összetevőket, távolítsa el a csirkét a Shill és Cool 5-10 percig.

kilenc. Csirke. Tálaljuk a kész csirke székletet hőhővel, amíg hűtik, és megtartják csodálatos ízüket, aromáját és ropogós kéregét.

Vásárlási tippek

Olvassa el a címkét. A csirke főzése előtt győződjön meg róla, hogy ez a legmagasabb minőség.

*Válasszon megfelelő vágást. Függetlenül attól, hogy milyen része a csirke, amit vásárol, vegye figyelembe, hogy nincs furcsa illat és kék bőr.

Egész csirke . A következő típusú csirkék: brojlerek, csirkék a sütéshez és a fiatal csirkékhez.
Csirke negyedei. Két fajta van: shin és comb, vagy mell és szárny.
Egész csirke csirke. Az egész csirkét 8-9 darabra vágjuk, a gerincet eltávolították.
Poop és mell. Eladva a csontok és a bőr és a csontok és a bőr tisztítása.
Csirke lobok. Külön csomagolásban értékesített.
Nyak, lábak, karmok és t.D. Csak szaküzletekben vagy gazdaságokban vásárolhatsz.

Készítsen egy csirkét két nappal a vásárlás vagy fagyasztás után -17 fok feletti hőmérsékleten. A fagyasztás során a csirke nem határozza meg elég hosszú ideig, hogy megakadályozza a fagyást, tegyen egy csirkét egy különleges csomagban fagyasztásra.

Hogyan kell főzni csirke