Hogyan kell főzni spárgát a tűzhelyen -

A spárga kialakításának célja, hogy egy puha, éles állapotba kerüljön, amikor elég puha ahhoz, hogy rágja meg, de már nem nyers. Itt van, hogyan kell főzni spárga a tűzhelyen - egy pár, sütjük és főzzük.

Összetevők

4 adag

450 g friss spárga
1 evőkanál (15 ml) sók
2 evőkanál (30 ml) olívaolaj
Víz

Lépések

1. rész:

Kiképzés

egy. Tiszta spárga. Öblítse le a spárgát meleg folyóvíz alatt. Óvatosan törölje le az ujjaival a szennyeződés eltávolításához.

Alternatívaként helyezzük a spárgát a szűrőbe, és azonnal öblítse le az egész köteget. Óvatosan rázza meg a szűrőt, mintha spárgát keverné, és a szennyeződéseket.

2. Fomb az alap. Távolítsa el az egyes spárgák fa fehér részét, eltávolítsa vagy vágja le.

Hogy megtörje a kezét, szilárdan tartsa a spárgát egy kezében körülbelül 2,5 cm a fehér rész végéig. Megragadja a másik kéz fehér végét, és drámaian húzza le.

Hogy vágja a csúcsot, használjon éles fogazott kést, és megszórja a spárga fehér részét.

3. Vágott spárga. Használjon fogazott kést a spárga vágásához 5 cm-es szakaszon, az egyes spárga hüvelyek alacsony szögben történő vágásához.

4. rész: 4:

Főzés egy pár számára

egy. Forraljuk fel a vizet egy nagy serpenyőben. Töltse ki a nagyobb serpenyőt vízzel (kb. 5 cm). Tedd a középső tűzre.

Ne használjon túl sok vizet. Elegendő mennyiségű vizet kell egy pár létrehozásához, de nem kell, hogy a víz megérinti a spárgát vagy a szűrő alját.

2. Helyezze a spárgát a Colander-ben. Próbáljon meg használni egy szűrőt, aki a serpenyő széleire helyezhető.

Ideálisan megfelel egy olyan szűrőnek, aki egy serpenyőbe merül, de győződjön meg róla, hogy nem érinti a serpenyő vagy a víz alját.

Kis kosár huzal, például egy kosár sütő, szintén használható, mint egy kemping, mint az élelmiszer fémből.

Ne használjon egy másik serpenyőt. Konténer, ahol az aszparagust az alján lyukak kell lenniük, hogy átugorjanak a gőz.

3. Helyezzen egy szűrőt egy serpenyőbe. Fedjük le egy serpenyővel ellátott serpenyővel.

Használjon alumínium fóliát, ha nincs fedél, vagy rosszul bezárja a szűrőt. Tartsa a fóliát a szűrő körül. Ellenkező esetben a gőz átmegy a bevonattal.

4. Forraljuk fel, amíg készen áll. Általában körülbelül 5-6 percet vesz igénybe.

Ne távolítsa el a fedelet, amíg a spárga készül. A pároknak "zárolva vannak".

öt. Távolítsa el a spárgát és szolgáljon. Emelje fel a burkolatát a serpenyő és a koland, visszavonulva vissza a gőzégetés elkerülése érdekében. Távolítsa el a szűrőt, és tegye ki a spárgát az edényen.

Amikor egy szűrőn mászik, használja az ujjatlan kesztyűt, hogy elkerülje az égési sérülést.

Használja a csipeszeket az alumínium fólia eltávolítására a fedél helyett.

Szezonolaj és só. Tavaszi spárga só egy edényen, és keverje meg a hőálló kanálot.

3. rész: 4:

Süt

egy. Előmelegíti az olívaolajat egy nagy serpenyőben. Adjunk hozzá olajat a serpenyőbe, mielőtt telepítené. Előmelegítse az olajat 1-2 percig.

Az olívaolaj helyett vajat vagy más típusú növényi olajat is használhat.
Ha van, használja a WFA serpenyőben. Az alacsony oldalú sütéshez sokkal jobb, mint egy serpenyő, magas pártokkal.

2. Adjon hozzá spárgát és főzzük. Helyezze a spárgát a serpenyőbe, lassan hozzáadjon darabokat, hogy elkerülje az olajfoltokat, amelyek éghetnek. Készüljön fel, folyamatosan keverés, körülbelül 3-5 perc.

Használjon hőálló lapátot a spárga keveréséhez.

Nagyon fontos a spárga keverni, hogy elkerülje az égetést és a spárgát a serpenyő aljára.

Amikor a spárga készen áll, puha ropogósnak kell lennie. Ragadja meg a dugót a leggyakrabban. Ha csendes, akkor a spárga készen áll. Mindazonáltal ne hagyja a spárga nyers.

3. Last Minute, szezon sóval. Tartalék spárga só, és továbbra is keverje, hogy egyenletesen terjessze a fűszerezést.

4. Távolítsa el a tüzet és szolgáljon. Húzza ki a tüzet, és tegye a spárgát az edényre.

Használjon lapát résidőkkel vagy zajjal, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt, amikor eltolódik a spárga az edényen.

Alternatív megoldásként távolítsa el az olaj többletét a spárga elhelyezésével. Ha nincs szűrője, tartsa a sütő serpenyő borítóját a serpenyőben, és egy kis lyukat hagyva. Öntsük az olajat a mosogatóban lévő lyukon keresztül.

4. rész 4:

Főzés

egy. Forraljuk fel a vizet a középső serpenyőben. Töltse ki a PAN fél vizet, és forraljon fel közepes hőt.

Hagyja, hogy a víz forráspontot érjen el. A vízfelületen nagy buborékok kell megjelenniük.
Vakon töltse ki a serpenyőt. Ha kitölti a serpenyőt, akkor a víz elöntheti a kályha vagy a bőrön.
Ne öntsön túl kevés vizet egy serpenyőbe. Elegendő vízre van szüksége, hogy kiterjedjen a spárgara, amikor hozzáadja.
Széles serpenyőt is használhat, de minél több a serpenyő, annál hosszabb ideig elérte a forralást, és annál nehezebb lesz a hőmérsékletet.

2. Adjunk hozzá sót a vízhez. Só hozzáadása a vízhez, mielőtt a főzés lehetővé teszi, hogy a spárgát a főzés során szezonosítja.

Alternatív megoldásként a főzés után sót adhat a spárgara, de maga a spárga kisebb lesz, mint az aroma.

3. Adjunk hozzá spárgát és forraljuk az alacsony hőre. Csökkentse a tüzet közepes vagy közepére, hogy a buborékok megjelenjenek a vízben, de nem forraltak újra. Főzzük 2 percet.

Lassan és óvatosan adjunk hozzá szelet szeleteket a vízbe, hogy elkerüljék a robbanásokat.

Kezdje elszámolni az időt, amint hozzáadta az egész spárgát a vízbe.