Hogyan készítsünk spirál burgonyát FR -

A burgonya krimpenzálása nagyon finom, felnőttek és gyerekek szeretik őt. És ha különböző ízeket adsz, és közeledik a sült krumpli főzéséhez, akkor hozzáadhat egy szórakozást bármely félnek! Spirál habos burgonya könnyen főzhető, a sütőben süthet, és olajban sütjük, de ugyanakkor emlékezzen a biztonsági szabályokra, amikor forró vajjal vagy forró sütővel dolgozik.

Lépések

1. módszer a 4-ből:

Vágó burgonya

egy. Válassza ki a megfelelő burgonyát. Ebben az esetben sok keményítővel és kis vizet tartalmazó burgonya illeszkedik. Még elég régi burgonyát is használhat. A spirálok kényelméhez és legjobb formájához, tegyen nagy burgonyát sima alakú.

2. Tisztítsa meg a héját. Zöldségekkel vagy késsel a zöldségek vágásához, távolítsa el a héjat a burgonyából. Szükség esetén távolítsa el a szemét burgonyában és vágja le "Rossz" Helyek.

A héja eltávolítása minden opcionális. Ha elhagyja a héjat, a burgonya sokkal hasznosabb lesz, mert a bőr szálat és különböző hasznos anyagokat tartalmaz, ha eltávolítja a héjat, akkor a sült krumpli szép lesz.

3. Vágja a burgonyát egy speciális eszközzel. Amikor burgonyát készítenek, hagyja ki egy különleges késsel a zöldségek vágásához. Nagyon gyakran, az ilyen kések magukban foglalják a pengét és a fogantyút, és erőt kell alkalmazni a burgonyára, hogy kihagyja a pengét. A cselekvés elvét általában egy, de a kb.

A burgonya spirál vágásához speciális zöldségvágót használhat. Ehhez elegendő lesz csak a burgonya mosásához, és zöldségvágóba tegyük. Az ilyen zöldségvágókat rendes és online áruházakban lehet megvásárolni.

A kép, hogy a göndör sült krumplit 4. lépés

4. Áztassa a burgonyát hideg vízben. Az áztatásnak köszönhetően eltávolíthatja az extra keményítőt, ezért a burgonya nem ragaszkodik. Áztassa a burgonyát öt percig, majd ürítse le a vizet. Helyezzen darabokat egy sütőlapon vagy egy lemezen egy rétegben, és blot papírtörlővel. Hagyjon néhány percig, hogy a burgonya egy kicsit.

2. módszer a 4-ből:

Sütés olajokban

egy. Előmosó és vágott burgonya. Hagyja, hogy a burgonya teljesen megszáradjon, hogy az olaj ne szuszpattson a vízmaradványok miatt, amikor megsüti. Egy csepp víz forró olaj lehet nagyon veszélyes, így a gondolkodók lesznek burgonya, annál jobb.

2. Blanch burgonya olajban. Blanching hívás olyan élelmiszer-főzési technikák, amelyeknél alacsony hőmérsékletű olajat és hosszabb pörkölt időszakot használnak. Ennek köszönhetően a burgonya teljesen főtt lesz. A burgonyát, melegítsük ki az olajat közepes hőre, adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, és kb. Amikor a burgonya megkezdi a jellemzőt "fütyülő" hang, eltávolítható a tűzből. A burgonya nem válhat barnává, de már ehetőnek kell lennie. A burgonya eltávolítása a serpenyőből, felesleges olajszalagot.

A mély pörkölő burgonya olajban, használjon mély serpenyőt vagy serpenyőt, vastag alul. Töltse fel félig zöldségolajjal és használat előtt teljesen felmelegedve.

Sokkal kényelmesebb sütés, ha konyhai hőmérőt használ - így jobban ellenőrizheti a hőmérsékletet. Amikor Blanching, az ideális 121 ° C-os.

A kép, hogy a göndör sült krumpli 7. lépés

3. Adjon burgonyát pihenni. Adjunk egy kicsit hűvös burgonyát, mielőtt a második alkalommal sütjük. Ahhoz, hogy gyorsabbá tegye, tegye a burgonyát egy rétegbe az edényen, és távolítsa el a fagyasztóba, vagy hagyja a hűtőszekrényben az éjszaka hűtőszekrényében, tegyen egy edény alakú papírtörlőt.

Nem számít, melyik módszerrel választja, a burgonyának szobahőmérsékleten melegen kell állnia. Ennek köszönhetően egyenletesen merül fel.

4. Fry blanched burgonya. Hőolaj hőmérsékleten 160 ° - 175 ° C. Adjunk hozzá boltos burgonyát forró olajban kis részekben. 3-5 percig sütjük, vagy amíg aranybarna lesz. Távolítsa el a burgonyát és a blot olajfedelet papírtörlővel. Azonnal szolgáljon az asztalon.

Folytathatja a neurális só burgonyáját, sót fűszerekkel vagy sóval fokhagymával.

3. módszer a 4-ből:

Sütés a sütőben

egy. Öntsön burgonyát olívaolajjal és keverjük. Öntsünk burgonyát olívaolajjal és jól keverjük össze - úgy, hogy minden burgonyát egyenletesen olajjal borítják. Ha akarod, akkor sós burgonya - ez a legmegfelelőbb pillanat. Nem csak menekülhet, hanem borssal, fokhagymával vagy chili porral is. Elterjedt burgonya egy rétegben a számlálón.

Szükség esetén nagyobb köszönet. Próbálja meg szabadon bomlokni a burgonyát, hogy a darabok ne érintsük egymást -, így ropogós és feltöltődnek egyenletesen.

A kép, hogy a göndör sült krumplit 10. lépés

2. Hőszekrény 230 ° C-ra. Várjon, amíg a sütő teljesen felmelegedett. Ne adjon be a kísértésbe, hogy a burgonyát a sütőbe helyezze - várjon, amíg teljesen felmelegszik! Csak így a burgonya egyenletesen felszívódik, és nem fog nyersen dolgozni.

3. Sütjük 15 percig, és forduljon át. Amikor burgonya áll a sütőben körülbelül 15 percig, fordítsa el a darabokat. Ehhez használhat egy spatulát. Ennek köszönhetően mindkét fél aranybarna lesz, sőt ropogós.

A címe, hogy a göndör sült krumpli 12. lépés

4. Sütjük a kívánt állapotba. Általában a burgonya elforgatása után további 10-15 percet. Amikor a burgonya megszerzi a kívánt aranybarna, akkor készen áll. Vedd ki a sütőből, és adjon egy kicsit hűvös, mielőtt az asztalra szolgálna.

Kapcsolja ki a sütőt, és adjon burgonyát, hogy még néhány perc múlva álljon, hogy még ropogós legyen. Ennek köszönhetően a burgonya nagyon gyorsan gazdag barna lesz.

A címet a göndör sült krumplit 13. lépés

öt. Kész!

4. módszer 4:

Spirál burgonya vagy chip chipek előkészítése

egy. Vegye ki a közepes méretű burgonyát, és tegye a pálcát (csontváz).

2. Vágja a burgonyát kis spirálokkal. Ehhez tartsa a kést, és óvatosan fordítsa el a burgonyát.

Győződjön meg róla, hogy a spirálok egy méretet kapnak, és jól néz ki, amikor nyúlik.

3. Stretch burgonya. Óvatosan terjessze a burgonya spirálokat egy botra.

4. Tegye a tálcát és megszórjuk a vajjal.

Ön is hozzáadhat sót és fűszereket ízlés szerint.

A címet a göndör sült krumplit 18. lépés

öt. Tegye a sütőbe, és sütjük, amíg a burgonya aranybarna lesz.

Sütjük 160 ° C-os hőmérsékleten körülbelül 25 perc.

Az idő a darab vastagságától függően változhat.

A kép, hogy a göndör sült krumpli 19. lépés

6. Kész! Az ilyen burgonyát bármilyen edényrel vagy burgerrel táplálhatja.

Tippek

Amikor a sütő lehűl, akkor egyesítheti az olajat, és mentheti meg. Tartsa az ilyen olajat egy lezárt tartályban a fagyasztóban, hogy többször is használjon.
Szolgáljon spirál burgonyát majonézzel, és ne ketchupdal, hagyományos-belga stílusban.

Figyelmeztetések

A forró vaj könnyen éghető. Mindig legyen óvatos, amikor burgonya: kopáskesztyűt kell viselni, és kerülni kell a többlet vizet, egyébként forró olajfoltok elkerülhetetlenek lesznek.
Soha ne öntsön forró olajvizet. Ha még nem sikerült elkerülni, akkor csökkentse a tüzet, fedje le a fedelet, és öntsön a vizet szódával vagy liszttel.