Hogyan készítsünk Royal Glaze-t -

A Royal Glaze egy finom, ragasztós tömeg, amelyet a mézeskalács házak és más ehető kézművesség ragasztására és díszítésére használnak. Ő szilárd a szárított formában, és rögzíti a cookie felületét.

Lépések

1. módszer 3:

Királyi mázzal tojásos mókusokkal

egy. Gyűjtsük össze a szükséges összetevőket. Ez az, amire szüksége van körülbelül 4 csésze királyi mázzal tojásfehérjével:

3 csésze (700 ml) cukorpor szükséges lehet egy kicsit
2 tojásfehérje
1 teáskanál (5 ml) citromlé

2. Squash cukorpor egy tálban. Ez nem feltétlenül, de így meg fogja akadályozni a mázban lévő csomók kialakulását.

3. Egy külön tálban külön tojásfehérje. Szétválasztja a tojást, majd fordítsa át a repedés felett. Óvatosan nyissa ki és tartsa a shell yolki felét. Tisztítsa meg a fehérjét a shell-tól a másikig.

Hagyja a tojássárgáját az otthoni majonézes vagy holland szósz főzéshez.

4. Könnyen izzad a citromlé tojásfehérjével. Nem kell erősen vagy hosszú ideig legyőzni. 20 másodperc elég ahhoz, hogy megtörje a tojásfehérjét, és citromlével ötvözze őket.

öt. Egy álló keverőben keverjük össze a tojásfehérjék és a citromlé keverékét cukorral, hozzáadva az utolsó kis részeket. Kezdje 1 1/2 vagy 2 cukorszemüveget, és fokozatosan adja hozzá a többit. Keverjük össze a középső üzemmódban 5. példa, amíg a keverék fényes és matt.

Ha nincs állandó keverője, használhatja a kézikönyvet. A szélsőséges esetben egy kicsit régimódi kézműves módja, amely lehetővé teszi, hogy dolgozzon ki egy kis sportot.

Ha az ehető kézműves kézművesek használatát használod, például egy mézeskalács házhoz, vastag keveréket (mint például a mogyoróvaj), amely további stabilitást biztosít.

6. Ha szeretné használni a máz díszíteni, verte meg a keveréket a lágy csúcsok kialakulása előtt. A mirigyben lévő nyafogást, és fordítsa felfelé.

Ahhoz, hogy saját kulináris zsákot készítsen, tegye a mázat a záró műanyag zacskóba, és vágja le az egyik sarkot. Vágjon egy kicsit, hogy megnyitja a képeket. Szükség szerint mindig többet vághatsz.

7. Folytassa a keveréket és a cukor 2 teáskanál keverését, hogy szilárd csúcsokat készítsen. Ha kemény csúcsokra van szükség az edényekhez, folytassa a cukor keverését és hozzáadását, ami további merevséget eredményez.

nyolc. Szükség esetén adjunk hozzá több cukrot, vizet vagy tojásos mókust. Valószínűleg nagymértékben elképzelheti, hogy milyen mázzal akarsz főzni. Azonban nem mindig minden a terv szerint megy. Ha meg kell változtatnod a máz konzisztenciáját (például túl kemény), ne aggódj. Itt van, hogyan kell szabályozni a máz konzisztenciáját:

Ha a máz is folyékony, Adjunk hozzá cukrot. Legjobb hozzáadása kis részek.

Ha a máz is Kemény, Adjunk hozzá tojásfehérjét. Ismét adjunk hozzá kis adagokat.

Ha meg akarsz csinálni Folyékony máz, Add Waters, Pair Drops időnként. Ébredjen fel a jegesedésre, és várjon, amíg a csúcsok eltűnnek. Mivel a légbuborékok ebben a folyamatban vannak kialakítva, hagyja, hogy a mázak körülbelül 30 percig álljanak fel, mielőtt kijöttek.

kilenc. Használja a királyi mázat, vagy tegye egy lezárt tartályba. A Royal Glaze nagyon gyorsan megmarad a helytelen tárolással.

3. módszer 3:

Királyi máz púderrel

egy. Gyűjtsük össze a szükséges összetevőket. Hogy körülbelül 5 csésze királyi mázat kell kapnod, porheringével:

4 csésze (950 ml) porcukor
3 evőkanál (15 ml) Por meringue
1/2 teáskanál (2,5 ml) kivonat (vanília, citrom, mandula)
1/2 - 3/4 csésze (120-180 ml) meleg víz

2. Ellenőrizze a címkét a por habcseréjén. A por számos címkéjén vannak konkrét utasítások arról, hogyan lehet a Royal Glaze használatát a termék használatával, mivel a módszerek változnak. Állítsa be a receptet, figyelembe véve a gyártó utasításait.

3. A helyhez kötött tagok alacsony sebességgel, izzadságcukorral és porhöz, míg az összetevők nem kombinálják teljesen.

4. Adjunk hozzá meleg vizet és verte közepes vagy nagy sebességgel, amíg a máz fényes lesz, és a csúcsok nem fognak kialakulni. Mindez 5-7 percig tart.

öt. Szükség esetén állítsa be a víz és a cukorpor mennyiségét. Ha a királyi mázat ragasztóanyagként használja, például egy mézeskalács házhoz, több kemény csúcsra van szüksége. Ebben az esetben adjunk hozzá több cukrot. Ha kitöltenie kell a jegesedés, akkor folyékonynak kell lennie.Ebben az esetben adjunk hozzá több vizet.

A máz készen áll a kitöltésre, ha elfogy a bunker, amikor felemeli a keverékből.

6. Használja a királyi mázat, vagy mozgassa a zárt tartályba. A Royal Glaze nagyon gyorsan megmarad a helytelen tárolással.

7. Kész.

3. módszer 3:

Királyi máz nélkül tojás nélkül

egy. Gyűjtsük össze az összes szükséges összetevőt. Hogy szüksége van:

1 csésze cukorpor
2 teáskanál nem tehén tej (rizs, szója, mandula) - vagy víz használata
2 teáskanál könnyű kukorica szirup
1/4 teáskanál vanília kivonat
Élelmiszer színek (szükség esetén) - por formájában, vagy paszta formájában.

2. Nyomja be a cukorporot a középméretbe. Adjunk hozzá tejet vagy vizet.

3. Keverje hozzá az összetevőket, mielőtt homogén pénztárat kapna.

4. Öntsük a kukoricaszirupot és a vanília kivonatot. A máznak ki kell húznia. Most készen áll a használatra.

Ha úgy tűnik, hogy túl vastag, csepp néhány szirup.

öt. Ha különböző színeket szeretne kapni, akkor vegyen néhány tálat, és oszd meg a mázat. Az élelmiszer-festékek hozzáadása a csomagolásukon feltüntetett utasításoknak megfelelően.

6. Az ilyen máz jobb használata azonnal. Ellenkező esetben takarja meg a tiszta nedves ruhával, hogy megtartsa a természetes nedvességet.

Tippek

Az ebben a receptben szereplő arányok hozzávetőlegesek, előfordulhat, hogy több cukorporot kell hozzáadnia, ha a máz túlságosan folyékony, vagy több tojásmintó, ha túl kemény.
Ha bármilyen problémája van, amikor egy mézeskalács házat ragasztani, adjon üvegeket, hogy álljon néhány percig, majd használat előtt keverje össze.

Figyelmeztetések

A nyers tojásokban szalmonella lehet, ha fertőzött madarakból vagy forrásokból származnak.
Készüljön fel a ragadós szennyeződésre, ha a csomag szivárog, vagy ha a keverék a kezedre esik.
Meg tudod verni a jegesedést egy keverővel vagy manuálisan, de figyeljen arra, hogy a helyes konzisztencia elég mereven kell lennie, ezért hacker, akkor túlválaszolhatsz.