Hogyan kell főzni olasz kolbász -

Az olasz kolbász forró, illatos kolbász apróra vágott sertéshúsból készült. Használható az oldalsó edényhez való kombinációban, valamint bármi nélkül. Az olasz kolbászt elkészítéséhez húsdarálóval és bélfürdővel kell kitöltenie. Kövesse a következő tanácsokat, és készítheti magát főzni otthoni olasz kolbász.

Lépések

1. módszer 3:

Első rész: Megvásároljuk a szükséges összetevőket

egy. Vásároljon 2,2 kg sertéspengét. Külön húst a csontból, ha még mindig csont van.

Ön is elkészítheti az olasz kolbász, a marhahús és a sertéshús. Ebben az esetben 0,9 kg sertéshús tapadós hússal kell helyettesíteni, hogy elegendő összetevők vannak.

A kép, hogy az olasz kolbász 2. lépéssel

2. Vásároljon bélhéjat a töltéshez.Kérdezd meg az eladót, az alátéthéj volt.

Ha a bélhéjat nem mosották, helyezze egy tálba narancslével és sóval 1 órán át. Használat előtt tartsa vízben.

3. módszer 3:

Második rész: hús darált hús

egy. Vágja 2,2 kg sertés pengét kis darabokra. Grind sertéshús (és marhahús) a húsdarálóval együtt.

2. Helyezzen egy nagy tálba. Adjon hozzá marhahús, ha egy kolbász két fajta húsból készít.

3. Adjunk hozzá fűszereket a húshoz. El kell döntenie, hogy melyik kolbászt fogja főzni, édes vagy meleg.

Ha hagyományos forró olasz kolbászt szeretne készíteni, add hozzá 2 órát. L . (4 g) apróra vágott édeskömény, 1 st.L. (18 g) só, 1 st. L. (6,9 g) fekete bors, 2 st.L. (10,8 g) Chille Pepper / Cayenne bors pelyhek, 1 st. L.(1,9 g) petrezselyem levelek és 2 - 3 st.L. (13,8 -20,7 g) pirospaprika.

Ha olasz kolbászt szeretne készíteni, szelíd kellemes ízű, akkor ne adjon hozzá chili paprika pelyheket, Cayenne borsot vagy fekete borsot. Add 3 st. L. (20,7 g) pirospaprika.

4. Ugrás gumi kesztyű. Keverjük össze a fűszereket hússal, egyenletesen el kell osztani őket.

öt. Feszítse a bélhéjat egy speciális fúvókára a kolbászok számára.Hűvös 1 órán keresztül.

3. módszer 3:

3. rész: főzés kolbász

egy. A héj kitölti a darált húst, megnyomva a töltést és kiegyenesíti a héjba, hogy a töltés egyenletesen történjen.

2. Kösse össze a héj végét. Az alsó részén kell lennie.

3. A folyamat ezen része a legjobban elvégezhető valakivel, szükséged lesz egy suckyball. Elolvashatja mindkét kezét, és egy speciális fúvóka segítségével, amely szinte minden modern konyhában kombinálható. Ezen célokra használhat egy cukrászati fecskendőt.

4. Töltse ki a fülledt héjat. Ne dolgozzon túl szoros - ne felejtsd el, hogy a bél mehet. Győződjön meg róla, hogy nincs túl sok légbuborék.

öt. Az eljárás végén tegye meg a bél második végét, így 6-7 cm-re. Ha a szokásos bélhéjat használja, akkor összekapcsolhatja.

6. Térjen vissza a héj elejére. Twist a kolbász többször 7,6-tól 20 cm-ig, attól függően, hogy milyen méretet szeretne kapni egy kolbászt.

7. Punch minden kolbász tűt eltávolítani a légbuborékok.

nyolc. Helyezze a kolbászt lezárt műanyag zacskókba, és fagyassza le.

Meg kell készítenie egy kolbászt, hogy használjon, mivel nem előzetesen főzött, mint például az olasz kolbász néhány, amit vásárolhat a boltban. Forraljuk fel 10 percig, vagy készítsd el a grillre, a belső hőmérsékletnek el kell érnie a 150 fokos Fahrenheit (65,5 Celsius fok).