Hogyan lehet eltávolítani az Oyster-t a mosogatóból -

A mosogató friss osztrigáinak eltávolítása a mosogatóba való behatolás és a lefoglalás húst, anélkül, hogy elvesztené az osztriga nektárt, az örömteli gyümölcslevet. Ahhoz, hogy behatoljon egy tartós héjat, és megkapja a lédús tartalmat, erős kezek szükségesek és a megfelelő eszközök. Ismerje meg, hogyan válasszuk ki az osztriga, milyen technikák az osztrigák kivonására a kagylókból, és hogyan kell megfelelően használni őket, ha már héj nélkül vannak.

Lépések

1. módszer 3:

Előkészítés az osztriga megnyitása előtt

egy. Válasszon friss osztriga. Az osztrigáknak életben kell lenniük, amikor eltávolítják őket a falatból - használhatják a nonstable osztriga - veszélyes az egészségre. Válassza az Oysters lehetőséget a következő funkciókra:

Zárt héj. Ha a puhatestű mosogató nyitva van, valószínűleg már halott. Aludj a mosogató kissé, csak abban az esetben, ha azonnal bezárul, az osztriga még mindig él és alkalmas az élelmiszerre.
Friss tengeri illat. Friss osztriga szag, ugyanabban az időben és édes és sózott, mint a levegő a tenger mellett. Ha a puhatestű szagolja a halat, vagy valami undorító, ez azt jelenti, hogy ez nem friss.
Köldökös osztriga. Vegye ki az osztriga a kezében. Ha jól érzi magát, azt jelenti, hogy még mindig tele van tengeri vízzel, és nyilvánvalóan a közelmúltban elkapták. Ha az osztriga fény - tengeri víz van, már nem, és így már nem friss.

2. Szükséged van megfelelő eszközökre. A friss osztriga jó zacskó mellett a következőkre lesz szükség:

Fogkefe merev sörtével

Durva kesztyű

Egy kést az osztriga, vagy bármely más késsel egy nehéz pengével, amely nem fog megtörni

Jég-tál, hogy az osztrigákat frissen tartsa, mielőtt az asztalra szolgálna

3. Megértse az osztriga szerkezetét. Mielőtt felfedné a mosogatót, óvatosan nézze meg az osztriert, és győződjön meg róla, hogy megragadta.

A kastély olyan izomként szolgál, amely összeköti a felső és az alsó mosogatókat az osztriga hegyes részén.

A kastély ellenkező oldaláról Oyster kerekített.

Felső osztriga lapos mosogató.

Alsó héj - csésze alakú.

3. módszer 3:

Nyissa meg az osztriert

egy. Viselj kesztyűt. Az osztriga mosogató éles, könnyen vágható rájuk. Ezért helyezzen egy pár durva gumi vagy ponyva kesztyűt, mielőtt munkába kerülne. Ne tegye meg a otchi egyszerű biztonsági intézkedéseket.

2. Tisztítsa meg az osztriert. Használjon egy fogkefét, merev sörtékkel a kis tengeri kavicsokból származó osztrigák tisztításához.

Öblítse le a tisztított osztriga a hideg folyó vízben.

Amikor megbirkózzunk az összes osztriga, megfordítjuk, győződjön meg róla, hogy még mindig élnek és frissek.

3. Vegye ki az osztriga a kezében egy csésze alakú oldallal lefelé. Az osztriga ívelt oldalának közelebb kell lennie az ujjhegyekhez. Az akut oldal, vagy zár, kell irányítani.

A kép cím szerint Shuck Oysters 7. lépés

4. Adja meg a kést a zár helyére, és irányítsa le az állványzati csészébe. Mozgassa a kést az oldalról az oldalra egy körben, hogy elválassza a felső mosdót az alulról. Van egy pamut kastély, amikor késsel töltesz egy kést a shell mosdók között.

öt. Közvetlen kés penge a héj tetején. Huzalozzon a pengét a lehető legközelebb a héj felső felére, és ellenőrizze a kést a kastélyból egy körben. Folytassa a forgási mozgást, amíg elválasztja a felső mosogatót az alulról.

A héj nagyon szorosan zárva lesz, ezért legyen óvatos, és ne adja meg a kést, amíg meg nem nyitja.

Próbáld meg, hogy ne szakítsa meg a héjat darabokra. A kis kisebb darabok lebomlanak, de a mosogató egésze maradjon egésznek.

Ne mozgassa a mosogatót az egyik oldalon egy másikra, és ne csavarja meg, különben a kellemes zaj a fröccsenő belsejében.

6. Nyissa meg az osztriert. Amikor a felső és az alsó héjak elválaszthatók, óvatosan nyissa ki az osztriót úgy, hogy a hús a mosogatóban maradjon. Távolítsa el a késtartó húst a héj tetejéről.

Ellenőrizze az osztriga a héj vagy kavics darabok hiányában.

Ha szeretné, alaposan elkülönítheti az osztriga húst a mosogató alján, hogy Ön vagy vendégei megkönnyítsék ezt a feladatot. Tegye vissza a húst a héj aljára, mielőtt kiszolgálja.

7. Ostitz etetés. Tedd az osztriga lebegnek a saját gyümölcsléjét, a jégtakarót.

3. módszer 3:

Oyschers használata

egy. Megszórjuk a frissen elkészített osztriga mártást. Használhat forró, ecetsav mártással vagy citromlével.

2. Hozza az osztriga az ajkakhoz, és hogyan kell inni a tartalmat. Ezt egy SIP-ben egy röplabda végzi.

3. Igyál Oyster Juice. Ez egy kiváló korty a friss tengeri víz.

Tippek

Az osztriga egész évben enni enni - azonban a pép-osztriga nem olyan friss nyári meleg hónapokban.
Az élő osztriga a hűtőszekrényben legfeljebb egy héten belül tárolható. Nyitott osztrigaik a folyadék belsejében nem több, mint két nap.
Ha 15-20 percig a fagyasztót 15-20 percig tartja, megkönnyíti őket, de néhány frissesség elveszíti őket.

Figyelmeztetések

Ne tartsa az osztriga csupasz kézzel. Az osztriga héj szélei élesek, és megnyitják a puhatestű, kezek szenvedhetnek.
Miután behelyezte az osztriga belsejében lévő kést, fontos kiválasztani a megfelelő szöget, forgassa el a kést egy körbe, és mérsékelt teljesítményt is alkalmazzon az osztriga kinyitásához a hús károsodás nélkül.

Amire szükséged van

Merev sörtefék.
Törölköző vagy durva védőkesztyű.
Jó éles kés (jobb, osztriga).