Hogyan kell főzni gouugs (francia sajt zsemle)

Sajtok - ez az izeply francia zsemle sajt töltelékkel. Az étkezési zsemle cseréjeként szolgálnak, vagy ízletes snacket végeznek. A gudereknek ropogóknak kell lenniük, és lágy sajtot tartalmaznak. Készítsen több ilyen sajtos zsemle, mert hihetetlenül gyorsan eltérnek. A sajtos védőszemüvegek főzéséhez vigye az összes szükséges összetevőt és ételeket, keverje össze az alkatrészeket, tekerje a golyókat, és adja meg a kész zsemléteket az asztalra forró, anélkül, hogy hűvösek lehűlni, amíg hűvösek.

Összetevők

Poltakan (120 milliliter) Teljes tej
Fullack (120 milliliter) víz
1 bar (110 gramm) sutaltvaj
Paul teáskanál (2,5 gramm) sók
1 csésze (120 gramm) sütőliszt
5 nagy Yiits
Fél csésze (150 gramm) reszelt egy nagy sajtot (Gruyer vagy Cheddar)

Adag: 24 Guzher

Lépések

3. rész:

Előzetes előkészítés a sajtszemüveg előkészítéséhez

egy. Hűtőszekrény. Ne siessen, hogy bekapcsolja a sütőt, amíg megkezdi az összetevők előkészítését. Fordítsa el a sütőt 225 ° C-ra. A kemence készen kell állnia, amikor elkészíti az összes összetevőt, és alkotja a golyókat a tésztából.

A kép, hogy a gougeres (francia sajt puffok) 2. lépés

2. Szárítsa ki a pergamenpapírból. A szemüvegek számától és méretétől függően több basszust igényelhet. Ellenőrizze a sütő kapacitását, és nézze meg, hogy hány gyerek van raktáron és hány ember főzni zsemle. A pergamenpapír vagy a szilikon sütőszőnyeg feloldása.

3. Meleg víz, vaj, só és bors. Adjunk hozzá egy féltáblázatot (120 milliliter) vizet, 1 bar (110 gramm) sutaltvaj, padló egy teáskanál só (2,5 gramm) só és fél csésze (120 ml) szilárd tej egy serpenyőben 2-4 liter. Keverje össze az összetevőket és aktív forralást.

Hozzáadhat egy tea-kanálot (2,5 gramm) egy száraz mustárporhoz egy keverékhez.

3. rész: 3:

Goggerek készítése

egy. Adjunk hozzá lisztet a keverékhez. Távolítsa el a serpenyőt a tűzből, és adjon hozzá 1 csésze (120 gramm) lisztet, amint az összetevők forraljuk és oldódnak. Keverjük, amíg a keverék burgonyapürégé válik.

A kép, hogy a gougeres (francia sajtos puffok) 5. lépés

2. Tésztát készít. A tészta keverése és kialakítása, egy serpenyőbe helyezzen egy mérsékelten gyenge tűzön. Száraz a tésztát. Készítse elő a tésztát, amíg fényes lesz a nézetre, és a kanál megragadt, nem taposodott függőleges helyzetben.

Semmi szörnyű, ha ugyanakkor a keményítőcsappita a serpenyő alján van kialakítva.

A kép, hogy a gougeres (francia sajt puffok) 6. lépés

3. Adjunk hozzá tojásokat a keverékhez. Öt nagy tojást szüntesse meg egy serpenyőben. Mindegyik tojás után még mindig a keveréket. Keverje össze a tésztát a tojással manuálisan egy tömör pengével vagy kézi keverővel, de rögzített kevert is használhat fúvókákkal is. A tészta sima krémes tömegre változik.

Ezenkívül a tészta sima, és most van egy krémes textúra, szintén kellően sűrű és sűrű.

4. Adjunk sajtot. Tojás után itt az ideje, hogy öntsük sajtot. A fűszeres sajt, mint a szomszédos vagy a cheddar leginkább alkalmas, de a Corte sajtot is használhatja. Ebben a szakaszban a sajtnak múltnak kell lennie. Adja át a tésztába, és keverje össze a keveréket.

A kép, hogy a gougeres (francia sajtos puffok) 8. lépés

öt. Vegyél egy kanálot fagylaltra, és formázza a tésztát. A tésztából származó golyók képződéséhez használhat egy kanálot fagylalt, két szokásos kanál vagy cukrászati táska. Általában elég ahhoz, hogy egy tészta tészta méretét kap egy evőkanál, de a golyókat többé-kisebb is lehet. Helyezze a golyókat a sütőlapra körülbelül 2,5 cm távolságra, és kiegyenlítette a felszínükön lévő összes szabálytalanságot, hogy a szemüvegek simasak és kerekek legyenek.

A kép, hogy a gougeres (francia sajtos puffok) 9. lépés

6. Sütjük tizenöt percet. Tegye a sütőlapot, és tegye meg a tésztát tizenöt percig. Öt perccel később csökkentse a hőmérsékletet 190 ° C-ra, és további 20-25 percig sütjük a zsemle. A zsemle készen áll, amikor aranybarna színt szereznek.

Ha szeretné, akkor az ellenfeleket a másik oldalra fordíthatja, amikor csökkenti a tűz hőmérsékletét.

A kép, hogy a gougeres (francia sajt puffok) 10. lépés

7. Adjon zsemle hűlni. Ne kapja meg a gerendákat a sütőből azonnal. Kapcsolja ki a kemencét, amikor készen állnak, és hagyja el a zsemle a sütőben tizenöt percig, hogy a tésztát belülről szárítsa meg. Ezután távolítsa el a sütőlapot a sütőből, és adjon zsemle-t, hogy még néhány percet kapjon.

3. rész: 3:

A késztermékek etetése és tárolása

egy. Tálaljuk a ruhákat az asztalhoz, miközben még melegek. Sokan azt mondják, hogy a bűnösök nagyon ízletesek, miközben még mindig melegek és gőzök vannak. Azonban nagyon ízletesek és melegek. Hogy pontosan adja meg őket az asztalhoz - csak akkor oldja meg.

A kép, hogy a gougeres (francia sajtos puffok) 12. lépés

2. Tárolja a szemüvegeket hermetikusan zárt csomagokban. Tegye a zsemle-t a vákuumcsomagoláshoz és helyet a fagyasztóba, ha azonnal nem eszik őket. A fagyasztott formában a szemüvegek legfeljebb két hónapig tárolhatók.

A kép, hogy a gougeres (francia sajt puffok) 13. lépés

3. Hőnapot tárolás után. Még a fagyasztás után is előmelegített gerendák továbbra is nagyon ízletesek. Mielőtt elhelyezné a zsemle a sütőben, várjon körülbelül tizenöt percet, hogy a fagyasztóban lévő tárolás után villogott. Tegye a ruhákat a sütőbe, és 3-5 percig felmelegedjen 175 ° C-on.

Tippek

Tekintsük meg, hogy hányakat fogsz táplálni itt. Általános szabályként a zsemle nagyon kicsi, így egy vagy két gerenda nem elegendő minden egyes személy számára.
Lyukasztja a zsemle széleit egy éles késsel öt perccel a készenlét előtt. Így a geugerek nagyon ropogós.
Vágjon minden zsemle, és tegye be a húsdarabokat a kis szendvicsek főzésére.