Hogyan kell száradni áfonya

Lépések

2. Öntsük 350 g friss áfonyát Colander-ben. Öblítse le hideg víz alatt, miután a szűrőt úgy mozgatja, hogy a vizet megszárítsuk. Öntsük az áfonyákat a papírtörlőre, és távolítsa el az összes régi és sérült bogyót.

3. Helyezze az áfonyát egy forró vízzel rendelkező serpenyőbe. Adjon bogyókat a kiömléshez, de nézz rá. A bőrnek a víz érintkező miatt meg kell lépnie. Miután az összes bogyó kitöltött, távolítsa el őket a vízből. Ürítse ki az áfonyát a szitán keresztül. Óvatosan szárítsa meg, győződjön meg róla, hogy a lehető legtöbb vizet kiküszöböli.

4. Kapcsolja be a sütőt 90-95 fokosra. Míg a sütő felmelegszik, ágyak a papírtörlő papírlapján. Húzza meg az áfonyát papírtörlőre. A papír elnyeli az összes túlnyomó vizet, amely még mindig a bogyók között maradhat.

2. Készítsen egy másik sütőlapot. Ezt a sütőbe helyezte. Feküdt rajta egy réteg papírtörlő, majd a tetején, az ágy pergamenpapír sütéshez. Elosztja az áfonyákat egyenletesen a pergamen felszínén.

3. Csökkentse a hőmérsékletet 65 fokig. Helyezze az áfonyát a sütőbe és várjon. A szárítási folyamat 6-10 órát vesz igénybe, a sütő és a száraz bogyók teljesítményétől függően. Azt is attól függ, hogy egy száraz vagy ropogós bogyót akar-e kapni. Ha azt szeretné, hogy a bogyó rágja, várjon körülbelül 6 órát.

4. Fordítsa meg a csatát néhány órával. A légáramlás egy fontos száradás, ezért minden egyes órát minden órán belül fordítsa el a csatatéren, hogy az áfonya megszáradjon. Nézd meg az áfonyát folyamatosan - néhány sütőt sokkal gyorsabban szárították az áfonyát, mint mások. Ha észreveszed, hogy az áfonya 6 óra lejárta előtt megszárad, vegye ki a sütőből.

öt. Távolítsa el az áfonyát a sütőből. Adja meg a bogyót, hogy hűvös, mielőtt elkezdenél valamit tenni vele. Tárolja a száraz áfonyát egy lezárt műanyag tartályban a hűtőszekrényben. A fagyasztóba is elhelyezheted, és tartsd meg, amíg szükséged van rád.

Második módszer: Dehidratort használunk

1. 
   egy. Fedjük le az 1/4 csésze áfonyát (60 ml) cukor homokot (opcionális). Használhatsz szirupot az áfonya édesítésére. A tálban cukorral vagy szirupdal kell keverni, és győződjön meg róla, hogy a bogyók egyenletesen vannak lefedve. A áfonya néha egy kicsit zsientál, így egy kis cukor garantálja az édes áfonyát. Ha meg akarsz kapni egy sós áfonyát, hagyja ki ezt a lépést.
2. 
   2. Pergamen pergamen a sütőlapon. Egyenletesen terjeszti a bogyókat ezzel szemben, győződjön meg róla, hogy nem fekszenek egymásra. Ellenkező esetben együtt fognak ragaszkodni, nagy áfonyás csomók létrehozása.
3. 
   3. Helyezze a bogyót a fagyasztóba. Két órára vitatja meg a bogyókat. Így felgyorsítja a szárítási folyamatot, mert a fagyasztó elpusztítja a celluláris szerkezetet bogyókban.
4. 
   4. Mozgassa a fagyasztott bogyókat a dehidratálóban. Egy bogyót kell elhelyeznie a lapokra, és dehidratorba kell helyezni. Kapcsolja be a dehidratort, és hagyja el a bogyókat 10-16 órán keresztül.
5. Mielőtt eltávolítaná őket, győződjön meg róla, hogy az egész nedvesség maradt. Próbálja meg megkóstolni az egyiket, hogy ellenőrizze, hogyan ugrott. Ha a bogyó túl jól törődik, térjen vissza az összes áfonyát vissza a dehidratóra.
6. 
   öt. Tartsa a szárított áfonyát a fagyasztóban. Tegye az áfonyákat egy lezárt tartályba, és tegye a fagyasztóba a hosszú távú tároláshoz, vagy tegye a hűtőszekrénybe, ha a közeljövőben szeretné használni.

• Az áfonya a C-vitaminban gazdag, és fontos antioxidánsokat tartalmaz, amelyek tisztázott, megakadályozzák a szívbetegséget. Úgy vélik, hogy az áfonyák megakadályozzák a rákot, a fekélyeket és a gumi betegségét már régóta megállapították, hogy az áfonya figyelmezteti a húgyúti betegségeket.
• A friss áfonya októbertől januárig elérhető, és egész évben fagyasztható. Ha meg akarsz vásárolni egy áfonyát fagyasztásra, válassza ki azt a mély vörös és fényes bőrt. Győződjön meg róla, hogy jól mosott és szárított. A szárított áfonya fagyasztva lesz, miután megdöbbent.
• A szárított áfonya receptekben használható a mazsola helyett. Tökéletesen kiegészíti a salátákat, a mártásokat és a sütést.

• 2 liter víz
• Nagy serpenyő
• 350 g friss áfonya
• Szita vagy szűrő
• 1/4 csésze (60 ml) cukor homok vagy szirup (opcionális)
• Nagy gazember (2 darab)
• Élelmiszer-dehidratáló
• Sütő