Hogyan lehet Kefir -

A Kefir egy fermentált ital, amely kibocsátás vagy kecske tej, víz vagy kókusztej. Kefir gazdag élesztőben és baktériumokban, egészséges egészségben. Számos fontos baktérium törzset tartalmaz, amelyeket gyakran nem találnak joghurtban. Kefir is könnyebb megemészteni. Alapvető aminosavakat, teljes fehérjéket és sok ásványi anyagot tartalmaz.

Lépések

1. módszer 3:

Kefir készítéséhez szükséges összetevők

egy. Megvesz kefir gomba. A Kefir gomba az interneten vagy különleges üzletekben vásárolható meg. Kefir gombafajtákat önállóan fekteti, így az egyik fél hosszú ideig használható. Könnyedén megoszthatja a Kefir gomba barátaival, a tartalékai soha nem ér véget.

A Kefir gomba fagyasztható vagy tartható, ha tárolja azt.
Ha kémiai vagy túlzott hőkezeléssel gomba, akkor meghalhat.

2. Vásároljon bankot. Ha minden nap Kefir-t fog tenni, akkor meg kell vásárolnia egy üveget, hogy alkalmas legyen az Ön méretére. Közepes fogyasztás esetén használhat egy literes bankot. A fedél papírszűrőből készül egy gumi gyűrűs kávéfőzőre.

Ne használjon műanyag tartályokat, mivel a műanyag molekulák Kefirbe juthatnak.

Ha azt szeretné, akkor sterilizálja a bankot, mielőtt ezt használják, öt percig forró vízben, majd száradjon egy tiszta papír törölközőn.

3. Válasszon kefir alapot. Kefir, általában szilárd tejből készül. A teljes tej a kefir éles illatát és a joghurt textúrát adja. Jól öntött, könnyen inni vagy sütéshez vagy főzéshez használható. Ha sűrűbb habot főzünk, adjunk hozzá egy kis krémet. Ha nem szeretne tehén tejet inni, akkor próbálja meg a következő alternatív alapokat:

Víz. Lehet, hogy egy fermentált vízalapú kefir italt, amely megtartja a táplálkozási értékét. Használjon tisztított vizet, mivel a csapvíz olyan vegyi anyagokat tartalmaz, amelyek megölhetik a kefir gomba.

Kecske tej. Az emberi test képes könnyebben felszívni a kecske tejet, mint a tehéntej, így jó alternatíva lesz, ha nem tolerálja a laktózt.

Kókusztej. Kefir a kókusztej alapjával ideális alap a hasznos gyümölcsitalok számára. Használja a legtisztább kókusztejet, amely megtalálható, adalékok és cukor nélkül. Ha lehetséges, maguk a kókusztejet. De a Kefir Fungug nem fog többször szaporodni a kókusztejbe, így vissza kell adnod a tehéntejbe, amikor befejezed a Coconut kefir-t.

3. módszer 3:

Főzés kefira

egy. Öntsük 2 evőkanál Kefir gombát egy tiszta üvegedénybe. Kezdjük, ez lesz egy jó mennyiségű gombák, hogy van egy kefir a szokásos ízléssel. Ezután kísérletezhetsz többé-kevésbé gombokkal. Meg fogod venni, hogy a számuk tényleg befolyásolja az ízét. Minden attól függ, hogy személyes preferenciáitól függ.

2. PULLEVA JAR 2 1/2 csésze tej. Ismét, mennyit öntsünk tejet az ízlésének, de 2 1/2 csésze tökéletes a kezdethez. Ne töltse ki az egész bankot a tetejére, mivel a keveréknek szüksége van a térre, hogy lélegezzen a fermentációs folyamatban. Töltse ki a jarot kétharmadra.

3. Zárja be az edényt, és tárolja szobahőmérsékleten. Keressen egy különleges helyet a polcon. Ha a hűtőszekrénybe helyezi, a fermentációs folyamat nem fog megtörténni.

4. Hagyja, hogy a keveréket 8 órán át fermentáljuk. A fermentációs folyamat több órát vesz igénybe, így könnyebb lesz, hogy a Zavskaya egy éjszakán át, és reggel használja. Minél hosszabb ideig engedélyezi a gomba, hogy elvégezze a munkáját, az élesebb lesz a kefir íze, és sokkal vastagabb lesz.

Ha kevésbé illatos kefir, akkor 5 órás fermentáció után elkezdheti használni, és ne várjon egész éjjel.

A Coconut Kefir több időt igényel az erjesztéshez. Lehet, hogy több mint 8 órán keresztül hagyja el.

öt. Tökéletes kefir. Tegyen egy darab gézet, vagy egy vékony mesh szűrőt a második jar vagy tálba. Tökéletes kefir a gézen, elválasztva Kefir Fluid gombákat. A Kefir készen áll a hűtőszekrényben történő használatra vagy tárolásra.

6. Öblítse le a kefir gomba és kezdje újra az egészet. Öblítse le a gomba desztillált vízben (nem vízvezeték). Öntsön egy tiszta bankba, töltse ki a tejet, és indítsa újra a folyamatot. Ha még nem áll készen a Kefir második tételére, topizálja a gomba egy jar, adjon hozzá tejet, és hagyja el a keveréket egy hétig, mielőtt a gomba megszakítja.

3. módszer 3:

Használja kefira-t

egy. Igyon tej kefir helyett tej. Minden alkalommal, amikor általában tejet vagy joghurtot használsz, cserélje ki őket kefirrel. A Kefir kiváló alap a mártások számára, és akár sütéshez is használható, mint hasznos alternatíva a tejhez. Tekintsük a következő lehetőségeket:

Enni reggeli kefir muesls
Adj hozzá kefiret a kávéhoz.
Készítsen szőlő-joghurt tortát Kefirrel a joghurt helyett.

2. Igyál Coconut Kefir. Ez tökéletesen frissítő. Bár a kókusz kefir nem mindig használható helyettesítő tejet a sütéshez, de ez rendkívül más célokra alkalmas. Különösen ízletes, ha csak iszik. Próbálja meg a következőket tenni:

Készíts egy koktélt a kókusz kefir-tól egy banán hozzáadásával és maroknyi bogyókkal egy csésze kefir.

Használja kókusz kefiret a Pins Kolada készítéséhez.

Add hozzá kókusz kefiret a levesekhez és a mártásokhoz, hogy vastag és tejszínes legyen.

3. Igyál kefiret a vízből, hogy hidratálja a testet a nap folyamán. Az ilyen kefir nem olyan vastag, mint más kefir, így a nap folyamán inni. Használja azt, amikor általában vízzel vizet használ a leves receptekben. Ön is keverhető gyümölcslevekkel, mentával vagy más ízekkel.

Tippek

Az üvegdobozok sterilizálhatók, szappannal öblíthetők, majd 10 és 1 fehérítő oldatban száríthatók 10 percig, és újra öblítjük őket. Vagy szappannal öblítse le őket, majd elhelyezve őket a sütőbe, maximum 100 másodpercig (vagy forró vízzel) több mint 30 percig. Hagyjuk, hogy legalább 20 percig lehűljenek, mielőtt használnád őket.
Mielőtt elhelyezné kefir a hűtőszekrényben, adjunk hozzá gyümölcsöket és / vagy gyógynövényeket.
A fermentációs folyamatot meg lehet ismételni végtelen, feltéve, hogy a kívánt hőmérséklet és a higiénia támogatott.

Amire szükséged van

Üvegtartály fedéllel
Kefir gomba
Tej, víz vagy kókusztej
Marley vagy vékony mesh szűrő