Hogyan kell főzni török kávét -

A török kávé előkészítéséhez friss közepes méretű szemcséket kell készítenie, amelyeknek fekszenek, egy pisztolyt és a mészártással, vagy hengeres rézcsiszolóban zúzódnak. Szükséged lesz egy Jacquer (Turk), ami még érdekesebbé teszi a kávé készítését! És annak ellenére, hogy ez a fajta kávét az úgynevezett „török kávé”, ezt a módszert gyakran használják a területén az egész Közel-Keleten, így jobb, hogy hívják „közel-keleti kávé”. Görögországban "görög kávé" nevezik őt - megváltoztatták a nevét Ciprus török inváziójára 1974-ben., Ugyanakkor ugyanaz a kávé ugyanaz, csak egy másik névvel.

Összetevők

A szám lépések:

Kávébab
Víz (ha akarod, helyettesíthető)
Cukor
Csiszoló vagy zúzott fűszerek (lásd a lépéseket)
Rakhat-Lukum (opcionális)

Lépések

1. módszer 3:

Kávé főzés

egy. Válasszon kávébabot. A legjobb szemek a török kávé készítéséhez - Mokco, Javanese kávé a bécsi pörkölés. Ezenkívül olajos arab szemcséket is vásárolhat.

2. Gondosan őrölje a gabonát. Ugyanolyannak kell lenniük, mint a kakaópor. Már zúzott előkezelt kávé is használható, de az íze természetesen nem lesz olyan friss.

3. Helyezzen egy kb. Egy teáskanál egy dia (5 gramm) egy kávéscsészére (60 ml.) Turku / Dzawa / Irwick. Turka egy speciális hajó, amely széles alap, keskeny nyak, orr és hosszú fogantyú.

Adjunk hozzá cukrot az ízléshez és egy török csészéhez a kávé hideg vízhez minden csésze kávéért. Ha szeretsz fűszereket, akkor a török kávé arab verzióját is hozzáadhatja:

1 / 2. egy kanál zsúfolt Kardamon magvak- vagy

1/8 teáskanál őrölt kardamom, fahéj, szerecsendió vagy szegfű.

4. Óvatosan keverje fel egy villát vagy egy apró kannát, ha van. A mozgásoknak úgy kell lenniük, mintha megtörné a tojást. Jobb, ha a villát a kanál helyett vízzel kell összekeverni.

öt. Tegye a türkét a lassú tűzre. Lassan forraljuk fel a megoldást. Minél kisebb a fűtés, annál jobb a kávé kiderül. Ne hagyja felügyelet nélkül, nyomon követheti, hogyan melegszik fel.

6. Jegyezzük meg azt a pillanatot, amikor a hab elkezdődött buborékba (forráspont), távolítsa el a habot, ahogy egy teáskanál, és tegye a csészékbe. Aztán, amint a hab kezdett emelkedni az edény széléhez, távolítsa el a törököket a tűzből, és öntsük a kávét, vastag és minden mást a török kávéscsészékhez. Török kávéscsészék kevesebb, mint a szokásos kávéscsészék. Csak vegye ki a kis csészéket, ha nincs török.

Hab kávé beszerzéséhez távolítsa el a tea kanál habot, amint kialakult. Ezután térjen vissza a törökre a tűzre, és forraljuk fel, és tegye meg kétszer, mielőtt kávét öntött a csészéken keresztül.

7. Próbálja meg, hogy ne sérüljön meg a csészébe, amit egy csésze - öntsük kávét a csésze szélén, és ne tegye le a közepét. Ez a világos barna, a buborék hab néha "krém", amely általában úszik az eszpresszóban Kelet-Európában. Úgy néz ki, mint a tejhab vastagsága, de nem tartalmaz tejet.

Ne igyon kávét vastag a csésze alján. Tény, hogy meg kell adnod, hogy rendezze a vastagot, mielőtt megkezdené a kávét - várhatsz vagy dobhat egy kicsit hideg vizet asszonynak.

3. módszer 3:

Szolgáló

egy. Tartsa tisztán csésze kávét. Ez határozottan rossz módja annak, hogy a kávét a körök szélén, vagy a bögre külső részén, vagy egy csészealjon. Minden kávénak tökéletesnek kell lennie, ha szolgálja.

2. Tegyen egy kis RAHAT-LUKUMA-t (hasonlóan a gammy medvék édességéhez, porcukorral megszórva) egy csészealjnál, hogy élvezhesse őket kávét követően.

3. módszer 3:

Élvezi a török kávét

egy. Várjon legalább egy percig, amíg a vastag leesik, mielőtt egy csészét veszel, és egy kortyot készít.

2. Élvezze a telített, finom illatát, de hagyja abba, amint úgy érzi, hogy a vastagságba jött. Hagyja a "csapadékot" a csésze alján. Néhányan azt állítják, hogy a csésze alján található kávéház helye elmondhatja az emberi sorsról.

Tippek

Ellenőrizze a török kávédaráló és őrlítő szemek azonnal a főzés előtt - a kávé íze teljesen más lesz.
Használja a tejet, ha telített, krémes italt szeretne élvezni.
Cukorszámítás: kb. 1 tea cukor kanál 2 tea kanál kávébab.

Amire szükséged van

Kávédaráló
Turk, Jesva, Irwick
Török kávéscsészék (kicsi)
Kávé (negyed) csésze
Egy kanál
Teáskanál