Hogyan készítsünk Beshan Ladd-t: 10 lépés (illusztrációkkal)

A Beshan Ladd a Chickpea liszt édessége, amely Indiában és a legtöbb dél-ázsiai országban népszerű. Főzzük a Beshan Ladadot otthon, de tartsa szem előtt, hogy a főzés folyamata édességek, meg kell keverni egy keveréket és folyamatosan figyelemmel kísérni, hogy nem éget.

Összetevők

10 nagy vagy 15 kis hölgy

2 csésze (180 g) zoom liszt durva köszörülés
½ - ⅔ Szemüvegek (110-150 g) GHI
1 csésze (130 g) porcukor
1 teáskanál (5 ml) kardamon por
Választható:
1 evőkanál (15 ml) tej
1 teáskanál (5 ml) földi fahéj
2 evőkanál (30 ml) könnyű mazsola
15 darab. Mandula, felére halva kesudió vagy pisztácia

Lépések

2. rész: 2:

Hogyan kell főzni a Beshan Ladd-t

egy. Megolvad a GHC-t. Előmelegíti a GCI-t a serpenyőben, hogy teljesen megolvadt legyen. Öntsön forró olajat lisztben, folyamatosan keverjük.

Kezdeni, adjunk hozzá ½ csésze (110 g) GHI-t. Ha ezután még mindig száraz liszt lesz, vagy lágyabb és ragyogó hölgyeket szeretne készíteni, akkor adjunk hozzá egy másik evőkanálot a GC-ről.
A GCI egy tisztított habolaj, amelynek dió-karamell aromája van. Ha nem találja a GCH-t, akkor a hagyományos sózatlan vajjal helyettesítheti, csak az áruszállítás kevésbé illatos.

2. Ujj a holland liszt közepes-gyenge tűz. Folyamatosan keverje meg a lisztet. A kályhában körülbelül 10-12 perc alatt kell állnia, folyamatosan keverjük a keveréket, és egyenletesen meg kell nézniük. Ez a legfontosabb és felelős lépés. Ha a dashing liszt nem teljesen felkészül, akkor nem nagyon kellemes nyers ízeket takarít meg, különben meg lehet égetni, ami szintén negatívan befolyásolja az édességek ízét is. Ha folyamatosan keverjük össze a keveréket, akkor kerülje el az ilyen problémákat.

Használhat egy mély serpenyőt, serpenyőt "w" (Kerek, mély kínai serpenyő egy kis átmérőjű konvex alján) vagy egy vastag alul van.

Szó "Beshan" hindiban a csaj lisztet jelent. A csibéket a török borsó, a volozhsky vagy a borsó, a nohut.

3. A kardamom és a tej hozzáadása. Adja hozzá a kardamonport (Indiában azt hívják "Elachi"). Ha úgy dönt, hogy a tejet és / vagy a fahéjat nagyobb aromához adjuk hozzá, akkor add hozzá ezeket az összetevőket ebben a szakaszban. Keverjük össze őket gyorsan és kapcsolja ki a tüzet.

A tej a gazdag gazdagabb ízét teszi, és a textúra több levegő, de csökkenti az eltarthatósági időt. Ha akarod, akkor nem adhat hozzá tejet.

4. Adjon hűvös keveréket. Tegye a keveréket egy nagy tálba. Folytassa az elegyet körülbelül egy percig, hogy a nemes lisztet égesse. Távolítsa el és hagyja lehűlni, így körülbelül tíz percig. Ennek köszönhetően a cukor megállítja az olvasztást, de ne hűtsön túl sokat, különben a cukor nem lép be.

Míg a keverék lehűl, előállíthatja cukornád cukorpor, amely Indiában hívják "Bura", Ha szokásos cukor helyett szeretné használni.

öt. Adjunk hozzá cukorporot egy keverékhez. Alaposan keverjük össze. Ne adjon hozzá cukrot forró keverékben, különben éghet. Adja meg a keveréket szobahőmérsékletre hűlni.

Ha csak rendes cukor van, akkor csináld ki belőle Cukorpor, Csiszolás a konyhában kombinálva, kávédaráló vagy keverő.

6. Vegye fel a golyókat. Mossa le és törölje le a kezét. Lovagoljon a keverékből, tegye őket lezárt tartályba. Ha meg szeretné díszíteni a kezét, akkor olvassa el.

Ha a keverék túl száraz, hogy golyókat készítsen, adjon hozzá egy teáskanál (5 ml) a GCI-t, keverje össze és próbálja újra. Add hozzá Ghi kicsit azoknak a terra, amíg a keverék nem lesz jó.

A csuklós golyók könnyebbek lesznek, ha az elegyet 20-30 percig eltávolítjuk a hűtőszekrényben.

2. rész: 2:

Különböző összetevők hozzáadása

egy. Adjunk hozzá mazsolát. A mazsola közvetlenül a keverékhez adható, vagy az egyik kiemelésre kerülhet. Annak érdekében, hogy a mazsum íze fényesebb volt, meggúnyolja a GHI-ben, majd egy papírtörlővel blot.

Alkalmas ruhadarabok is.

2. Díszítik dióit. Tedd mandulát, melynek kesudiója vagy pisztáciája minden utazás tetején. Kissé nyomja meg a kezét.

3. Figyelje meg a mandulát. Ha dolgozik a kezében a mandula morzsa, akkor kap egy finom ropogós kéreget.

Almond Morzsa önállóan vagy vásárlás a piacon vagy a boltban.

4. Használjon nád cukrot "Bura" A szokásos helyett. Ha nádcukor van, porra és használatra összetörheted a Beshan Ladd előkészítéséhez. Itt van egy kis recept egy kicsit hosszabb ideig Ladd Party:

Keverjük össze a 2¼ csészéket (450 g) granulált cukrot és ½ csésze (120 ml) vizet.

Melegítse a keveréket egy mély serpenyőben. Felforral. Folyamatosan keverjük 2-3 percig.

Adjunk hozzá egy kanál tejet és keverjük össze. Ha egy piszkos hab van kialakítva, távolítsa el egy kanállal vagy spatulával.

Adjunk hozzá egy kanálot a gCh-hez, hogy ne alakítsunk ki csomókat. Készüljön fel, amíg a szirup vastag és szinte átlátszó. Folytassa az erőteljes keverést. Mindez általában körülbelül tíz percet igényel.

Kikapcsolja a tüzet. Tisztítsa meg a hűvös helyet. Keverjük, amíg a keverék nem hűl.

Tippek

Amikor tejet adsz a csicseriborsó liszt és a GHI keverékébe, a tejnek sziszegnie kell és eltűnnie kell a lisztbe.
Sokan azonnal hozzáadják a GCI-t. Így is megteheti, de keverjük össze a GHI-t a lisztnek, nehezebb lesz, és a textúra kevésbé jó lesz.

Figyelmeztetések

Folyamatosan keverjük össze a keveréket gyenge hőre, különben a serpenyő és a ködös aljára ragaszkodik.
Ne felejtsük el, hogy a GHC és a Chickpea liszt keveréke nagyon forró.