Hogyan készítsünk kávét Latte -

Sokan úgy vélik, hogy a jó eszpresszó főzése önmagában van. A művészet, hogy a kávé latte a készség tetejére utal a hab előkészítésében. Lehet, hogy valódi latte előkészítő szakértő, de ne felejtsük el, hogy a készség mértéke évekig tart.

Lépések

1. módszer 3:

Első rész: Nagy osztályú hab előkészítése

egy. Öntsön elegendő tejet egy csésze kávéhoz a gőzkancsóban. A tejhőmérsékletnek 1 fokos Celsiusnak kell lennie.

Tegyen egy kancsót egy hűtőszekrénybe vagy fagyasztóba, mielőtt van ideje, ha van ideje. A hideg korsó több időt ad a tej felmelegítésére, ami azt jelenti, hogy nem fog jönni. A tejtermelő konzisztencia sűrűbb lesz. Próbálja meg hűteni a tejet legalább 30 perccel a főzés előtt.
A jó hab előkészítéséhez hőmérővel kell rendelkeznie. A hőmérő segít eltávolítani a tejet a tűzből, mielőtt elkezd dobni. Nem kell ezen a hőmérsékleten hosszú ideig melegíteni a tejet, hogy ne ejtje meg.

2. A kancsó alján alacsonyabb a pálcát. Kapcsolja be a gőzfűtést, és lassan emelje fel a fűtési pálcát, amíg el nem éri a tej tetejét. A pálcát 1 cm távolságban kell lennie a tejtől. A tej nem forralhatja, a nagy buborékok nem jelennek meg. Kiváló szelíd tej lesz.

3. Hozza a tejet 37 ° C-os hőmérsékletre. Ezután a fűtési pálcát eltávolíthatjuk, és bekapcsolhatja a gőzkancsót az óramutató járásával ellentétes irányba.

Kissé felgyorsítja a tej mozgását az óramutató járásával megegyező irányban.

4. Folytassa addig, amíg a tejet 65 vagy 68 Celsius fokra melegítik. A tej maximális hőmérséklete nem haladhatja meg a 71 Celsius fokot.

Ne feledje: néhány gőzkancsó olyan gyorsan melegíti a tejet, hogy el kell távolítania a tejet, mielőtt a határt, mert még akkor is, ha nem melegíti a tejet, továbbra is melegíti magukat.

Várjon, amíg a kis buborékok a tej felszínén a hab a hab, a végén kiderült, hogy levegő.

öt. Zárja be a gőzkancsót, távolítsa el a hőmérő és a fűtési pálcát. Törölje le nedves ruhával.

6. Néhány másodpercig adjon tejet. Meg fogja szerezni a szükséges következetességet.

7. Tejléc. 20-30 másodpercen belül intenzíven keverjük össze a tejet.

3. módszer 3:

2. rész: Espresso előkészítése

egy. Vegyünk 7-8 gramm földi eszpresszót csésze. Indítsa el az eszpresszót azonnal, miután elkészíti a tejhabot.

Mat egy kis eszpresszó a szűrőcsomagban. Nyomja meg a kezét, amennyit csak tudsz.
Használja ki a kávéfőzőt, hogy az eszpresszó friss legyen. Csiszoló kávébab, önmagad választhatja, hogy milyen kis kávét szeretne elérni a végén.

2. Töltse ki a kávéfőzőt. A kávé egy jó kávéfőzőt általában kis mennyiségű tejjel végez, és kellemes kávé aroma van.

Általában a kávé 21-24 másodperc elteltével kész. Az édes eszpresszó körülbelül 24 másodpercig készül.

Kiválaszthatja a főzési időt. Annak érdekében, hogy az eszpresszó lassan eláraszthasson, érintse meg a kezét. Ha nem éri el a kezét intenzíven, az eszpresszó nagyon gyorsan csökken.

3. Öntsük az eszpresszót egy pohárba vagy más kapacitásba. Az első 10 másodperc alatt tejet kell hozzáadnia. Ha akarod, egy kicsit többet adhatsz, hogy illatos legyen.

3. módszer 3:

3. rész: Tej és művészeti latte hozzáadása

egy. Próbáljon meg egy virágot rajzolni. A virág elég könnyű ahhoz, hogy felhívja, szép és elegáns. Annak megtanulása, hogyan kell ilyen virágot rajzolni, szüksége lesz egy kis készségre.

Öntsük a tejet 2-3 cm-rel.
Amikor a pohár fele töltött, lassan ravad oda-vissza, majd a virág kitölti a csésze teljes felületét.
Amikor letölti a poharat, lendít egy kefével, ne kezelje oda-vissza.

2. Próbáld meg felhívni a szívemet. Ez is könnyen megtehető, de néhány készséget is igényel.

Önnek egy pontra kell öntenie a tejet.

Amikor eltávolítja a kancsót tejjel, tegyen egy kis körkörös mozgást a kezével, de ne csavarja meg a poharat.

A tejet egy pontba kell önteni, csak kissé swing a kancsó hátulról egy körben.

Ha befejezte a tejet, a swing tejet a szív rajzának befejezéséhez.

3. A kávét stencil, cukorpor és tejhab segítségével díszítheti. Ez egy további díszítés, de érdemes javítani és kísérletezni a rajzművészetével.

Írni egy szót, például "szeretet", olvad tejcsokoládét, és ecsettel írja le a habosított tejet. Leggyakrabban közvetlenül a habba húzódnak, majd átadja ezt a habot fehérre.

Ön is díszítheti a kávécsokoládét.

Egy kis csokoládé szirup öntsön habot, majd húzza rá. Vegyél egy kefét, és készítsen több köret a csokoládéra, így csokoládé hullámok lesznek.

Tippek

A tejnek nagyon hidegnek kell lennie - A tej hőmérsékletének közel kell lennie a fagyasztáshoz. Hideg tejből kapsz egy szelíd kávét latte.
Vegyünk egy csészét széles lovaglással. Ez lehetővé teszi, hogy könnyen rajzoljon és gyakoroljon a művészeti latte-ben.
Ahhoz, hogy megértsük, hogyan viselkedik a tej a kancsóban, adjon hozzá egy csepp mosószert a vízbe, és nem kell a tejet kísérletezni. Győződjön meg róla, hogy próbálja meg!
A tej öntése előtt próbálkozzon egy kis csokoládé por hozzáadásával, lenyűgöző hatást fog elérni.
Minden pohár esetében használjon friss tejet, még akkor is, ha van egy kis tej az előző csészéből.
Használja a tejet 2% -a zsíros, így ajánlott szakemberek. Ez a tejnek finomabb konzisztenciája van, és könnyű dolgozni a latte művészeti készségeit.
Meg kell használni egy jó kávéfőzőt megfelelő forráspontú, az ilyen kávéépek meglehetősen drágák lehetnek.
Hőmérő helyett két ujját használjon. Ha már nem tarthatja az ujjait a folyadékban, általában 120-125 fok.
Mielőtt elkezdené kísérleteket tejjel, kísérletezzen vízzel. A víz nem ugyanaz a következetesség, mint a tej, de megtanulod önteni és keverni.