Hogyan kell főzni Xyaba Xibu -

Xyaba Xabu hagyományos japán étel "Forró edény". Egy nagy serpenyőben forró vízzel van telepítve az asztal közepére, és vékony szeletekre marhahús, főtt forró folyadék együtt zöldséget, gombát és a tofu. Az összetevőket a forró vízből kiszolgálják és fogyasztják, de először több macania esetében több mártással fűszereznek.

Összetevők

Részek száma: 4

Forró edény

Szárított "Kombu" Algák, 7.6 cm. hosszában
1/2 fejjel a pekingi káposzta
1 szilárd tofu
2 csésze (500 ml).) ENKUI gomba (falfal)
8 gomba shiitake
Sárgarépa, 5 cm.
1 nagy póréhagyma
900 gramm marhahúsfilé
250 ml. Tészta udon
5 szemüveg (1-1 / 4 l.víz

Szósz ponz

1/3 csésze (80 ml.) Szója szósz
1/4 csésze (60 ml.) Yuzu juice vagy citromlé
1 evőkanál (15 ml.) Rizsecet
1/3 csésze (80 ml.) Dasy húsleves
Retek Daikon, reszelt (opcionális)
Zöld hagyma, vékonyan szeletelt (opcionális)
Bors piros talaj, ízlés szerint (opcionális)

Szezámszósz

1/2 csésze (125 ml.) Sült fehér szezámmag
1 csésze (250 ml.) Dasy húsleves
3 st.L. (45 ml.) Szója szósz
2 evőkanál (30 ml.) Fehér cukor homok
1 evőkanál (15 ml.) Kedvéért
1 evőkanál (15 ml.) Rizsecet
1/2 C.L. (2.5 ml.) Őrölt feketebors
Zöld hagyma, vékonyan szeletelt (opcionális)
Fokhagyma, finoman apróra vágva (opcionális)
Bors piros talaj, ízlés szerint (opcionális)

Lépések

1. módszer a 4-ből:

Főzzük az imádkozó mártást

egy. Ébredjen az összetevőkhöz a mártással együtt. Keverjük össze a szójaszószot, Juice Yuzu, Rice Ecet és Dasi húsleves egy kis tálban. Keverjük össze a habverést, miközben az összetevők nem keverednek egyenletesen.

PONNE mártással a macania két mártása, amely hagyományosan Xiaba Xamba szolgálja. Ez meglehetősen közös szósz, és egy készleves levest találhat egy ázsiai élelmiszerboltban vagy egy szabványos élelmiszerboltban.
Kész mártással, általában sötétbarna.

2. Öntsük a tálba. Öntsük a mártást sekély edényrel.

A kiszolgáló edénynek alacsonynak és szélesnek kell lennie, hogy ne legyen nehézségei a mártással és zöldségekkel a mártással.

3. Szükség esetén díszítse a mártást. A szósz önmagában is benyújtható, de a bemutatás és az ízlés kedvéért egy kicsit díszítheti. Daikon, vékony, szeletelt zöld hagyma és piros földi paprika - közös díszek.

Ha Daikont használ, tisztítsa meg, és vágja le a szeleteket egy maroknyira. Az egyik darabot egy darab segítségével sztrájkolóval szórjuk meg a mártást.

Az ékszer hozzáadásakor nincs beállítva. Általános szabályként elegendő ahhoz, hogy annyit adjon hozzá, hogy színmártást adjon, és ne rejtse el a díszítéseket.

Küldje el a mártást az oldalra, amíg készen áll a Xyaba - Xiaba.

2. módszer a 4-ből:

Készítsen szezámmártással

egy. Őrölje a szezámmagot porba. Használjon fűszeres malmot, hogy finom porban őrölje a sült szezámmagot. Ha befejezte, nincs szilárd magvak a porban.

Ha nincs egy malommalom, gondolj a kávédaraszekrények vagy habarcsok használatára, helyett neki.

2. Keverjük össze az alkatrészeket szószhoz. Egy kis tálban ütött össze zúzott szezámmag, dasy, szójaszósz, cukor, kedvéért, rizs ecet és fekete bors, miközben a keverék nem keveredik egyenletesen.

Ehhez a szószhoz keverheti az összetevőket egy keverőben a "ripple" beállítással, ahelyett, hogy manuálisan, ha szükséges. Ez segít a szilárd összetevők keveréséhez - zúzott szezámmag, cukor és fekete bors.

Ne feledje, hogy ez a második közös szósz, amelyet egy Xamba-Xamba szolgálnak, és az idő megtakarítása érdekében is megvásárolható.

A végén ez a szósz világosbarna lesz.

3. Öntsük a kiszolgáló edényt. Nyomja meg a mártást a második sekély edényre.

A tálnak sekélynek kell lennie, így nehézség nélkül csökkentheti az ételt a mártással.

Ne keverje össze a szezámmártással és imádkozó mártással. Két szószot kell tárolni külön ételekben.

4. Díszítse, ha szükséges. Mártással díszíthető dekoráció nélkül, de a díszek színét és extra ízét adják hozzá. Slim szeletelt zöld hagyma, egy kis fokhagyma és egy csipetnyi földi pirospaprika - jó választás a szezámmártáshoz.

Adjunk hozzá ékszert. Ne feledje, hogy ki kell hangsúlyozniuk a mártást, ne hagyja el őt, vagy maszkot.

Helyettesíti a szezámmártás, amíg készen áll a faszra - xamba.

3. módszer a 4-ből:

Készítsen összetevőket

egy. Káposzta. Alaposan öblítse le a káposztát folyó víz alatt, és apró darabokra vágja.

Távolítsa el az összes sérült leveleket friss hámozott káposzta.
Vágja le a káposzta Kochan-t, ha nem vágták le.
Vágja fel a felét újra, ugyanazt a mennyiséget.
Vágjon két negyedét káposzta 5 cm-es darabon keresztül.

2. Oszd meg a tofu-t kisebb blokkokra. Minden szabványos szilárd tofu blokkot összesen 16 kis darabra kell vágni.

Vágja le a blokkot félig.

Vágjon minden részt félig, alakítsa ki a negyedeket.

Vágja le a negyedét újra fele, és nyolcadik részeket képez.

Helyezze a kést a blokk felére, és vágja le a hajtogatott nyolcadik részét, így összesen 16 darabot képez.

3. Készítsen gomba. És télről shiitake gomba, törölje le a szennyeződést nedves papírtörlővel, és külön tiszta papírtörlővel szárítjuk. Távolítsa el a stalkie-t.

Téli módon meg kell vágnia a gomba szálak összekapcsolását, a kis gerendák tetejét.

Gomba shiitake, amit csak levágni kell, és dobja ki a szárakat.

4. Vágja a sárgarépát és a póréhagymát. A sárgarépát vékony, kerek érmékre kell vágni, és a póréhagymát 5 cm-re kell szeletelni. darabok.

Tisztítsa meg a sárgarépát a vágás előtt.

Szükség esetén használhatja a zöld hagymát a hagyma helyett.

öt. Vágott marhahús. Lassú kés küldött marhahús vékony szeletekkel nem vastagabb, mint 1.6 mm.

Ha az ázsiai piacra megy, találsz egy apróra vágott húst egy kibaszott meeba számára. Ez a marhahús olyan jó, mint otthon, és segít megmenteni egy kis időt.

4. módszer 4:

Készítsen, szolgáljon és élvezze

egy. Töltse ki a serpenyőt egy kibaszott Pozubu vízhez. Használjon 5 szemüveget (1.25 liter) víz, vagy elegendő víz, hogy kitöltsön egy serpenyőt kétharmados.

A tökéletes serpenyő nagy és sekély serpenyő. Az agyag pot a leggyakoribb lehetőség, de rozsdamentes acél serpenyő is jön. A serpenyőt is használhatja, ha nem talál megfelelő serpenyőt, amely ugyanabban az időben nagy és sekély.
Szüksége lesz egy hordozható vagy asztali elektromos égőre is.
Alternatív megoldásként egyszerűsítse a folyamatot elektromos serpenyőben külön palacsinta és égők helyett.

2. Áztassa az algákat. Tedd az algákat a vízbe, és hagyd, hogy vízben 30 percig legyen.

Eközben terjessze az összes többi összetevőt forró izzadságra egy nagy tálaló ételen, és a típusoktól függően csoportokkal terjedt ki. Ez a tálaló a forró mellett helyezkedik el, majd az összetevők előkészítése.

3. Forraljuk fel a vizet. Melegítsük a vizet közepes hőre, és hagyjuk forraljuk 10 percig. Távolítsa el az algákat, amikor készen állnak.

Meg kell tenned egy asztali égőt, de ez a lépés a konyhai tűzhelyen is megtörténhet. A konyhaszekrény használata kis időt takaríthat meg, mivel a víz gyorsabban felmelegszik.

Használjon hosszú pálcikákat az algák elkapásához. Ezeket az étkezési botokat is fel kell használni, ha a többi összetevőt a forró verejtékezéshez kell kezelni.

4. Add hozzá zöldségeket, gomba és tofu. Hagyja újra a fűszerezett víz, majd adjunk hozzá néhány káposzta, sárgarépa, gomba és tofu. Forraljuk, amíg puha.

Ha a konyhai kályha forralja az algákat, vigye át a serpenyőt vízzel az asztali égőbe, és adjon vizet, hogy további összetevőket adjon hozzá.

Egyszerre csak néhány összetevőt kell hozzáadnia. A serpenyőnek teljes körűen kell lennie a felszínen, de sok helynek kell lennie, hogy elkapja az ételt pálcikával.

Az összetevők különböző arányban készülnek, de leginkább néhány percig készülnek, így folyamatosan ellenőrizni kell a darabokat, miután hozzáadta őket.

öt. Szeletek hozzáadása marhahús. Minden személynek képesnek kell lennie arra, hogy főzni a marhahúst, egy vékony szeletbe merüljön egy pálcikával. Óvatosan mozgassa forró folyadékba, tartsa víz alatt, amíg meg nem változtatja a színt pirosra barna.

Ez a folyamat csak 10-20 másodpercet vesz igénybe, ha a marhahús nagyon szeletelt.

6. Élvezze az ételt az időszakokban. Minden személynek ki kell húznia a marhahús, zöldségeket és egyéb összetevőket, amikor készen állnak és enni őket, miközben még mindig melegek. Ha a főtt összetevők kihúzódnak, a nyers összetevőket forrásban kell helyezni a helyükön.

Ez a ciklus mindaddig folytatódik, amíg az összes összetevőt elkészítenek és fogyasztanak.

Alacsonyabb marhahús, gombák, zöldségek és tofu bármilyen mártással Macania az előkészítésük után és étkezés előtt.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy lehet, hogy szükség lehet a hab és a zsír eltávolítására a húsleves felületéről, amikor az összetevők továbbra is forralnak. Használja a szitát, hogy távolítsa el a csúnya felületi szennyezést, majd engedje le a szitát egy kis tálba tiszta vízzel, hogy mossa le a habot.

7. Küldjön tészta udon. Hagyományosan Udon tészta élvezze az utolsóat. Add hozzá a forró húsleveshez, ha az összetevők egészének vagy nagy része készen áll és forralunk néhány percig, amíg puha lesz. Hívja őt pálcikával és élvezze.

A tészta udont sóval és borssal lehet szállítani, ha szükséges, vagy egyszerűen csökkentheti a macania mártással.

Amint a tészta udon evett, az élelmiszer vége.

Amire szükséged van

2 kis hiányzó tálak
2 kis makáni tálak
Venchik
Mill a fűszerekhez, a kávédarálóhoz vagy a habarcshoz és a mészárhoz
Akut konyhai kés
Vágódeszka
Papírtörlő
Nagy, sekély serpenyő
Fedélzeti elektromos égő
Elektromos serpenyő (opcionális)
Kulináris pálcika
Nagy darabos étel
Szita
Egy kis tál vízzel
Egyedi szolgálati ételek