Hogyan kell főzni citromlé használatával

Lépések

2. Válasszon fűszereket és gyógynövényeket, amelyek kiegészítik a citrom ízét. Ha nem biztos benne, hogy melyikük van, gondolj a fekete borsra, fokhagymára, kaporra vagy petrezselyemre.

3. Marinate marhahús és sertéshús két órán keresztül, hogy a marinádból származó aromás anyagok maximális mennyisége a húsba felszívódott. Az ilyen típusú húsnak sűrűbb szerkezete van, így a citromlé nagyszerű munkát kell tennie, mint baromfi vagy halrész. A kisebb marhahús és a sertéshús darabolása 45 percig elnyelheti a marinádból származó illatot, míg a steak és a nagy daraboknak két napig ellenállnak a marináddal.

4. Hagyja el a madarat, hogy marinináljon egy ideig, 30 perc és körülbelül négy-öt óra között. A csirke kisebb sűrűségű, mint a marhahús, a sertés, és ez szabályként elnyeli az illatot az első 30 perc alatt - egy óra a méretétől függően. Néhány órára pácolhatsz egy csirkét, anélkül, hogy megsemmisítené a szerkezetét, de ne felejtsük el, hogy miközben technikailag biztonságosan hajóznak egy csirkét egy két napig, ha a hús a marinádban van, egy ilyen hosszú ideig, ez kemény lesz és hosszú rágcsálni kell.

öt. Ne marassza el a halat 60 percnél hosszabb ideig. A halak és más tengeri fajok nagyon könnyű sűrűséggel rendelkeznek, és a savanyú citromlé valójában "szakács" Hal, ha több mint egy órát vesz igénybe. A legtöbb étel esetében 30 perc marketing ideje tökéletes.

2. Megvédheti a gyümölcsök vágását a sötétedéstől a citrommal. Frissen vágott gyümölcsök elveszítik az oxidációnak nevezett folyamat miatt. A citromlében lévő C-vitamin vagy aszkorbinsav belép a kémiai reakcióba oxigénnel a levegőben, és megakadályozza a gyümölcsök oxidációját. A szeletelt gyümölcs kenése kis mennyiségű citromlével, hosszú ideig támogatja a gyümölcs színét.

A vágott gyümölcsöt 1 csésze (250 ml) és 1 evőkanál (15 ml) citromlé keverékébe is szophatod.

3. A zöldségek hosszabb ideig frissek maradnak, ha citromlével fröccsenálnak. Mint a friss gyümölcsök, friss zöldségek is hajlamosak az oxidációra. Ennek eredményeként a szín leggyorsabban. Szeleteljen egy kis mennyiségű citromlevet a friss zöldségekre, és keverje össze őket, hogy a színeket világossá tegyék.

4. A saláták citromlé. Az ecet és az olívaolaj egyszerű töltését használják a jól ismert Vigretben. Az ecet használata helyett citromlevet alkalmazhat egy további éles ízre. Kezdje, próbálja meg összekapcsolni 1/4 csésze olívaolajat és körülbelül 2 evőkanál (30 ml) citromlé. Több citromlevet használhat az erősebb ízléshez, vagy csökkentheti a savanyú ízét, hozzáadva 1 teáskanál (4,8 g) cukrot vagy mézet. Javíthatja a tankolás ízét, sót és borsot, vagy más gyógynövényeket és fűszereket.

öt. A rizs egyre levegőn lesz, ha citromlevet ad hozzá a vízhez, amelyben elkészült. Rizs futó, 1 tea 3 evőkanálból (5-45 milliliter) citromlé. Ha azt szeretné, hogy a rizs levegője legyen, de nem volt túl citrom ízű, adjunk hozzá 1 teáskanál (5 ml) citromlé. Minél több lé, amit használsz, annál erősebb lesz aroma.

6. Csökkentse a használt só mennyiségét a citromlével helyettesítve. A só tartósítószerként és élelmiszer-ízesítésként működik. Egy kis só jó, de túl nagy mennyiségű káros mellékhatásokat okozhat az egészségre. A citromlé is segít az élelmiszer megtartásában és az aroma számára, mivel a gyümölcslé kiegészíti az ételek más ízeit - Ilyen módon, a citromlé egészségesebb választás lehet, mint a só.

7. Készítsen citromlé mártással. Sok sauces citromlé használ olajat. Holland mártással, például tojássárgája, vaj és citromlé jelen van. Szintén hozzáadott egy kis mennyiségű sót, fehér vagy caensky borsot, az ilyen mártást általában benedict tojásával és párolt zöldségekkel szolgálják.

A citromlé mártás is javíthatja az emésztőrendszerét. A citromlé különösen hasznos a sült termékek emésztésében.

nyolc. Adjunk hozzá citromlevet közelebb a főzési folyamat vége felé. Ha csak citromlevet használ savaként, akkor nem szükséges, mivel a savak hatással vannak a főzés teljes folyamata során. Ha meg akarja erősíteni a citrom ízét, adjunk hozzá citromlevet a főzési idő végén, így nem veszíted el ízét.

• Ha a főzés receptje vagy technológiája csak néhány csepp citromlé szükséges, öntsük a fogpiszkáló citrom citromot, és lassan nyomja meg a szükséges összeget. Zárja be a lyukat, ragaszkodjon a fogpiszkálóhoz, és tárolja a citromot a hűtőszekrény belsejében lévő záró műanyag csomagban.
• Annak érdekében, hogy elkerülje a szemet a szemébe, vagy óvatosan nyomja be a levét, megcsípte a cellulóz villát, mielőtt elkezdené. A piercing segíti a gyümölcslé küldését, csökkentve a fröccsengést kiszámíthatatlan irányban.

• Marinate hús, madár és halak az edényekben, ami nem reagál savval. Az üveg és a műanyag a legjobb, de rozsdamentes acél edények is használhatók. Ne használjon alumíniumot, mert az alumínium a savval való reakcióba lép, és élelmiszerfém ízt ad.