Hogyan készítsünk pörköltet a szarvasmarhából egy lassú tűzhelyre

Sült szarvas - gyakran kulináris köröknek nevezik "Sült hal meg" - sovány, mint sok más típusú hús sült, de lassú tűzhelyen is készül. A süteményt hagyományosan előkészítheti, vagy húst használhat a sült szendvicsekre és pörkölésére.

Összetevők

Hagyományos sült szarvas

6-8 adaggal

900-1350 g olennák
2 csésze (500 ml) marhahúsleves
1 közepes fehér izzó kockákkal szeletelve
2 fokhagyma apróra vágott szegfűje
1/2 teáskanál (2,5 ml) sók
1/2 teáskanál (2,5 ml) földi fekete bors
3 st. kanálok (45 ml) vaj
1 teáskanál (5 ml) paprika
1 teáskanál (5 ml) szárított kakukkfű
1 teáskanál (5 ml) szárított rozmaring
10 kis burgonya kockákkal szeletelve
1 csésze (250 ml) apróra vágott sárgarépa

Szendvicsek párolt szarvasmarhával

8-10 adag

1350-1800 g olennák
1 nagy édes izzók, szeletelt szeletek
1/4 csésze (60 ml) Apple ecet
1/4 csésze (60 ml) Barna cukor
1/4 csésze (60 ml) marhahúsleves
1/2 csésze (125 ml) ketchup
1 teáskanál (5 ml) Woofershire szósz
85 g paradicsompaszta
2 st. kanálok (30 ml) sózatlan olvasztott krém olaj
1 Art. Kanál (15 ml) Chile por
1 teáskanál (5 ml) sók
1/2 teáskanál (2,5 ml) mustárpor
1/2 teáskanál (2,5 ml) földi fokhagyma
1/4 teáskanál (1,25 ml) pirospaprika pelyhek
1/4 teáskanál (1,25 ml) földi fekete bors
1 csésze (250 ml) szénsavas kóla

Rougie Venisonból

6-8 adaggal

1350 g oison
1/2 csésze (125 ml) sütési liszt
2 st.LO LCK (30 ml) növényi olaj
6 közepes burgonya kockákkal szeletelve
6 zúzott sárgarépa
2 nagy apróra vágott zeller szár
1 közepes apróra vágott fehér édes izzó
1-2 csésze (250-500 ml) marhahúsleves

Lépések

1. módszer 3:

Hagyományos sült szarvas

egy. Helyezzen húst és húsleveset egy lassú tűzhelybe. Tegye a venisont lassú tűzhelybe. Öntsön 2 csésze egyenletesen (500 ml) marhahúsleves.

Ha nincs marhahús, használhatja a bouillont a szarvasmarhából, csirke vagy zöldséglevesből. A szélsőséges esetben vízzel is eljuthatsz.

A kép Cook egy szarvas sült egy lassú tűzhely 2. lépésben

2. Fedjük le a sült vajat. Vágja le az olajat kis darabokkal, és egyenletesen terjeszti a hús felületén.

Ha az olaj megolvadt, kenet a hús tetején és széleiben. Ha az olaj fagyasztott, egyszerűen forgassa el az olajdarabokat a felületen egyenletesebben.

A kép Cook egy szarvas sült egy lassú tűzhely 3

3. Add a fűszerezés. Keverjük össze a fokhagymát, a sót, a borsot, a paprikát, a kakukkot és a rozmaringot egy kis tálban. Egyformán terjeszti ezt a fűszerek és gyógynövények keverékét a hús tetején és szélén.

Ha azt szeretné, hogy a húst jobban impregnálta a fűszerekkel, a kezét. Ebből a célból a legjobb, ha a puhaolajat használjuk, amennyit csak tudsz, és a fűszereket, és a vajat.

A kép Cook egy szarvas sült egy lassú tűzhely 4

4. Add zöldségeket. Szeletelt hagymás hagymát terjeszti a húsra. A kockákkal szeletelt golyók és sárgarépa is.

Még akkor is, ha nem akarsz sült zöldséggel főzni, minden korai érdemes a hagymát használni. Sokan azt állítják, hogy Luca fűszeres aromája álcázza a játék sajátos ízét.

Ha inkább ropogós, sűrű zöldségeket szeretne, várhatsz az utolsó 2 órányi főzésig, és csak burgonyát és sárgarépát adunk hozzá. Azonban a hagymák ebben a szakaszban főzhetők.

A kép Cook egy szarvas sült egy lassú tűzhely 5

öt. Készüljön fel a lassú hőre körülbelül 8-10 óra. Fedjük le a Multicookert, és tedd egy lassú üzemmódba. A földi fagyasztott venison kb. 8 órán át készül, de fagyasztott vagy részlegesen fagyasztva elkészíti mind a 10 órát.

Alternatív megoldásként a Multicooker gyors főzési módba helyezhet, és hagyja 6 órán át.

A kép Cook egy szarvas sült egy lassú tűzhely 6

6. Melegít. Amikor a sült készen áll, vegye ki a lassú tűzhelyből, és vágja le a húsrészt. A burgonya és a sárgarépa külön szolgálja magát.

3. módszer 3:

Szendvicsek forró

egy. Vágja a sült szeleteket. Használjon éles kést, hogy hússzeleteket körülbelül 5 cm vastag.

A szarvasszeletekkel való vágás könnyebbé válik, hogy főzze úgy, hogy teljesen mártással van ellátva.
Szeletek vágásakor a zsír és az összekötő anyagot is eltávolítania kell.

A kép Cook egy szarvas sült egy lassú tűzhely 8. lépésben

2. Lassú tűzhelyen helyezze el a húsokat és hagymát. Egyenletesen adagolják a multivarka alján. Tegye a sült szeleteket.

A Lukács fűszeres aromája segít álcázni a játék sajátos ízét.

Ha lehetséges, ne helyezzen egymásra szarvasmarhát. Feküdt hús szeleteket, amennyire csak lehetséges, és mint egy vékony réteg, amennyire csak lehetséges.

Kép Cook egy szarvas sült egy lassú tűzhely 9. lépésben

3. Az ecetben lévő cukor feloldása. Egy külön közepes méretű tálban keverjük össze a barna cukrot és az alma ecetet azaz az időig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Ez létrehozza az alapot egy grill mártással.

A kép Cook egy szarvas sült egy lassú tűzhely 10. lépésben

4. Adja hozzá a maradék összetevőket szószhoz. Add hozzá a marhahúslevest, a ketchupot, a Worcestershire mártást, a paradicsompasztát, a vajat, a földi chili paprikát, a sót, a mustárt, a fokhagymát, a pirospaprikát és a fekete borsot cukor és ecet alapján. Keverjük össze mindent.

A margarin, a salo vagy a növényi Bryzhir használható az olaj helyett, de néhány zsírt hozzá kell adni, ha egy csomópontos és lédúsul lanchedszülöttséget szeretne készíteni.

A kép Cook egy szarvas sült egy lassú tűzhely 11. lépésben

öt. Töltse ki a húsmártást. Öntsük a barbecue mártást a szarvasszeletek tetejére, hogy a húst egyenletesen és teljesen lefedjük.

Ha szeretné, akkor 1/2 csészét (125 ml) levelezhet a mártással, hogy külön-külön küldje el a szeletelt hús főzés végén.

A kép Cook egy szarvas sült egy lassú tűzhely 12. lépésben

6. Öntsön cola-t a húsra. Öntsük a folyadékot a multicooker tartalmára, a húsra.

A Cola-t több mint 1 csésze (250 ml) adhat hozzá, ha a szám nem fedi le a szavakat. Győződjön meg róla, hogy a húst teljesen lefedi.

Ha nem szeretné használni a Cola-t, akkor helyettesítheti sört, csirke húsleves, marhahúsleves vagy víz. Nem számít, mit használsz, a húst teljesen folyadékkal kell lefedni a főzés során.

A kép Cook egy szarvas sült egy lassú tűzhelyen 13. lépésben

7. Cook a lassú tűz 9-10 óra. Fedjük le a Multicookert, és tedd egy lassú üzemmódba. Készüljön fel, amíg a hús nem lesz pályázat, hogy egy villa megszakadjon.

Ha nincs annyi idő, akkor engedélyezheti a gyors módot egy lassú tűzhelyre és főzni húst 6 órán keresztül.

A kép Cook egy szarvas sült egy lassú tűzhely 14. lépésben

nyolc. Húst vágott. Távolítsa el a húst lassú tűzhelyről, és tegye egy nagy tálba vagy tálba. Két villa segítségével könnyed hús darabokra.

A kép Cook egy szarvas sült egy lassú tűzhely 15. lépésben

kilenc. Visszaadja vissza a húst a Multicookerhez. Helyezze a darabokat a szeletekre oszlik vissza egy lassú tűzhelybe, fedjük le, és továbbra is főzzön egy órát lassú módban vagy 30 percen belül - gyorsan.

Által és nagy, az edénye készen áll a hús csiszolása előtt, de egy ideig ezelőtt visszaadja egy lassú tűzhelyen, hagyja, hogy a szarvas sokkal többet áztassa a mártást.

A kép Cook egy szarvas sült egy lassú tűzhely 16. lépésben

10. Melegít. Ha a hús készen áll, kapcsolja be a lassú tűzhelyet egy szennyezett üzemmódba, és a szeletelt húst közvetlenül a lassú tűzhelyről adja ki.

A legjobb, ha a szendvicsek zsemleit inni, mint a burgonya püré vagy a tészta, vagy bármely más formában, ahol húst grilleznek.

3. módszer 3:

Rougie Venisonból

egy. Vágja le a szarvas kockákat. Éles késsel vágja le a szarvaskockákat, körülbelül 2,5 cm.

Ezúttal el kell távolítania a zsírt és az összekötő anyagot is.

A kép Cook egy szarvas sült egy lassú tűzhely 18. lépésben

2. Figyeljen a lisztet. Helyezze a lisztet egy sekély tálba. Figyelje meg a húst a lisztben minden oldalról.

Ezt úgy is megteheti, hogy a szarvasmarhát egy nagy záró műanyag csomagba helyezzük. Zárja be a csomagot, és rázza fel a tartalmat.

A kép Cook egy szarvas sült egy lassú tűzhely 19. lépésben

3. Melegítsen egy kis növényi olajat egy serpenyőben. Öntsük zöldségolajat egy nagy serpenyőbe, és melegítsük ki közepes hőre egy percig.

Az olajnak folyékonyabbnak kell lennie. Ne hagyja, hogy felmelegedjen, hogy dohányozzon.

Annak érdekében, hogy az íz gazdagabb volt, használjon vajlécet a növényi olaj helyett.

A kép Cook egy szarvas sült egy lassú tűzhely 20. lépésben

4. Fry Cubes of Venison barna. Helyezze a Venison kockait egy forró növényi olajjal. Készítsen, folyamatosan átforduljon, amíg barna lesznek.

Sütés hús barna, mielőtt lassú tűzhelybe helyezi, megerősítette az illatát.

A zöldség vagy a vaj is segít a hús nem annyira, ami a főzési folyamat során húst érzékenységet és gyümölcsösséget ad.

A kép Cook egy szarvas sült egy lassú tűzhely 21

öt. Helyezze a venisont lassú tűzhelyre. Állítsa vissza a serpenyő tartalmát egy lassú tűzhelyen, egyenletesen forgalmazza a venisont az alsó részén.

Ne megszabaduljon a felesleges vajtól. Öntsön egy lassú tűzhelyre húsra.

A kép Cook egy szarvas sült egy lassú tűzhely 22

6. Add zöldségeket. Feküdt rétegekkel apróra vágott burgonyával, finoman apróra vágott sárgarépával, szeletelt zellerrel és apróra vágott hagymával hússal.

A zöldségeket általában helyettesítheti vagy eltávolíthatja, de még mindig hagymát kell használni, mivel a hagymás fűszeres aromája segíteni fogja a szarvasmarha saját ízét.

A kép Cook egy szarvas sült egy lassú tűzhely 23. lépésben

7. Öntsük. Töltse ki elegendő táptalajt a multicooker tartalmát, amely teljesen hús van.

Nem kell lefednie az összes zöldséget, de a húst lefedni kell, ha azt szeretné, hogy lédús legyen.

Ha nincs marhahúsleves, hanem csirke, zöldségleveset vagy bouillont használhat a játékból, valamint a hétköznapi vizet.

A kép Cook egy szarvas sült egy lassú tűzhely 24. lépésben

nyolc. Gyors üzemmódra készül 6 órán át. Zárja be a Multicookert, és készítsen gyors üzemmódba 6 órán át, vagy míg a zöldségek és a húst kubák nem válnak eléggé gyengéden, hogy elkezdjenek összeomlani.

Ha meg szeretné növelni a főzési időt, kapcsolja be a Multicookert lassú üzemmódba, és készítsen pörkölt 8-10 óráig.

A kép Cook egy szarvas sült egy lassú tűzhely 25. lépésben

kilenc. Melegít. Kapcsolja be a Multicookeret a szelíd módban, és közvetlenül a lassú tűzhelyből adja ki a szavazót.

Tippek

Távolítsa el a zsírt a hús főzése előtt. Olenina egy sovány hús, de ha valami zsírt látsz rajta, meg kell vágnod egy éles késsel a hús főzése előtt. A specifikus szag gyakran előfordul pontosan e zsírból.
Fedjük le a multicookert egy nem ragadós permetezéssel, vagy helyezzen hőálló tömítést, mielőtt az összetevőkbe helyeznének. Ez segít elkerülni a termékek ragasztását egy lassú tűzhelyhez, így egyszerűsíti az edényeket a főzés után.
Mindig adjunk hozzá néhány zsírt egy lassú tűzhelybe, amikor a venison főzésére. Például hozzáadhat vajat, zsírt vagy kancsókat. Olenina - nagyon sovány hús, így a zsír hozzáadása biztos, hogy meg akarja tartani a gyümölcsösséget a főzési folyamatban.
Ne nyissa ki a fedelet a főzés során. Ebben az esetben a hő kimegy, és a főzési idő 30 perccel növekszik.

Amire szükséged van

Multivarka
Antiprigar spray vagy hőálló tömítés
Akut konyhai kés
Myster az átlag keveréséhez
Venchik
Villa
Nagy szkovorod