Hogyan kell őrölni a szemét eszpresszót -

Kiváló csésze eszpresszó kezdődik friss szemek eszpresszó. A csiszolás mérete vagy mértéke döntő tényező az eszpresszó készítésének folyamatában. A legtöbb Espresso Coffee Rácsok lehetővé teszik, hogy beállíthassa az őrlést, amíg úgy találja, hogy a legtöbb megegyezik a gabonák típusát és a preferenciáit. Ugyanakkor használhatja a szokásos kézi kávédaráló, de gyakran kávét kapunk alacsony minőségű és inhomogén. Mindazonáltal mindkét módszerre vonatkozó utasításokat adunk Önnek, hogy segítsen abban, hogy a legjobb eszpresszót használja azokkal az eszközökkel, amelyekkel rendelkezik.

Lépések

1. módszer a 4-ből:

A maró kávéfőző használata

egy. Határozza meg a kávédaráló típusát. Az ilyen eszközök kis forgó lemezeket használnak, alaposan csiszolják az egyes gabonát, amelynek eredményeképpen a csiszolás homogénebbé válik. Gyakran az Espresso Coffee Grinder egy malomkővel rendelkezik, de néha külön megvásárolható, csak több száz dollárba kerülhetnek.

Alacsony sebességű maró kávécsiszolók fogják felmelegíteni a gabonát csiszolás közben, de drágábbak lehetnek, mint a nagysebességű kávédarálók.
És kúpos, és a lapos kávédarvasok előnyei vannak - nem mondhatjuk, hogy mi határozottan jobb.

2. Helyezze a gabonát a kávédarálóba. Egyszerre olyan gabonát adhatsz, amilyen szabadon elhelyezhető a kávédarálóba, de szem előtt tartsuk, hogy egy nap alatt a földi kávé elveszíti a frissességet. Ha csak egy csésze kávéra szeretné dobni a gabonát, kísérletezhetsz és megnézheted, hogy hány babot fogsz menni. Alapvetően elegendő 1 evőkanál (15 ml), de az íze a kávébab típusától és az őrlés nagyságától függően eltérő lesz. Függetlenül attól, hogy hány szemcsézett, az eszpresszó egy része 7 gramm őrölt kávé - elég ahhoz, hogy kitöltse a kávéfőző szűrőjét.

3. Válassza ki a csiszolás mértékét. Majdnem minden házas kávédaráló lehet választani egy fokú csiszolás. Talán eszpresszó, amelyet őrölni akarsz a közepes vagy finom csiszoláshoz. Egyes modellek számok méretűek, és ebben az esetben a legjobb, ha többféle módot próbálunk megismerni, hogy hány kávét szeretnél a legjobban.

A csiszolás típusát, amely alkalmas egyfajta kávébabra, esetleg módosítani kell egy másikra. Ha gyakran megváltoztatja a kávébab típusát, előfordulhat, hogy ki kell írnia, hogy mely módok alkalmasak különböző típusú kávéra.

4. Test őrölt kávé. Vegyünk egy csipetnyi földi kávét nagy és index ujjakkal, húzza ki őket, és nézze meg az őrlést. Ha a kávé nem gördül és bomlik, akkor meg kell őrölnie. Ha olyan por, amely elhagyja az ujját, akkor túl kicsi, és a jó kávé nem működik. Jól őrölt kávé, amely az ujjain jön, tökéletes az eszpresszó számára.

A hullámosított kávédarálónak állandó eredményeket kell hoznia, amíg sok felhasználás után nem megfelelő lesz. Miután megtalálta az optimális csiszolás egy bizonyos típusú kávébab számára, nem kell minden alkalommal tesztelni azokat.

2. módszer a 4-ből:

Forgó coofer (t-ben. C. kézikönyv)

egy. Határozza meg a kávédaráló típusát. Ha forgó késekkel rendelkezik, kövesse az alábbi utasításokat. Alapvetően az ilyen kávédarálóknak terjesztő műanyag fedele van, és annak érdekében, hogy magukba foglalhassa őket, rákattintasz rá. De néhány modell helyett egy gomb vagy fogantyú. Az ilyen eszközök nem képesek így csiszolni a kávét egyenletesen, és finoman, mint a kiváló minőségű maró kávédarálók, de általában sokkal olcsóbbak.

2. Helyezze a gabonát a kávédarálóba. Egyes eszközök egy kis maroknyi szemcséket helyeznek el, így ha sokféle eszpresszót készítenek, előfordulhat, hogy több kávét is el kell vetnie. Ne próbálja meg, hogy a lehető leghatékonyabb kávét a kávécsiszolóban, különben nem lesz képes lezárni egy fedéllel.

3. 2-3 másodperc alatt rövid időközönként. Ha túl sokáig megváltoztatja a szemét, túlmelegedhet a súrlódás miatt, és a kávé keserű lesz. Ehelyett tartalmazzon egy kávédarót több mint 3 másodpercig, és készítsen 2 másodperces szünetet.

4. Hagyja abba, ha a szemek általában 20 másodpercet sétáltak. Az őrlési idő függ a kávédaráló modelljétől és a pengék élességétől. Mivel azonban az eszpresszó általában egy kisebb csiszolásból készült, mint a kávé, a földi kézi kávédarálón, aligha túl kicsi. Megint kávét legalább 20 másodperc, nem számít megszakad.

öt. Test őrölt kávé. Kapcsolja ki a kávédarót a kimenetről, és távolítsa el a fedelet. Ha észrevehető kávébabok vannak, néhányszor pörkölt kávé. Amikor az őrlés elég kicsi, vegye be a nagy és mutatóujj között. Ha a kávé készen áll, akkor a tippeken kell lennie, és nem esik szét.

Lehet, hogy nem tudja a tökéletes csiszolást kapni, egy ilyen típusú kávédarálóval. Ha a készülék nem csiszolja a fent leírt konzisztenciát, akkor a szemet mindaddig őrölheti, amíg észrevehető darabok nem maradnak.

6. Távolítsa el a kávédaráló csiszolása maradékát. Általában meg van ragadt kávé csomók. Azonnal, miután megragadta a gabonát, tisztítsa meg a kanál maradványait. Ha továbbra is egy kávédarálóban fekszenek, és továbbra is összetörik a kávét, akkor éghetnek és kellemetlen ízeket adnak az eszpresszóba.

3. módszer a 4-ből:

Kávédaráló

egy. A sérülések elkerülése érdekében kapcsolja ki a kávédarítót a kimenetről, mielőtt megtisztul, különben véletlenül bekapcsolhatja azt, ha az ujjai belépnek.

2. Használjon porszívót vagy sűrített levegőt, hogy megszabaduljon a kávémaradványoktól, amikor felhalmozódnak egy kávédarálóban. Mindegyik típusú kávédaráló munkaképein maradnak, lassítják a munkájukat, és néha az őrölt kávé specifikus ízét adják hozzá. Ha ezeket a következményeket észlel, vagy a gép belsejében szárított kávét látja el, távolítsa el egy porszívóval vagy sűrített léghengellettel.Ha a maradványokat nem távolítják el, távolítsa el őket egy kanállal.

3. Időről időre dörzsölje a kávédaráló belsejét. Az olaj kávébabokkal ragaszkodhat a falakhoz, és pomolizálhat egy adott ízt. Ha tudod, távolítsa el a dobot, ahol a kávé csiszol, és vízzel öblítse le. Ha a kávédaráló nem szétszerelhető, törölje le egy enyhén nedves papírtörlőt, hogy megakadályozza az elektromos zárás. Mosás és törlőkendő után törölje le a dobot tiszta törülközővel.

4. Mosson vagy cserélje ki a malmokat. A legtöbb savanyú kávécsiszolásban eltűnhet a külső malomkő, újratöltve a gyűrűt, amely rögzíti őket. Más eszközökben meg kell tisztítani a malomstektust anélkül, hogy disznad meg őket. Néhány hétenként (vagy gyakrabban, ha minden nap kávédarálót használ) Távolítsa el a malomstálot egy új fogkefével vagy egy kis tisztító kefével. Még a tisztítás után is a kávécsiszoló elég jó csiszolást eredményez, előfordulhat, hogy új malmtárakat kell vásárolnia a gyártóból.

Néhány ember kihagyja a rizst vagy más elemeket egy kávédarálón keresztül, hogy megtisztítsa a kávé maradványait, de meg tudja vágni az életet a malmokhoz.

4. módszer 4:

A maximális eredmény elérése

egy. Próbálja ki az eszpresszószemcsék különböző típusát. Ezek specifikusan pörköltek az eszpresszó kávé számára, és valószínűleg jobb eredményeket hoznak, mint a szokásos kávébab. Van egy hatalmas fajta eszpresszóbab, és az alapvető különbség az Arabica és a sötétebb robusztus. Annak ellenére, hogy az eszpresszó koncentráltabb és sötétebb, mint a szokásos kávé, ez nem jelenti azt, hogy a szemcsék keverékét kell használni az előkészítéséhez, amelyben nagy számú robusztus van. A robusztus minőségű 10-15% -os szemcsés keveréket sötét és "csípő" eszpresszót adhat anélkül, hogy további és gyakran kellemetlen ízű, ami a robusta fokozott koncentrációjának köszönhetően merül fel.

A fényképet Grind Espresso Bab 16. lépés

2. Tárolja a gabonát egy hűvös száraz helyen. Keressen egy sötét sarkot a konyhaszekrény vagy a büfé mélyén. Ne tegye a gabonákat a hűtőszekrénybe, ahol elnyelhetik az élelmiszer és a nedvesség illatát. Tároláshoz használjon bármilyen tartályt hermetikus és vízálló fedéllel. De még akkor is, ha a szemek ilyen módon tárolják, gyorsan elveszítik minőségüket egy vagy két hét múlva.

A gabona fagyasztásának köszönhetően az eszpresszó megmentheti és elveszíti ízlését. Azonban, amikor egy fagyasztott szemcsés tartályt nyit, káros nedvesség kondenzálódik rájuk. Oszd meg a kávébabot több tartályba, hogy mindegyiküket a lehető legnagyobb mértékben kinyitja. Zárja meg őket, hogy nehezen távolítsa el a levegő nagy részét.

3. Őrölje meg a szemeket, mielőtt eszpresszót főzne. A kávé jobban megőrzött frissesség a gabonafélék formájában, mint az őrlés. A legjobb eredmény érdekében próbálja meg használni az összes földi kávét több napig.

4. Amikor megváltoztatja a kávébab típusát, először mozgassa több szemet az előző fajta maradványainak eltávolításához. Használhatja a keveréket, kevert kávét készíthet, vagy dobhat.