Hogyan lehet Blanch Mandula: 8 lépés (illusztrációkkal)

A Blanched Mandonds csak egy szilárd név a nyers mandula nélkül héj nélkül. Nagyon sok recept szükséges blanched mandulát, beleértve a mandula paszta, a marzipánok és a görög ételek sok receptje. Blanched mandulák születhetnek a boltban, de sokkal olcsóbb megvenni a héj és a blanch. A folyamat öt percet vesz igénybe, és itt van:

Lépések

egy. Vásároljon nyers mandulát. Győződjön meg róla, hogy tiszta mandula, nem sült, nem sós és olaj adalék nélkül.

2. Forraljon egy kis vízi serpenyőt. Amikor forog, távolítsa el a tűzhelybe, és tegye az állványra.

3. Pontosan egy percre forraljuk a mandulát forró vízbe. Ha hosszabb ideig hagyja, megszűnik, hogy éles lesz.

4. Öntsük a vizet és öblítse le a mandokat. Öntsön egy szitára vagy droulagra, és hideg folyó víz alatt öblítse le, amíg a mandula elég hideg ahhoz, hogy a kezében tartsa.

öt. Törölje a mandulákat szárazra. Törölje le egy papírtörlővel, hogy eltávolítsa az összes felesleges folyadékot. A mandula héja kissé ráncosnak kell lennie.

6. Óvatosan tegyen egy héjat mandulával. Tartsa a mandulát a nagy és index ujjak között, és csípje meg a héjat. Az almondoknak könnyen csúsznak.

Hogy a mandulák ne ugorjanak át a konyhában, használja a második kezét pajzsként, és elkapja a csúszós mandulát.

Időnként a héja nem távolítható el könnyen, ujjával kell állnia.

7. Száraz mandula. Ha ez megköveteli a receptet, az almondokat szárításra kell hagyni. Ebben az esetben több napig terjedő sütőlapon feküdt, és rendszeresen rázza fel, hogy keverje el a mandulákat.

Ne szárítsa meg a mandulát a sütőben, mert akkor Kalen lesz, és nem lesz illeszkedik a receptek számára a blanched mandula.