Hogyan kell sütni a padlizsántokat -

A sült padlizsánok klasszikus hasznos étel, amely könnyű felkészülni a fő formájában. Sok ember kerül elkerülni a sütőedényeket, mert ha nem légy óvatos, a padlizsánok kövér és nyersen dolgozhatnak. Íme, hogyan kell sütni a padlizsánokat, hogy megkapják a megfelelő textúrát - puha belsejében és ropogós kéreg kívül.

Az előkészítés ideje: 40-45 perc
Főzés ideje: 20 perc
Összes idő: 60-65 perc

Lépések

1. módszer 3:

Válasszon és feldolgozza a padlizsánokat

egy. Válasszon egy jó padlizsánt. Ha különböző padlizsánok közül választhat, akkor tudnia kell, hogy a padlizsánoknak mindig szilárdnak kell lenniük, még akkor is, ha érett. A padlizsánt sötét lila-val vagy fekete héjjal kell vinni, kár és karcolások nélkül.

2. Mosás padlizsán. Alaposan öblítse ki a padlizsánokat hideg vízben, győződjön meg róla, hogy törölte az összes szennyeződést a bőr felületéről. Lehet, hogy kefét használsz zöldségekre, különösen akkor, ha a padlizsánt a bazárban vásárolták, és még mindig vannak talajnyomok.

3. Vágott padlizsán. Tedd fel a padlizsán oldalra egy vágódeszkát. Használjon éles kést, hogy vágjon egy padlizsán farok, és vigyázzon, hogy tisztítsa meg az egyensúlyt a zöld szárból. Ezután vágja le a padlót az ízlésére. Válasszon az alábbi közös módszerek közül a padlizsán vágásához a sütéshez:

Vágja fel a felét. Ez a legegyszerűbb módszer, és kiváló választás, ha kis padlizsánnal dolgozik. A padlizsán minden felét egy résznek kell lennie. Helyezze a padlizsánt a vágódeszkán, és óvatosan vágja le az egyik végétől a másikig. Kép Bake Padlizsán Lépés 3Bullet1

A lemezekre vágva. Ez egy másik népszerű módszer a sütő padlizsánok főzéséhez. A padlizsánlemezek megnehezíthetők magukat, vagy alapul szolgálhatnak a bonyolultabb ételekhez, például töltött padlizsánokhoz. Helyezze a padlizsán oldalirányban a vágódeszkát, és használja a kést, hogy vágja le az egyik szélességű lemezekre. A kép Sütés padlizsán Lépés 3Bullet2

Vágja le a kockákat. A padlizsán szétesik a sütéskor - ha kockákba vágja, akkor lágy krémes tömeget kapsz. A padlizsánt ilyen módon főzni, vágja le a lemezekre, majd oszd meg a kerekeket a negyedévre. A kép: Sütő padlizsán Lépés 3Bullet3

3. módszer 3:

Solim Eggloshan

egy. Megszórjuk a szeletelt padlizsán sót. Tegye az apróra vágott padlizsánt egy levélre sütéshez, papírtörülközőkkel borított, és bőségesen megszórjuk a tojáslemez szeletek sójával. Tehát eltávolod a felesleges nedvességet, és a sült padlizsán kevésbé vizes és puha lesz. Ezenkívül a padlizsán nem szívja el túl sok olajat. Ezt a lépést átugorhatja, ha sietsz, de jobb, ha ezt nem tenné, ha azt szeretné, hogy a padlizsán textúrája tökéletes legyen.

2. Várjon harminc percet. Míg a padlizsánokat sóval, cseppecskékkel és lefolyóval kell lefedni, el kell kezdeni. Ha ezt nem figyeli meg, akkor csírázza kis mennyiségű sót.

3. Aludni sós vizet a padlizsán darabjaiból. Óvatosan nyomja meg a vizet egy tálba, majd szárítsa meg a padlizsánt papírtörlővel. Legyen óvatos, hogy ne nyomja túl keményen, és ne károsítsa a padlizsánt.

3. módszer 3:

Sütjük padlizsán

egy. Előmelegítő sütő 175 ° C-ra.

2. Olajszeletekkel padlizsánnal. Tedd a padlizsánt levágott levelét a sütéshez. Öntsön padlizsánokat olívaolajjal vagy más növényi olajjal. Használja a kanál étkezési botját vagy az ellenkező oldalát, hogy az olajat a padlizsán felszínén kímélje, amíg az egész testet vaj borítja.

3. Tojástechnika. Helyezze a padlizsánt a sütőbe, és sütjük, amíg puha lesz, és az élek nem lesz vörös és ropogós - 20 percet vesz igénybe.

Ha a padlizsánt sajtot szeretne készíteni, akkor távolítsa el őket a sütőből, és megszórjuk parmezánnal, shedderrel vagy kecskesajtmal. Térjen vissza a sütőre további 5 percig, amíg a sajt olvad.

Egy másik lehetőség - próbáld ki a padlót paradicsommal és fokhagymával. Tegye a paradicsom és a fokhagymás szegfűszeg felét a padlizsán szeletekre, és együtt 30 perc.

4. Jó étvágyat kívánunk!

Tippek

Ha úgy tűnik, hogy a padlizsán túl száraz lesz, akkor egy kicsit megszórjuk vízzel. Alternatív megoldásként a padlizsánokkal együtt a sütő fém csésze vízzel.
Időről időre ellenőrizze a padlizsánt a sütés során - a főzési idő különbözhet a padlizsán méretétől függően.
Győződjön meg róla, hogy szilárd és ragyogó padlizsánt választott, amelynek nincs károsodása (puha helyek és nagy foltok).
Vághatod a padlizsán kockákat, és hozzáadhatsz egy sült csirke vagy egy másik edényhez, miközben a sütőben készül.
Használhatja a klasszikus receptet, és előkészíti a padmezán parmezánnal.

Figyelmeztetések

Ne érintse meg a padlizsánt csupasz kézzel azonnal a sütő után - forró!
Mindig győződjön meg róla, hogy a padlizsánt jól mosották használat előtt.