Hogyan kell tárolni sajtot otthon: 6 lépés

A próba és hibák módszerével végzett 4 éves tanulmány eredménye, valamint a sajtosokkal való beszélgetések a legjobb módja annak, hogy otthon tárolhassa a sajtot.

Lépések

egy. Vásárlás előtt győződjön meg róla, hogy a csomagolást óvatosan lezárják és zárták, és a sajtot az étvágygerjesztőnek tűnik. Kerülje el a száraz vagy elszíneződő sajtokat, mivel a csomagolás zavart. Vásároljon sajtot azoktól az emberektől, akik szétszerelnek és magabiztosak. Ellenőrizze a sajt frissességét a csomagolás dátumával. Amikor hazatérsz sajtot:

A friss sajtot a hidegben kell tárolni a saját csomagolásában, és gyorsan kell használni.
Minden más sajtok azonnal kijutnak a csomagolásból. A műanyag csomagolás nem teszi lehetővé a sajtot.
Törölje le az összes sajt felületét, kivéve a szürke, kék és mosott héj olívaolajat, canolaolajat vagy más kulináris olajat. Törölje csak a fehér, szürke és mosott héja sajtokat. Kék maga védi magát.

2. Tartsa a sajtot egy zárt tartályban egy hűtőszekrényben tiszta, száraz, enyhén gyűrött papírtörlővel, így néhány helyet hagyva, hogy a sajt lélegezze. Hasonló sajtokat nem tárolhatunk együtt, és nem érintkezhetnek kapcsolatba. A műanyag membránokat vagy szőnyegeket a sushi csomagolásához használhatja annak érdekében, hogy a sajtokat és ugyanakkor hagyja helyet a légi hozzáféréshez.

3. Amikor a penész kezd megjelenni, akkor az olajat használ, nem sajtot. Csak törölje és öblítse le meleg vízben. Száraz sajt, és újra megrázza, és tiszta tartályban tárolja tiszta papírtörlővel.

4. Tárolva mosott héjat, kék és fehér héj sajtot külön tartályokban a szaglás elkerülése érdekében.

öt. Szükség esetén néhány napot tárolhat egy nagy csomagban, egy papír törölközővel. Próbálja meg minimalizálni a csomag megtalálásának idejét a csomagban, mivel lélegeznie kell.

6. Ha nagy mennyiségű félszilárd vagy szilárd sajtot tárol, a fent említett és kenhető olajak szerint, több hónapig tárolhatja őket. Mossa le a formát néhány hétenként, ahogyan alkot. Többször is, a penész lassul, vagy egyáltalán megállítja a növekedést, ha a tartályt elegendő mennyiségű papírtörülközővel fogta meg, hogy felszívja az extra nedvességet. Törölközők cseréje és a tartály mosása.

Tippek

A Tupperware cég kiváló sajt tárolóedényeket gyárt. Keressen egy Fridesmart nevű tartályt. Van egy hullámos alsó, és nem kell sajtot tenni valamire és két lyukra az oldalakon szellőztetésére. Az eldobható Ziplocs-t is használhatja, mindkét oldalon néhány lyukon keresztül. Több lyuk mindkét oldalán és pamut pálcán mártott ecetben, elpusztítja az egész formát a tartály belsejében, és a sajtot frissen tartja.
Minden hűtőszekrény különbözik egymástól, így meg kell nézni, hogy mennyi papírtörülközőt és lyukakat kell, amíg elégedett az eredmény. Mindenki megkérdezi, hogy hol vettél sajtot, annak ellenére, hogy ugyanazon a boltban vásárolták meg. Sok ízletes lesz!
Mindig szolgáljon friss helyiséghőmérséklet-sajtokat: Vedd ki őket a hűtőszekrényből néhány órával a bejelentés előtt. Tiszta nedves ruhával fedheti le őket, hogy a sajt hosszabb maradjon. Ebben az esetben a kondenzáció a hűvösebb szerepét játssza.
Kanadában vagy Kanadában vagy Kanadában vagy Kanadában vagy Kanadában vagy a Berendezésben új Angliában lévő berendezések boltjában is vásárolhatsz.

Figyelmeztetések

A sajtos tároló állandó figyelmet fordít erre, a penész, a tartály szellőztetés, tisztítás, tisztítás, törölköző és időszerű sajt. De az Ön munkáinak eredményei megpróbálta néhány napon belül a megfelelő tárhelyet!
Amikor a penész elkezd nőni, akkor az olajat elérte a sajt elérése előtt. Ennek hátránya egy olyan hangos olaj, amely nagyon undorító szaggal rendelkezik. A penész nem fog keletkezni, de csak elrontja az ízét.
Tartsa az összes felületet tiszta és elkerülje a sajt szennyezését más sajtokkal a vágódeszkákon. Ha ez történt, csak öblítse le a sajtot meleg vízzel, szárítsa meg és tárolja, amint azt fentebb leírtuk.

Amire szükséged van

Tágas műanyag tartály vagy csomagok a kötőelemeken
Tisztítsa meg a száraz papírtörlőt
Naptár a memorizáláshoz
Puha ehető kis, például tisztított olíva