Hogyan kell főzni Sushi Nigiri: 13 lépés

Sushi nigiri az egyik típusú japán sushi nyers halat, ami díszíti felülről, és amely kis rizsgolyó kézzel formáltak. Néha a pörkölt algák (nori) csíkokat használták, amelyek rizsre kötődnek és csatolnak, de opcionálisak.

A hal (vagy tenger gyümölcsei) választása lehet változatos, köztük tonhal, angolna, csuka, hering, sügér, polip és tintahal. Ők is szolgált nyers (apróra vágott) főtt a grill vagy visszaverte, ha a halak a nyers, akkor az egészségügyi van szükség, hogy a legjobb darab. A vegetáriánus változata a sushi nigiri is készült finomra vágott friss vagy pácolt zöldségek, mint a sárgarépa, vagy gomba, vagy hal cserélje tofu. Nigiri sushi-t általában a párok, mint a béke és a harmónia jele.

A cikknek köszönhetően meg fogja tanulni, hogyan kell előkészíteni Nigiri-Sushi nem csak a tenger gyümölcseit, hanem a vegetáriánus lehetőségét is.

Összetevők

Sushi Nigiri számára a tenger gyümölcseiből:

2 főtt garnélarák
2 darab tonhal
2 szelet lazac
120 g rizs sushi számára
1/2 teáskanál vasabi szósz (minden darab nigiri)
2 csésze (475 ml) víz SU (adjunk hozzá egy csipetnyi rizsecetet a hagyományos vízhez - fertőtlenítőszerként működik)

Vegetáriánus Sushi Nigiri számára:

150 g rizs sushi számára
1 nagy sárgarépa (recept található itt) Vágás vékony csíkok átlósan
10 hagyma hagyma (íj-mogyoróhagyma / zöld hagyma), csak blanched zöld alkatrészek
1 teáskanál friss gyömbér (hámozott és reszelt)
Teriyaki szósz (a pontyhoz)
Víz SU (fent említettük)

Lépések

1. módszer: 2:

Variáció a tengeri termékekkel

egy. Legyen teljesen biztos a halak minőségéről és eredetéről. Ha nem tudja ellenőrizni, akkor kiváló minőségű, vagy sem, ne használja a nyers formában. Ehelyett készülj fel a grillezésre, hűtőszekrényre, vagy tegye ki a halat a vágás előtt.

Vágja meg a tenger gyümölcseit kis és vékony szeletekre. Elkerülje az egyenetlen és nem pontos vágásokat, t. Nak nek. A halak felajánlása nagyon fontos.

3. Az alsó HR, és győződjön meg róla, hogy nedves maradnak. Segít megakadályozni, hogy a rizs ragaszkodjon a kezében, amikor dolgozik vele.

4. Vegyünk egy kis mennyiségű rizst sushi (kb. 3/4 a tenyér méretétől). Tekerje és nyomja meg, amíg henger alakú.

öt. Tegyen egy kicsit wasabi a hal vágás egyik oldalára, majd csatlakoztassa azt rizzsel ezzel a felületre, ahol a tészta kémült.

6. Forma sushi. Tartsa a tonhalat és a rizst a bal kezében, és az ujjak nyomják a halat a rizsre, hogy egy téglalap kerekített sarkokkal.

Ahhoz, hogy a lekerekített forma, meg kell forgatni, és forgatás a rizs és a halszeleteket, ugyanakkor megnyomja a két ujját.

Ismételje meg ugyanazokat a műveleteket a lazac és a garnélarák segítségével. Így három pár sushi nigiri lesz.

nyolc. Díszítse és alkalmazza Nigiri sushi-t. Sushi prezentáció sok szakácsok egy kicsit hasonló a Dzen kert létrehozásához. Az összes szükséges elem hozzáadásával, hogy gyönyörűen képviselték őket, fontos része a finomság elkészítésének folyamatának. A szakképzett elrendezés és díszítések kitöltik a Sushi Nigiri létrehozásának folyamatát. Íme néhány más elképzelés ételek:

Grillezett vagy pörkölt sushi nigiri.

Sushi Nigiri finom hal kaviárral.

A kép Maguroshira Nui AUD4.50 MINDENPHOTO DAVID

Sushi Nigiri zöldekkel.

2. módszer 2:

Vegetáriánus változat

egy. Készítsen rizs 10 kis golyó vagy szál. Téglalapok formájában. Győződjön meg róla, hogy a kezek nedvesek maradnak.

2. Vegyünk egy szelet ízesített sárgarépát egyrészt. Tekerje meg enyhén hajlított ujját a kívánt formában.

3. Tegye a téglalap alakú rizs csomót egy hengerelt sárgarépára. Óvatosan nyomja meg a rizst az index és a középső ujjak, miközben a hüvelykujját a rizsre tartja, hogy leesjen a végekre.

4. Átruházás. Most a sárgarépa a tetején található. Folytassa a sushi rizs jövőjének kitöltését, majd forduljon 180 ° -kal, és ismételje meg a lépéseket. Egy ilyen pillanatban, a felülről nézve, a rizs nem tekinthető a sárgarépa vágása alatt.

öt. Figyelembe véve a zöld hagymát, mintha az öv, valahol az egyes sushi közepén. Adjon hozzá egy reszelt gyömbért, és Teriyaki mártással szolgáljon Macania számára.

Tippek

Az evés sushi nigiri lényege, hogy meg kell enni a halat és a rizst, és nem oszthat külön-külön két komponensre.
A szósz Vaszabi hozzáadása nem feltétlenül, de előnye, hogy lehetővé teszi, hogy "egy halat vagy egy másik töltőanyagot" ragaszkodjunk a kívánt helyre, amelyre néha meg kell tenni.
A leggyakoribb Nigiri-Sushi magában foglalja az EBI (garnélarák), a tamago (tojás), a lazac, az unagi (angolna) és a hamachi (yelohvost hal).
Mivel a vegetáriánus kitöltések leggyakrabban gomba, tofu, omlett, szeletelt avokádó, pácolt retek és t. D.

Figyelmeztetések

A nyers halnak mély fagyasztásban kell lennie (-20 ° Celsius [-4 ° Fahrenheit] legalább 24 órán át a sushi főzés előtt. Sok parazita van, köztük halálos, és a fagyasztás az egyetlen módja annak, hogy elpusztítsa őket. Az otthoni fagyasztó messze van ezen a hőmérsékleten, ezért győződjön meg róla, hogy a halak megfelelően fagyottak.
A nyers sushi nigiri esetében használja a halat csak kiváló minőségű. Megvásárolja azt bizonyított szaküzletekben.
Légy türelmes, és ne rohanjon, ha a főzés sushi-, hogy megadja a kívánt formát, szüksége lesz néhány erőfeszítésre.

Amire szükséged van

Akut kés
Vágódeszka
Tál az ujjak nedvesítésére