Hogyan kell szárítani hagymát -

Az íjat hosszú távú tárolásra ("kötött") száríthatja, vagy a sütőben vagy dehidratálóban fűszerezés vagy snack formájában történő felhasználásra. Mindkét módszer meglehetősen egyszerű, de némileg más.

Lépések

1. módszer 3:

Módszer mező: a téli hagyma

egy. Válassza az Akut Loux-t. Édes (vagy unshaven) hagymák, akik rosszul csúsznak, tehát amikor megszárad, vagy a télre kötött, pontosan az éles íjat,.

A következő szabályt irányíthatja: Édes (megnyerő) hagyma sokkal nagyobb, és a bors bőrre emlékeztető bőrrel borított, ami nagyon egyszerű. Az ilyen izzó vágásakor sok gyümölcslé megkülönböztethető, és meglehetősen vastag gyűrűi vannak.
Éles íj észrevehetően kisebb, a bőre sűrűbb. Amikor egy ilyen izzót vág, látni fogja, hogy vékony, és a könnyek elfojtják a szemét.
Édes (zavartalan) hagyma, szárított vagy szárított, tárolható hónap, a legjobb - kettő. Ezzel összehasonlítva az éles íj egész télen, ha tökéletes feltételekkel biztosítjuk neki.
Surnys, amelyek könnyeket okoznak, amikor vágják akut hagymát, lassítják a zöldség rothadásának folyamatát is.
Egy közönséges sárga íj, kis izzókkal - az akut fajták tipikus képviselője.

2. Levágott levelek. Olló vágja a szárított leveleket, tisztítsa meg a gyökereket a földről.

Ez a lépés csak akkor szükséges, ha az íj van összeszerelve a kertben. A vásárolt hagyma már levágott leveleket és tisztított szennyeződést.

Ne feledje, hogy szükség van a hagymák összegyűjtésére, miután a növény levelei elkezdenek ragaszkodni és kiesni - ez az a jel, hogy az izzó megszűnt. A télen csak teljesen érett izzókat látogatnak meg.

Ne feledje, hogy jobb eredményt, száraz vagy kötött hagymát azonnal szükségük van, miután összegyűjtötted.

3. Vásároljon hagymát meleg, biztonságos helyen. Tegye az izzókat egy rétegbe egy pajta vagy tárolóhelyiségbe, az optimális hőmérséklet 15-27 fok.

Ebben a kezdeti szakaszban tartsa az íjat egy hétig.

Ha az időjárás száraz és meleg, és a hagymás termény megbízhatóan védett az állatoktól, akkor az első pár napig hagyhatja a kertben. Bár általában át kell adni a garázsba, fészerre vagy fedett verandára.

Legyen óvatos, ha hagymát hordoz. Ha az izzókat szorosan nyomja össze, dobok és "zúzódások". Ebben a kezdeti szakaszban meg kell adnia az izzók nem érintik egymást.

Ne tegye a hagymát közvetlen napsütöttes sugarak alatt - így egyértelműen keres.

4. Gondolj a kötött hagymák lehetőségére, egy pigtailbe kötve. Befejezheti a folyamatot, egyszerűen az izzók egy lapos rétegbe helyezhető el, és összekapcsolhatja az izzók tetejét a pigtailben, és így teljesíti az utazást.

Hogy a hagymát egy pigtailbe kötözze, meg kell vágnia az utolsó három levelét. Nyakkendő vagy fonott ezek a maradék levelek egymással az izzók többi részével, felfüggeszti a köteget függőlegesen, hogy befejezze az utazást.

Ne feledje, hogy ez teljesen a személyes preferenciák esetében és a szabad hely rendelkezésre állása. A kutatás szerint az íj nem rosszabbodik vagy jobb, ha egy pigtailbe kopogtatta, vagy egy rétegben feküdt.

Tartsa lenyomva a hagymát így, amíg a folyamat befejeződik - 4-6 hét.

öt. A csúcsok kivágása. A bérbeadás folyamatában két-háromszor vágni kell a csúcsokat. Amint az íj teljesen készen áll, teljesen vágja őket. A gyökereknek meg kell vágniuk.

Az egész folyamat két-háromszor vágja le az izzók tetejét.

Miután a szárítás / felvétel folyamat teljesen befejeződött, vágja teljesen a tetejét.

Az első pár hetes szárítás után vágja le a gyökereket 6 mm ollóra.

6. Hagyma tárolása hűvös száraz helyen. Például télen megtarthatja a hagymát az alagsorban.

Személyes hagyma egy zsákban, szorító nyakú, fa kosarak vagy lapos karton dobozok lyukakkal. Távolítson el hagymát kis részekben, hogy van egy jó légáramlás.

Nulla hőmérsékleten az éles íjat 6-9 hónapig tárolják, míg édes (nem ") - 2 héttel a hónap előtt.

3. módszer 3:

Második módszer: szárítás a sütőben

egy. Előmelegítse a sütőt 71 fokra. Készítsen két vagy több, mint a pergamenpapír ellenfelei.

Átlagosan minden izzóhoz 1-2 szabványos padra van szüksége. Ha csak egy szárítod, készítsen két sávot. Ha két izzó - 4 bar és így tovább. Jobb, ha az íj több szabad hely, annál kisebb.
A szárítási folyamat során ne engedje, hogy a hőmérséklet 71 fok felett emelkedjen. Ellenkező esetben éghet, és hagyhatsz hagymát, és nem száraz.
A használni kívánt nitensnek már 5 cm-nek kell lennie, mint a sütőben - így megkapja a szükséges légáramlást.

2. Vágja a hagymát vékony darabokra. Meg kell vágnia a gyökereket, a tetejét és a bőrt, és a hagymák maga 3-6 mm-es gyűrűkre vágnak.

A hagyma legegyszerűbb módja ezeknek a céloknak a célja, hogy egy speciális vágópengét használjon. Ha nincs ez a rögzítő, vágja le az íjat a legszebb konyhai késsel.

3. Elterjedt hagymát a babysitteren. Tegye az apróra vágott hagymát az elkészített tálcára, és terjessze egy rétegbe.

Ha hajtogatod a hagymát, akkor hosszabb ideig szárad és egyenlőtlenül keres. Ezzel problémát tehetsz, ha a hagymával összehajtogatja a tartalékot, két vagy három rosszul szárított darabot tesz közzé.

4. Száraz hagyma egy előmelegített sütőben. Tegye a hagymát a fűtött sütőbe és száraz 6-10 órát, időről időre a sütési lapot fordítva, hogy csökkentse az egyenetlen magas hőt érintő pontok ártalmát.

Ha lehetséges, tartsa a sütő ajtaját kissé Ajar (kb. 10 cm távolságra), hogy megakadályozza a túl sok hőt. Ha úgy dönt, hogy ezt teszi, akkor is elküldheti a távoli ventilátornak, hogy jobb légáramlást biztosítson.

Hagyjon kb. 7 cm-es szabad helyet a fúvókák között, valamint a sütő felső részének és a sütő tetője között. A maximális légáramlást biztosítania kell.

Szorosan kövesse az íjat, mert ha újra elosztja a sütőben, könnyen éghet a folyamat végén. Az égett hagyma nem olyan finom és kevésbé hasznos.

öt. Amikor az íj készen áll, elkezd összeomlani. A szárítás befejezése után az íj meglehetősen törékeny lesz, hogy megragadja őt a kezében. Tehát hagymás pelyheket készíthetsz.

Hogy hagymás pelyheket, morzsolás hagymát kézzel. Ha egy rétegport szeretne készíteni, tegye a hagymát egy műanyag zacskóba, és ne habozzon egy gördülőcsappal.

A gyűrűket egész számokban hagyhatja, de szem előtt tartva - törékenyek és könnyen megtörhetők, ha inaktívan kezelik őt.

6. Tárolja hűvös száraz helyen. Tegye a hagymát egy lezárt tartályba, és tárolja a tárolóházban vagy hasonló helyen.

Ha vákuumcsomagokat használ, az íj az évig tárolható. Kevésbé hermetikus körülmények között 3-9 hónap.

Vigyázz a nedvességre. Ha nedvességet észlel a tartály közepén (csomag) a tárolás első néhány napján, távolítsa el a hagymát, folytassa a szárítást és szárítsa meg a tartályt, mielőtt visszatér az íjjal. A nedvesség miatt az íj gyorsan elindul.

3. módszer 3:

A harmadik módszer: dehidratálóval

egy. Louce előkészítése. A hagymát 3 mm vastagságú gyűrűkre kell vágni.

Vágja le a gyökereket és a csúcsokat, tisztítsa meg az izzót a bőrből.
Használja ki a reszelt egy speciális pengével a legvékonyabb (vagy utolsó előtti) beállításra. Ha nincs ilyen eszköz, vágja le az íjat egy konyhai késsel, mint vékonyabb.

2. Tegye a hagymát a dehidratáló polcaira. Helyezzen Lok hagymát a dehidratáló polcára egy rétegben, szerelje be a polcot úgy, hogy biztosítsa a maximális légáramlást.

Salz vagy hagymás gyűrűk nem fekszenek egymásra, vagy érintse meg. Tartsa őket elég távolságot egymástól, hogy jobb légáramlást biztosítson.

A dehidrátorban maguk a polcok is elegendő távolságot kell biztosítaniuk egymástól. Hagyjon közöttük legalább 5-7 cm-t a levegő keringésének növelése érdekében.

3. Futtassa a dehidratáló körülbelül 12 órát. Ha a dehidratáló termosztátot tartalmaz, 63 fokosra tegye. Várjon, amíg a gyűrűk teljesen megszáradnak.

Ha van egy régi vagy olcsó dehidratálója, amelyben nincs termosztát, alaposan be kell állítania a szárítási időt. A folyamat időtartama egyirányú vagy más irányban különbözhet. Használja a sütő számára megfelelő hőmérőt, hogy vegye figyelembe a hőmérsékletet, és tegye meg a szükséges módosítást.

4. Tartsa a szárított hagymát egy hermetikus tartályban. Húzza a hagymát egy hűvös száraz helyen. Enni olyan egyszerű, vagy add hozzá az edényekhez.

Ha vákuumcsomagban csomagolsz hagymát, akkor az évre mehet. Kevésbé hermetikus körülmények között 3-9 hónap.

Vigyázz a nedvességre. Ha a tároló közepén nedvességet észlel a tárolás első napján, távolítsa el a hagymát, folytassa a szárítást és szárítsa meg a tartályt, mielőtt visszaadná az íjat. A nedvesség miatt az íj gyorsan elindul.

A hagymát pelyhek vagy por kulináris célokra összetörheted.