Hogyan készítsünk cukorporot: 10 lépés (illusztrációkkal)

Sült sütemények és készen állt arra, hogy jegesedéssel lefedje, de a cukorporral ellátott csomagban csak egy szánalmas cukorpor maradék van. Ne rohanjon a boltba, ellenőrizze a tartalékokat. A cukorporot csak két összetevőből készítheti: cukor homok és kukoricakeményítő.

Összetevők

1 csésze (200 gramm) cukor homok
1½ teáskanál (7,5 gramm) kukoricakeményítő (ajánlott)

Lépések

2. rész: 2:

Csiszoló cukor homok por

egy. Vegyünk egy turmixgépet vagy malmot fűszerekhez. Ne feledje, hogy a cukor granulátumok megkarcolhatják a műanyag vagy vékony üvegrészeket. Erőteljes turmixgép a leggyorsabb és leghatékonyabb eszköz készítésére porcukorral, de a szokásos turmixgépben vagy malomban fűszereket is megbirkózni ezzel a feladattal.

A fűszerek vagy egy kávédaráló malma, amely valójában azonos típusú készülékek, átadhatja a cukorpor ízét és az e termékek zúzott termékeit. Óvatosan tisztítsa meg az eszközöket, mielőtt csiszolná őket a cukor homokba.
Sok konyha kombináció lehetséges nem Alkalmas e célokra nagy méretük miatt.Természetesen megpróbálhatod, de ennek eredményeként nagyon finom cukor és porcukor keveréket kaphat.

2. Száraz berendezés. Törölje le a száraz ruhát a keverő összes belső részét, vagy a fűszerek. Az utolsó öblítésű nedvesség maradványai azért vezetnek, hogy a cukor egyszerűen ragaszkodik az eszköz falához.

3. Mérje meg a cukor homokot. A szokásos keverőben, őröljük legfeljebb 1 vagy 1½ szemüveget (200-300 gramm) cukor homok, erősebb keverők fognak megbirkózni 2 szemüveggel (400 gramm) egy recepción.Több homok nem teszi lehetővé a pengék lazítását és keverni az összes cukrot. Ha egy malmot használsz fűszerekhez, töltse ki, hogy a cukor szabadon elhelyezve, így egy kis szabad helyet.

Először úgy véli, hogy 1 csésze cukorpor kapható 1 csésze cukor homokból. Erőteljes keverő csiszolja a homokot majdnem megduplázódott, miközben csökkenti a késztermék mennyiségét, de annyira összetörheti a cukor homokot, hogy örüljünk egy cukorpornak.

4. Add a kukoricakeményítőt (ajánlott). Ez a lépés szükséges a máz vagy édesség főzésére, mivel a keményítő sűríti a cukrot, és a szükséges konzisztencia pasztájába fordítja. Más receptekben a keményítő megakadályozza a csomók kialakulását, mivel a cukorpor tökéletesen elnyeli a nedvességet. Minden üveg (200 gramm) cukor homok vegyen 1 ½ teáskanál (7,5 gramm) kukoricakeményítőt.

Ez az arány 3% -os keveréknek tűnik a kész cukorporban. A legtöbb receptben a cukorpor előkészítése az interneten több kukoricakeményítővel beszél, de a kész étel eredménye kiszámíthatatlan lehet, vagy az edény nem fog nagyon jó ízű.

A cukornád alakú margramból készült por jó cukor helyettesíti azokat, akik elkerülik a búzavirágokat.

öt. Őröljük vagy mnind cukormagot, amíg porvé válik. 30-40 másodpercig őröljük a cukor homokot, majd ellenőrizze az eredményt. Ismételje meg az eljárást, amíg a por el nem kezd egy keverőben levenni, és a kisebb cukorkristályok nem fognak eltűnni (általában a teljes őrlési idő körülbelül 1-3 perc). Hagyja a keverőt vagy a malmot a fűszerekhez, amíg a cukorpor be van kapcsolva.

Túl hosszú csiszolás szünetek nélkül cukrot éghet.

Tegyen fel a cukorporot. A cukorporot a gyakori sziták segítségével süllyedhetik, hogy elkapják a csomókat. Ez különösen fontos, ha cukor jegesedés vagy fudge főz.

Ha nem használja a port azonnal, kérje meg, mielőtt legközelebb használja.

7. Tartsa a cukorporot egy hermetikus tartályban. Elméletileg a cukor eltarthatósága korlátlan. Gyakorlatilag a cukorpor nagyon gyorsan elnyeli a nedvességet a levegőből. Tartsa a hermetikusan zárt tartályt száraz helyen egy szekrényben vagy büfében, hogy lelassítsa az elkerülhetetlen csomók csomópontokat. Tartsa távol a cukorporból a hőforrásoktól, amelyek javító tulajdonsággal rendelkeznek.

Ha a csomók a pudingben vannak kialakítva, akkor a recept szerint használjuk.

2. rész: 2:

Opciók

egy. Keverje össze a fehér cukrot barna cukorral az őrlés előtt. Ez az opció lehetséges, de ne feledje, hogy ebben az esetben a cukorpor nem lesz levegő, még akkor is, ha hozzáadunk fehér cukrot. A barna cukor nedvesebb, nehéz lesz lazítani és keverni. Néz "ömlesztett" Barna cukor, és további ½ teáskanál (2.5 gramm) kukoricakeményítő.

Ne használja a mázpor előkészítéséhez, amely nem gondosan zúzott. Ellenkező esetben granulált, sötét jegesedést kapsz.

2. Enyhén színezett cukor. Adjon meg speciális cukrot "Élelmiszerfestékek porban", amelyeket cukrászraktárban értékesítenek. Ne adjon hozzá folyékony élelmiszer-festékeket, mert feloldhatják a cukrot.

Ha cukorporot használ a máz vagy édességek készítéséhez, akkor ebben az esetben folyékony élelmiszer-festékeket használhat a végeredmény elérése érdekében.

3. Keverje össze a port fűszerekkel. Ha szeletelte a cukorpor sütésű vagy édes italokat, adjon hozzá egy kis ízt és ízt. Öntsünk egy őrölt fahéjat vagy kedvenc keverékét desszert fűszerek egy edényben porcukorral, közel, rázzuk. Keresse meg a speciális ízeket por formájában cukrászati üzletekben.

Tippek

Ha elegendő türelme van, a cukor homokot egy mészárcsakkal összezúzhatja.

Figyelmeztetések

Néhány receptben a cukorpor és a cukor homok nem cserélhető termékek. A cukorpor keményítője elnyeli a tészta nedvességét, és a cukorgranulátumok nem alkalmasak krémkrémekre. A porcukor helyett a cukor homok, a máz kellemetlen textúráját adja.