Hogyan kell főzni Cod -

A tőkehal nagyon gyakori, univerzális hal, amely sokféleképpen készíthető el. Íme néhány alapvető módja, amelyek mind friss, mind fagyasztott tőkehal főzéséhez használhatók.

Összetevők

Tőkehal, pörkölt egy klyarban

4 adagoláson

450 gr. Cod filé, friss vagy felemelt, 4 részre vágva
1/2 csésze (125 ml.) Liszt
1/4 csésze (60 ml.) Tej
1/4 csésze (60 ml.víz
1 Art. L. (15 ml.) Mosdó
1/2 C.L. (2.5 ml.) Só
2 L. növényi olaj

Tőkehal sült serpenyőben

4 adagoláson

2 st. L. (30 ml.) Krémes olaj
450 gr. Fillet Cod
Só és bors ízlés szerint

Sült repedés

4 adagoláson

450 gr. A tőkehal filé 4 részre vágott
2 st. L. (30 ml.) Citromlé
1 Art. L. (15 ml.) olivaolaj
1 C. L. (5 ml) keverékek fűszerezés

Gőzölt tőkehal

4 adagoláson

450 gr. Frissen vagy szárított kódok
1/2 C. L. (2.5 ml.) Fokhagyma por
1/2 C. L. (2.5 ml.) Kalapács gyömbér
1 Art. L. (15 ml.) Szója szósz
1 Art. L. (15 ml.) Alkoholmentes kulináris bor

Mikrohullámú sütőben főzött tőkehal

By6 adagok

675 gr. Cod filé, friss vagy fagyágy
1/2 csésze (125 ml.) csirke vagy zöldségleves
2 st. L. (30 ml.) Citromlé
Fekete bors ízlés szerint
1 Art. L. (15 ml.) zúzott friss petrezselyem

Lépések

1. módszer az 5-ből:

Tőkehal, pörkölt egy klyarban

egy. Hőolaj egy nagy öntöttvas serpenyőben. Öntsünk egy öntöttvas serpenyőbe, amelynek vastag alja 2 liter (2 liter.) Növényi olaj vagy canolaolaj, és közepes hőre melegítjük, amíg az olaj eléri a 190 ° C-ot.

Ön is használhat serpenyővel, vastag alul vagy sütő.
Használjon cukorkát hőmérőt az olajhőmérséklet méréséhez.

2. Ébredjen össze a folyékony tészta összetevői. Egy sekély tálban vegye be a lisztet, a sütőport és a sót együtt, míg minden egyenletesen elosztva. Ezt követően adjunk hozzá tejet és vizet, és verte meg, amíg a tészta egyesült.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a tészta könyörületes lesz, amikor készen áll. Ne szakítsa meg a tésztát az összes csomó eltávolítására.

3. Vágott tőkehal teszt. Minden tőkehalfilé az egyértelműség és a jól lefedje az összes oldalt.

Fedezheti a Klyar-t minden tőkehalból közvetlenül a forró előtt, vagy az összes részből azonnal lefedheti, és tegye őket a sütőlapra, és vékony lisztréteggel megszórva, amíg készen állsz a sütésre. Az első lehetőség megakadályozza minden darabot a tészta veszteségből, és az utolsó kényelmesebb.

4. Fry minden darab tőkehal 7-8 perc. Tegyen minden darab tőkehal forró vajat és sült egyenként, amíg a tészta sötét aranybarna lesz.

Rázza fel a tészta többletét forró, tartva minden tőkehal egy tálat egy tésztával, és lehetővé teszi a felesleges lefolyás.

Ellenőrizze az olaj hőmérsékletét, miközben a hal sült. A tűz növelése vagy csökkentése a 190 ° C-os hőmérséklet fenntartásához.

Minden darabon belül átlátszatlannak kell lennie, és villával kell villognia.

öt. Leeresztheti a zsírt, mielőtt az asztalra szolgálna. Használjon hőálló hornyolt kanálot, hogy kiugorjon minden egyes olajfalat és száraz tőkehalmat papírzacskóban vagy papírtörülközőkön néhány percig. Melegít.

2. módszer 5:

Tőkehal sült serpenyőben

egy. Hőolaj egy nagy serpenyőben. Előmelegítés 2 cikk. L. (30 ml.) krémes olaj egy nagy serpenyőben közepes hőn, amíg megolvad. Mozgassa a dörzsölést, és menjen előre, hogy az olajat az egész alul lefedje.

Olívaolaj vagy canolaolaj helyettesítheti az olajat, ha egy egészségesebb alternatívát kíván.

2. Megszórja a crack sót és a borsot. Szezon a tőkehalfilé mindkét oldalán.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy mind friss, mind fagyasztott filéteket használhat, de az utóbbi hosszabb ideig készül.

A sót és a fekete paprikát az Ön ízlése szerint kell hozzáadni, de ha nem biztos abban, hogy mennyit ad hozzá, próbálkozzon 1/2 órával. L. (2.5 ml.) mindegyikük.

Egyéb repedéseket is használhat a COD-hez. Például próbálja hozzá 1/4 h. L. (egy.25 ml.) fokhagymás por, 1/2 óra. L. (2.5 ml.) Hammerpaprics, 1 óra. L. (5 ml.) A fűszerek kész keveréke, vagy 2 óra. L. (10 ml.) Száraz zúzott petrezselyem.

3. Hozza a tőkehalat a készenlétben. Adjunk hozzá flare filétet egy serpenyőben olvasztott krémolajjal, és készítsen 4-5 percet mindkét oldalon, vagy addig, amíg a halak átlátszatlanok lesznek, és könnyű lesz húzni egy villából.

Fagyasztott halak használatakor mindkét oldalon 6-9 percet éget.

Fordítsa a halat a pengével. Ne használjon fogóakat, mert ha csipeszeket használ, a halak széteshetnek.

4. Melegít. Távolítsa el a főtt halat a serpenyőből, és tegye a lemezeket. Élvezd.

3. módszer 5:

Sült repedés

egy. Előmelegítő sütő 200 ° C-ra. Ugyanakkor készítsen egy tálcát, 35 x 25 cm-t., Egy nem tapadó spray.

Ezenkívül egy sütőedény alumínium fóliát vagy pergamenpapírt is felhelyezhet, de nehézségekbe ütközhet, ha a gyümölcslé siet, főzés után.

2. Terjessze a tőkehalat az elkészített sütőlapra. Helyezze a tőkehal filéját az elkészített sütőlapba egy rétegben.

Ne helyezzen halat több rétegbe. Ez egyenetlen főzéshez vezethet.

3. Filé eladó. Egyenletesen festse a tőkehal filét citromlével és olívaolajjal. Összefoglalva, hajtsa végre a halat egy kiválasztással.

Ha nincs keverék kézen, vagy más fűszereket szeretne, cserélje ki a fűszeres keveréket néhány más fűszerezéssel. Próbálkozzon 1/2 órával. L. (2.5 ml.) Só és földi fekete bors, 1/4 óra. L. (egy.25 ml.) fokhagymás por és 1 óra. L. (5 ml.) szárított petrezselyem, vagy 1 óra. L. (5 ml.) Paparika.

Az egyenletesebb ízért, hogy a tőkehal filé mindkét oldalát.

4. Főzzük 15-20 percig. Tegye a tőkehal filéit a sütőbe, és sütjük, amíg a hal elindulna barna, és könnyű lesz hibás a villa.

Ha frissen vagy felolvasztás helyett fagyasztott halfilmeket használ, a teljes főzési időre további5-10 percet adunk hozzá.

öt. Szolgáljon hegedűvel a csatából. Távolítsa el a tőkehalfiléteket egy padra, és tegye külön szolgálati lemezeket. Használjon kanálot vagy kefét a cookie-k számára.

5. módszer 5:

Tőkehal főtt egy párra

egy. Vedd fel a tőkehalat. Egy nagy záró műanyag csomagban csatlakoztassa a borot a főzéshez, szójaszósz, gyömbér és fokhagyma. Adjon hozzá egy WPAKET-t egy marinade tőkehal, zárja be, és óvatosan forgassa a csomagot úgy, hogy a tőkehal teljesen lefedett legyen. Fedjük le és hűtjük 30-120 percig.

Használhat egy kis üveg edényt a sütéshez a savanyú tőkehalra. Nézze meg a marinádot az edényben, és merítse a Clad filletet az összes oldalra.

2. Forraljuk fel a vizet egy nagy serpenyőben. Adjunk hozzá egy serpenyőhöz vastag alulról körülbelül 2.5 cm. Forró víz. Melegítsük a vizet a kályhán közepes hőre, amíg a víz forr.

3. Tegye a tőkehalat a kosárba egy kettős kazánhoz. Távolítsa el a tőkehalat a marinádtól, lehetővé téve a marinád túllépését, és tegye a tőkehalat a sávba. Pácol.

Ne tárolja a marinádot. Soha ne re-marinináljon vagy ne használjon marinát főtt ételekbe, ha érintkezik nyers hússal vagy halakkal.

Győződjön meg róla, hogy a Lárnyelvű kosár a serpenyőbe kerül, ahol a vízben forraltuk.

4. Forraljuk fel a halat egy párhoz 10 percig.Helyezze a kosárot egy kettős kazánra a serpenyőbe, és fedje le a fedelet. Hagyja, hogy a halak felkészüljenek, amíg az átlátszatlanság könnyen elterjedhet egy villával.

A kosár nem érinti a vizet. Meg kell helyezni a vizet, hogy a hal egy párra készüljön, és nem forralott vízben.

Győződjön meg róla, hogy a fedél szorosan zárva van, így a gőz nem megy ki.

öt. Azonnal szolgálja. Amint a halakat kivették a gőzkosárból, oszd meg a tőkehalat a rész szeletekre és élvezze.

5. módszer 5:

Mikrohullámú sütőben főzött tőkehal

egy. Helyezze a tőkehalat a mikrohullámú sütőre szánt edényekre. 30 x 18 cm-es ételen terjed. tőkehalfilé egy rétegben. Fedjük le az edényt egy fedéllel, papírtörülközővel vagy polietilén fóliával, amelyeket mikrohullámú sütőkhöz terveztek.

Tartsa a tőkehalmat egy rétegben az edényen. Ne hajtsa be a filétet több rétegbe, mivel ez egyenetlen előkészítéshez vezet.
Ha ez az ételek túl nagyok a mikrohullámú sütőhöz, előfordulhat, hogy egy kisebb edényben több félben repedni kell egy repedést.

2. Készüljön fel magas hőmérsékleten 6 percig. Fedett edényrel készítsen tőkehalat 6 percig teljes erővel.

Ha nincs forgó raklap a mikrohullámú sütőben, szüneteltesse a főzési folyamatot a 3. percben, és 180 fokosra fordítsa az edényt.

3. Add húsleves, citromlé és fűszerek. Húzza ki a mikrohullámú sütőt és távolítsa el a fedelet. Öntsük a húsleveset és a citromlevet egy sütőlapra, és egy dugó vagy spatula segítségével kapcsolja be a filét mindkét oldalán. Megszórjuk minden paprikát és petrezselymet.

Kívánt esetben más fűszerezés is használható, például 1/4 óra. L. (egy.25 ml.) fokhagymás por, borssal és petrezselyemmel együtt.

4. Készülj fel nagy teljesítményre 4-5 percig. Fedjük le az edényt, és főzzük további 4-5 percet, amíg átlátszóvá válik, és könnyen csökken a villa.

Ha a mikrohullámú sütő nincs forgó raklap, állítsa le a főzési folyamatot középen, és fordítsa el az edényt 180 fokos.

öt. Adja meg a halat, mielőtt az asztalra szolgálná. Várjon 5 perccel, mielőtt az elkészített tőkehalfilé külön szolgálja el a külön szolgálati lemezeket.

Tippek

Ha friss tőkehalat használ, válassza ki a tőkehalat, amely kemény és rugalmas az érintéshez.Mérsékelt szaga van - ne használjon filéteket erős szaggal.