Hogyan kell kiszáradni a tojáspor tojásokat

Lépések

2. Viseljen tojást. Használjon villát vagy habverővel, hogy megverte a tojásokat, függetlenül attól, hogy egész tojást vagy elválasztott fehérjét és sárgáját használ.

Főtt tojás használata

1. 
   egy. Rázza a tojásokat. Szakítsa meg a tojásokat, és könnyedén megverte őket villával vagy ékkel. Öntsük a keveréket a serpenyőbe, és készítsünk néhány percig, gyakran keverjük, amíg a tojások telepítve vannak, de még mindig puha.
2. Használja a serpenyőt, és ne főzzük a tojásokat növényi olaj vagy vaj hozzáadásával. A zsírok csökkentik az eltarthatósági időt, és a tojáspor gyorsabb lesz.
3. Ezenkívül nem szabad hozzáadni tejet, sajtot vagy más összetevőket a tojáshoz a kiszáradáshoz.
4. A tojásokat egy lapáttal főzzük. A kis darabokat gyorsabban és egyenletesebben dehidratálják.
5. 
   2. Alternatív, csavaros tojás. Készítsen tojásokat forró vízben 10-12 percig. Hűvös főtt tojás, tisztítsa meg őket, és vágja le a mókusokat és a sárkányokat kis darabokra. Ön lehet vagy megoszthatja a fehérjéket és a sárgákat, vagy együtt tarthatja őket.
6. A tojás vágásához tegye tojásokat egy serpenyőbe, és töltse ki őket 2 körül.5 cm. Hideg víz. Tegyen egy serpenyőt a közepes tűzre. Amint a víz eléri a forralást, kapcsolja ki a tüzet, és fedje le a serpenyőt egy fedéllel. Hagyja, hogy a tojások 10-15 percig forró vízben főzzenek.
7. Meghatározhatja, hogy a tojás valóban hegesztett-e, az oldalát a szilárd asztalra vagy a pultra fordítja. Tojás, amely gyorsan elforgatja a csavarokat. Tojás, amely lassan forog - skey.
8. Hűvös tojás hideg vízben, amint eltávolítja őket a serpenyőből. Tegye azonnal, hogy könnyebbé tegye a héj eltávolítását.
9. Ha a fehérjéket és a tojássárgákat külön-külön dehidratálni tervezi, oszd meg őket, mielőtt darabokra vágna.

2. Öntsük a tojásokat a dehidratáló tálcákba. Körülbelül fél tucat tojás kell illeszkednie minden standard dehidratáló tálcába. Minden tálcának egy tucat tojásfehérjét vagy egy tucat tojássárgáját is meg kell tartania.

3. Futtassa a dehidratort, amíg a tojás ropogós. Tegye tálcákat egy dehidratorba, és állítsa be az eszközt erős tűzre 57-63 ° C. Dehidrált tojás, amíg úgy néz ki, mint durva, száraz morzsák.

Használja a sütőt

1. 
   egy. Előmelegítse a sütőt a legalacsonyabb hőmérsékletre. A sütőben történő szárítás tökéletes hőmérséklete körülbelül 46 ° C, de sok sütő a legalacsonyabb hőmérséklet 77 ° C.
2. Ha a sütő legalacsonyabb hőmérséklete meghaladja a 77 ° C-ot, akkor ez a módszer nem jön.
3. Ne feledje, hogy a sütő módszere általában szennyezőbb és bonyolultabb, mint a dehidratáló módszer. Ha hozzáférhet a dehidratálóhoz, erősen javasoljuk, hogy ezt megtegye.
4. 
   2. Öntsük a tojásokat nem stick tálcákba. Öntsük vagy terjesszék az elkészített tojásokat a sekély peremekkel ellátott bébisitterekre. Általában 6-12 egész tojás illeszkedik.
5. Ne takarja le a sütőlapot további olajokkal, mivel a zsírok a végső terméket gyorsabban romlik.
6. Öntsünk nyers tojást minden sütőlaphoz vékony réteggel.
7. Egyformán bomlik apró darab főtt tojások minden poggyászra, tartva tojás egy rétegben.
8. 
   3. Sütjük a tojásokat, hogy éles, gyakran keverjük. Tegye a gyermekfelügyeletet a fűtött sütőbe, és főzzük a tojásokat, amíg fogmosás és ropogós. A sütő hőmérsékletétől függően 6-12 óra.
9. Keverje össze a tojásokat két óránként, vagy úgy, hogy elősegítse az egyenletes szárítást.
10. Ha néhány tojás gyorsabban száraz, mint mások, akkor korábban eltávolíthatja őket, hogy ne égjenek. Hagyja, hogy a fennmaradó tojás továbbra is dehidratáljon.

2. Tartsa a tojásokat légmentes tartályban. Tedd a tojáspor fertőtlenített üvegedénybe merev fedéllel.

3. Tartsa a tojásport egy hűvös, sötét helyen. Kamrák vagy szekrények, mint általában, alkalmasak, de az élelmiszerek tárolása az alagsorban is jobb lehet. A tojások tárolása a hűtőszekrényben is illeszkedik.

4. Futtassa a tojásokat vízpor keverésével. Keverjük össze 1-2 evőkanál (15-30 ml).) Meleg vizet 2 evőkanál (30 ml).) tojáspor. Keverjük össze alaposan két komponenst, majd hagyjuk, hogy a keverék kb. 5 percig álljon, vagy amíg a tojás megvastagodott és telepítve van.

• Csak friss tojást használjon megbízható forrásból. Vita van a nyers tojások kiszáradásának biztonságáról, mivel a hőmérséklet nem elég magas ahhoz, hogy megölje a Salmonella-t. Azonban a friss tojások egy rendkívül megbízható forrásból történő használata segít a kockázat minimalizálásában.

• Meg kell jegyezni, hogy a friss tojások megfulladnak, amikor hideg vízbe helyezik őket. Amikor a héjfehérjék megosztása vastag lesz, a sárgák keményen fognak nézni.

• Venchik
• Nem tapadó serpenyő (opcionális)
• Közép-pan (opcionális)
• Dehidratáló tálcák vagy nem bot mezítláb
• Vásárló
• Élelmiszer-feldolgozó vagy keverő
• Lezárt hajó vagy kapacitás
• Papírtörlő