Hogyan kell főzni Chin Chin -

Chin-Chin - Népszerű sült sütés Ralen Nyugat-Afrikából. Különböző módon készíthető el, de a leggyakoribb lehetőségek általában ropogós és puha belsejében. Hagyományosan a tészta pörköl, de meg lehet sütni, ha egészséges alternatívát keres.

Összetevők

Részletek száma: 10-15

5 szemüveg (2.5 L.) univerzális lisztet szitálva
2 C.L. (10 ml.) Só
1/2 C.L. (2.5 ml.) sütőpor
1/2 C.L. (2.5 ml.) Kalapács szerecsendió
1-1 / 2 csésze (375 ml.) Cukor homok
1 C. L. (5 ml.) Vanília
9 st.L. (135 ml.) krém olaj, lágyított és szeletelt kockák
3 nagy tojás
1/4 csésze (60 ml.) Tej
Canola olajok vagy növényi olaj (sütéshez)
Cukorpor (opcionális)

Lépések

1. módszer az 5-ből:

Tésztát tesz

egy. Keverje össze a száraz összetevőket. Egy nagy tálban keverje össze a szitált lisztet, sót, sütőporot, szerecsendezést és cukrot, miközben még mindig egyenletesen keveredik.

Megpróbálhat más fűszereket is használni, bekapcsolhatja a fahéjat vagy az illatos paprikát. Használhat 2 órát. L (10 ml.) Fahéj és 1/2 teáskanál (2.5 ml.) Illatos paprika. Ezenkívül olyan fűszeres keverékeket használhat, amelyek hasonló ízlõ jellemzőkkel rendelkező szerecsendezést és fűszereket kombinálnak, de a keverékben használt egyes fűszerek aránya alapján csökkenteni kell az összeget.
Keverje össze az összetevőket egy kanállal keverővel vagy ékkel.

A kép címet készítsen Chin Chin 2. lépéssel

2. Zavarja az olajat. Öntsünk szeletelt olajat száraz összetevőkre. Használjon cukrászati turmixgépben vagy villa zavarja az olajat ezen összetevők addig tart, amíg az olaj egyenletes eloszlású, és amíg a keverék úgy néz ki, mint a durva morzsa.

Az olajat lágyítani és szeletelni kell a kis kockákat, mielőtt száraz összetevőket adnánk.

Ahelyett, hogy egyszerűen megzavarná az olajat más összetevőkké, meg kell nyomnia az olajat az összetevőkbe, hogy száraz legyen. A legegyszerűbb kulináris turmixgép vagy villa készítése. Ha ezek közül egyik sem elérhető az Ön számára, akkor a kezével meg tudod csinálni.

A kép címet készítsen Chin Chin 3. lépésben

3. Keverje össze a tojásokat, a tejet és a vaníliát. Egy külön tálban vegye be a tojásokat és a tejet, miközben nem keveredik jól. Add hozzá a vanília és a verés addig, amíg meg nem keveredik más összetevőkkel is.

Néhány másik fordulat a hagyományos ízlésre, fontolja meg a kókuszkivonatot a vanília helyett.

A kép címet készítsen Chin Chin 4. lépésben

4. Fokozatosan keverje össze a száraz és folyékony összetevőket. Fossa a száraz összetevők közepén. Öntsük a tojáskeveréket a lyukba, majd fokozatosan keverjük össze a száraz összetevőket a fossa oldalán a központba. Folytassa a keverést, amíg a nedves és száraz összetevők teljesen kevertek.

Ezenkívül megpróbálhat egyszerre egy kis nedves keveréket hozzáadni egyszerre, keverjük össze minden adagolás után. Alkotjon egy lyukat a száraz összetevők közepén, és öntsön egy harmadik tojássárgáját a központba. Jól keverjük össze, majd adjunk hozzá még egy harmadikat, és keverjük össze újra. Ismételje meg a fennmaradó tojáskeverékkel.

A kép címet készítsen Chin Chin 5. lépést

öt. Ellenőrizze a tésztát. Fordítsa el a tésztát, hogy tiszta legyen, kissé megragadta a lisztet, és többször is gyúrja a tésztát, csak elég hosszú ahhoz, hogy sima és elég rugalmas legyen.

A tésztával együtt is enyhén megszórjuk a kezét. Ellenkező esetben a liszt ragaszkodhat a kezekhez, ami több rendellenességet teremt.

A kép címet készítsen Chin Chin 6. lépést

6. Hűvös tészta. Csomagolja be a tésztát műanyag csomagolásba, vagy tegye vissza egy tálba. Tegye a hűtőszekrénybe 20-30 percig.

Ha a tészta elég szilárdnak tűnik, akkor kihagyhatja ezt a lépést, különösen, ha gyorsan tudsz dolgozni. Hűtés, lehetővé teszi a teszt egy kicsit keményen, ebben az állapotban könnyebben dolgozni vele hosszú távon, és kevésbé valószínű, hogy ragaszkodik a felülethez.

2. módszer 5:

Vágja a tésztát

egy. Tekerje a tésztát. Tegye a hűtött tésztát tiszta, enyhén megszórott felületre. A tésztát gördülő lisztnek, amíg vastag 0.6 cm. a kerületben.

Próbáld meg a tésztát egy téglalap formában dobni. Ha egyenetlen élek vannak, vágja őket egy késsel, mielőtt a tészta fő részét vágja le. Tesztelést kell cserélni együtt, és újra hengerelték a fő részből származó darabok képződését. Vágjon extra darabokat ezeknek a kárpitoknak, ha a vágást a formában működtetheti.

A kép címet készítsen Chin Chin 8. lépésben

2. Vágja a tésztát kis négyzetekre. Törött vagy kés a pizza vágja a csíkok téglalapját, amely körülbelül 1.25 cm. szélességben. Vágja a tésztát egy másik készletre 1.25 cm. Csíkos, végül 1.25 cm. Négyzetek.

Lehet, hogy kicsit többet készíthetsz, ha szükséges, de ne feledje, hogy a nagy darabok tovább fognak készülni.

A kép címet készítsen Chin Chin 9. lépésben

3. Másrészt hozzon létre csomópontokat. Vágja a tésztát 5 cm-re. Négyzetek. Vágja át az egyes négyzetet félig átlósan, majd öntsön egy kis lyukat minden háromszög közepén. Óvatosan húzza ki a háromszög egyik sarkát a lyukon keresztül, és egy csomópontot képez.

5 cm-es képzéshez. négyzetek, vágja le a hengerelt tészta téglalapot 5 cm-re. Csíkok késsel vagy pizza vágóval. Vágja le a tésztát egy másikra 5 cm-re. Csíkos négyzetek alkotó csíkok.

3. módszer 5:

Forex tészta

egy. Hőolaj mély serpenyőben. Öntsük 1.25-2.5 cm. Canola olajok vagy növényi olaj a középső sekély serpenyőben vagy serpenyőben. Hőmérsékletre melegítsük, amíg a hőmérséklet eléri a 190 ° C-ot.

Egy serpenyőben vagy serpenyőben, amelyet használ, vastag alsó és magas oldala lehet, hogy megakadályozza a forró olaj fröccsenését.
Ellenőrizze az olajhőmérsékletet a sütéshez egy hőmérővel a cukorkát vagy a sütő hőmérőhöz.
Ha nincs hőmérője, ellenőrizheti az olaj hozzávetőleges hőmérsékletét, egy kis darab tésztát dobott bele. Ha az olaj azonnal megkezdi a sziszolgást, készen áll.

A kép címet készítsen Chin Chin 11. lépésben

2. Sült chin-rank party. Adjunk hozzá egy maréknyi chin-rangot a forró olajban. 3-8 percig sütjük, csak szükség szerint fordulnak át, amíg a darabok minden oldalra aranybarna lesznek.

Kis négyzetek, mint általában, csak 3-5 percig kell. Nem lehet átfordítani a főzési folyamatban.

A csomópontok szükség lehet egy kicsit hosszabb, 6-8 percig. Shivovka vagy fogó, óvatosan fordítsa őket egyszer, az alsó oldalsó ordítás után, hogy mindkét fél egyenletesen készüljön.

Tartsa nyomon az olajat, amikor főzés az álla. Ez növekedhet, ha eltávolítja a darabokat és csökken, amint hozzáadja őket. A legjobb eredmény elérése érdekében állítsa be a tűzhely hőmérsékleti szabályozását, hogy folyamatosan fenntartsuk az olajhőmérsékletet 190 ° C-os hőmérsékleten.

A kép címet készítsen Chin Chin 12. lépésben

3. Hagyja, hogy a poharak papírtörlőre. Zaj, távolítsa el a pörkölt állatot. Tegye őket egy tányérra, amely tiszta papírtörülközőt lefektetett üvegolaj többletre.

Huzal újra, és újra bomlik a papírtörlőre, amíg az egész fél elkészül.

5. módszer 5:

Sütjük a tésztát (egy másik főzési lehetőség)

egy. Előmelegítő sütő 190 ° C-ra. Készítsen két nagy kanyarba, illeszkedjen velük pergamengel vagy viaszpapírral.

Valójában az állát sült, és nem sült, így nem kaphat teljesen pontos ízét, hátra. Bár ezek a sütési iránymutatások olyan közel lesznek, amennyire csak a hagyományos ízléshez közelítünk valamit, akkor méltó alternatíva, ha egészséges olajmentes módot keres az Chin-Chin főzésére.
Kerülje el az alumínium fóliát. Ha szükséges, használja a pergamenpapír helyett egy anti-sprinkleret.

A kép címet készítsen Chin Chin 14. lépésben

2. Sütjük 10-15 percet. Helyezze az állaállapotokat a sütőlapokra egy rétegben. Átadja őket egy előmelegített sütőbe, majd sütjük, amíg a teteje kissé arany lesz.

Győződjön meg róla, hogy a darabok egy rétegbe bomlanak, és nem érintkeznek. A szeletek ragaszkodnak, ha a sütés során érintkezésbe kerülnek, és nem fognak felkészülni egyenletesen, ha egymásra helyeznek.

A kép címet készítsen Chin Chin 15. lépéssel

3. Forduljon át, és folytassa a sütést. Fordítsa el a lapát darabjait. Továbbra is további 15-20 percig kell sütni őket, vagy mindkét fél nem lesz aranybarna.

A kép címet készítsen Chin Chin 16. lépésben

4. Adj nekik egy kicsit hűvösnek. Távolítsa el a rangú állát a sütőből, amikor készen állnak, és egy kicsit hűvös 3-5 percet adnak ellenkezőleg.

A darabokat nem szabad teljesen lehűteni. Elég hűlniük kell, hogy könnyebb kapcsolatba lépni velük.

5. módszer 5:

Szolgál

egy. Szükség esetén megszórjuk porcukorral. Chin-rang gyakran megszórjuk egy kicsit szitált cukorpor. Vásároljon darabokat egy kiszolgáló edényen, és megszórja a cukor tetejét, mielőtt táplálja őket a vendégek számára.

A legegyszerűbb módja annak, hogy megszórja az álla-ran cukrot, használjon egy kis szitát. Tartsa a szitát az álla-állok darabjai felett, és tegye a cukrot egy szitába. Óvatosan szitáljon cukrot egy szitán rangsorban.