Hogyan készítsünk egy pörkölt vastag

Feltételezzük, hogy nincs íze és textúrája folyékony pörköltben. Ha a pörkölt folyékonyabb, mint az anyagok, akkor egy sor cselekvést tudsz tenni annak érdekében, hogy javítsák konzisztenciáját olyan élelmiszerek használatával, amelyek meglehetősen semlegesek, és ugyanakkor több vastagságúak.

Lépések

1. módszer 6:

Zúzott kekszek

Ilyen egy egyszerű abszorbeáló összetevő, amely nem befolyásolja a pörkölt illatát.

egy. Használjon száraz vagy fagyasztott kekszet.

2. Öntsön egy kis mennyiségű zúzott kekszet Stegu-ban. Jól összekeverni.

3. Készítsen egy kis időt, majd ellenőrizze a stegu konzisztenciáját. Ha még nem elegendő, adjunk hozzá néhány zúzott kekszet.

4. Állítsa le a zúzott zúzók hozzáadását, amint elérte a szükséges konzisztenciát.

A 6. módszer 6:

Liszt

egy. Ne adjon hozzá közvetlenül a pörkölthez. Ez a csomók kialakulásához vezet, és rontja a steat.

2. Készítsen keveréket (krémolaj és liszt mártás). Ez egy trükk, amely segít a liszt hozzáadásához, hogy pörkölje és elkerülje a csomókat. Hűtsük fel az elegyet úgy, hogy a konzisztencia paszta sűrűsödik.

Adjunk hozzá egy keveréket pörkölt kis részekben, folyamatosan keverjük. Végezze el fokozatosan, hogy elkerülje a csomók kialakulását. Ragu hamarosan szomjas lesz, és illata növekedni fog, de nem fog változni.

Kívánt esetben lehetőség van a krémes olaj zöldség cseréjére.

3. Használjon kukoricalisztet vagy kukoricakeményítőt. Keverjük össze az evőkanál kukorica lisztet vagy kukoricakeményítőt egy pohár folyadékra a pörkölt élből a tészta kialakulásához. Keverjük össze alaposan a homogén tömeghez. Adjunk fokozatosan, folyamatosan keverjük, amíg a pörkölt sűrűsödik.

Helyettesíthető kukoricakeményítővel vagy margrami lisztdal. Őnek semleges íze van, mint a keményítő, és nem veszíti el annak képességét, hogy a termékeket sűrűvé tegye a hőmérséklet-rendszerváltozásokkal. Jobban tolerálja a savas komponenseket, és tovább lehet állítani.

3. módszer a 6-ból:

Burgonya

egy. Forraljon egy kis öreg burgonyát. Ez jó lehetőség használni! Amikor hegeszti, szakítsa meg burgonyapürével.

Tegyen néhány kanál egy pürét pörkölt. Burgonya nem rendelkezik kifejezett ízvel, így nem fogja elpusztítani a Stegu aromáját.
Folytassa a burgonyát addig, amíg a folyadék felszívódik, és a pörkölt nem kapja meg a kívánt konzisztenciát.

2. Ha már van burgonyája a pörkölten, vegye fel az összes szeletet, és szétesjen velük. Majd tegye vissza a burgonyát pörkölt. Püré elnyeli a folyadék részét.

Ön is összetörheti más zöldségeket, például sárgarépát és parsnips, majd vissza a pörkölt. A püré jobban felszívja a folyadékot, mint az egész zöldségeket.

3. Gyorsítsa fel a folyamatot egy burgonya pürével félkész. Adjunk hozzá egy evőkanál gyors sütés burgonyapürét és keverjük össze.

Keverje fel, hogy hozzájáruljon a folyamathoz.

Szükség esetén fokozatosan adjon hozzá többet. Mindig fokozatosan add hozzá, hogy ne változtassa meg, és ne változtassa meg az étel ízét és textúráját.

A 6. módszer 6:

Zabfúvás

Ha van zabfagyárod a kezed alatt, akkor meglepődsz, hogy megtanulod, hogy pörkölt vastag, gyakorlatilag nem veszi észre egy edényben, és a pörkölt íze nagyon kicsi lesz.

egy. Használjon friss oatter-t. Ha öreg, akkor a ragu ezt az illatot teszi.

Használhat apróra vágott zab Colts-t, hogy az edényben való jelenléte kevésbé nyilvánvaló legyen.

2. Adjunk hozzá egy evőkanál zabpehelyet pörkölt. Keverje össze és várjon néhány percet, hogy megnézze, hogyan sűrített az edény.

3. Adjunk hozzá több zabpehelyet, ha szükség van rá. Vigyázz a folyamatra, hogy végül ne legyen zab steat. Ha a gabona túl sok, akkor megváltoztatja az ízét és a textúrát, és tönkreteszi a pörköltet.

5. módszer 6:

Konzerv bablé

Ha van konzerv bab, használhatja a léjét, hogy a pörkölt vastagabb legyen. Tekintsük, hogy a gyümölcslé olyan oligoszacharidokat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a meteorizmushoz, így ez nem a legjobb eszköz, és a legszélsőségesebb esetben kell használni!

egy. Nyissa meg a babot.

2. Ürítse le a folyadékot pörkölt. Ellenőrizze a babot a hűtőszekrénybe, vagy fagyassza további használatig. (Még a pörkölthez is hozzáadhatod, ha a bab az ételhez illeszkedik. Ebben az esetben szakítsa meg a burgonyapürével, hogy felszívja a további folyadékot.)

3. Keverje fel, hogy hozzájáruljon a folyamathoz.

6. módszer 6:

Növelje a hőt a folyadék elpárologtatásához

Ez a módszer különös figyelmet igényel az edényre nem éget.

egy. Távolítsa el a pörkölt fedéllel.

2. Forró. Nézze meg a folyadékot, és óvatosan kövesse a stagét. Még mindig úgy, hogy az edényt ne égesse el a serpenyő aljára.

3. Amikor a folyadék elpárolog, csökkentse a hőmérsékletet, vagy távolítsa el a tüskét a tűzből.

Tippek

Ha nem használhatsz búzalisztet, használjon rizst, kókuszt, tapiokát vagy mandulát.
Kis darab felkészületlen makaróni, árpa és rizs felszívja a folyadékot főzésként. Kérjük, vegye figyelembe, hogy megváltoztathatják az edénytípust, amely végül az eredeti receptetől eltérő lesz. Ezenkívül, ha hasonló összetevőket ad hozzá, kövesse az előkészítést, mint a szem előrejelzését, mivel égett.