Hogyan készítsünk egy Labne sajtot: 10 lépés -

Ez egy egyszerű és könnyű friss sajt Libanonból és Közel-Keleten. Csodálatos megjelenésű és szép íze van, és hasznos, könnyen elkeseredett és olcsó. Ezenkívül könnyű megtenni. Ehhez a recepthez kb. 340 gramm Labn sajt.

Összetevők

500 gramm egyszerűen alacsony zsírtartalmú joghurt vagy szója joghurt, vásárolni vagy csinálni
1/2 teáskanál sók (ha édes változatot szeretne, használjon 3 evőkanál cukorpor helyett só)
Illatszerek / fűszerek: zúzott koriander vagy a magvak A római kömény, citrus sodes, forgácsolás száraz chili, zöld apróra vágott, vanília paszta, apróra vágott szárított gyümölcsök és t.D. (választható)

Lépések

egy. Vágjon egy nagyméretű gézet vagy muszengetet (Calcar) (kb. 38 cm). átmérőben). Öblítse ki a gézet vagy a muszlinot, és tegye azt egy szűrőre vagy szitára. A felesleges szövetnek le kell lógnia az élek körül - fogod használni. Ezenkívül nagy kávéfoltot is használhat, de egy kicsit hosszabb lesz, mint a gézzel.

2. Tegye az összecsukott szűrőt vagy szitát egy tál megfelelő méretére. Ehelyett egy speciális eszközt használhat, ha van.

3. Öntsük a joghurtot egy másik tálba. Adjunk hozzá sót (vagy cukrot). Az ízek vagy fűszerek használata esetén add hozzá őket ebben a szakaszban. Minden hozzáadott hozzáadottnak teljesen vegyesnek kell lennie. A sajtos traditiomalisták nagyon élesek, így fűszerek hozzáadása szokásos jelenség. Kísérlet különböző keverékekkel, hogy megtalálja, hogy mi a legjobb az Ön számára. Ha később fűszereket vagy fűszereket szeretne hozzáadni, lásd. lent.

4. A vegyes joghurtot a géz tetejére engedje le. A legjobb sokk a fröccsenés megelőzésére.

öt. Emelje fel a felek géz és szoros szűk kötél, hagyva egy hosszú kötelet, hogy a nyakkendő, hogy a táska lógjon és áramlik a zsák alatt elhelyezett tartályba.

6. Tegye a súlyát a kötött zsákra. A legegyszerűbb módja annak, hogy egy kis tányérot használjunk egy jar, a fentiekből. Nem lehet nehéz.

Egy másik opciót is választhat, távolítsa el a súlyt, és adjon sajtot a gravitációval. Csomagolja be a gézbe, tegye a kötelet, hagyja, hogy lógjon a konyhában a küldetés felett.

7. Tegye a tartályt hűvös helyre, legalább 15 óra. A puristák a sajtot a mosogatóban csöpögnek. Azonban, ha a konyhában vagy a tárolási helyen nem túl hideg, minimalizálja a baktériumok vagy penész kockázatát, tegye a sajt keverékét a hűtőszekrényben.

A sajtot 1-2 napig hagyhatjuk, amíg el nem éri a kívánt konzisztenciát. Minél hosszabb, hogy a sajtáramlások, a nehezebb lesz.

Ezt a folyamatot fel lehet gyorsítani, ha a géz / muszlin felesleges vízüveget szorít. Kép 56270 7 golyó 2

nyolc. Távolítsa el a hűtőszekrényből. Bővítse a sajtot, és ürítse ki az extra folyadékot (általában ott) "szérum", És a sajt többi része - "túró". Hagyja a folyadékot a fúzióra, és fordítsa el a sajtot a lemezre vagy egy tálba.

Ebben a szakaszban hozzáadhat zöldeket vagy szárított gyümölcsöket, sajtokkal. Nyilvánvaló, hogy megváltoztatja a sajt következetességét és alakját, ezért gondolja, hogy ezt a színpadon szeretné megtenni. Kép 56270 8 golyó 1

kilenc. Tárolja a hűtőszekrényben, fedett. A sajt felületén lévő műanyag csomagolók frissen maradnak.

Ez a sajt legfeljebb 4 napig tárolható, amikor lehűtött és lefedi.

Hosszabb tárolásra, tekercses sajt kis golyókra. Tegye a golyókat sterilizált edénybe, és öntsön olívaolajat. Adjunk hozzá néhány rozmaringot vagy kakukkfű szárakat és fűszermagokat, mint a koriander. Hagyja el a savanyúságot, legalább 1 nappal az étkezés előtt marininálja. Tárolja a hűtőszekrényben, és egy héten belül használjon. A kép 56270 9 golyó 2

10. Szolgál. Ez a sajt terjedésére és jól kombinálva friss kenyérrel és kekszekkel. Ez önmagában is kellemes, hozzáadódik a Macania és a zöldségekhez, valamint a párolt zöldségek díszítéséhez.

Tippek

Ne öntsön szérumot! Tele van ásványokkal és enzimekkel. Használja folyadékot a sütés kenyér, leves, palacsinta vagy cupcakes - vele lesz a legjobb palacsinta vagy cupcakes, amit valaha is volt!
Használjon nem zsíros helyettesítőt a krémsajt receptekben a Macania számára.
Adjunk hozzá 100 ml-t. Friss zsírkrém a sajthoz nagyon hasonlít a krémes sajthoz.
Más ízek közé tartoznak: só, szárított fűszernövények, fokhagyma, lekvár, friss gyümölcs vagy éles szósz.

Figyelmeztetések

Győződjön meg róla, hogy jól öblítse ki a gézhöz, ha nem szeretné, hogy a sajtot megkóstolja, mint például a szappan az edényekhez vagy a légkondicionálóhoz lágyuláshoz.
Ne hagyja el a sajtot, hogy szobahőmérsékleten ürítse le, hogy ne vegye fel a baktériumokat.

Amire szükséged van

Marley vagy muslin (nyugodt)
Szűrő vagy szita
2 tál keveréshez
Kötél
Egy tál
Választható: só, gyógynövények, fokhagyma, gyümölcs