Hogyan gyűjtsük össze az osztriga (illusztrációkkal) -

Az osztriga a tenger gyümölcsei egyik legegyszerűbb fajja, amelyet elkaphat, mivel csak a partra dobott kagylókat kell összeszedni. Bizonyos óvintézkedéseket kell azonban megfigyelni az élelmiszermérgezés és egyéb problémák elkerülése érdekében.

Lépések

3. rész:

Kötelező előkészítés

egy. Engedélyt kap. Keresse meg a legközelebbi természeti erőforrás osztályt, és kapjon engedélyt a tengeri halászatra. Ez a dokumentum megadja Önnek az osztrigák összegyűjtését, és a legtöbb államban szükséges.

Az engedélyek költsége a helyétől függően változik.
A költség és a követelményekről bővebben kapcsolatba léphet az osztály honlapján.

2. Severy Terület térkép. Meg kell kérdezned őt a minisztériumba vagy hasonló intézménybe, amely az osztriga gyűjtőhelyek ellenőrzésével foglalkozik.

Figyeljen a tartalékokra, és győződjön meg róla, hogy ott engedélyezett az osztriga gyűjteménye.

Az osztriga gyűjtésére szolgáló hivatalos webhelyeket számos tényező határozza meg, de a biztonság mindenekelőtt a. A szennyezett víz Oysters valóságos veszélyt hordoz és tilos.

3. Tudja meg, hogy mennyit tud gyűjteni. Minden országban az osztriga gyűjtemény napi összegét külön szabályok jelzik. Adja meg ezt az információt az osztály helyén.

Az Egyesült Államokban az engedélyezett szám az államtól az államtól függ. Például Dél-Karolina lehetővé teszi, hogy naponta kétszer két busheleket gyűjtsön, személyenként hetente kétszer. Az egyik bushel körülbelül 32 liter osztriga. Florida lehetővé teszi, hogy napi 20 liter osztriga gyűjtést gyűjtsön.

4. Gyűjtsön hideg hónapokban. Általános szabályként az osztrigákat azokban a hónapokban gyűjtik össze, amelyek nevében a P betű jelen van, így a szezon szeptembertől áprilisig tart.

Az osztriga a nyár folyamán duzzadt kaviárral. Ezért az őszi időszakban a szezon kezdete az osztriga lehetőséget biztosít a lakosság növelésére.

A reprodukció ideje alatt az osztriga húst vizes és vékony, ami kevésbé étvágygerjesztővé válik.

A baktériumok általában gyakoribbak a nyáron, ami szintén veszélyesebbé teszi az egészségét ezen időszak alatt.

Egyes országokban valójában hivatalos dátumok vannak a szezon megnyitására és bezárására az osztriga gyűjtésére. Győződjön meg róla, hogy megismerkedhet ezen információkkal.

öt. Várjon egy megfelelő időjárást. Ideális időjárás az osztriga gyűjteményéhez - száraz és napos. Ne gyűjtsön osztrigákat egy nagy eső alatt vagy után.

Miután az esőnek legalább 2-4 napig várnia kell az osztriga gyűjtése előtt.

A legvalószínűbb, hogy a puhatestűek a baktériumok és más káros anyagok azonnal szennyeződnek az eső után.

6. Készítsen mindent, amire szüksége van. Szoros kesztyű, nagy vödör gyűjtemény és eszköz az osztriga szétválasztásához.

Az osztriga mosogatók nagyon élesek és könnyen vághatók le, ezért győződjön meg róla, hogy a gyűjtemény alatt kesztyűt visel.

Használhat egy kis csövet, egy csavarhúzót vagy kést erre.

Ne felejtsd el megragadni a műanyag vödör, a kosár vagy a tároló doboz összegyűjtött osztriga.

3. rész: 3:

Ossris gyűjteménye

egy. Gyere az alacsony dagályban. Amikor a víz visszavonul, észre kell vennie az osztriga klaszterek nagy dombjait a tengerparton.

Rendszerint a csikók kora reggel és kora este vannak. A pontos idő változik, ezért kérdezze meg ezt az információt előre.

2. Gyűjtés előtt ellenőrizze újra. Még akkor is, ha az engedélyezett helyre megy, a nyitott szezon és a megfelelő időjárás során előre kell ellenőriznie a webhelyet.

A szennyezett vizek erős kárt okozhatnak az egészségre.

Kerülje el az építési, csatornavezetékek, vízelvezető csövek, mezők, jachtok, ipari komplexumok közelében található helyeket.

Ellenőriznie kell az összes jelenlegi vízminőségi jelentést a területen. Ha a szennyezés szintje magas, akkor gyűjtsük össze az osztriga ezen a napon. Ezt az információt megtalálhatja a helyi hírportálról vagy a Környezet Minisztériumának helyszínéről.

3. Meg kell piszkálnia a szennyeződést, hogy megtalálja a klaszterek osztriga. A klaszterek meglehetősen könnyen észrevehetők.

A szennyeződés nagyon vastag, így előfordulhat, hogy nem könnyű mozogni.

4. Keresse meg a nagy klaszterek osztriga. Ehető osztrigák körülbelül 7,6 cm vagy annál több, de a legtöbb klaszter nagy és kis osztrigákból áll.

Leggyakrabban az osztriga összegyűlnek a halmokban, de az egyes egyének találkozhatnak. Nehezebb észlelni, de észrevehetsz néhányat, amíg meg nem teszed a szennyeződéseket.

öt. Oszd meg az osztriga. Csináld egy csavarhúzóval vagy hasonló eszközzel. Helyezze be az eszköz csúcsát az osztriga és lapozzunk az osztás megosztásához.

Az osztriga szétválasztásához elegendőnek kell lennie.

Ha a szétválasztás folyamatában a mosogató megtört vagy osztott, dobja el az osztriga.

6. Hajtsa be az ehető osztriga egy vödörben. Big Oysters kell gyűjteni, de hagyni kicsi.

A kis osztriga felnő, és alkalmas az evésre.

7. A gyűjtemény során próbálja meg tartani az osztriga hűtött és nedves. Tartson egy vödröt az árnyékban.

Az osztriga szállítás során kívánatos egy vödör telepítése egy nagy jégvödör gyűjtésére. Hűvös lesz az osztriga, de nem fagyasztja őket.

3. rész: 3:

Az Ossris tárolása

egy. Tisztítsa meg a mosogatókat. Az osztriga héjak tárolása vagy használata előtt meg kell tisztítani.

Helyezze az osztriert egy nagy vödörbe hideg vízzel.
Tartsa a víz alatti osztrigákat, és tisztítsa meg a mosogatókat egy kefével egy zöldségre vagy egy tiszta ruhára. Próbálja meg szorosan tisztítani az osztrigákat.

2. Hűvös osztriga. A gyűjtés után 4 órán belül tegye meg. Fedjük le őket egy tiszta nedves törölközővel, hogy életben maradjanak és frissek maradjanak.

Ne tárolja az osztriga hermetikus csomagban vagy tartályban, mivel idő előtt megöli őket.

Tartsa az osztriga a hűtőszekrény alján, és ne tegye a főzött ételeket. Ez elkerüli más élelmiszerek szennyezését.

Tartsa az osztriga mély oldalán lefelé, hogy életben maradjanak és frissek maradjanak. Ha másképp tette őket, öntsük a lé szükségesek a puhatestűek életének megőrzéséhez.

3. Használja néhány napig. A legjobb, ha az osztrigákat az első napon vagy kettőn főzzük, hogy csökkentsék a lehetséges élelmiszermérgezés kockázatát.

Ne enni Oysters, akik meghaltak a tárolás során, valamint azok, akiknek a mosogatója megsérült.

Készítsen osztrigákat, ahogy tetszik. A legtöbb az Oysters nyers vagy enyhén főzött párot használja, de minden a kezedben.

4. Freeze a hosszú távú tároláshoz. Ha nem tervezi az osztrigákat az első néhány nap alatt, akkor tárolhatja őket a fagyasztóban egy évig.

Tisztítsa meg az osztrigákat a kagylókból és fagyasztva lezárt tartályokban az élelmiszerfagyasztáshoz. Töltse ki őket vízzel vagy természetes léjével.

Felhívjuk figyelmét, hogy az osztriga fagyasztás meg fogja ölni őket, így soha nem használhatja őket "friss" osztrigaként. Azonban a legtöbb esetben az illat még az utófagyasztás után is marad.

Az osztriga legfeljebb egy évig tárolható a fagyasztóban, de minősége az első három hónap elteltével romlik.

Osztott osztriga a hűtőszekrényben a használat előtt 24 órán belül. Ne felolvasszon szobahőmérsékleten.

öt. Ismerje meg, hogy az osztriga mosogató az Ön országában dolgozik-e. Egyes országokban a használt osztriga mosogatókat összeszerelik és használják az osztriga növekedésének ösztönzésére.

Ha az osztriga mosogató feldolgozásra kerül, ellenőrizze a gyűjtemény helyét.

Figyelmeztetések

Nézd meg az árapályot. Győződjön meg róla, hogy nem ragadt a sárban, miközben közeledik az árapályhoz.
Próbáld meg, hogy ne sérüljön meg az osztriga mosogatók. Élesek, mint egy borotva penge. Ha egy piszkos mosogatót ássz, a seb képes.
A betakarítás előtt alkalmazza a rovarok forgalmát. A klaszterek helyszíneiben az osztriga különböző rovarok lehetnek, ezért megfelelő óvintézkedéseket kell tenni. Tegye az inget hosszú ujjú és hosszú nadrágot, hogy csökkentse a nyitott területek számát.
A szennyezett osztriga jelentős kárt okozhat az egészségre. A biotoxinok, a kórokozók, valamint a különböző vegyi anyagok felhalmozódhatnak a szennyezett vizekben élő oysters belsejében, és mindezen szennyeződések nagyon veszélyesek lehetnek az egészségére, ha az élelmiszerekben használják őket. Ha az osztriga (vagy más kagylók) használata után rossz lett az Ön számára, sürgősen konzultáljon orvosi ellátással.