Hogyan kell főzni padlizsánokat -

A vitaminokban és a szálas gyümölcsben gazdag padlizsán (igen, technikailag gyümölcs), amelyet gyakran dél-amerikai, olasz, kínai és perzsa receptek találnak. A sült padlizsánok nagyon kellemes textúrájuk van, és nagyon népszerű hús helyettesíti a vegetáriánus ételeket. Bővebben, hogy megtanulják az öt legnépszerűbb főzéshez padlizsán: sült, grillezett pörköltek, sült és főtt.

Lépések

1. módszer az 5-ből:

Sült padlizsánok

egy. Mossa meg a padlizsánt és vágja le őket szeletekkel vastag 1 cm-ben.

2. Tegye ki a padlizsánt papírtörlőre és megszórjuk a sót. Hagyja őket 15 percig, hogy a nedvesség kijön-e tőlük. Kissé köteg padlizsán papírtörülközővel, flip és ismételje meg másrészt.

3. Készítsen egy pohár lisztből, ¼ csésze kukorica lisztet, ½ teáskanál sót és ¼ borsot. Keverje össze az összetevőket egy sekély tálban. Készítsen kettős részét a klyarnak több padlizsánra. A kedvenc fűszerezést is hozzáadhatja az ízléshez.

4. Egy külön kis tálban, ütem 1 vagy 2 tojást. Adjunk hozzá több tojást, ha nagy mennyiségű padlizsánot fogsz sütni.

öt. Melegítsük a növényi olajat egy serpenyőben vagy kb. 180 ° C-ra.

Öntsön elegendő olajat a serpenyőben, hogy a padlizsák darabjai serpenyőben úszjanak. Kép Cook padlizsán lépés 5Bullet1

Mogyoróvaj, repceolaj vagy növényi olaj jó választás a sütéshez. Ne használjon olívaolajat, mivel nem melegíthető magas hőmérsékletre. Kép Cook padlizsán lépés 5Bullet2

6. Viszont dip a padlizsánokat a tojásba, majd vágja a liszt keverékét.

Enyhén kopogtatott padlizsán szeletelt egy tálban liszt, hogy megrázza az extra lisztet. Kép Cook Padlizsán lépés 6Bullet1

Győződjön meg róla, hogy a padlizsán szelet teljesen óvatosan borítják a lisztet. Kép Cook Padlizsán lépés 6BULLET2

Egy vastag réteg egy gabona, morozzon egy darab padlizsánt egy tojásba, majd lisztben, majd ismét a tojásban és újra lisztben.

7. Használja a fogóakat, hogy egy darab padlizslót fektényes forró olajjal borították.

Ne töltse ki a serpenyőt. Villa egy réteg padlizsán és ismételje meg, ha szükséges. Kép Cook padlizsán lépés 7Bullet1

nyolc. Tűz padlólapok egyik oldalán világosbarna. Fordítsa őket, és szabadítsa fel a második oldalt barna.

kilenc. Teljesítménylap Távolítsa el a padlizsák darabjait, és feküdjön egy papírtörlőhöz, hogy felesleges zsírszalagot adjon.

10. Tálaljuk a sült padlizsánokat azonnal, miután sült mártással a mártással.

A sült padlizsánok hajlamosak, ha hosszú ideig hagyják őket. Azonnal meg kell enni a sütés után, miközben még mindig melegek. Kép Cook padlizsán lépés 10Bullet1

Próbálja meg takarmányozni a padlizsánokat marináris vagy tsatsque mártással. Kép Cook padlizsán lépés 10Bullet2

2. módszer 5:

Párolt padlizsánok

egy. Mossa meg a padlizsánokat, tiszta és vágott kis darabokra.

2. Tegye ki a padlizsánt papírtörlőre és megszórjuk a sót. Hagyja őket 15 percig, hogy felszabadítsa a nedvességet. Száraz padlizsán papírtörlővel, fordítsa őket át, és ismételje meg őket másrészt.

3. Melegítsük elő néhány olajat egy fossa serpenyőben vagy alacsony serpenyőben.

Oltó nagyon kis mennyiségű olajjal. Ne használjon több mint 1 evőkanálot. Kép Cook Padlizsán lépés 13Bullet1

Előmelegíteni az olajat egy nagyon forró állapotba. Ideális lesz, amikor megkezdi a gőzt. Kép Cook Padlizsán lépés 13Bullet2

4. Tegye a padlizsánokat a serpenyőbe és más összetevőkre, például szeletelt hagymát, borsó vagy sárgarépa.

öt. Szezonsó és bors.

6. Eltolva a padlizsánokat és egyéb összetevőket, folyamatosan keverés egy spatulával vagy kanállal, enyhén ruddi állapotba.

7. Tálaljuk fehér vagy barna rizzsel.

3. módszer 5:

Grillezett padlizsánok

egy. Mossa meg a padlizsántokat, és vágja le őket 2,5 cm vastagságú darabokra.

3. Kenési kefék használatával kenje meg a padlizsánokat mindkét oldalán olívaolajjal.

4. Megszórjuk fűszerekkel a saját belátása szerint. A só és a paprika mellett köményt, pirospaprikát vagy fokhagymát is hozzáadhat.

öt. Tegye az olajozott padlólap darabokat nem túl forró grillhez.

Alternatívaként használhatja a sütő kartonját. Kép Cook padlizsán lépés 22Bullet1

6. Készítsen padlizsánokat 3 percig mindkét oldalon. A padlizsán készen áll, amikor a hús lágyult, és a szélek csavarták és ropogtak.

7. Távolítsa el a padlizsánt egy spatulával, és terjesszen egy tányéron.

5. módszer 5:

Sült padlizsánok

egy. Előmelegítés sütő 190 ºC-ra.

2. Mossa le a padlizsántokat és vágja darabokra vagy szeletekre, 1,5 cm vastag.

A padlizsán fele lehet vágni, darabokra vagy ventilátor formájára vágható. Kép Cook Padlizsán lépés 26Bullet1

Jellemzően a héjat úgy hagyják, hogy a padlizsán ne essen szét a főzés után. Kép Cook padlizsán lépés 26Bullet2

Ha a padlizsán receptet kell vágni, akkor meg kell tisztítani. Kép Cook padlizsán lépés 26Bullet3

3. Kenje meg a sütési alakot olívaolajjal. Tegye ki a padlizsán darabjait az űrlapon, próbálja meg alkalmazni egymást.

4. Sütjük a padlizsánt, amíg a széleket és a felületet csavarták, körülbelül 20 perc.

öt. Távolítsa el a sütőből, és forró legyen.

5. módszer 5:

Főtt padlizsánok

egy. Mossa le, tiszta és vágja a padlizsánokat darabokra. Egy egészet is főzhetsz, nyers padlizsán.

2. A tűzhelyen forraljon egy nagy serpenyőt vízzel.

Használjon 2 rész vizet a padlizsán 1 részéhez. Kép Cook padlizsán lépés 31Bullet1

Ha teljesen forralja a padlizsánokat, akkor használjon elegendő vizet, hogy teljesen merítse őket.

3. Adjunk hozzá apróra vágott vagy egész padlizsánokat forró vízben.

Ha az egész padlizsánokat forralja, akkor elhelyezni őket a vízbe, öntsük őket több helyre, hogy elkerülje a robbanás robbanását a padlizsánok. Kép Cook Padlizsán lépés 32Bullet1

4. Forraljuk fel az alacsony hőtől, amíg a padlizsánok lágyulnak, körülbelül 8-15 percig.

öt. Szezonos padlizsán sóval, borssal és más fűszerekkel a saját belátása szerint.

Hasznos tanácsadás

Ha a főzés előtt sóznánk a padlizsánt, akkor eltávolítja a keserűséget, különösen a régi padlizsánoktól.
A padlizsánok tökéletesen kombinálhatók paradicsommal, hagymával, ilyen fűszerekkel, mint például illatos bors, fokhagymás, oregán, bazsalikom és piros őrölt bors.
A burger cseréjeként próbálja meg a grillezésen készült padlizsánt.
A sütőedény titka, hogy előre főzze mindent, felmelegítse a serpenyőt és sütjük minden padlizsánt egyénileg, sűrítse a kábelt.