Hogyan készítsünk pulyka melleket csont nélkül: 3 lépés

Még ha úgy tűnik, hogy a Törökország ezen részének elkészítése nagyon egyszerű, a gyakorlatban minden sokkal nehezebb. Sokan úgy vélik, hogy a csirke és a pulyka mellek a főzésben ugyanazok. A Törökország húsa azonban magában lesz néhány titkot, amelyet sokan nem gyanítanak. A megfelelő főzési folyamat tanulmányozása a nyers húsdarabokat csodálatos lágy műalkotásba fordítja.

Lépések

egy. Függetlenül attól, hogy a kiválasztott előkészítés módjától függetlenül a mellek mindig a folyadék maximális mennyiségében legyenek.

Főzés Törökország filé csontok nélkül lassú tűzhely, ez a legegyszerűbb módja, csak győződjön meg róla, hogy a darab elég nedvesített. Ehhez csak húst kell tenned egy lassú tűzhelybe, adjunk hozzá egy kedvenc húsleveset és zöldségedet és szezonját, hogy megkóstoljanak sót és borsot. Állítsa az időzítőt alacsony hőmérsékleten 2-3 órán át.
Ha a sütőben a mellét főzzük, ne felejtsd el, hogy az időről időre a húsleves felett vigye el. A serpenyőt vagy a sütés alakját fedjük le, hogy megmentse a nedvességet. És itt ugyanaz a hosszú távú főzési idő alacsony hőmérsékleti üzemmódban, a megfelelő út a maximális érzékenység és a gyümölcsösség eléréséhez.

2. Szezon, vagy vegye fel a mellet néhány órával a főzés előtt az ízérzés teljességéért.

Egy polietiléncsomagban keverjük össze a mellet ilyen fűszerekkel, sót, borssal, fokhagymával, egy vagy két evőkanál kulináris zsírt vagy marinade-t. A citromlé fröccsenő vagy mész adja a törökségének kívánt élességét. Rázza meg a csomagot, amíg az összes húst egyenletesen fedezi a tartalommal.

Elhagyhatja a mellet a csomagban, vagy egy zárt szamárban egész éjjel. Ne felejtsd el eltávolítani a hűtött helyre.

Ha elkészíted a mellet a grillezésen vagy a füstölyében, akkor adjunk hozzá néhány darab puha gyümölcsöt, például cseresznye, alma vagy tölgy. Ez adja a füves illat pikancáit a húst, különösen akkor, ha pörkölés vagy dohányzás több órán át alacsony hőmérsékleten.

3. Készítsen pulykafiléteket a 160-165 fokos fahrenheit belső hőmérsékletére, hogy a fogyasztás biztonságos legyen. A hőmérséklet növekedése a 170 fokos és a hús szárazságához és merevségéhez vezet.

Használja a hőmérőt, hogy helyesen határozza meg a termék belsejében lévő hőmérsékletet. Helyezze be a diploma csúcsát a mell legtebb részében, próbálja meg, hogy ne átszúrja át.

Az optimális eredmény érdekében távolítsa el a mellet a hőforrásról, amikor a hőmérő 155 fokot mutat. Helyezze a filétet az edénybe, ragyogó fóliára, és hagyja állni néhány percig. Ez idő alatt a mellet további 5-6 fokos fűtéssel melegítjük, elérve a kívánt hőmérsékletet. A Törökország még néhány percig elhagyja a Törökországot, a Digest Dish-t kockáztatja.

Tippek

Ha nincs speciális hőmérője, akkor főzzük a pulykákat, miközben az átlátszó levet megkülönböztetik tőle. Látni, készítsen egy kis metszést a mell közepén. A lyukon átfolyó gyümölcsleveknek teljesen átlátszónak kell lenniük, ami teljesen készenléti ételekről beszél.