Hogyan kell főzni Samos (illusztrációkkal) -

Samos - közös előétel az olyan országokban, mint India, Pakisztán, Nepál és Banglades. Rendszerint egy pörkölt háromszögből állnak, fűszeres vegetáriánus töltelékkel burgonyával, hagymával, korianderrel és zöldborsóval. Panir (extrudált friss sajt) és húsversenyek is népszerűek. Cm. 1. lépés, hogy megtanulják, hogyan kell főzni a tölteléket és a chapati és a vak sarkokat a sütéshez.

Összetevők

Tészta esetében

2 pohár univerzális liszt
1 teáskanál só
2 teáskanál növényi olaj vagy olvasztott olaj
1 pohár vizet
Növényi olaj sütésre

Töltéshez

1 csésze főtt burgonya kockákkal szeletelve
1/2 csésze zöldborsó elkészült
1/2 csésze sárga íj apróra vágva kockákkal
2 teáskanál apróra vágott friss gyömbért
2 teáskanál zúzott fokhagymás
2 éles zöld chili paprika zúzott
1 teáskanál földi magkorier és kömény
1/2 teáskanál kurkuma
1/2 teáskanál garam masala
2 evőkanál növényi olaj vagy olvasztott olaj
Só ízlés szerint

Lépések

3. rész:

A tészta előkészítése

egy. Squake liszt és só egy tálban. Hozzáadhat egy kicsit többé-kevésbé sót, ha szeretné, ha szeretné.

2. Adjunk hozzá péksüteményeket vagy zöldségolajat. Keverje össze az ujjaival egy időben egy marék liszt. Folytassa a keveréket, amíg az összes liszt keveredik a zsírral, és nem kezdődik el tésztát. Még mindig kellően száraz és virágzónak kell lennie.

3. Keverjük össze 5 evőkanál vízzel. Az ujj összekevered a vizet egy tésztával, hogy lazítsa meg. A konzisztencianak puha és rugalmasnak kell lennie, de nem nedves. Ha szükséges, adjon hozzá több vizet.

4. Helyezze el a tésztát és helyezze el. Tegye a tésztát a tiszta felületre, és 4 percig helyezze a kezét, amíg sima és kissé ragyogó lesz. A labda alakja.

öt. Adja meg a tesztet, hogy pihenjen 30 percig. Fedje le egy műanyag fóliával, és hagyja, hogy pihenjen az asztal tetejére, miközben főzés töltés. Ez segíteni fogja a teszt elérését a legjobb textúra elérése érdekében.

3. rész: 3:

A jelenet előkészítése

egy. Előmelegítő habolaj egy nagy serpenyőben. Tedd a középső tűzre, és hagyd, hogy felmelegedjen.

2. Ujjlenyomat magvak. A magvak összeszorítása hangsúlyozza az íz és aroma. Sütjük őket, miközben a beltérben nem lesz illatos, és a magok nem fognak működni, körülbelül 30 másodpercet vesz igénybe.

3. Adj hozzá íjat és gyömbért. Öt percig sütjük magával, amíg az íj átlátszóvá válik.

4. Adj hozzá fokhagymát, chili paprikát, kurkumát, sót és garars masala-t. Spry fűszerek és hozzáadjuk őket a keverékhez egy percig lassan keverjük.

öt. Burgonya és borsó hozzáadása. Óvatosan keverje meg a keveréket, és főzzük, amíg a burgonya száraz, körülbelül 3 percig kell. Keverjük össze, és kissé szünetelnek.

6. Hűvös töltelék. Távolítsa el a tűzből, és hagyja lehűlni, ha főzni a Charpati kitöltése.

3. rész: 3:

Önmodellezés

egy. Oszd meg a tésztát nyolc egyenlő részre. Használhat egy mérőpohánt, de könnyű könnyen.

2. Húzza ki minden kör Chapati-ban. Chapati egy vékony, lapos kerek kenyér vagy tészta. Ebben az esetben mindegyiknek körülbelül 15 cm-nek kell lennie. Átmérőjű. Használja a gördülőcsapot, vagy adja meg a chapati ujjait, hogy megadja nekik az űrlapot.

3. Vágja az egyes kápolati két felét. Kés vágott minden Chapati félbe.

4. Indítsa el és hajtsa végre a samosókat. Tegyen 2 teáskanál a tészta központba, majd csatlakoztassa a széleket a kúp alakú kialakításához. Óvatosan zárja be a széleket egy vízzel. (Ön is előkészíthet egy pasztát liszt és vízzel a tömítés enyhítésére).

Az ujjak nyomják meg az egyes szamók széleit.

A gyönyörű éleknél a dugót használhatja az élek együtt nyomtatásához.

öt. Ismételje meg a fennmaradó chapati és töltelékkel. Amikor befejezte őket, tegye félre a Chapati félre egy tányéron vagy sütőlapon.

A kép címet készítsen sütés keverékben Donuts 1. lépés

6. Hőolaj. Öntsön 5 cm-t. Olajok egy nagyobb roston vagy serpenyőben, magas falakkal. Hőolaj hőmérsékletre 180 ºС. Hőmérő édességek számára Ellenőrizze, hogy az olaj forró, vagy tegyen egy kis darab tésztát az olajba, akkor ébren lesz, ha forró.

7. Finom samosi. Tedd 3-4 Samos a serpenyőben. Fry in Fryer körülbelül 10 perc, míg mindkét oldal aranybarna. Ne tegyen túl sok önellátást azonnal, vagy leszakadnak, ahelyett, hogy megfelelően főznének.

A tűzoltott önvarrások mindegyike papírtörülközőkkel lefektetett lemezre helyezhető el, hogy felszívja a felesleges zsírt.

Legyen óvatos, ne hagyja, hogy túl sokáig sült, vagy a tészta kemény lesz.

nyolc. Melegítsen forró zöld chutney-vel. Forró samos - ropogós, eszik őket chutney vagy ketchup.

Amire szükséged van

Serpenyő / brazier
Egy tál
Fryernitsa
Ételek keveréshez