Hogyan kell főzni a tojásokat -

A tojásokban sok fehérje, és az igazságosság által univerzális terméknek számítanak, mert különböző módon készíthetők. Itt csak néhány népszerű recept.

Összetevők

2-4 adag

Omlett

4 tojás
Só, bors ízlés szerint
1/4 csésze (60 ml) tej (opcionális)

Főtt

4 Tojás Szobahőmérséklet
Víz

Pashota

4 tojás
Víz

Sült tojás

1/2 teáskanál (2,5 ml) lágyított olaj
4 teáskanál (20 ml) olajos krém
4 tojás
Só és bors ízlés szerint
2 teáskanál (10 ml) reszelt parmezán (opcionális)

Rántotta

4 tojás

Rántotta

4 tojás

Folyékony tojássárgával

4 tojás
2 evőkanál (30 ml) krém vagy növényi olaj

Tojás egy pár számára

4 tojás
2 csésze (500 ml) csirke vagy hal húsleves
1 teáskanál (5 ml) szójaszósz (opcionális)
1/2 csésze (125 ml) szeletelt gombák (opcionális)

Omelet mikrohullámú sütőben

2 tojás
2 evőkanál (30 ml) tej
Só, bors ízlés szerint

Lépések

1. módszer 9:

Első módszer először: omlett

egy. Vegye ki az átlagos serpenyőt és alkalmazza az antiprigar spray-t rá. Néhány percig tegye a középső tűzre.

Ha azt szeretnénk, akkor 2 teáskanál (10 ml) vaj vagy margarin helyett tapadásmentes (kulináris) permetezni, de tudjuk, hogy a spray kevésbé érinti az íze, és teszi a főtt étel valamivel egészségesebb.

2. Vegye össze a tojásokat, a tejet, a sót és a borsot. Csúsztassa a tojásokat egy külön tálba, és adjon hozzá tejet, sót és borsot. Mindezt egy ékkel, amíg az összetevők jól keverednek elég jól, és a tömeg nem fog könnyű habot venni.

Tojás - az egyetlen elidegeníthetetlen összetevő, így megoldhatja azt, hogy tejet, sót és borsot adjon hozzá. Érdemes megérteni, hogy a tej gazdagabbá válik. Kép Cook tojás Lépés 2Bullet1

Ha a tojásokat csak kissé tesszük, az omlett több sűrűbb lesz, ha jó, akkor több levegőt fogsz hozzáadni a földre, és az omlettom finomabb textúrájú lesz. Kép Cook tojás lépcső 2Bullet2

3. Öntsük a tojásokat a serpenyőbe. Öntsön tojásokat egy forró serpenyőben, és készítsen, amíg a tömeg a szélei körül.

Főzzük a tojásokat közepes hőre, hogy ne emlékezzenek rájuk, és ne égjenek. Kép Cook tojás Lépés 3Bullet1

Ne feledje, hogy abban az időben, amikor először forgatja a rántott tojásokat, a felületen lévő tömegnek továbbra is folyékonynak kell lennie. Kép Cook tojás Lépés 3Bullet2

4. Forduljon át és hajtsa végre a teljes főzéshez. Miután a tojások megragadják az élei mentén, használd a hőálló lapátot, hogy a tojásokat magukhoz húzzuk, fordítsd át az ellenkező irányba, úgyhogy az alsó kiugrott, és az alján lévő folyadékrész.

Nyomja be a rántott tojás állványzatát, miután az alsó oldalról az ellenkező oldalról érkezett, és húzza meg magadnak a lapátot, hogy a sült tojás. Kép Cook tojás lépcső 4Bullet1

Rendszeresen forgassa el a tojásokat, 20 másodperc szüneteltetése minden fordulás között. Ne mozgassa túl gyakran az omlettet. Ellenkező esetben kis darabokra lehet törni, amelyek kényelmetlenek lesznek. Kép Cook tojás lépcső 4Bullet2

Folytassa a tojásokat, amíg az összes folyadék lesz. Kép Cook tojás lépcső 4Bullet3

öt. Azonnal szolgálja. Az omlettet nehéz tárolni és felmelegíteni, így a főzés után azonnal szüksége van rá.

2. módszer 9:

Második módszer: főtt tojás

egy. Helyezze a tojásokat egy serpenyőbe vízzel. Tegye a tojásokat a középső vagy nagy serpenyőbe, és töltse ki vízzel, hogy lefedje az összes tojást.

Hogy a tojások ne repedjenek a főzés során, szobahőmérsékletnek kell lenniük. Hideg tojást használhat, de valószínűbb lesz, hogy repedtek.
Ne feledje, hogy a régi tojások előnyösek a főzéshez, mint a frissek. Könnyebb lesz az Ön számára, hogy távolítsa el a héjat egy teljesen kész tojással, ha legalább 2-3 nappal ezelőtt. Minél közelebb vannak a tojások az eltarthatósági idő végére, annál könnyebb lesz a héjat tőlük.

2. Forraljuk fel a vizet. Fűtővíz közepes vagy magas hőségen, amíg elindul, amíg elindul.

3. Ne sós vizet ebben a szakaszban, mert így több időt igényel a forrásban.

4. Kapcsolja ki a tüzet, és fedje le a serpenyőt. Miután a víz forralja, kapcsolja ki a tüzet, fedje le a serpenyőt, és adjon tojást, hogy készen álljon még néhány percig, amíg el nem veszi a kívánt készséget. Az idő attól függ, hogy mennyire vette ezt a tojást, és milyen hajlandóságot igényel - puha készenlét, közepes készenlét és keménység.

Lágy: szilárd fehérje és folyékony tojássárgája. Ezt elérheti a közepes tojás előkészítésével 4 perc, nagy tojás - 4-5 perc, és nagyon nagy - 5 perc.

Közepes: szilárd fehérjék és félig szilárd sárgák, kis mennyiségű folyadékkal. Ezt elérheti a közepes tojás készítésével 5 percig, nagy - 6 perc, nagyon nagy - 7-8 perc.

Szilárd: szilárd és fehérje és tojássárgája. Szerezz ilyen eredményt a közepes tojás előkészítésével 12 perc, nagy - 17 perc, nagyon nagy - 19 perc.

öt. Helyezze a tojásokat hideg vízbe. Miután befejezte a főzést, húzza meg a tojásokat forró vízbe Svimovka-ba, és hideg vízzel áztassa.

Hagyja, hogy a tojások legalább 10 percig jeges vízben fekszenek. Kép Cook tojás Lépés 9Bullet1

Ez nem kritikus, de a hideg vízben jéggel látja őket, abbahagyja a főzési folyamatokat, és abszolút pontosan megkönnyíti magát a héjból történő további tisztítással. Kép Cook tojás Lépés 9Bullet2

6. Tiszta és élvezze. Ha közepes készenléti tojást eszel, tegyen egy tiszta szünetet a héj felett, és tisztítsa meg a tojást. Ha puha tojást eszel, vágja le a héj tetejét, és enni tojáskanálot.

3. módszer 9:

3. módszer: Pashota

egy. Lassú tűz esetén forraljuk fel a vizet. Töltse ki a középső panálvizet, és felhívja a közepes hőt.

Ne hagyja, hogy a víz teljes erővel forraljon.

2. Szakítsa meg a tojásokat, és helyezze őket egy forró vízre. Fűszerezzen minden tojást külön a vödörben vagy evőkanálban, és gyenge a tojást gyengén a serpenyő alján. Mozgassa a tojásokat, hogy az aljához csatlakoznak. Hagyja, hogy ezek pontosan 1 percig készüljenek.

Adjunk hozzá tojásokat a lassú hőre, egy egyszerre. Kép Cook tojás Lépés 12Bullet1

Elvileg megszakíthatja a tojásokat közvetlenül a vízbe, és ne hagyja figyelmen kívül őket egy kanálon vagy a kanálon, de nehezebb lesz irányítani, hogyan fognak gondoskodni. Kép Cook tojás Lépés 12Bullet2

3. Engedje le a tojásokat és folytassa a főzést. Miután a tojások kihívást jelentenek a serpenyő alján kb. 1 perc, óvatosan az alulról, hőálló pengével. Folytassa a következő 3-5 percet.

Ennek eredményeként a sárgája még mindig folyékonynak kell maradnia.

4. Húzza le egy kanállal és szolgáljon. Emelje fel az egyes eke tojást a vízből, összevonja a folyadék maradékát az ágy-zaj lyukakon keresztül. Azonnal szolgálja az asztalhoz.

4. módszer 9:

Negyedik módszer: Sült tojás

egy. Előmelegítse a sütőt 165 fokra. Ebben az időben készítsen két 180 ml-es edényt, kivágva krémes olajat. .

Ha akarod, meg lehet oldani egy potot nem tapadó spray, az olaj és a zsírok könnyebb alternatívájához.

Ha nincs edénye, akkor kis, kiszámított sütés, formák cupcakes.

2. Adjunk hozzá krémet és tojást a pothoz. Először öntsük a krémfürdőbe. Ezután óvatosan osztja meg a tojáshéjat, és öntsük a tojásokat a krémbe.

Ne szakítsa meg a tojássárgáját, és ne keverje össze a tojásokat és a krémet együtt.

Minden edénynek tartalmaznia kell félig krémet, fele - két négy tojásuk.

Ha akarod, az étel szépen néz ki, tolja át a sárgáját a központba.

3. Megszórjuk sóval, borssal és sajttal. Megszórjuk a fűszereket a zsákokban, de ne keverje össze a tartalmat.

4. Sütjük 12-15 percet. Helyezze a tojásokat az előmelegített sütőbe, amíg a fehérjék megragadnak. Ne feledje, hogy ennek ellenére a sárgáknak folyékonynak kell maradniuk.

öt. Adjon egy edényt 2-3 percig, mielőtt kiszolgálná. Húzza ki az összes tojást a sütőből, és hagyja, hogy rövid ideig álljon fel, mielőtt az asztalra szolgálna, hogy a belső hőmérséklet kissé csökkenjen, és a főzési folyamatok leálltak.

5. módszer 9:

1. módszer: üvegezés

egy. Alkalmazzon egy pisztolyellenes permetet a serpenyő felületére. Tegye a serpenyőt közepes vagy erős tűzre, és várjon néhány percet, amíg meg nem kapja.

Az ilyen hőmérséklet eszménye, amelyen egy csepp víz, amely a serpenyőbe esett, azonnal elpárolog.

2. Szakítsa meg a tojásokat a serpenyőben. Óvatosan szakítsa meg a héjat a serpenyő szélén vagy a pult szélén. Csúsztassa a tojásokat, és öntsük őket a serpenyőbe.

Készítsen egy tojást egyszerre - így a különböző tojások fehérjéi nem keverik egymást. Kép Cook tojás Lépés 21Bullet1

Törölje és öntsön tojásokat óvatosan, hogy ne szenvedjen sárgát. Kép Cook tojás lépése 21Bullet2

3. Készítsen tojásokat, amíg a fehérjék megragadnak. Ez körülbelül 3 percet vesz igénybe.

Nem kell átfordítani, toló vagy valahogy mozgó tojást főzés közben. Kép Cook tojás Lépés 22Bullet1

A sárgázoknak folyékonynak kell maradniuk. Kép Cook tojás 22bullet2

4. Élvezd. Használja a lapátot, hogy óvatosan emelje fel a tojásokat egy serpenyőből egy tányéron, cselekedjen a tojás megakadályozása érdekében.

A 9. módszer: 9:

Hatodik módszer: rántott tojás

egy. Fedjük le a serpenyőt nem taposó permetezéssel. Meleg vagy magas hőre melegítjük.

Adjon egy serpenyőt néhány percig, hogy bemelegítse. A hőmérséklet ellenőrzése, vízzel csepp a serpenyő felületére. Ha a vizet azonnal elpárologtatják, amikor kapcsolatba lépnek a serpenyőben, azt jelenti, hogy a serpenyő eléggé felmelegszik.

2. Szakítsa meg a tojásokat a serpenyőben. Kopogtassa a tojást a munkaasztalról vagy a serpenyő szélére, hogy finoman felosztja a héjat. Nyissa ki a tojásokat, és öntsük őket közvetlenül a serpenyőbe.

Készítsen egy tojást egy időben, hogy a tojások mókusjai ne keveredjenek. Kép Cook tojás lépcső 25Bullet1

Óvatosan öntsük tojásokat, hogy a sárgája ne sérüljön meg. Kép Cook tojás lépcső 25Bullet2

3. Adjon fehérjéket, hogy megragadjanak az élek mentén. 2-3 perc elteltével a tojásfehérje teljesen elkészül az alulról, és majdnem készen áll a tetejére.

A sárgája még mindig folyékonynak kell lennie.

4. Most fordítsa meg az egyes tojást. A lapát gondosan találja meg a tojást, és fordítsa át a másik oldalra, hogy a tojássárgája alulról származik. Továbbra is főzzük őket, majd egy további 1-2 percet, amíg a sárgája főz.

Nagyon óvatosan kell elvégezni, hogy a sárgája nem áramlik a fordulás során. Még akkor is, ha a tojássárgája és a szünet, a tojás továbbra is ehető, még kifelé is, és nem fog olyan vonzónak tűnik, mint szeretném.

öt. Szolgál. Óvatosan egy penge segítségével, hogy a rántott tojás csak egy tányér serpenyőből csúszik.

7. módszer 9:

Hetedik módszer: folyékony tojássárgákkal

egy. Öntsük 2 evőkanál (30 ml) krémes vagy növényi olajat egy serpenyőbe. Meleg vagy erős tűz előmelegítése.

Az olajnak teljesen megolvadnia kell. Ha krémes helyett zöldséget használ, várjon, amíg az olaj fényes lesz, és könnyebb lesz manőverezni egy serpenyőben.
Ne feledje, hogy az antiprigar spray ebben az esetben nem működik.

2. Spice minden tojást egy serpenyőbe. Óvatosan szakítsa meg a tojásokat az asztalról vagy a serpenyő széléről, és öntsük őket egyenesen a forró kicsit.

Készítsen egy tojást egyszerre, ha az összes tojást együtt főzzük, a fehérjéket egymáshoz blokkolják.

Óvatosan öntsük tojásokat, hogy a sárgája ne essen.

3. Várjon, amíg a fehérjék megragadnak. Készítsen tojásokat 2-3 percig, amíg a fehérjék teljesen előállíthatók, és a felső fehérjék nem lesznek szinte készen állnak.

A tojássárgája még mindig lesz.

4. Öntsük forró olajat a tojások fölé, és miközben mérsékelt hőre. VIGYÁZAT A KÉSZÜLÉKET KÉSZÜLÉKÉRE VONATKOZÓ KÉSZÜLÉKBŐL, TÖRTÉNŐ KÉSZÜLÉKEKRE VONATKOZÓ TOVÁBBI E-mailek, az e-mailek egy újabb extra percet készítenek.

A tojássárgája részlegesen készen áll, de nem teljesen szilárd. Kép Cook tojás Lépés 32Bullet1

öt. Élvezd. A penge használatával óvatosan tegye meg, hogy a rántott tojás azonnal lecsúszik a serpenyőből a lemezre. Enni azonnal .

A 9. módszer 9:

Nyolcadik módszer: pár tojás

egy. Ébredj fel a tojásokat húsleves vagy szójaszószal. Szakítsa meg őket egy tál középső méretében, és óvatosan habozzon az ékkel. Ennek során fokozatosan hozzáadjuk és keverjük össze a húsleveset vagy a szójaszószot.

2. Oszd meg a gomba négy edényt. Egyenletesen terjeszti a gomba négy külön fazékon.

Shiitake gomba - hagyományos választás, de a kedvenc, vagy a hozzáférhetőbb fajokkal helyettesítheti őket, ha akarja.

Hozzáadhat 1 csészét (250 ml) csirke csirke vagy tenger gyümölcsei, ha akarod.

3. Öntsük a tojáskeveréket minden pohárba. Minden edényben öntsön egy egyenlő mennyiségű tojáskeveréket a gombákon, amíg ki nem tölti, hogy teljesen kitöltse.

Az edényt 1/2 - 3/4 térfogattal kell feltölteni.

4. Forraljuk 2-3 cm-es vizet egy kettős kazánban. Amint a víz forog, csökkentse a tüzet, hogy a víz elkezdte a nyugodt, csendesebb, de tovább forralva.

A vastag falakkal ellátott súlyos serpenyő helyettesítheti Önt egy kettős kazánnal.

öt. Tegye a potot a gőzösbe. Mozgassa a fazékot a kettős kazánba, rendezze őket egy, egységes rétegbe. Fedjük le és főzzük 12 percet.

Ha van egy tálca egy kettős kazánhoz, tegye be a fazékot, és tartsa őket a víz felett. Ha nem, akkor a vízbe helyezheti őket, de hogy úgy tegye meg, hogy a forró víz nem lábbal az edények belsejében.

Amikor a tojás készen áll, szilárd, de szelíd textúrájuk van, egy kicsit hasonlít a tofu-ra.

6. Szolgál. Húzza ki a potot a gőzösből, és azonnal élvezze.

9. módszer 9:

MÓDSZER NINTH: Omelet a mikrohullámú sütőben

egy. Megverte az összetevőket együtt. Szakítsa meg a tojásokat a lemezre, biztonságossá kell használni a mikrohullámú sütőben, és megverte az éket. Adjunk hozzá tejet, sót, borsot, és folytassa, amíg a tömeg teljesen készen áll.

375 ml kávé bögréket használhat, vagy egy nagy edény helyett 180 ml edényt (180 ml).

2. Tegye a mikrohullámú sütőt 45 másodpercig az intenzív módba. A tojásokat gyorsan el kell kezdeni .

Keverje össze a tojásokat, hogy megváltoztassa a nyersen már készen álló helyeket. Kép Cook tojás 42bullet1

3. Tegye a mikrohullámú sütőt 30-45 másodpercig. A tojásokat fel kell készíteni, vagy majdnem készen kell állítani a főzés végére a mikrohullámú sütőben.

Készítsen első 30 másodpercet. Ha a tojások nem oldódnak meg eléggé, tedd további 15 másodpercig.

4. Élvezze az edényt azonnal. Az omlettet rosszul tárolják, még akkor is, ha a mikrohullámú sütőben főzzük, ezért azonnal kell.

öt. Vége.

Amire szükséged van

Pán
Hőálló lapát
Antiprigar spray
Pán
Merítőkanál
Szkovács
Pot 180 ml
Evőkanál
Tál keveréshez
Dupla kazán
Mikrohullámú edény