Hogyan lehet vágni a szarvasmarhákat

Meglehetősen nyilvánvaló, hogy a marhahús a szarvasmarhák izmaiból származik, de hogyan jut el az asztalunkhoz? A marhahús esetében, amelyet ebédre szolgálnak egy steak formájában, az állatokat meg kell ölni, hogy megkapja ezt a steaket. Más szóval, az állat életét meg kell tenni, hogy húst szolgáljon az asztalon. Szomorú és szörnyűnek tűnik, de ez a valóság. A szarvasmarhák, mint minden üres állat, meg kell gyilkolni és megenni. Azonban az út, amelyen keresztül az emberek megölnek és enni, különböznek az állatoktól, attól a ténytől, hogy a farkasok vagy oroszlánok állománya meg kell tennie, hogy enni tudnak. Az emberek gondoskodnak a kedvességgel és tisztelettel, amíg az állat megöli. Ez különösen igaz azoknak, akik magukért törődnek és tenyésztik. Az ellenfelek azonban nem értenek egyet ezzel a kijelentéssel, mivel hiedelmek, hogy minden állatot védeni kell, és egyikük sem szabad megölni.

Mindazonáltal meg kell jegyezni, hogy ezt a cikket nem hozták létre az emberek hiedelmek megvitatása érdekében, mivel máshol és máshol meg kell állapodni, vagy meg kell vitatni a cikk megvitatása lapján. Mielőtt elkezdenénk, definíció: Snatching - gyilkosság, megvilágítás, tisztítás és vágás állatok. Ez egy olyan folyamat, amely akkor kezdődik, amikor az állati lépcső a kill szoba padlóján vagy annak a területen, ahol könnyen megközelíthető, hogy megölhető, és ez a folyamat véget ér, amikor az állati hasított test a hűtőszekrényben kiderül.

Háromféleképpen kell megölni a szarvasmarhákat: kereskedelmi, független szarvasmarhák és vallási szarvasmarha vágás. Ez utóbbi a legkülönvetlenebb kérdés, és meghaladja a cikk hatályát. Itt nem fogunk megbeszélni egy ilyen sokféle elemet, mivel több mint egy módja annak, hogy az állatot a vallási normáknak és az előírásoknak megfelelően csökkentsék. Az alábbi lépések csak két módszert mutatnak, amelyek leírják az állattenyésztés és a kapcsolódó részek csökkentését.

Lépések

Az alábbi részletek - csak példák a szarvasmarha védelmére. Minden növény vagy húsbolt, nagy vagy kicsi, megöli az állatokat, és módszereik mindig különböznek egymástól. A származásnak van egy másik eszköze, hogy helyénvalónak tartják a humánus mészárlás használatát, és a különböző gazdaságok és kerületek különböző módszerekkel és utasításokkal rendelkeznek, amelyeket a mészárlás végrehajtásával kell kísérni. E két módszer alapvető fogalma azonban ugyanaz, és hasonló módszereket tartalmaz.
jegyzet: Részletek, hogyan kell levágni a szarvasmarha kereskedelmi módszert a "Home" pont után.

1. módszer: 2:

Háztartási alján

egy. Óvatosan felkészüljön a gumi folyamatra. Ez segít nyugodt maradni, és győződjön meg róla, hogy ezt a folyamatosan gyors és fájdalommentes. Amikor az állatot megölik, erősen ugrik az adrenalin, de meg kell győződnie arról, hogy az érzelmeidet jól kezelheti, hogy helyesen állítsanak munkát, és ne rontjon semmit semmit..

2. Győződjön meg róla, hogy az állatot levágják. Ez különösen fontos a marhahús számára. Ha van egy olyan cél, hogy egy állatot szerezzen, tegye meg, ha eléri az életkor körülbelül 15-18 hónapos. Néhány ember jobban szereti a szarvasmarhát 10 és 15 hónap között. A legjobb életkor 24 és 30 hónapos kor között lehet, ha a szarvasmarhát elválasztják a legelővel.

3. Győződjön meg róla, hogy megöli a megfelelő időben, vagy akár a megfelelő napon is. Próbálja meg, hogy ne vágja le a szarvasmarhát vagy más állatokat a legyek szezonban, amely általában május és október között megy a legtöbb országban, kivéve Ausztráliát. Egyes területeken bármikor pontszám, különösen olyan területeken, ahol a hőmérséklet 10 ° C-fok marad a nap folyamán.

Azonban a szarvasmarhák levágására alkalmas időintervallum, sokkal keskenyebb azoknak a területeken, ahol a hó novembertől vagy decembertől májustól. Ezen területekre a pontozási területeket az első havazás előtt kell elvégezni.

Szintén meg kell jegyezned, hogy az állatok születése, és mi a legjobb ideje a vágásra. Például ha számít, hogy az állat áprilisában született, és szeretné, hogy ölje meg azt körülbelül 18 hónapig, akkor meg kell csinálni ezt októberben jövőre. Ha azonban az állat februárban született, és meg akarja ölni őt ugyanabban az életkorban (18 hónap), akkor valószínűleg néhány hónapot kell elvárnod (októberben vagy novemberben, és nem augusztusban augusztusban).

Ne táplálja az állatot az alján előtti nap folyamán. Ez nem szükséges, de könnyebb kiáltani az állatot, ha a gasztrointesztinális traktus üres. De ha rosszul érzi magát, ha a szarvasmarhát ivott, ami éhes a stabil előtt, akkor hagyja mindent, mint ez. De nagyon óvatos legyen a belső szervek tisztításakor, mivel gondosan meg kell tenni.

4. Fontolja meg, hogy az állat melyik részét akarja tartani a vágás előtt. Néhány ember az állat minden részét különböző célokra kívánja használni. Ha úgy dönt, hogy nem használja a rendelkezésre álló részeket, akkor a lényeg csak a tanulási folyamatban és a kísérletezésben, valamint a tudásban menthető és használhatja..

öt. Keressen egy helyet, ahol az állatra fogsz kerülni. A legjobb hely lesz a területen, a legkényelmesebb, és ahol a vágás után könnyedén húzza a traktorba.

6. Töltse fel a fegyvert, és győződjön meg róla, hogy a kés elég éles. Használhat bármely olyan fegyvert, amelyet raktáron van, lehet egy puska vagy pisztoly, olvad, amíg biztos, hogy a lövés pontos lesz.

7. Közvetlen és lő. Óvatosan mossa le (állat szeme között), majd kattintson a ravasztra. Ha a lövése pontos, az állat azonnal meg fog halni, vagy azonnal elveszíti a tudatosságot.

Hogy megtudja, hová kell lőnie egy fegyvert, hogy megöljön egy állatot, elképzelni egy keresztet: indítsa el a szarvak tetejétől vagy egy állati fülétől, és kövesse az ellenkező szem közepét. Tegye ugyanezt egy másik fülrel vagy szemmel. Vagy tölteni mentálisan két sorban - a bal fül / kürt a jobb szem, a jobb fül / szarv a bal oldalon, és a központban, ahol a közvetlen metszi, meg fogja kapni az alcím.

Ha a pisztoly a szemek között van, akkor a lövés nem kapja meg az agyat, és valószínűleg nem fog megölni. Így nagyon fontos tudni, hogyan kell kijavítani a fegyvert, hogy az állat gyors és fájdalommentes véget érjen el. A lábak mozgása nem tekinthető olyan jelnek, amelyet az állat még életben van (lásd. Az alábbi következő lépés).

nyolc. Az állat leesik után azonnal tegye a torkát. Nagy és nagyon éles kés (egy vadászkés jobb), hogy a vér kiáramlik a földre. Soha ne vágja be a bőrbe a gyapjún keresztül, mivel a penge csúszik, és levághatja vagy fájt az állat egy részét, amelyet nem akarsz vágni. Győződjön meg róla, hogy az összes fő véredény szakadt.

Gyakran többször is szivattyúzza az elülső lábat, mivel segít megszabadulni az összes vértől.

jegyzet: előtte és alatt a piszkos folyamat sok ember, akik áttekintették az állatbetegségeket, vagy személyesen figyelték ezt a folyamatot, észrevették, hogy az állatok lábai még mindig mozogtak, mint a torkuk, amelyek nyitva állnak, és ez azt eredményezi, hogy az állat még mindig élő. Hazugság. A lábmozgások csak eszméletlen reflexek, amelyeket a szinapszisok kezdeményeznek, amelyek nem az agyból származnak, ami már halott, és a gerincvelőből, amely még mindig működik.

Hogy megállapítsák, hogy egy állat eszméletlen, lábmozgás kell figyelmen kívül hagyja. A szem tükrözése, a szem villogás, a vokalizáció és a ritmikus lélegzet vagy az állat felek mozgása hiányoznia kell ahhoz, hogy meghalt.

Rendkívül fontos, hogy az állat teljesen érzéketlen és vérzik, mielőtt elválik.

kilenc. Vágja le a fejét, és ha az állat nem sérült, akkor azonnal távolítsa el a herékeket. Szükséges, hogy a húst ne elrontják. Legyen óvatos, amikor eltávolítja a herék, mert az állat még mindig mobil. A fejet el kell távolítani a vadászkés levágásával, és megpróbálja károsítani a pengét a bőr és a hús között, soha ne vágja át a hajat, vágja le, de Az ellenkező irányban téged.

Szüksége lesz egy fűrész a húsra vágni a gerinc.

10. Vágja az első shin-t. Tartsa a kést a térdízvesztésben, és kivágja, tartja a kést a karton, és vágja le, amíg teljesen el nem távolíthatja a lábat.

tizenegy. Használja a traktorot. Győződjön meg róla, hogy van egy csatolt homlokrakodó, különben nem fogod tudni a többi vágási folyamatot, ha nem tudod megtenni a Földön, mint a vadon élő állatok (szarvas, elk, medve és egyéb). Ha úgy dönt, hogy ezt a folyamatot használja, vegye figyelembe, hogy megteheti, hogy az állat elülső részének eltávolítására, de ne távolítsa el a hasított test belsejét és hasítását.

12. Tegyen réseket az Achille inak és a csuklócsont (a boka / sarok) között, és helyezze be a falhoz tartozó horgot, amely a fahoz csatlakozik. Csatlakoztassa az áramkört a rakodóhoz. Emelje fel a letöltést olyan magas, mint kényelmesen felemelni, hogy az állat feje ne húzza a földet, és elegendő magasságban, ahol elkezdheti dolgozni az állat hátulján.

Ha úgy dönt, hogy elkezd egy állatot a földön, mindent, amire szüksége van, az állatot hátul mozgassa, és a mellkas mindkét oldalára támasztja a mellkas mindkét oldalát (a könyök alatt).

13. Mozgassa a hasított testet egy bizonyos vágási területre, ahol a levágási eljárás többi részét megteheti. Győződjön meg róla, hogy a terület a központban van. És hogy ő:

Száraz, por és jól leeresztett terület nélkül.

Zárva a nyilvánosság számára, az utaktól, a szomszéd házaktól és t.D.

Egy jól megvilágított helyen, például napos helyen, vagy ahol hozzáférhet a villamos energiához, ha este vagy éjszaka meg kell tenned a vágás folyamatot.

Meglehetősen zárva, hogy megvédje magát és hasított testet és csapadékot.

Talán már van egy meghatározott vágó ülés, amelyen a traktornak nincs szüksége, csak kábelre és csörlőkre van szükséged. A csörlők a legjobbak a szarvasmarhák számára, és felhasználhatók az állatok magasságának emelésére, ami a legmegfelelőbb a munkájához.

tizennégy. Távolítsa el a szövedékeket és a dugványokat. Frissítse a hátsó lábakat, valamint az előző lábakat, amelyek korábban említettek (csak a részeg ízületek előtt, ne menj ki nekik), majd az ugrócsukló alatti csonton keresztül (a csöndes csukló felett van, ha a hasított testet felfüggesztik ).

tizenöt. Indítsa el a friss állatot. A hátsó lábaktól a hátsó lábáig kell dolgoznia a hátsó előtt. Ehhez a következő lépésekre lesz szükség:

Rögzítsen egy kést egy rövid véggel a bőr bőrén készült vágásokban, és vágja le a jelenetet.

Késsel, a hús és a bőr között, tegyen egy vonalat minden lábról a középvonalig és a nyakra vagy a felfüggesztésre.

A bőr eltávolítására szolgáló kés használata a csomóponton kezdődik, ahol a lábak a középvonal által csökkentek. Fogja meg a bőrt az egyik oldalon, és húzza erősen (kifelé és lefelé és lefelé, felfelé és felfelé és lefelé a földön fekvő hasított testre), hogy olyan feszültséget hozzon létre, amikor a kést használja a hústól. Mozgassa a kést a bőrre a bőr szélén, enyhe szögben. Tartsa a kezét, amíg a gyomor és a mellkas nem lesz teljesen lefedve.

Ezt a területet eltávolíthatja, hogy eltávolítsa a szennyeződést vagy más szennyező anyagokat, mielőtt folytatná a friss állatot.

Indítsa el a friss hátsó lábakat az emeleten "Y" és szippantani a bőr bőrt (scrotum vagy tőgy). Ez a hely a legszélesebb, ezért különösen óvatosnak kell lenned, ha mindent meg akarsz tenni. Csakúgy, mint a has frissességével, húzza meg a bőrt a feszültség megteremtésével. A zsír jó, mert könnyebb dolgozni és kihagyni a bőrt, így el kell hagynia annyi zsírt a házban.

Folytassa a bőrt az anus és a dohányzás felett. A farok leereszkedik az éles rángatótól, hogy megragadja a csigolyákat. Ha nem tudod megtenni, csak vágja meg egy késsel, és működik.

Maga a bőr súlya segít a hasított test többi részének frissítésében. Dolgozzon, amíg csupasz hasított testet kapsz.

Frissítse az elülső lábakat a váll közelében, és a lábakon kívül kezdődik, és a hasított test elejére dolgozik. Ismételje meg ezeket a lépéseket egy másik lábhoz.

Frissítse a nyak és az első lábak belsejét. Ezért a bőrt teljesen eltávolítani kell.

tizenhat. Távolítsa el az állat veszteségét és belső szervét. Meg kell először elválasztani a vastag bélből a testből, és összekapcsolja, majd távolítsa el a tagot, ha ez egy bika, akkor továbbra is eltávolítja a többi belső szerveket az alábbiak szerint.

Csökkentse az állatot, hogy kényelmesen dolgozzon a hátán.

Vágjon egy rövidnadrágos késsel, és nagyon óvatos, hogy ne lyukakat tegyen a bélben, mert szennyezheti a húst. Ez az anális terület ismert Parafa.

Húzza meg a dugót egy kicsit, hogy csatlakozzon hozzá. Ha nem ismeri a csomópontjait, és nem tudsz csúszó csomót készíteni, mielőtt kihúzza, akkor szükség lehet egy asszisztensre, hogy tartsa a végbélt, ahogy azt társítja.

Ha az állat férfi padló, távolítsa el a tagot, mielőtt elkezdené vágni a hasát.

Vágja le a hasát, belsejéből vágja le, lefelé haladva a tőgyből vagy a scrotumból a szegycsonthoz. Használjon egy másik kezét, hogy a belső szerveket a zsíron áthaladó kés tippjeiből tartsa a gyomorban.

Helyezzen egy nagy tartály alján, hogy a belső szervek beleesnek.

Megszabaduljon a veszteséget körülvevő zsírtól, és szakadjon meg minden olyan anyagot, amely összeköti a beleket a hasüreg hátulján. Távolítsa el a csatlakozót a belső üregeken keresztül, majd kifelé a résidőkön keresztül a belső szervek eléréséhez. Ne siessen, hogy elválasztsák a bélből az üregből, mivel nem akarod, hogy a tartalmát egy hasított testben. Legyen óvatos, hogy ne szakítsa meg a húgyhólyagot.

Húzza ki a bélből és a húgyhólyagot a testtől, valamint a gyomrot, mivel "szabadnak" kell lenniük. Húzza le mindent, hogy felemelje az összes tartályba, vegye le a maradék testet és összekötő szövetet csatlakoztatva a gyomor (ez "PUZO"). Ez magában foglal egy gyomorszünetet a gyomorból azon a ponton, ahol egy membránon keresztül megy.

Ha vannak olyanok, amelyeket meg akarsz menteni, vegyél egy külön tálat. Például a vesék és a máj. A veséket el kell távolítani a bél vágása után. Zsír a hasüregben, az úton, akkor vághatsz és eshet a csirkék (ha van csirkék). Távolítsa el a májat és helyezzen egy tálba a vesékkel együtt.

Vágja le a membránt, és távolítsa el a szívet és a fényt. Ehhez meg kell húzni őket előre és le, vágva egy nagy véredényt a gerinchez. Meg kell tudnia távolítani a szív és a tüdőt a nyelőcsőből és a légcsőből. Meg kell szakítania a kötőszövetet, ha a szívedet a májral és a vesékkel együtt szeretné tartani.

Lehet, hogy egy kis szívet kell nyomnia, hogy a vér teljesen üveg legyen.

Ellenőriznie kell a bennszállítást, hogy lássa, van-e olyan jogsértések, amelyek befolyásolhatják a hús minőségét. Ha nem tudod, mit keress, akkor jobb lehet ellenőrizni az állatorvost.

17. Oszd fel a hasított testet. Indítsa el a szálas csigolyát a belsejétől és a kismedencei csontokat összekötő belsejétől. Amint a medence területét dobják, láthatod a hátadat, de néhányan inkább a hátadat vágják át, mivel a csigolyák sokkal könnyebben láthatók, mint mögött, különösen, ha az állatnak sok sala van. Folytassa a nyakát. Vágja le a mellkas közepét, hogy felére osztja.

A hasított testet négy részre oszthatja az egyszerű feldolgozás érdekében. A 12. és a 13. bordák között levágja, hagyja, hogy a 13. élt érintetlenül hagyja, hogy a levegő mozogjon a vesék felett, és megakadályozza a baktériumok növekedését, ha egy ideig a horogon kell lógni.

18. Mossa le a hasított testet hideg vízzel, hogy kimossa a vér többletét és szennyeződését. Előfordulhat, hogy meg kell vágnia a szennyezett húst, zúzódást vagy véres húsdarabokat.

tizenkilenc. Húzza ki a hasított testet. Mennyi ideig szárad, a levegő hőmérsékletétől, a zsír bevonásától és a kívánt illattól függ. A beszélgetésnek hét-öt napról öt napról öt napra kell állnia (néhány monda, hogy két hét), és hosszabb, ha hideg körülmények között van, és ha nagy mennyiségű kövér van az autóban. Ha a hasított test teljesen zsíros, akkor ajánlott 10 napon át lógni.

Jó módja annak, hogy megtudja, hogy a hús szárítását a megfelelő hőmérsékleten végezzük, a hátsó negyed és más vastag részek hőmérsékletének mérése, a vágás után 24 órán belül 4-7 ° C-ra kell csökkentenie.

Lógjon egy hasított testet a területen, ahol nincsenek szagok, és nem fognak felszívódni. Szagok, mint például a trágya, a gáz, a festékek vagy a penész illata, könnyen felszívódhatnak a hasított testbe.

A terület, ahol a hasított testek lógnak, nem csak hűvösek és szárazak, hanem por, kívülállók, valamint a sterilhez képest is.

2. módszer 2:

Kereskedelmi vágás

egy. Szarvasmarhacsomagok és egy ereszcsatornán vagy tálcán keresztül hengereltek, mérve, majd a tollakban maradnak. Ezek az edények általában körülbelül 20-50 célt tartalmaznak mindegyikben, elkülönítik a különböző fajtákat, sőt az állatállomány gyapjának színét is, amelyeknek egy vágóvállalkozáson kell áthaladniuk. Ez annak köszönhető, hogy a vágógyár munkatársai számára könnyebb megkülönböztetni a különböző hasított testeket, amelyek áthaladnak rajta.

A serpenyők is olyan módja annak, hogy ellenőrizzék a szarvasmarhákat egy engedéllyel rendelkező állatorvos használatával, amely felismeri a betegség bármilyen tüneteit vagy bármilyen helytelen állapotot, amely azt jelzi, hogy ez vagy az állat fáj. Ha bármilyen állatot találnak, akkor egy fém fülbevalóval van ellátva, hogy egy speciális posztumus vizsgálatot töltsön.

Ha vannak bizonyos, meggyőző bizonyítékok a vizsgálat során, az állat nem alkalmas emberi fogyasztásra.

2. A vágásra kész csoport, kiválasztódik fejezetükből, és a hornyok a gyárban kerülnek végrehajtásra. Fontos, hogy a szarvasmarhák áthaladjanak és nyugodt állapotban maradjanak, hogy ne befolyásolják a hús minőségét. A szarvasmarha, amely szorongás vagy pánik állapotban van, sötétebb hússzínek lesz (úgynevezett "Sötét színű ruhák") mint a nyugodt és viszonylag nyugodt szarvasmarha.

3. Amikor a szarvasmarha legeltetnek egy mozgatható bölcsőn, vagy scath-on, mint a jobb oldali ábrázolás. Ez a bölcső úgy van kialakítva, hogy megvilágítsa az állat felülvizsgálatát, hogy mi történik a korlátai után, korlátozza az állat mozgását, hagyja, hogy egy személy megdöbbentesse őt, és tolja le egy megdöbbentett vagy megölték állatot, hogy egy vagy mindkét hátsó lábát vetje.

A doboz felülről nyitva van, és az oldalak elég magasak ahhoz, hogy az állat ne látjon semmit, még akkor is, ha megpróbálja felemelni a fejet. A doboz jobb oldala megnyílik, hogy megszabadítsa a scat-t egy megdöbbentett állatból, amint az ölés vagy a lenyűgöző folyamat befejeződik. Ez hozzáférést biztosít a lábakhoz, így összetettek. További információ a következő lépésekben.

Ezenkívül szilárd egyoldalas kapu van a bódék hátulján, hogy a szarvasmarhák ne látják, mi történik előtte. Szükséges, hogy csendben és nyugodtan állt.

4. Ezután az állat azonnali fordítását követi az eszméletlen állapotba. A pisztoly egy visszahúzható lengéscsillapítóval (ez egy pisztoly a szarvasmarha levágásához) a fő eszköz, amelyet a kereskedelmi gyárban megcsonkítanak és megölnek. Ez az eszköz olyan acélrudat használ, amely azonnal belép az állat homlokán. A fegyver a homlok közepén helyezkedik el, soha nem a szemek között, hogy hatékonyan és gyorsan megölje az állatot.

A pisztoly acélrúdját sűrített levegővel vagy üresjárati patronnal táplálja, és visszahúzza a következő állatot.

A pisztoly hosszú ideig hatékony fegyver marad, ha megfelelően kezeli. A patronokat száraz helyen kell tárolni, és az acélrúdot rendszeresen tisztítani kell. A pisztolyt is meg kell tisztítani, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az állat azonnali halálát okozza.

A borjakat gyakran szén-dioxiddal ölték meg.

öt. Amikor az állat megszabadult, felszabadul a rögzítőtől. A bölcső oldalsáva esik, amely hozzáférést biztosít az állati lábakhoz. A szállítószalaghoz rögzített láncok, amelyek az állatot felemelik, az állat hátsó lábához vezetnek.

6. Tervezés. Ebben a folyamatban nagyon forró kést használunk: a kés csúcsai vágja az állat torkát, és azonnal vágja le a piriális, a légcső, a nyelőcső és a jugularis vénát az állkapocsvonal alatt, hogy a vér áramlása legyen. A vágás merőleges vagy párhuzamos lehet a nyakkal, attól függően, hogy mely szabványoknak van gyárának. Az állatok eltávolítják a bőrt, mert nem adnak vért a szövetekben, és így dobta a húst.

7. Elengedtetés. A hátsó lábak tiszta bőrből, és horogok. A lábcsomagok közé tartoznak a marhahorékok (amelyek a térd-ín csúcsaiból futnak egy nagy berita csontba, és egy nagy bertovy csontot, amely felszabadítja a láncot az állat felemelésére használt hátsó lábakon. A has középvonala mentén egy vágást készítenek, és a bőrt a has és az oldalak ellen harcolják. A felvonókat a bőr többi részének eltávolítására használják, beleértve a fej tisztítását is.

Ez a módszer szignifikánsan növeli a hús frissességének és keletkezésének hatékonyságát a fejtől és az arcáról.

nyolc. A fej és a végtagok eltávolítása. A fejet nem különítik el a hasított testtől, amíg teljesen eltávolítják. Amíg a lábak, a fej, a mellkas és a sacrális csontok nem különítenek el a hasított testektől, fűrészeléssel vagy mechanikus fűrészel, hasonlóan a láncfűrészhez, kivéve, hogy a csont vágására, és nem a fa.

kilenc. A belépések eltávolítása. Minden belső szervet eltávolítanak (a vese kivételével). A végbélnyílás, és a hulladék visszaáll a kosárba vagy a hordóra. El fogják venni és eldobni.

A legtöbb gyilkos gyár nem tekinti költségeit a hulladék belsejében, a lábak, a fej és a vér. Nagy mennyiségű ilyen hulladékot értékesítenek különböző húsraktárokban vagy más olyan vállalkozásokban, amelyek különböző eszközökhöz - a kozmetikumoktól az autóülésekig, a házak és anyagok hőszigetelése az útburkolathoz.

10. Posthumous ellenőrzés. Ha az üzem a szövetségi ellenőrzés alatt áll (USDA-FDA az Egyesült Államokban vagy a CFIA-ban Kanadában), a hasított testet és a belső szerveket az FDA vagy a CFIA által felvett engedélyezett állatorvos ellenőrzi a vágás folyamatában. Mivel a fejet a nyaktól elválasztják, az agy és az agy hordó is tanulmányozni kell a BFB (Spongy Encefalopathy tehenek).

Az Egyesült Államokban és Kanadában az agy, a gerinc, a szemek és más szervek valószínűleg tartalmaznak olyan prionokat, amelyek a BBD-ket okozó, különleges kockázati anyagként elutasítják és soha nem vezetnek be az élelmiszerláncba vagy a mezőgazdasági állatokhoz, sem az emberek számára.

tizenegy. A hasított test és a farok eltávolítása. A keret a gerinc közepére oszlik, a farok eltávolításra kerül. A gerincvelőt is el kell távolítani ebben a folyamat során, mivel a fent említettek szerint speciális kockázati anyagként jelennek meg.

12. Öblítő hasított test. A levehető hasított testeket vagy feleket hideg vízzel mossuk nyomáson és szárítjuk.

13. Fél küldése a hűtőkhöz. A hasított testek felét egy hűvösebb helyiségbe küldjük, ahol legalább 0 ° C-os hőmérsékleten tárolják, legalább 24 órán át. Gyakran hasított testek a hűtőszekrényben két-három hétig maradnak, így a hús száraz, mielőtt különböző marhahúsra szeletelnének.

tizennégy. Kész.

Tippek

A lövésnek csak egy, nagyon rendezett, nem néhány.
Mindig tartsa a feszültséget a bőrön, különösen a kezdeti szakaszokban.
Érintse meg az állatokat csendesen és nyugodtan, valamint bármely más nap.
A kések élesek maradnak. Nagyon fontos a bőr helyes eltávolításához és a belső eltávolításához, valamint a biztonság biztosítása érdekében. A Dumb kés sokkal veszélyesebben használható, mint az éles, mert a csúszás sokkal többet jelent. Tartsa az élező kést, vagy élesítse a kést a kőről, miközben dolgozik, hogy minden nap élesítse a kést.

Tartsa annyi zsírt az állatoknál. A zsír segít a bőr eltávolításának folyamatában, mivel ez segít abban, hogy könnyebben tépje le a bőrt.

A szarvasmarhák október és december között és december elején.

Mindig végezze el a munkát, és hozza mindent a végéig. Ez segít nyugodt maradni, mert ez nem mindig kellemes dolgozni ilyen helyzetben.

Maski szarvasmarhák, amelyek a füvet táplálják, fel kell szuszpendált állapotban, kevesebb, mint azok tömegei, amelyek gabona táplálék. Általában 3 és 5 nap között lógó szempillaspirál, nagyon vékony felületi zsírral, és azok számára, akiknek több zsírtartalma van, öt-hét nap.

Készítsen erre, és tegyen egy tervet, mikor, hol, hogyan, ki, miért és mit kell tennie, az a munka, amit meg kell tenni.

Ne táplálja az állatot 24 órával a vágás előtt.

Próbálja meg, hogy ne ölje meg az állatot egy másik szarvasmarha előtt, mert túlzott pánikot és izgalmat okozhat.

A nyers, tiszta muszlin felét a hűtési folyamat során simogathatja. Használjon nyárson vagy kötélet, hogy húzza meg a "Savan" -t.

Néhány ember inkább eltávolítja a fejét a bőr eltávolítása után. Ez a személyes preferenciáktól és attól függ, hogy mit akarsz tenni.

Mossa meg az állatot a vágás előtt, ha nagyon piszkos.

Nem szükséges, ha az állat meglehetősen tiszta.

Vannak, akik jobban szeretik a mellkas és a medencék csontját, mielőtt elvágnák a hasát. Ez annak köszönhető, hogy könnyebb eltávolítani a lobokat. Azonban nem számít, hogy vágja-e a mellkasát, vagy sem.

Kóstolja meg a hasított testet közvetlenül a töltés után, valamint a fej eltávolításával vagy a mellkas vágásával, attól függően, hogyan érzi magát kényelmesen, dolgozó erőforrásokkal, amelyekhez hozzáférhetsz.

Hogyan lehet vágni a szarvasmarhákat

Lépések

Tippek

Figyelmeztetések

Amire szükséged van

Otthon

Kereskedelmi vágás