Hogyan készítsünk WADCHA POR-t: 11 lépés (illusztrációkkal)

A Gasbar Por a fő összetevője a Gasbara előkészítéséhez, a népszerű Dél-indiai mártással. A gázkarot általában rizs, fánk, lencse (Vadas), rizs torta (Idlis) és Rice Crepe (Dosaz).

Összetevők

1. módszer:

750 g szárított vörös chili
1 kg szárított koriander szemek
200 g túra adott
100 g chan adta
50 g urad adta
50 g magfenugreek
50 g kurkuma gyökerek (szárított)
50 g fekete bors (opcionális)
100 g curry levelek (szárított)
25 g Zyry
10-15 g Asafetida

2. módszer:

egy.1 kg Chile
egy.5 kg koriander
100 g Kurkuma
200 g Zyry
200 g túra adott
200 g chan adta
100 g fenperer
100 g víz adta
20 g asafetida
200 g levelek curry
100 g moring levelek olajolaj
100 g nyers rizs

Lépések

1. módszer: 2:

Nyers összetevők

egy. Gyűjtsük össze az összes összetevőt.

2. Keverjük össze az összetevőket.

A kép címmel Make Sambar Powder 3. lépés

3. Szárítsa meg őket a napsütésben, vagy sütjük a tűzhelyen.

4. Őrölni, hogy egy kis por.

öt. A por zamble készen áll!

6. Tárolja a port egy szűk vákuumtartályba.

2. módszer 2:

Pörkölt összetevők

egy. Sütjük az összes összetevőt. Keverje meg a gondos keverést.

2. Megszárad. Ha tudsz, helyezze jobbra a nap alatt. Ellenkező esetben szárítsa meg meleg helyen.

3. Csiszoljon porba.

4. Helyezzen vákuum tároló tartályba.

öt. Használat. Távolítsa el a rizsszemeket. Hozzáadjuk, hogy megakadályozzák a csomók kialakulását. Ezután használja a szükségletet.

Tippek

Az összetevők számát egyedi ízléssel lehet megváltoztatni. Például valaki több piros chili-t szeretne hozzáadni.
Az összes összetevőt az indiai üzletekben megvásárolhatja.
Más fűszereket is hozzáadhat, például ánizs.
Fekete borsot adnak hozzá.
Használja 6 hónapig. Az elavult fűszerek nem különösebben jóak.