Hogyan lehet eltávolítani a felesleges sót a sonkából: 7 lépés

A só sonka elronthatja a terveket a tökéletes vacsorára. A sonkából származó só eltávolítható a főzés előtt, a hússzigetelő friss vízben, majd mossuk a só maradványait. Azt is megpróbálhatja hegeszteni a sonkát, hogy megszabaduljon a sótól, vagy csökkentse a használt sonkát.

Lépések

1. módszer: 2:

Eltávolítjuk a sót a sonkából

egy. Walesi sonka főzés előtt. Ha lehetséges, jobb, ha a sonkát a főzés előtt lehet megnövelni. Ha lehetséges, próbálja meg eltávolítani a sonka extra sóját sütés, pörkölés vagy ismételt fűtés előtt. Ez a módszer lehetővé teszi a maximális só maximális mennyiségének eltávolítását.

2. Áztassa a sonkát a vízben. Ha a sonka túl sós, akkor a sótalanítás nagyszerű módja annak, hogy részben megszabaduljon a sós íztől. Vegye ki a sonkát, és tegye egy tartályba tiszta és hideg vízzel. Fedje le a tartályt fedéllel vagy alumínium fóliával. Ezután tegye a tartályt a hűtőszekrénybe legalább 2-4 óra. Ez segít csökkenteni a sonka sótartalmát.

A sótartalom eltávolításához 72 óráig áztassa a sonkát. A hosszabb áztatás, annál kevésbé sós lesz sonka.

Ha több mint 4 óráig áztatják a sonkát, akkor ne felejtsd el rendszeresen megváltoztatni a vizet. Változtassa meg a vizet két óránként a baktériumok növekedésének csökkentése érdekében.

3. Öblítse le az sonkát áztatás után. Miután áztatta sonkát, öblítse le vízzel. Győződjön meg róla, hogy tiszta és hideg vizet használ a sonka mosásához. Teljesen öblítse ki a sonkát. Ez segít eltávolítani a sós többletet a sonka külső részéről. Amikor a sonka változik, előállítható.

4. Próbálja meg a sonkát. Ha a sonkás áztató nem segített eltávolítani a felesleges sót, akkor megpróbálhatja főzni sonkát. Vágja a sonkát nagy szeletekkel, és húst tegyen egy serpenyőben forró vízzel. Forraljuk 10 percig. Ez segít eltávolítani a sómaradványokat.

10 perc elteltével próbálja meg a sonkát. Ha még mindig sós, akkor tárgyaljon egy másik 1-2 percig.

Ne forraljuk hosszabb ideig a sonkát, mint amennyire szükség van a többlet sók megszüntetése. A Perevids sonka kemény, száraz és íztelen lesz.

2. módszer 2:

Mi álcázzuk a túlsúlyt

egy. Töltsön tejtermékekkel. Ha a sonka túl sós, akkor csökkentheti a hús sótartalmát, tejtermékekkel, például sajtot, tejföllel vagy túróval. A tejtermékek segítenek semlegesíteni a sonka sós ízét.

Vágja le a sonkát, és add hozzá a burgonyaprogramhoz.
Adjunk hozzá sós sonkát a omletthez Cheddar sajttal és zöldségekkel, és készítsen egy gyors reggelit vagy ebédet.

2. Adjon hozzá egy kis citromlevet a főtt sonkához. A sav segíthet elrejteni a sós ízű sonkát. Ha a sonka túl sós, akkor próbálja meg nyomni egy kis citromlé gyümölcsét, hogy álcázza a sonka sótartalmát. Győződjön meg róla, hogy kis mennyiségű, nincs több evőkanál juice az egész sonka. Sutitate citromlé sonkát, és hagyja 15 percig a tálalás előtt.

A sós íz elrejtése, akkor is használhat egy fehér ecetet.

Próbálja ki a sonkát 15 perc múlva. Ha még mindig túl sós, akkor hagyja el az ecetet vagy a citromlevet további 10-15 percig.

3. Használjon kisebb mennyiségű sonkát, mint a receptben. Ha van sós sonkája, akkor még mindig használhatja, de kisebb mennyiségben, mint a receptben megadott. Például, ha honkot adnak leveshez vagy pörkölthez, akkor a recept által megadott összegben 2/3. Ez segít csökkenteni a sótartalmat, ugyanakkor lehetővé teszi a sonkás maradványok használatát.