A pánik halak: 11 lépés (illusztrációkkal)

A halak sütésére nyílt tűz, sütemények, vagy sütés egy serpenyőben - a fehér halak főzésének kellemes módja. Semmi sem jobb az ebédre, mint a ropogós, éles, tökéletesen főtt halat. De miért olyan ízletes az étteremben? Miután megvizsgálta az előkészítő keverék alapjait és az összetevőket, hogy ropogós kéreget hozzon létre, előkészíti a halat a szem villogásakor. Olvassa el ezt a cikket, és több információt kap.

Lépések

2. rész: 2:

A halak csomagolása

egy. Készítsen összetevőket. A fő összetevők a következők: hal, liszt, tojás és breading keverék. Ha fagyasztott halat veszel, teljesen leolvasztja. Öblítse le a halat hideg tiszta vízben, hogy mossa le a mérlegek szeleteit és a másik Si-t, ami ragaszkodna hozzá. Ha kekszeket használsz, vagy magukba kell hoznod a breadcrumbs-t, szükségük van rá. Minél kisebb a morzsák, annál jobb lesz egy kéreg. Ébredjen egy 1-2 tojás tálban, kis mennyiségű tejből vagy vízzel, amíg homogén keveréket kapunk. Szükséged lesz főzésre:

Szűrőfilé, amit szeretne többet. A breading, a legtöbb fehér hal alkalmas, például telepia vagy tőkehal.
Liszt
Kenyér morzsák vagy cracker morzsák, fűszerek hozzáadásával
1-2 Whipped Tojás
Tej vagy víz

2. Helyezze az összetevőket az egyes tálakba.Panning keverék egy tálban, liszt - egy másik és a wither tojás - a harmadik. A buggy serpenyő egyik oldalán, egy hétköznapi lisztet, tojással, majd egy tálban, kagyló keverékkel. Az utóbbinak legközelebb kell lennie a serpenyőhöz.

Adjunk hozzá fűszereket a büfözéshez, ha még nem tette meg ezt. Csípős vagy két só és paprika - jó fűszerezés, és emellett, bors égő, tengeri só, kapor vagy fűszeres öböl. Adja hozzá azokat a fűszereket, amelyek a kenyeret, amit szeretsz. Vagy adhatsz fűszereket a lisztben.

3. Fedjük le a halat lisztréteggel. Vegyük a halak filéját, és teljesen megszórjuk liszttel, és a lisztet lefedve minden sarkot és szabálytalanságot. Ez a lépés fontos ahhoz, hogy kitöltse azokat a területeket, amelyek nem fedik le a kenyeret a jó és sima bevonat kialakulásába.

4. A tojáskeverékbe merülő halak, majd fedjük le a keveréket. Ne hagyja figyelmen kívül, és hagyja el a halat a tojáskeverékben. Ehelyett gyorsan száríthatja a halat a tojáskeverékben, és vigyázzon a következő szakaszra - tegye a halat a fűszeres keverékbe, és egyenletesen alkalmazza ezt a keveréket rá.

öt. Helyezze a halat a serpenyőbe. Annak érdekében, hogy a tekercselt halat tápláljuk, melegítsük ki a kulináris zsírt (1,3 cm) kulináris zsírt közepes magas hőmérsékleten, és rögzítsük a halat, és egyszerre fordítva. FRY 3-5 perc múlva. Fordítsa el a halat, amikor a kéreg aranybarna lesz. Gyorsan megtörténik, ezért ne menj messzire.

Először győződjön meg róla, hogy az olaj eléggé melegíthető - körülbelül 350 fok, és csak akkor tegye halat a serpenyőbe. Úgy kell éreznie, hogy a kéz hője 3-5 hüvelyk távolságra van a serpenyőből, vagy látja, hogy a fröccsenés a serpenyőből visszapattant, amikor ott fogott egy csepp vizet. Ne tegyen egy csomó darab halat, mivel jelentősen csökkenti a hőmérsékletet, és az alacsonyabb hőmérsékletű sütés az olajos és vízpor hal előállításával teli.

A halat is süthetsz. A halak sütéséhez helyezzen egy sült filétet a sütőformákba vagy a sütőlapba. Beat 375 fokos Fahrenheit 15-20 percig, ebben az időszak közepén flip halak.

6. Hal az asztalon. Egy ilyen hal vagy citrom tökéletes egy ilyen halakhoz, Tartar mártással, Malt ecethez. Sült burgonyát főzhet, és klasszikus halat szolgálhat sült burgonyával, vagy válasszon egy egészségesebb oldali ételeket - vad rizs és zöldek.

2. rész: 2:

Kiegészítők a keverékek keverékéhez. Keverési keverékek készítményei

egy. A kenyertime-keverék létrehozásakor különböző kombinációk alkalmazásával kísérletezhet. A hal univerzális, és bármilyen reteszelés alkalmas neki. Használhat burgonya zsetonokat, burgonya pelyheket, kukoricalisztet, vagy akár kukoricapehelyeket is, attól függően, hogy milyen a kezed. Kísérlet, hogy megtalálja, mit szeretne a legtöbbet.

Ha feltárja a vágyat, hogy enni egy kéreg keksz, akkor nem pánikosan pánik a halak a keksz vagy a cukor, és inkább kétszer mennek.
Előnyös rántás a sült halak főzésére a déli változatban kukoricaliszt. Ez egy felülmúlhatatlan aranybarna szuper ropogós kéreget ad. Próbáld meg, ha van egy kis kukoricaliszt vagy kukoricakeményítő a kezedben.

2. Csomagolja a hűsítő keveréket. Rendszerint, amikor a hal egy sütőben süti, akkor a mulasztás hiányzik a tojáskeverékbe, azonnal dömpingeljen a kenyérkeverékbe és csökkenti az olajsütőt. Ha nagy adagot készít, vagy csak egy tisztítási folyamatot szeretne készíteni, helyezzen flisztet fűszerekkel vagy más rezgéskeverékkel papíron vagy műanyag zacskóban, adjon hozzá halfilét és biztonságosan zárja be a csomagot. Rázza meg a csomagot, amíg a filé egységes ágyneműréteggel van ellátva, majd azonnal tegye egy fryerbe.

3. Próbálja ki a sör folyékony tésztát, amely vastag és ropogós kéreget ad.A száraz kenyerelés helyett nedves folyékony tésztát használnak az Európában és más helyeken. Könnyű, de az íze elképesztő. Annak érdekében, hogy egy ilyen tésztát a halak szárításához, keverék:

Félpohár liszt

1 teáskanál élelmiszer-szóda

Fél teáskanál só

Paul Jar vagy sörösüveg

Ízlés szerint

4. A halak ízlése, citromlé hozzáadása. Ha előkészíti a fenyőfekete halat, például toleráns vagy lazacot, vagy nem szereti a hal ízét, adjunk hozzá egy kis mennyiségű citromlevet egy tojott tojáshoz. Egy kis ízes halat elnémít. Meg tudod csinálni, ha a picky rajongók főzése.

öt.

Tippek

Van még egy lehetőség - az első MacNet hal majonézes vagy tatár mártással, majd száraz kenyérkeverékben.
Használhatja a fent leírt lépéseket szinte bármilyen más élelmiszerhez.
Próbáljon meg használni az egyik kezét a merítéshez, és a másik pedig a halak elforgatásához. Segít megtartani a kéz tisztaságát.
A száraz kenyérkeverék teljesen vagy részlegesen reszelt parmezán sajt helyettesítheti.

Figyelmeztetések

Tartsa távol az arcodat a serpenyőből, amikor halászunk rá, és vigyázzon az olaj szóródására. Nagyon meleg, ezért legyen rendkívül óvatos. Csökkentse a tüzet, ha a serpenyő dohányozni kezdett.

Amire szükséged van

Két tál
Csipesz
Sütési forma vagy sütés