Hogyan kell a tengerparton -

A pácolt cékla egy népszerű nyári munkadarab, amely édes és éles ízét ötvözi. Hagyományosan a céklát sütjük, megjelölve és tárolják a hűtőszekrényben a héten, mielőtt meg lehet enni. Olvasd el ezt a cikket megtanulják, hogyan kell felvenni a cukorrépa, hogy tud enni ugyanazon a napon, vagy hogyan pácolást lassan, úgy, hogy lehet tárolni egy éve.

Összetevők

Hagyományos marinált cékla

1,360 kg friss szilárd céklát
2 pohár almás ecet
2 pohár vizet
2 pohár cukor homok
3 fokhagymás szegfűszeg

Pácolt cékla, ugyanazon a napon kész

1 céklacsomag (4-5)
1/4 csésze almás ecet
1 evőkanál cukor
1 evőkanál olívaolaj
1/2 teáskanál száraz mustár
Só, bors

Lépések

1. módszer 3:

Hagyományos marinált cékla

egy. Mosó és szárítógép. A cékla általában piszkos, ezért használjon ecsetet zöldségekre és alaposan olvassa el. A vágódeszkánál vegye ki a csúcsokat és a szárakat.

Válasszon szilárd, nyers céklát. Ha a cukorrépa puha és elhalványul, akkor nem alkalmas marinenciára. Vásároljon jó minőségű céklát.
Mentse és a tetejét, majd főzzük. Nagyon finom, ha apróra vágja, és elolvad az olívaolajba.

2. Helyezze a céklát egy serpenyőbe, közepes méretű vízzel. Forraljuk fel, majd csökkentse a tüzet a könnyű forrásba. Fedjük le a fedelet és forraljuk 25-30 percig.

Egy másik főzési lehetőség a cékla sütése. Ennek eredményeként a cékla kissé eltérő íze és textúrája lesz. Tekerje be a fóliát, és sütjük 180 ° C-os hőmérsékleten egy órán át, amíg a cukorrépa furat.

3. Töltse le a vizet, és tisztítsa meg a héját. A cukorrépa lágynak kell lennie, és a héja könnyen lebomlik a kezükkel. Adjunk a céklát néhány percet.

4. Vágja a céklát a vágódeszkán a vágódeszkán. Általában körök vágják le, de a negyedévben vághatsz. Az egész cékla hosszabb ideig maradt.

Az üvegdobozok leginkább megfelelnek a pácolt cékla tárolására, mivel az üveg nem reagál a marináddal.

Ne használjon műanyag vagy fémtartályokat, a cukorrépa romlik.

öt. Adj hozzá ecetet, vizet, cukrot és fokhagymát egy kis serpenyőbe. Forraljuk, időről időre keverjük, majd csökkentse a tüzet a könnyű forrásba. Készítsen 5 percet, majd távolítsa el a tüzet, és hagyja lehűlni.

6. Tegye a szeletelt répa egy nagy jar. Használhat 2-3 kis bankot, de egyenletesen el kell osztania a sóoldatot. Fedje le a bankot, és tegye a hűtőszekrénybe.

7. Tegye a répát egy hétig a hűtőszekrényben, és helyezze a bankok tartalmát időről időre. A répa legfeljebb három hónapig tárolható a hűtőszekrényben.

3. módszer 3:

Pácolt cékla, ugyanazon a napon kész

egy. Mosó és szárítógép. A cékla általában piszkos, ezért használjon ecsetet zöldségekre és alaposan olvassa el. A vágódeszkánál vegye ki a csúcsokat és a szárakat.

2. Tegye a céklát a közepes serpenyőbe, és forraljuk 30 percig. Távolítsa el a céklát a lemezről, és hagyja lehűlni. A kész céklát puha, és a héja könnyen elkülöníthető.

3. Távolítsa el a céklát a vízből, és tisztítsa meg a héjat. A vágódeszkán, vágja le a céklát a negyedévre.

4. Keverjük össze egy kis tál ecet, cukor, olívaolaj és száraz mustár. Ébredjen az összetevők hozzáadásával só és bors ízlés szerint.

öt. Add hozzá a céklát és hagyja szobahőmérsékleten marinált 30 percig. Fedjük le a polietilén fóliát vagy alumínium fóliát.

6. Adjon redukat, hogy hűljön. A BEADED céklát a hűtőszekrényben egy órán át tárolhatja, és hűtött formában tápláljuk.

7. Kész.

3. módszer 3:

Canning pácolt cékla

egy. Sterilizálja a bankokat. 10 percig forralhatja őket, vagy tegye a mosogatógépbe, bekapcsolva a legforróbb ciklust. Sterilize is kiterjed. Tegye a bankokat a tiszta törülközőkre, és készen állnak.

2. Kapcsolja be az autoklávot. Kövesse az utasításokat az autokláv megfelelő elkészítéséhez. Használhat egy nyitott opciót vízzel töltve, vagy egy autoklávot egy sajtóval.

3. Hegeszti és tisztítsa meg a céklát. Tedd be egy nagy serpenyőbe, és öntsük a vizet, miután mosott és eltávolították a tetejét. Forraljuk 30 percig, majd tisztítsa meg a héjat. Adjon redukat, hogy hűljön.

4. Vágja a céklát 0,6 cm-es darabokra.

öt. Sóoldat készít. Hagyományos módon, keverjük össze egy nagy ecetet, cukrot, vizet és fokhagymát. Forraljuk fel a keveréket.

6. Céklát adjon hozzá. Óvatosan tegye a céklát a serpenyőbe, és főzzük további 5 percet. Győződjön meg róla, hogy a folyadék a serpenyőben forog, mielőtt leengedné a céklát.

7. A bankok terjesztése. Ne töltse ki a bankokat a végéig, hogy hagyjon egy kis rést, hogy a bankok ne ütköznek nyomás alatt. Tegye a fedél és a tekercs dobozait.

nyolc. Tegye a bankokat az autoklávba. Kövesse az Autoklávon megadott utasításokat. Általában körülbelül 30 percig van szüksége, azonban mindez az autokláv típusától függ.

kilenc. A folyamat befejezése után hagyja lehűlni a bankokat. Távolítsa el a bankokat az autoklávból, hogy megragadja a dobozokat, és hagyja lehűlni.

10. Ellenőrizze a bankok fedelét, mielőtt a kamrába váltana őket. Ha szorosan forgatta a fedelet, akkor az onbut, mintha meghúzódna. Távolítsa el a CANNING gombot a fedelek kikapcsolásához, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a borítók szorosan ülnek a bankokon. Ha a bankok szorosan süllyednek, helyezzük őket hűvös, sötét helyre. Körülbelül egy évig tárolhatók, ha sötét hűvös helyen tartod.

Ha a konzerv billentyű eltávolítása után a fedél söpört, akkor nem feszítette. Még mindig használhatja az ilyen céklát az élelmiszerben, ha azonnal a hűtőszekrénybe helyezi. Lehetetlen egy ilyen jar tárolni.