Hogyan kell főzni Sushi -

Sushi lehet bármilyen forma és méret, de kétségtelen, a tekercsek a legnépszerűbbek.A tekercseket meg lehet főzni, hogy elképzelhessék. Ezenkívül vannak olyan hagyományos mákok, amelyek szezámmaggal vannak szezámmaggal vagy Nori-ban csomagolva, rizsre tekercsek, vagy kúp, úgynevezett kézi tekercsek. Kövesse ezt az utasítást, és meglepje vendégeit.

Lépések

1. módszer 3:

Maki Sushi

egy. Vegyünk egy nori lapot, Nori Leaf 2 pártot - sima lehet. Tegye a nori lapot egy bambusz szőnyegre sushi sima lefelé.

Sushi és Nori szőnyegek megtalálhatók a keleti áruk bármely piacán vagy üzletében, valamint az interneten keresztül történő vásárlás.

2. Terjessze a sushi lap felületén. A NORI-t egyenesen az egyik szélének kezdetétől kell fednie, anélkül, hogy körülbelül 2 cm-t elérné, a másikba.

Indítsa el a rizst a nori lap közepétől a szélekre.

A rizs terjesztése az ujjaival a vízben és a rizs ecettel.

Ne üsse, és ne nyomja meg a rizst a lapra, különben nem ragadja meg a NORI-t az alábbiak szerint, amikor egy tekercset alkot.

3. Tegye ki a tölteléket.Tegye az összetevőket a sorba, kezdve a rizsréteg szélén. Egy összetevő - egy sor. Hagyjon egy kis helyet a sorok között.Az alábbiakban néhány közös kombináció van a sushi maki cuccok:

Egyszerű tekercs a tonhal vagy lazac: Ezek a tekercsek általában csak tonhalat vagy lazacot tartalmaznak, adalékanyagok nélkül.

AHI Roll: angolna, uborka, Dyekon, Avokádó.

Tempura Roll garnélarákkal: Tempura garnéla, avokádó, uborka.

Phoenix Roll: Lazac, Tonhal, Crab Sticks, Avokádó.

Nagyon fontos, ha a tekercseket csak olyan halak használatára használják, amelyek speciálisan Sushi számára készültek - a mérgezés elkerülése érdekében. A képen roll sushi 3. lépés

4. Ragadja meg a szőnyeget nagy ujjakkal. Kezdje el a tekercset a kitöltések széléről. Emelje fel a Nori Lapot és csomagolja be az összetevők első sora. Győződjön meg róla, hogy a töltés a helyszínen.

öt. Folytassa a tekercset.Lassan forduljon, hogy sima legyen. Elrejti a szabad szélét Nori a kapott tekercsben.

6. Kompakt tekercs.Szükséges a tekercs lezárása, hogy a töltés ne essen le a vágáskor. Twist a roll a szőnyegben oda-vissza, hogy végül ragasztja, gyorsan, de nem túl sok.

7. Hagyja a tekercset néhány percig "Relax". Ez lehetővé teszi a rizs nedvesítését Nori és Roll nem fog megszakítani.Ebben az időben egy másik tekercset főzhetsz.

nyolc. Vágott tekercs 6 vagy 8 részre éles és öntött késsel. A sushi vastagság az összetevők számától függ: mi több, a vékonyabbnak kell lennie sushi.

kilenc. Sushi. Sushi jobb, ha a főzés után azonnal enni. Próbálja meg, hogy ne szakítsa meg Sushi előre, és tárolja őket a hűtőszekrényben. Kísérlet a töltelékkel, amíg meg nem találja a kedvenc kombinációt.

3. módszer 3:

Uramaki sushi

egy. Fedje le a szőnyeg élelmiszerfilmet.Sushi Uramaki sushi, rizs ki. A leggyakoribb uramikusok - Kalifornia Roll. Az élelmiszerfilm a szőnyegen nem ad rizst ragaszkodni.

2. Tedd a nori leveleket egy szőnyegre, sima lefelé.

3. Terjessze a sushi lap felületén. A NORI-t egyenesen az egyik szélének kezdetétől kell fednie, anélkül, hogy körülbelül 2 cm-t elérné, a másikba.Röviden távolítsa el a Noria-t rizs a szőnyegből.

4. Nedvesítse meg a filmet a szőnyegen kis mennyiségű vízzel. Nem ad rizst ragaszkodni a filmhez. Tedd a nori leaf rizstartó rizzsel.

öt. Tölthető hozzá.Tegye az összetevőket a nori sorba, a lap szélén kezdődően. Egy összetevő - egy sor. Hagyjon egy kis helyet a sorok között. Az alábbiakban néhány általános kombináció az Uramaki számára:

Klasszikus kaliforniai roll: uborka, rák, avokádó.

Philadelphia Roll: lazac vagy füstölt lazac, lágy sajt, uborka.

Butterfly Roll: angolna, rák, uborka, avokádó.

Sushi - nem csak ízletes, hanem egy gyönyörű étel is.Kísérlet különböző színkombinációkkal, hogy a sushi szép volt, és nézze meg őket.

6. Tartsa a szőnyeg széleit a hüvelykujjával. Kezdje el a tekercset a kitöltések széléről. Emelje fel a Nori Lapot és csomagolja be az összetevők első sora. Győződjön meg róla, hogy a töltés a helyszínen. Csavarja be a tekercset, amíg a rizs nem kap kötvényeket Nori.

7. Távolítsa el a filmet. Amikor a rizs ragasztó a nori és a tekercs készen áll, óvatosan húzza meg a filmet, és húzza ki a tekercsből. Húzza meg a filmet, mintha folytatja a tekercset.

Kompakt tekercs a csavarás során. Megtartja a kitöltést.

nyolc. Megszórja a tekercset. A Vidarolltól függően a rizs felső rétege megszórjuk, például avokádó, szezámmag, tobiko (batfish kaviár), vagy valami más.

kilenc. Vágott tekercs 6 vagy 8 részre éles és öntött késsel. A sushi vastagság az összetevők számától függ: mi több, a vékonyabbnak kell lennie sushi.

3. módszer 3:

Kézi tekercs

egy. Vegyünk egy nori leveleket. Ha jobbkezes vagy, tartsa a norit a bal kezében sima oldallal lefelé.

Helyezze el a lapot, hogy az egyik széle a tenyerén van.

2. Helyezze ki a nori rizslapot. Nedvesítse meg a szabad tenyemet a rizs ecettel keverve, így a rizs nem ragaszkodik a kezekhez. Terjessze a rizst a lap egyharmadával, a széltől kezdve.

Használjon körülbelül 4 evőkanál rizst egy tekercsen.

3. Legyen egy mélyedést a központban. Helyezze az összetevőket a mélyedésre. Ne tegyen túl sok kitöltést, különben a tekercs nehéz lesz csomagolni. Az alábbiakban néhány közös töltés kombinációja a kézi tekercshez:

Akut tekercs a tonhaljal: zúzott tonhal, majonéz, chili mártás (chili bors), uborka, sárgarépa.

Rock and Roll: angolna, lágy sajt, avokádó

Tamago tekercs: omlett az acélban, zöld saláta, avokádó.

4. Indítsa el a tekercset. Emelje fel a nori alsó sarkát, és tartsa fenn, és a töltést forgassa, kúpot képez. A NORI-t a lehető legközelebb kell tartani.

Biztosítsa a kúp tippet kis mennyiségű rizzsel, mint a ragasztó.

Ne vágjon egy kézi tekercset. Ne tegye le a szójaszószot a tekercsben, és a makait, a harapás előtt, különben a tekercs disznál.

Tippek

Használjon csak éles késsel a sushi szárításához, vagy megszakad.
Legyen óvatos, amikor a halakat sushi, vásároljon halat bevált helyeken, ne féljen a nyers halak használata.
Ha nem bízol a nyers halakban és a tenger gyümölcseiben, főtt tenger gyümölcseit használhatja. Természetesen kezelt tenger gyümölcseit sushi-ban használják, beleértve a garnélarák, az angolna, az oktopus, a füstölt lazac.
Válasszon japán szójaszószot a sushi számára, például Kikkomán számára. A telített kínai szószok a sushi ízét fogják megfordítani.
Használja a rizs sushi kiváló minőségű szigorúan kövesse az előkészítési utasításokat.
Tálaljuk sushi-t Vasabi-val (japán torma), szójaszósz és marinált gyömbérrel.
Kísérlet a töltelékkel, különösen a halakkal. Használjon szilárd zöldséget, paradicsomot és t.D. nem felel meg.

Figyelmeztetések

Rizs sushi - speciális rizs minőség, ragadós kész állapotban. Fontos, hogy a rizs hűséges változatosságát használjuk. A sushi rizs megvásárolható a legtöbb japán, kínai és koreai áru legtöbb osztályában.
Használjon kerek rizst, ne adjon hozzá olajat a rizsbe, mivel ragadósnak kell lennie.
Óvatosan becsomagolja és vágja a tekercseket.
Vegye figyelembe az óvintézkedéseket a nyers halak kezelésénél: Mossa meg a kezét.
Figyeljen arra, hogy a sushi nyers halak speciálisan elkészítve és azonnal fagyasztott halak. A mély fagyasztás elpusztítja a parazitákat.
Használjon kiváló minőségű termékeket, ne takarítsa meg, vásároljon tenger gyümölcseit.

Amire szükséged van

Bambusz szőnyeg sushi számára
Élelmiszerfilm
Én sem
1 tál rizs sushi számára
Töltelék (zöldségek, hal, tenger gyümölcsei)