Hogyan kell főzni Burgers Cutlets -

A szakács hamburgerek meglehetősen egyszerűek. Bár ez a folyamat egyszerű, és számos jól ismert recept létezik, számos módja van az összetevők és a főzési lehetőségek kiválasztására különböző remekművek létrehozásához.

Összetevők

Hétköznapi húsdarabok hamburgereknek

Kilépés 2-től 8-ig

450 g hús darált hús.
Só és bors - ízlés szerint

Kúszó hamburgerek cutlets

Kitermelés 12 adag

560 g darált hús.
Só és bors - ízlés szerint

Töltött hamburgerek cutlets

4. kimeneti adagok

675 Hús darált hús.
8 evőkanál (240 ml) reszelt sajt
Só és bors - ízlés szerint

Turbina hamburgerek

4. kimeneti adagok

450 g Törökország darált.
1/2 C. Kanalak (2,5 ml) tengeri só.
1/2 C. Kanálok (2,5 ml) Cook Só.
1/4 ch. Kanalak (1,25 ml) túlzsúfolt fokhagymás.
1/2 C. Kanálok (2,5 ml) földi fekete bors.
2 C. Kanálok (10 ml) finoman apróra vágott hagymák.
2 C. Kanálok (10 ml) a tüdő majonéz.
1/2 teáskanál (2,5 ml) Woofershire mártás

Növényi hamburgerek cutlets

4. kimeneti adagok

450 g fekete bab öblítse le és száraz.
1/2 zöld édespaprika, szeletelt csíkok 5 cm.
1/2 izzók szeletelt szeletek.
3 A tisztított fokhagymás szegfűszeg.
1 tojás.
1 Art. Kanál (15 ml) Chile por.
1 Art. kanál (15 ml) kömény.
1 C.Spoon (5 ml) thai chili szósz.
1/2 csésze (125 ml) Breadcrumbs

Lépések

1. módszer az 5-ből:

Hétköznapi húsdarabok hamburgereknek

egy. Keverjük a hús darált húst és fűszereket. MIX 1/2 teáskanál (2,5 ml) sók és 1/4 teáskanál (1/4 teáskanál (1/4 teáskanál (1/4 teáskanál), darált.

A só és a bors mennyisége ízlésre lehet választani. Kívánt esetben más fűszerek is hozzáadhatók az íz javítása érdekében. Gyors eredmény elérése érdekében 1 evőkanál (15 ml) kész fűszereket használhat a hamburgerekhez.

Kép címet készítsen Burger Patty 2. lépéssel

2. Oszd a részekre. Az 1/4 font (115 g) szabványos részek kialakítása, oszd meg a minket négy azonos golyóhoz vagy részhez.

A szolgálatok száma a hamburgerek méretétől függ. Például, ha előnyben részesíti a szuper-vékony diétás vágókat, osztja meg a húst nyolc részre, így egy rész 60 g. Ha gigantikus cutleteket szeretne készíteni, oszd meg a bányát két részre, és kapjon 225 g részét.

A kép, hogy készítsen egy burger patty 3. lépést

3. Húzza meg a készlet alakját a polietilén fóliával. Használjon speciális hamburgereket, kerek süteményeket sütemények sütéshez, műanyag tartályokhoz vagy más kerek tartályokhoz, amelyek a kívánt alakot és a megfelelő méretet kapják. Helyezze egy műanyag lapot a penészre.

A polietilén fólia megakadályozza a tölteléket az űrlap falához.

A burgerek speciális formáinak használatakor válassza ki a részéhez megfelelő méretet. Más esetekben használja azokat az űrlapokat, amelyek méretei kissé állítólagos hamburgerek lesznek.

A kép, hogy készítsen egy burger patty 4. lépést

4. Helyezze el a minket az űrlapokban. Hajtogatott adagok hús darált hús formában és adja fel. Óvatosan távolítsa el az űrlap kitöltését a polietilén fóliával együtt.

Annak érdekében, hogy sűrű konzisztenciát kapjunk a sütemények formájában egyenletesen, és alaposan megnyomják a minket az űrlapba.

Szükség esetén adjunk hozzá minket, hogy többet képezzenek, vagy túl sokat töröljenek.

Ha nincs megfelelő formája, akkor a golyókkal a kezedre gördítheted, és lapítsd meg őket, megadva a torta megjelenését. A pellet nem teljes körűen kiderülhet, de ez nem lesz nagy jelentőségű, ha nem fogsz kitörölhetetlen benyomást kelteni a szendvicsek ideális formáival.

Kép címet készítsen Burger Patty 5. lépéssel

öt. Annak érdekében, hogy a pelletek vékonyabbak legyenek, nyomja meg őket. Ha azt szeretné, hogy a töltő pelletek vékonyabbak legyenek, nyomja meg őket a nettim alján.

Tegye ki a süteményeket egy tiszta munkafelületen, vágódeszkán vagy fordított sütőlapon, fedjük le polietilén fóliával vagy sütőpapírral. Gress a hajszálakat a másik oldal alsó oldalával, amíg a kívánt vastagsággá válnak.

A kép, hogy készítsen egy burger patty 6. lépést

6. Enyhén nyomja be a központot. Nagyszerű ujj óvatosan kis gödröket készítsen az egyes torták közepén. A mélyedéseknek legfeljebb 1,25 cm-re kell lenniük.

Ilyen mélyedésekre van szükség, hogy a sütés folyamatában lévő nagy vagy közepes méretű sütemények ne legyen konvex.

A kép, hogy készítsen egy burger patty-t

7. Állítsa be a cutleteket a főzés pillanatáig. Az ideális változatban a főzés előtt a cutleteket legalább egy órát kell hűteni a hűtőszekrényben, lezárt műanyag tartályban vagy polietilén fóliában.

2. módszer 5:

Kúszó hamburgerek cutlets

egy. Keverjük a hús darált húst és fűszereket. Kezek Alaposan keverjük össze 1/2 teáskanál (2,5 ml) sókat és 1/4 teáskanál (1/4 teáskanál (1/4 teáskanál), darált.

Adja hozzá vagy csökkentse a só és a bors mennyiségét az ízlés szerint. Használhat más összetevőket, előzetesen főzött fűszeres keverékeket vagy késztermékeket és gyógynövényeket. Mennyiség Jobb választás az ízlés szerint.

Kép címet készítsen egy burger patty 9. lépésben

2. Tisztítsa meg a téglalap alakját. Helyezze ki a darált központot egy nagy vágópapír közepén. Karok, hogy az oldalakon összetörhessük, hogy 20 cm-rel 15 cm méretű téglalapot alakítsa ki.

Ha vastagabbá válik, akkor a téglalap alakú pad alján lévő darált húst lenyomhatja, vagy használja a gördülőcsapot. Mindenesetre használja a pergamenpapírt úgy, hogy a darált anyagok az edények aljához ragadjanak.

A kép, hogy készítsen egy burger patty 10. lépést

3. Vágja le a téglalapot a négyzetekre. Fűszeres kés egy sima pengével, vágjon egy téglalapot 12 négyzethez 5 cm oldalt.

Ez a technológia akkor alkalmazható abban az esetben, ha szükséges egy nagyobb csipeteket egy további darált hússal. A kapott téglalap egyenletes számú négyzetekre osztható a kívánt méretű négyzetek. Például 20 cm-es négyzet alakú 20 cm-t készíthet, és 10 cm méretű, négy részre vághat.

A kép, hogy készítsen egy burger patty-t 11. lépésben

4. Állítsa be a cutleteket a főzés pillanatáig. A készítmény kezdete előtt helyezze a hajszálakat a hűtőszekrénybe körülbelül 20 percig, az üres helyeket lefedni kell. Ehhez használjon lezárt műanyag tartályokat vagy polietilén fóliát.

3. módszer 5:

Töltött hamburgerek cutlets

egy. Keverjük a hús darált húst és fűszereket. A kezek alaposan keverjük össze a 3/4 teáskanál (3,75 ml) sókat (1/2 teáskanál (1/2 teáskanál (1/2 teáskanál), darált hússal.

A só és a bors hozzáadható vagy csökkenthető az Ön preferenciáitól függően.
Kívánt esetben a fűszerek kész keverékét használhatja a hamburgerek vagy más alkalmas fűszerek, például fokhagymás por vagy chili por előállításához. Győződjön meg róla, hogy a kiválasztott fűszerek egyidejűleg alkalmas marhahúsra és sajtokra.

A kép, hogy készítsen egy burger patty-t 13. lépésben

2. Négy golyót alkotnak. Oszd meg a darált négy külön alkatrészt. Roll ezeket a részeket golyók formájában.

Ezek "léggömbök" elég szilárdnak kell lennie, a Mince húsnak sűrűnek és ragadósnak kell lennie. A technológia használatakor megrázkódása nem illeszkedik.

3. Mélyít. Készíts egy hüvelykujját az egyes labdák közepén. A lyuknak mélységnek kell lennie a labda közepére.

Alternatív megoldásként használhatja a marker, a fa vagy a műanyag kanál végét.

A kép, hogy készítsen Burger Patty 15. lépését

4. Tegye a sajtot a központba, és zárja be. Töltse ki az egyes lyukat körülbelül 2 evőkanál (30 ml) reszelt cheddar sajt. Helyezze a labda felületét az ujjaival, hogy elrejtse a sajtot.

A Cheddar sajt alapértelmezés szerint ajánlott, de kreatív megközelítést mutathat más sajtfajták használatával. Még egy kis szeletet vagy egy sajtot is elhelyezhetsz Burger közepén, miközben felkészül. Körülbelül 2 st. kanálok (30 ml) reszelt sajt.

A kép, hogy készítsen egy burger patty 16. lépését

öt. A cutleteket alkotják. Forduljon a darált golyókat a kezekbe, vagy a hamburgerek formájával.

Az ilyen típusú hamburgerek számára sokkal könnyebb lesz, hogy manuálisan alakítsa ki a vágókat. Azonban még mindig használhat egy Pellek sajtót vagy más rögzítést. Csomagolja be a műanyag fóliát, és nyomja meg a hús darált húst a filmben, amíg meg nem tölti az űrlapot.

6. Állítsa be a cutleteket a főzés pillanatáig. Tömítse ezeket a vágókat egy polietilén fóliába vagy egy lezárt műanyag zacskóba, és tárolja legalább 30 percet a hűtőszekrényben, mielőtt elkezdené a főzést.

5. módszer 5:

Turbina hamburgerek

egy. Keverje össze az összetevőket. Keverjük össze a hús darált hússal, mind száraz és folyékony fűszerezéssel. Folytassa a keveréket addig, amíg a fűszereket és gyógynövényeket egyenletesen elosztják a turbina turbina tömegében, viszkózus és sűrű.

Törökország darált étkezés általában földterület, mint a marhahús, de nagyobb ragasztó alkatrészeket adhat hozzá, hogy jobban cserélje ki.
Használhat különböző fűszereket. De ne feledje, hogy a fűszerek pulykacsatornájában nagyobbnak kell lennie, mint a rendes. A Törökország Húsának kiegyensúlyozottabb, enyhe íze van, mint a marhahús, így további fűszerek segítenek hangsúlyozni az ilyen kitöltet ízét.

A képet készítsen egy burger patty 19. lépésben

2. Oszd meg a tömeget négy golyóra. A pulykacseppek standard mérete a hamburgerek számára, oszd meg a teljes darál négy részből 115.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy nagy és kis bélényeket alkothat a hamburgerek számára. Bár a pulykautak sokkal kevésbé valószínű, hogy hamburgereket készítenek, mint a marhahúscsépel, nincs ok arra, hogy kétségbe vonják az ízlésüket.

A kép, hogy készítsen egy burger patty 20. lépést

3. A cutleteket alkotják. Tegyen lapos süteményeket a pulyka töltelékével a saját kezével vagy a hamburger formák segítségével.

Mivel ezek a hamburgerek általában sokkal nehezebb az érintéshez, mint a marhahúsok, a formanyomtatványok manuálisan könnyebbek lehetnek, mint a sajtóburger használatával. Ha kényelmesebb a kocka sajtó használatához, akkor megkapja őket. Csomagolja be az alakot egy műanyag fóliával, mielőtt lefeküdt, Törökországban.

4. Állítsa be a cutleteket a főzés pillanatáig. Elkészítheti ezeket a pulykacendeket a hamburgerekhez azonnal, de ha egy műanyag fóliába vagy műanyag zacskóba fejezed be, és hűtőszekrénybe helyezed 20 percig, akkor úgy találja, hogy a cutletek egyenletesebbek és kissé ragasztottak a főzési folyamat.

5. módszer 5:

Növényi hamburgerek cutlets

egy. Készítsen egy pürét a fekete babból. Tegye a babot egy tálba, és hatástalanítsa a villát a paszta textúrára.

A püré textúrája a babnak vastag és telítettnek kell lennie. A keverékben továbbra is észrevehető csuklyák. Ebben a szakaszban nem szabad megverni a pürét a Black Bab-ból egy keverővel vagy konyhai processzorral, mert túlságosan vizeseret kaphat a vágók formájában.

A kép, hogy készítsen egy burger patty 23. lépését

2. Perebit zöldségek. Tegye zöld édes paprika, hagyma és fokhagymát a konyhai processzorban. Futtassa a gépet, hogy közepes sebességgel dolgozzon, amíg a zöldségek kicsi, megkülönböztethetetlen darabokká válnak. Azonban ne keverje össze a keveréket folyékony vagy pasztos állapotba.

A zöldségek szeretője után azonnal keverje össze őket egy fekete bab pürével.

A kép, hogy készítsen egy burger patty 24. lépést

3. Keverje össze a tojásokat és a fűszereket. Egy külön tálban, keverjük össze a tojásokat, a chili porot, a köményt és a chili mártást, szorongatva szorosan egy villával vagy egy homogén tömeghez.

A tojássárgája és a fehérje elég jól kell kevernie. A fűszereket egyenletesen hozzá kell adni a tojáskeverékhez.

A kép, hogy készítsen egy burger patty 25. lépését

4. Keverjük össze a tojást és a bab keveréket kenyér morzsákkal. Öntsük a tojás keveréket egy tálba egy bab keverékkel. Keverjük össze mindent homogén tömegnek. Adjunk hozzá kenyér morzsákat ugyanazon a tálba, és ismét keverjük össze, győződjön meg róla, hogy a morzsák gondosan keverednek.

Meg kell tartania egy egységes ragadós keverékkel, amelyet könnyen meg kell tartani egy halomban, amikor megnyomja.

Ne feledje, hogy a tojások segítenek a komponensek megkötéséhez. A kenyér morzsák hangerőt adnak a vágókhoz, és nem adják meg a keveréket, hogy túl nedves legyen.

A kép, hogy egy burger patty 26. lépésben

öt. Oszd meg a keveréket négy csipetbe. Oszd meg a keveréket négy részre, és nyomja meg az egyes részeket a burgercsövek formájában manuálisan vagy formákkal a hamburgerekhez.

A vegetáriánus keverék könnyebben alakulhat ki a vágók manuálisan, de ha úgy dönt, hogy egy présgépet használ egy kis készlethez vagy alakhoz, tekerje az elegyet egy polietilén fóliába a főzés előtt.

A kép, hogy készítsen egy burger patty 27. lépését

6. Állítsa be a cutleteket a főzés pillanatáig. Az ilyen növényi szelet a hamburgert rendszerint úgy állítjuk azonnal, de ha úgy dönt, hogy elhalasztja őket egy darabig, először csomagolja őket egy műanyag fólia vagy egy záró polietilén csomagot, és hűtőben tároljuk, amíg úgy dönt, hogy főzni, hamburgerek.