Hogyan kell főzni a mustárt

Tetszik az éles étel? Egy éles vagy puha mustárt kezelhet az edények fűszerezésével vagy összetevőjével. Itt vannak a fő összetevők a mustár előkészítéséhez, kövesse a recept és a videó utasításait.

Összetevők

Mustárszemcsék (sötét magvak élesebbek)
Száraz mustár
Világosbarna cukor
Só
Kurkuma
Por fokhagyma
Víz (erős tea narancssárga indoch admélyi)
Ecet

További összetevőkért lásd az alábbi recepteket.

Lépések

egy. Használjon üveg vagy kerámia keverő tartályokat - bármilyen anyagot, kivéve az alumíniumot, mert ecet van a receptben.

A kép, hogy a mustárt a karcolásról 2. lépésben

2. Megvesz szemek mustár vagy mustárpor. A mustár szemei fehér (sárga), barna és fekete, mint sötétebbek, annál akutabb lesz a mustárral.

A kép, hogy a mustár a karcolásról 3. lépésben

3. Áztassa magokat két órával a tipp előtt. Ne próbálja meg felgyorsítani az eljárást forralva, mert a magas hőmérséklet aktiválja az enzimet, amely a mustár ízét veszi.

A kép, hogy a mustárt a karcolásról 4. lépésben

4. E-mail magvak, ha nem csiszolnak. Habarcsot és mészárt, tiszta kávédarót, vagy akár egy keverőgépet használhat. A csiszolási hang megváltozik, ha a szemek homogén konzisztenciájává válnak.

A kép, hogy a mustárt a karcolásról 5. lépésben

öt. A mustárt egy tálba vízbe helyezi, és zavarja a vastag ketchup állapotát. Akut mustár esetén használjon bor, sör helyett víz, sör, méz, ecet vagy szőlőlé. Ne félj kísérletezni a folyadékok összekapcsolásával.

A kép, hogy a mustárt a karcolásról 6. lépésben

6. Válassza ki a szükséges édesítőszereket, például mézet, cukrot, mesterséges édesítőszereket vagy szárított gyümölcsöket.

7. Fűszer hozzáadása. Ahhoz, hogy a mustár jobban édes legyen, add be a fahéjat, vagy ánizs, hogy élességet adjon, próbálja meg a gyömbért, a szegfű, a torma (ez az európai norma) vagy a fekete bors. Próbáld meg harmonikusnak.

A címet a mustárt a karcolásról 8-ig tereljék

nyolc. Keverje össze mindent, fedje le a fedelet, és hagyja, amíg a mustár lesz a kívánt élesség és erőd. Az Anyag és a keserűség 5-15 percen belül jelenik meg, és a mustárt szolgálja. A más összetevők keverékének tulajdonságainak és aromáinak nyilvánvalóvá tétele 2 órától egy napig várnia kell.

Az aromák megnyilvánulásához egy napot kell tenni, bár sokan úgy vélik, hogy ez legalább két hétig szükséges.

A hűtőszekrényben lévő szigetelt anyag hozzájárul a mustár még nagyobb élességéhez.

A mustár zárt tartályban az asztalon vagy a konyhai szekrényben nagyon biztonságos, mivel a mustár antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik.

A kép, hogy a mustárt a karcolásról 9-re

kilenc. Állítsa be a gyümölcslé, az ecet vagy más folyadékok konzisztenciáját, a mustár helyett.

1. módszer 1:

Alternatív módszer

egy. Vegye száraz összetevőket, és összeszorítsa őket. Ily módon nem kell áztatni.

A kép, hogy a mustárt a karcolásról 11-re

2. Adjunk hozzá folyékony összetevőket egy üvegtálhoz.

A kép, hogy a mustárt a karcolásról 12-re

3. Adjunk hozzá száraz összetevőket egy folyadékkal ellátott tálba, keverjük össze az összes villát.

4. Hűtsük a mikrohullámú sütőben egy percig magas hőmérsékleten.

A kép, hogy a mustárt a karcolásról 14-re

öt. Keverjük össze az összetevőket egy merülő keverővel a krémes konzisztenciával.

A kép, hogy a mustárt a karcolásról 15-re

6. Adjon a mustártól, hogy pihenjen. Hűtés közben fog történni.

7. Kész.

Receptek

dijoni mustár

1 csésze hagyma (apróra vágott)
2 fokhagymás szegfűszeg (zúzott)
2 evőkanál méz
4 uncia (113 gr) száraz mustár
1 evőkanál növényi olaj
2 Teljes teáskanál só
4 csepp szósz tabasco
2 teljes pohár száraz fehérbor

Mustár a sörön kakukkfűvel

1/4 csésze barna mustármag

1/4 csésze sárga mustármag

3/4 pohár könnyű borostyán sör (vagy sör az Ön által választott)

1 evőkanál mustárpor

1 evőkanál apróra vágott hagymát

2 teáskanál szárított levelek kakukkfű

1/2 csésze almás ecet

1 teáskanál só

Rendes, alapvető mustár

1/4 csésze mustármag (sötét magvak élesebbek)

1/4 csésze száraz mustár

2 C. L. Világosbarna cukor

1 C. L. jódozott só

1/2 C. L. kurkuma

1/4 ch. L. Papáriusok a színre

1/4 ch. L. Fokhagyma por

1/4 pohár víz

1/2 csésze édes sóoldat

1/2 csésze almás ecet

Tippek

Ellenőrizze az indiai termékeket a mustárszemcsés jó áron.
A kávédaráló tisztítása a mustármaradványokból, őrölje száraz kenyeret, nyers rizset vagy sót egy kávédarálóban, eltávolítják a mustárt. Tisztítsa meg a kávédarálót, és ismételje meg az eljárást a kávéháló tisztításának befejezéséhez.
Bor, sör, méz, ecet, savas lé vagy édes gyümölcslé (például fehér szőlő vagy alma) A mustár különböző ízét használhatja. A mustár múzeumában mintegy 4300 faj van. Az egyetlen korlátozás a fantázia.
Az otthoni mustárnak nincs ugyanolyan sárga árnyéka, mint a bolt, ezért adhatunk turkerikus.
A mustár élesség függ az ecet hozzáadásának időpontjától. Amikor a vizet adjuk a szemcsékhez, kémiai reakció következik be, ami feltárja a mustár élességét. Ezután az élesség növekszik a csúcsra, majd fokozatosan eloszlatja (a legtöbb akut mustár 15 perccel a víz hozzáadása után). A sav hozzáadásával (ecet), ez a reakció nem fordul elő, és az élesség ugyanolyan szinten marad, ahol ecetet adunk hozzá. A legtöbb lágy mustár egyidejűleg ecetet adjon hozzá víz hozzáadásával.

Figyelmeztetések

A mustár kezdeti keverésével nagyon keserű és éles íze lesz, amely idővel eltűnik. A legtöbb ember, aki kedveli az akut mustárt, örömmel fogja enni. Más esetekben néhány hónapot kell várnia.
Túl később az ecet hozzáadása a veszélyes és maró mustárgáz előfordulását provokálhatja.
Ne hagyja, hogy a mustárpor a szemével.

Amire szükséged van

Kávédaráló
Búcsúbármegő