Hogyan készítsünk kávét McCate: 7 lépés

Kávé McCaato olaszul "megjelölt" (habbal). A McCaato kávé egy kis vagy két eszpresszóban alapuló kis egyszerű ital, enyhe ízletes tejjel. Ez nem egy latte vagy cappuccino, hanem eszpresszó kávéja "megjelölt" tetején egy kanál hab az eszpresszó és a levegő védelme érdekében. Bár ez egy apró ital, a McCato lehet az egyik legösszetettebb eszpresszó ital, amely nehéz jól főzni. Ha úgy gondoltad, hogy Latte-i tejbarna, kemény volt, gondolj újra. Ennek az italnak a lényege minden tökéletes a tökéletes eszpresszó és a tökéletes hab.

Összetevők

Tej
Kávé eszpresszó

Lépések

egy. Megverte a tejet komppal. Verte a tejet maccate kompokra, valamint a cappuccino-ra. Használjon kancsót 340-350 grammra, amikor a tejet ostorozza. Töltse fel a nyakra tejjel. Nem fogod használni az összes tejet, de elég tejre van szüksége egy kancsóban, hogy több ideje legyen, hogy megverje a gőzzel. Minél több tej, annál több időt vesz igénybe, hogy 155 fokot hozza, ami több időt ad a habosítóval. Ne feledje, hogy McCaito kávé "megjelölt hab", így sok habot kell tennie, de ez nem jelenti azt, hogy sok habot kell használni minden egyes csészére.

2. Helyezze a fúvóka csúcsát a tej felületére. Jó kör alakú mozdulatok, mintha a lyukat csinálná. Ez arra a tényre vezet, hogy a tej és a hab együtt keverednek. A tejet és a habot nem szabad elválasztani, amíg egy csészébe kiömlöttek.

3. Folytassa a "lyuk készítését", míg a kancsó tartalmának száma nem lesz kétszeres. Kérjük, ne haladja meg a 160 fokot, és kerülje a habok buborékokat. Pat a kancsóhoz, hogy adjunk ki minden buborékot, csavarja meg, mindezt más.

4. Készítsen kettős eszpresszót. Ha tapasztalt barista, jó kávéfőzővel, akkor mindkettő eszpresszót és tejet kell tennie. Ha a gép nem teszi lehetővé, hogy megtegye, akkor tartsa meg a tejet. Ha nem biztos benne, hogyan készítsen egy jó eszpresszót, készítsen friss csiszolást a kávé szemek, töltse ki az adagolót háromszor. Elég egyszerű? A jó eszpresszó körülbelül 21-25 másodpercig készül, néhányan azt mondják, hogy 23-27 ez a gép és a kávébab függ. Csak győződjön meg róla, hogy mindent megtettek.

öt. Vegyünk egy másik időt. Ha még nem kapott elég habot, míg az első alkalommal gőzzel evett, öntsön néhány tejet. Ehhez vegyen egy kanálot, és helyezze el a kancsó előtt, hogy tartsa a habot, amíg meg nem egyesíti a tejet. Vegyük egy kicsit újra. Vegye az eszpresszót, és tartson egy csészét alacsony szögben.

6. Öntsük a habos tejet a kancsóból az eszpresszó kávéba, közvetlenül a központjában. Emelje fel a kancsót a magasságban, hogy megtartsa az öntő tej sebességét. Töltsön csak egy kis habosított tejet eszpresszóban. Ha több tejed van, mint az eszpresszó, akkor már zavarja a cappuccino régióba.

7. Legyen nyugodt, öntsük tejet a kancsóból. Készítsen kis sikoltozó csuklóját, amely lehetővé teszi a kancsó súlyát, hogy mozogjon. Amikor befejezte a tejet a habhoz, tartsa meg a kancsót. Ha jól csináltad, akkor végül meg kell kapnod egy szép szívet.

Tippek

Gyakorlat, hogy egy jó eszpresszót készítsen, és legyőzze a kompkikót.

Figyelmeztetések

Ne adjon túl sok tejet. Eszpresszót kell koronázni a hab, és nem tele tej.
Próbálja meg elkerülni a nagy buborékokat a habban!
Ne gondolja, hogy csak azért, mert hozzáadta a tejet, amit az eszpresszó nem tud elrontani. Az összes eszpresszóalapú italból, a tiszta eszpresszó mellett, ez az egyik legfontosabb, ami a jó eszpresszóra összpontosít. Jobb habot tehetsz a világon, de a rossz eszpresszó az italt a motorolajban megfordíthatja.

Amire szükséged van

Kávéfőző lehetőséget, hogy megverte a habot
Kávédaráló
Rozsdamentes acél kancsó
Kis kávéscsésze